苦瓜性寒味苦，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜之一。苦瓜是夏秋季節上市的蔬菜，可以從5月吃到10月，七月烈日炎炎，正是吃它的最佳時機，苦瓜味苦，焯水后苦味會大大降低，再加入醋等調料涼拌著吃，味道特別好，還可以炒蛋，營養更豐富。據M Aigoo網小編了解，在燥熱的7月吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清熱防暑，適當食用還能夠改善肝火旺盛引起的眼睛紅腫、疼痛的癥狀，苦瓜中還含有生物堿類物質，有助于體內水分的排出，從而達到利尿解毒的效果。【 詳細>>】

紅薯葉是紅薯生長過程中的莖上的葉子，3、4月份種植的紅薯葉，7、8月份吃正好。每年的七月份，是紅薯葉最嫩的時候，而且這個時候由于雨水充足，紅薯葉長得郁郁蔥蔥，特別的營養，相比一般的蔬菜而言，紅薯葉的抗氧化物要高出5-10倍，其豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動加快消化吸收，幫助血液內毒素和垃圾的排出，起到滋補脾胃的作用。紅薯葉的吃法多樣，可以涼拌、素炒、煮粥、蒸菜團，不管怎么吃，別直接下鍋炒，需要汆燙，通過汆燙容易熟還能去泥土味道。【 詳細>>】

七月份蔬菜有哪些？南瓜是10種適合夏季七月食用的蔬菜之一。南瓜的花期6-7月，花謝后10-15天就可以采收嫩瓜，花謝后35-60天就可以采收老熟南瓜，七月份既可以吃到嫩南瓜，也可以吃到老南瓜，雖然風味不同，但同樣的美味。南瓜中含有大量的淀粉和糖分，簡單的烹飪就非常美味，燜南瓜甘面又香甜，入口即化，從味蕾到心里都那么甜蜜蜜，還可以煮粥，搭配小米熬成濃稠的粥，好看又好吃，常食用南瓜可以美容養顏，而且有降糖止渴、養肝明目之功效。【 詳細>>】

野菜不僅是春天的專屬，夏季也有不少野菜，馬齒莧就是七月不可錯過的野菜之一。七月一場大雨過后，野生的馬齒莧貼著地面生長，會變得又肥又嫩，不管是涼拌菜還是做成餅子都非常的好吃，此時還可以多采摘一些焯水后儲存，吃一年都不壞，特別棒。馬齒莧雖然是一種常見的野菜，但含有較多的維生素以及鉀鹽等營養物質，能補充身體營養，夏季容易出現濕疹或者皮炎，吃一些馬齒莧能起到解毒涼血的功效，幫助恢復，而且它本身有消腫利水的功效，很適合夏天食用。【 詳細>>】

西紅柿也叫番茄，是7月應季的蔬菜之一。七月正值夏季，紫外線強烈，而西紅柿富含茄紅素，有很不錯的防曬效果，能夠防止曬斑、皺紋等肌膚問題的產生，還可以促使細胞的生長和再生，維護皮膚健康，酸甜可口的西紅柿，在夏季食用還可以促進唾液分泌，起到提高食欲的效果。西紅柿可以生吃也可以熟食，還可以榨汁飲用，買 購網小編建議大家生食選擇顏色較淺測品種，酸味較淡；熟食選擇紅色較深的品種，味道會更濃郁，不管是炒食還是做湯都很不錯。【 詳細>>】

辣椒的品種很多，基本上全年都有新鮮辣椒上市，而在七月上市的品種是最多的，朝天椒、皺皮椒、燈籠椒等等，應有盡有。辣椒既是一種調味品，可以起到增加辛辣、去除腥味，調和食物味道的效果，也可以單獨做菜，簡單的煎制就很美味，椒肉肥厚可口，還可以腌制、制醬，別有一番風味。七月適量吃辣椒可刺激味蕾，增進食欲，同時刺激口腔黏膜，使唾液分泌增加，辣椒還有抗菌的作用，對蠟樣芽胞桿菌以及枯草桿菌有顯著抑制作用，能夠增強機體免疫力。【 詳細>>】

七月時蔬有哪些？黃瓜是各地夏季主要的蔬菜之一，好吃又營養。在七月份的時候，黃瓜處于結果旺盛期，一般在4-5月份的時候種植黃瓜，到了夏季7月份就能收獲，黃瓜的味道清爽，非常適合將其作為涼拌菜食用，如拍黃瓜、黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等，不過Mai Goo網小編提醒，涼拌的時分記得多放蒜蓉，可以起到殺菌的作用。黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，夏季吃黃瓜可以消暑，主要是黃瓜對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛有明顯的作用。【 詳細>>】

茄子在夏季七月左右的時候采摘上市，此時是它生長的旺季，也是豐收時期。茄子是一種喜歡在高溫環境中生長的蔬菜，七月份不僅茄子的長勢旺盛，營養價值也很高，含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，具有潤腸通便的功效，大量的維生素P、鉀元素以及皂草甙，能夠降低血脂、血壓，降低心腦血管疾病發病率。茄子可紅燒可涼拌，在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，蒸熟后搗成泥，淋一些調味汁即可，營養損失少而且用油最少，非常的美味。【 詳細>>】

7月份的空心菜價格便宜又好吃，是不少人夏季餐桌上的常客。空心菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，還有煙酸、維生素C等，經常食用，可以預防腸道的菌群失調，對腸道的菌群失調導致的腹脹腹瀉，有一定的緩解作用，而且含有較多纖維素，能夠緩解便秘，因此到了七月，很多人都會經常吃空心菜。空心菜吃起來感覺韌滑有嚼勁，又有很嫩的口感，很適合炒著吃，炒空心菜又香又脆，還有一股淡淡的甜味，菜葉還可以做湯，清淡又鮮美，簡單不失美味。【 詳細>>】

山藥也叫薯蕷，花期6-9月，果期7-11月，是七月上市的時令蔬菜之一。在炎熱的夏季，人們的胃口普遍比較差，這時候我們的飲食更應該注意健脾胃，而山藥性平味甘，有很好的補脾作用，有利于增強脾胃消化吸收的功能，還能夠增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保濕的功能，非常適合在這時候食用。7月的山藥，要達到最好的滋補效果，建議是將山藥煮湯或者清炒，既清淡又美味，素炒山藥選擇脆山藥，這樣炒出來的山藥脆嫩爽口不油膩，還有一股淡淡的清甜香氣。【 詳細>>】