苣荬(mai)菜原(yuan)產于歐洲或中(zhong)亞細亞，現幾乎(hu)遍(bian)布全球，中(zhong)國分(fen)(fen)布于中(zhong)南部地區，新(xin)疆(jiang)、西藏等地也有分(fen)(fen)布，生(sheng)長(chang)于海拔300-2300米的山(shan)坡草地、林(lin)間(jian)草地、潮濕地或(huo)近水旁(pang)、村(cun)邊或(huo)河(he)邊礫(li)石灘。
苣荬菜，多年(nian)生草(cao)本。根(gen)(gen)垂(chui)直(zhi)直(zhi)伸，多少有(you)根(gen)(gen)狀莖(jing)。莖(jing)直(zhi)立，高30-150厘米，有(you)細條紋，上(shang)部或(huo)頂部有(you)傘房狀(zhuang)花序(xu)分枝(zhi)(zhi)，花序(xu)分枝(zhi)(zhi)與(yu)花序(xu)梗被(bei)稠(chou)密(mi)的頭狀(zhuang)具(ju)柄的腺(xian)毛。基生葉多數，與(yu)中下部莖葉全形倒披針形或(huo)長(chang)橢圓形，羽狀(zhuang)或(huo)倒向羽狀(zhuang)深裂、半裂或(huo)淺裂，全長(chang)6-24厘(li)米，高(gao)1.5-6厘米，側(ce)裂(lie)片2-5對，偏斜(xie)(xie)半(ban)橢(tuo)(tuo)圓(yuan)形(xing)、橢(tuo)(tuo)圓(yuan)形(xing)、卵(luan)(luan)形(xing)、偏斜(xie)(xie)卵(luan)(luan)形(xing)、偏斜(xie)(xie)三(san)角形(xing)、半(ban)圓(yuan)形(xing)或耳狀，頂(ding)裂片稍(shao)大(da)，長(chang)(chang)卵(luan)(luan)形(xing)、橢(tuo)(tuo)圓(yuan)形(xing)或長(chang)(chang)卵(luan)(luan)狀橢(tuo)(tuo)圓(yuan)形(xing)；全部葉(xie)(xie)裂片邊(bian)緣有(you)(you)小鋸齒或無鋸齒而(er)有(you)(you)小尖(jian)(jian)(jian)頭；上部莖(jing)葉(xie)(xie)及(ji)接花序分(fen)枝下部的葉(xie)(xie)披針形(xing)或線(xian)鉆形(xing)，小或極小；全部葉(xie)(xie)基部漸窄(zhai)成(cheng)長(chang)(chang)或短(duan)翼柄(bing)，但中(zhong)部以上莖(jing)葉(xie)(xie)無柄(bing)，基部圓(yuan)耳狀擴(kuo)大(da)半(ban)抱(bao)莖(jing)，頂(ding)端急尖(jian)(jian)(jian)、短(duan)漸尖(jian)(jian)(jian)或鈍，兩面(mian)光滑無毛。
頭狀(zhuang)花序(xu)在莖枝頂端排成(cheng)傘房(fang)狀(zhuang)花序(xu)。總苞鐘狀(zhuang)，長1-1-5厘米，寬0.8-1厘米，基部有稀疏或稍(shao)稠(chou)密(mi)的(de)長或短絨毛。總苞片3層(ceng)(ceng)，外(wai)層(ceng)(ceng)披(pi)針形，長4-6毫(hao)米，寬1-1.5毫米，中(zhong)內層(ceng)披針形，長達1.5厘米，寬3毫(hao)米；全部總苞片頂端長漸(jian)尖，外面沿中脈(mo)有1行頭(tou)狀(zhuang)具柄的腺毛。舌狀(zhuang)小花多數，黃色。
瘦(shou)果稍壓扁，長橢圓形，長3.7-4毫(hao)米(mi)，寬0.8-1毫米(mi)，每面有5條(tiao)細(xi)肋(lei)，肋(lei)間(jian)有(you)橫皺紋。冠(guan)毛白色，長1.5厘米，柔軟，彼此糾纏，基部(bu)連合成環。花果期(qi)1-9月。
1、溫室建設
苣(ju)荬菜(cai)栽培(pei)設施為土墻體(ti)、鋼屋架、半地下和草(cao)簾雙層覆蓋日光溫室。跨度(du)7.0-7.5米，長60米(mi)，脊高3.6-4.0米，墻體(ti)基部寬(kuan)2.0米，頂(ding)部(bu)寬1.5米。為了提高蓄(xu)熱保溫能力，室(shi)內栽植面應低于(yu)室(shi)外(wai)地(di)面30厘(li)米，溫室(shi)的(de)方(fang)位角以南偏西5°為宜。選擇地(di)(di)勢平坦、灌溉方(fang)便，排(pai)水(shui)良好、土(tu)壤肥沃的(de)地(di)(di)塊后(hou)，用羅(luo)盤儀測出(chu)子午線，確定(ding)南北(bei)方(fang)向(xiang)，然后(hou)按南偏(pian)西5°放側墻(qiang)線(xian)(xian)，垂(chui)直于側墻(qiang)線(xian)(xian)放后(hou)墻(qiang)線(xian)(xian)。線(xian)(xian)放好后(hou)用白灰或者木樁進(jin)(jin)行標記，然(ran)后(hou)按照標記進(jin)(jin)行施(shi)工(gong)。土壤封凍(dong)前或完全解凍(dong)后(hou)夯筑墻(qiang)體，隨后(hou)安裝(zhuang)水泥(ni)立柱和鋼屋架，搭建后(hou)屋面(mian)。最后(hou)扣棚膜(mo)和上(shang)草簾覆蓋物，完成苣荬(mai)菜栽(zai)培(pei)日光溫(wen)室(shi)建設(she)。
2、土壤改良
土質疏松、肥沃的(de)的(de)砂壤(rang)土有利于苣荬菜(cai)地下匍(pu)匐莖的(de)生長和(he)增加出(chu)苗密(mi)度(du)，提高品質和(he)產量，所以對質地黏重的(de)土壤(rang)要深(shen)翻和(he)摻混有機肥及(ji)細河沙(sha)進行改良。每(mei)座日(ri)光溫室(shi)（420平方米）需4立方米粒徑0.3-0.5米(mi)米(mi)的細河沙和6立方米充(chong)分腐(fu)熟(shu)的農(nong)家肥，將細河沙和充(chong)分腐(fu)熟(shu)的農(nong)家肥按一定體積(ji)均(jun)勻堆放(fang)在地(di)表，將細河沙和農(nong)家肥均(jun)勻撒(sa)施(shi)在地(di)表后深翻，拍碎土塊、耙(pa)平(ping)，然后沿南北行(xing)向，將耙(pa)平(ping)的地(di)塊分割(ge)成寬1.2米的(de)條狀(zhuang)地塊，地塊間起(qi)壟高20厘(li)米、寬30厘米，便于(yu)灌溉和(he)田間操作(zuo)。
3、中耕除草
一般在苣荬菜生長到15厘米左右時人工鏟除(chu)雜(za)草，每(mei)個生長周期進行3-4次，鏟(chan)除雜草時可稍(shao)深(shen)，因苣荬菜主(zhu)要靠地下匍(pu)匐莖(jing)繁殖，適(shi)當切斷匍(pu)匐莖(jing)有利于根莖(jing)繁殖和增(zeng)加密度。中(zhong)耕除草宜在灌溉后(hou)6-8天進行，此時(shi)除草土壤較濕，土質疏松(song)，容易拔出雜草，且(qie)除草過程中的適(shi)當斷(duan)根(gen)不(bu)會導(dao)致(zhi)苣(ju)荬菜(cai)失水萎蔫。
4、溫濕調控
苣荬菜喜溫暖(nuan)潮(chao)濕的生長環境，生長期適宜的溫度為白天(tian)20-25℃，夜間溫(wen)度8-10℃，空(kong)氣相對濕度應保持(chi)在40%-60%，土壤相(xiang)對含(han)水量(liang)應保持在40%-60%。土壤(rang)過于干旱(han)時苣(ju)荬菜(cai)容(rong)易(yi)(yi)抽枝生(sheng)莖，土壤(rang)過于潮濕時容(rong)易(yi)(yi)徒長(chang)倒(dao)伏。在(zai)日(ri)光溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)栽(zai)培條件(jian)下生(sheng)長(chang)空間有限，室(shi)(shi)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)和濕度(du)(du)(du)隨(sui)著外界光照和灌(guan)水等管理措施的不同，在(zai)短期(qi)內(nei)升(sheng)高或(huo)降(jiang)低。為了防(fang)止日(ri)光溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)和濕度(du)(du)(du)過高或(huo)過低給苣(ju)荬菜(cai)生(sheng)長(chang)帶(dai)來負面影(ying)響(xiang)，應定(ding)時監控室(shi)(shi)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)濕環境，通過調(diao)整日(ri)光溫(wen)(wen)(wen)室(shi)(shi)上(shang)下通風口大小來及時調(diao)控室(shi)(shi)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)和濕度(du)(du)(du)。
5、肥水調控
移根栽植(zhi)前施足基肥(fei)，基肥(fei)主(zhu)要(yao)以充分腐(fu)熟的農家肥(fei)為主(zhu)。每次采(cai)收后(hou)追(zhui)施尿素(su)150-225千克/公頃。苣荬(mai)菜是喜氮(dan)植物(wu)，氮(dan)肥(fei)(fei)充足時葉(xie)片(pian)(pian)肥(fei)(fei)厚，纖(xian)維素含量低，食用時口感好，抽枝(zhi)、開(kai)花等(deng)生殖(zhi)生長期延(yan)后(hou)。氮(dan)肥(fei)(fei)不足時，葉(xie)片(pian)(pian)細小(xiao)，葉(xie)片(pian)(pian)過(guo)早衰老(lao)黃化(hua)，纖(xian)維素含量高(gao)，食用時口感差，抽枝(zhi)、開(kai)花等(deng)生殖(zhi)生長期提前。施肥(fei)(fei)后(hou)，為了發揮肥(fei)(fei)效和保(bao)持土壤一定的濕(shi)度(du)應(ying)及(ji)時澆水，但澆水量應(ying)以(yi)小(xiao)水漫灌為主(zhu)。灌溉后(hou)地面不可積水，以(yi)防(fang)爛根(gen)和肥(fei)(fei)料流失(shi)。
苣荬菜主要靠地下匍(pu)匐(fu)莖繁殖，也有靠種子播(bo)種繁殖的。4月(yue)初野生苣荬菜嫩芽破土時，刨其地(di)下根(gen)莖，用高壓水槍沖洗掉泥土，按照匍(pu)匐莖上節間的長度(du)用鍘刀截成(cheng)5-10厘米的短節。苣(ju)荬菜(cai)的地(di)下(xia)匍匐莖是肉(rou)質莖，容易失水萎蔫，短截后要及時栽(zai)植，以防失水過(guo)多降(jiang)低成(cheng)活率。定植時，在分割(ge)好的地(di)塊內沿南(nan)北方向開深10厘米、行距15厘(li)米的(de)淺溝，將(jiang)苣荬菜(cai)地下根莖短節按株(zhu)距5厘米平(ping)放在溝底，然后覆土將(jiang)溝填平(ping)，澆(jiao)定根水。澆(jiao)水5天后，待地面(mian)不粘(zhan)鞋時鋪一層麥草，保持地表(biao)濕潤(run)，以(yi)防地表(biao)板結影響幼苗出土。地表(biao)覆(fu)蓋(gai)麥草后要(yao)及時抽樣檢查，如(ru)有60%幼苗已(yi)破土生長，要及時(shi)揭取草簾，使(shi)幼苗見(jian)光生長。
1、促進成長發展
吃苣(ju)荬菜也(ye)有促進(jin)生長發育的(de)作用，含有維生素C、鈣、鋅等兒(er)(er)(er)童生長(chang)發(fa)育中不可缺少的營養成分(fen)。能促(cu)進兒(er)(er)(er)童骨骼、大腦發(fa)育，增(zeng)強兒(er)(er)(er)童抗病(bing)能力，使(shi)兒(er)(er)(er)童更加健康(kang)。
2、清熱解毒
苣荬(mai)菜味苦性寒，具有(you)清(qing)熱解毒的(de)功效。可用(yong)于治療風熱感冒、上(shang)火(huo)引起的(de)咽喉腫痛、咽喉炎(yan)(yan)。作為野菜，也(ye)可以(yi)在吃火(huo)鍋、燒烤等熱食(shi)后食(shi)用(yong)。可以(yi)清(qing)熱解毒，防止上(shang)火(huo)長痘。建(jian)議闌尾(wei)炎(yan)(yan)和(he)腸(chang)炎(yan)(yan)、痢疾和(he)痔瘡腫痛、黃疸和(he)血淋等患者均適宜服用(yong)苣荬(mai)菜。脾(pi)胃虛(xu)寒者慎(shen)用(yong)，以(yi)免加(jia)重(zhong)原有(you)癥狀。
3、防治貧血
苣荬菜(cai)含有鐵，鐵是合成(cheng)人體(ti)(ti)血(xue)紅蛋白(bai)(bai)和肌紅蛋白(bai)(bai)的原料。在人體(ti)(ti)免疫、蛋白(bai)(bai)質合成(cheng)和能量代謝過程(cheng)中起著重要作用，也與大腦和神經(jing)功能及衰(shuai)老過程(cheng)密(mi)切(qie)相關。食用苣荬菜(cai)可(ke)以補充人體(ti)(ti)對鐵的需(xu)求，促進血(xue)紅蛋白(bai)(bai)再生。不僅可(ke)以防(fang)治缺鐵性貧血(xue)，還(huan)可(ke)以強(qiang)身健體(ti)(ti)，健腦益(yi)智(zhi)。
4、潤腸通便
苣荬菜富含膳食纖維素，能促(cu)進腸蠕動，有利于體內的廢物毒素的排泄，對(dui)便秘有很好的防(fang)治作(zuo)用。
1、藥用價值
苣荬菜以全草入藥(yao)。性(xing)苦，寒(han)。有清熱(re)解毒，利溼排膿，涼血(xue)(xue)止(zhi)血(xue)(xue)之功效，在《本草綱目》《神(shen)農本草經》中均有記(ji)載。有抗菌(jun)(jun)，降血(xue)(xue)壓(ya)，降膽固(gu)醇，抗腫瘤，保(bao)肝作用。主治咽喉腫痛，瘡癤(jie)腫毒，痔瘡，急性(xing)菌(jun)(jun)痢，腸炎，肺濃(nong)瘡，急性(xing)闌尾炎，吐(tu)血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，咯血(xue)(xue)，尿血(xue)(xue)，便(bian)血(xue)(xue)，崩漏(lou)。內(nei)服：煎湯，9-15克，或鮮品(pin)30-60克(ke)，或鮮品(pin)絞汁。外用(yong)：適量，煎湯熏洗或鮮品(pin)搗敷。
2、食用價值
苣荬菜營養豐富，而且(qie)有一(yi)定的保健功能，簡單發酵(jiao)后(hou)，可(ke)(ke)制成酸菜，烘(hong)干(gan)后(hou)還可(ke)(ke)作苦菜茶和蔬菜干(gan)，是中國(guo)食用歷史悠久的一(yi)種野菜，市場(chang)前景廣闊。
苣荬菜(cai)還(huan)是沿(yan)海及(ji)北(bei)方地(di)區(qu)旱性(xing)(xing)麥田(tian)、油菜(cai)地(di)危害(hai)性(xing)(xing)雜草，常以優(you)勢種群單生或(huo)混生于農田(tian)和荒野，對蔬菜(cai)、果樹也有危害(hai)，由于其(qi)地(di)下根莖發達，防除(chu)較為困難。
詩酒趁年華
】編輯上傳(chuan)提供，當(dang)前頁面所展示(shi)的詞條介(jie)紹涉及宣傳(chuan)內(nei)容屬于注冊用戶個(ge)人(ren)編輯行為(wei)，網站(zhan)不(bu)完全(quan)保證內(nei)容信(xin)息的準確性、真實性，也不(bu)代表(biao)本站(zhan)立場。
