苣荬菜原產于歐洲或(huo)中(zhong)亞(ya)細亞(ya),現幾乎遍布(bu)全(quan)球(qiu),中(zhong)國分布(bu)于中(zhong)南(nan)部地區,新(xin)疆、西藏等地也有分布(bu),生長于海拔300-2300米的山坡(po)草地(di)、林間草地(di)、潮濕地(di)或近水旁、村(cun)邊(bian)或河邊(bian)礫石灘。
苣荬菜,多年生草(cao)本。根垂直直伸,多少有根狀莖。莖直立,高(gao)30-150厘米(mi),有(you)細(xi)條紋,上部或(huo)(huo)頂部有(you)傘房(fang)狀(zhuang)(zhuang)花序分(fen)枝,花序分(fen)枝與(yu)(yu)花序梗(geng)被稠(chou)密的(de)頭狀(zhuang)(zhuang)具柄的(de)腺毛。基生(sheng)葉多(duo)數,與(yu)(yu)中下部莖葉全(quan)形(xing)倒披針形(xing)或(huo)(huo)長橢圓形(xing),羽狀(zhuang)(zhuang)或(huo)(huo)倒向羽狀(zhuang)(zhuang)深裂、半裂或(huo)(huo)淺裂,全(quan)長6-24厘米,高1.5-6厘米,側裂(lie)片2-5對,偏斜(xie)半橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)、卵形(xing)、偏斜(xie)卵形(xing)、偏斜(xie)三角形(xing)、半圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)或耳狀(zhuang),頂裂片稍大,長卵形(xing)、橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)或長卵狀(zhuang)橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing);全部(bu)(bu)(bu)葉裂片邊緣有(you)小(xiao)鋸齒或無(wu)鋸齒而有(you)小(xiao)尖(jian)頭;上部(bu)(bu)(bu)莖葉及接花序分枝下部(bu)(bu)(bu)的葉披(pi)針形(xing)或線鉆形(xing),小(xiao)或極小(xiao);全部(bu)(bu)(bu)葉基部(bu)(bu)(bu)漸窄成長或短翼柄,但中部(bu)(bu)(bu)以上莖葉無(wu)柄,基部(bu)(bu)(bu)圓(yuan)(yuan)(yuan)耳狀(zhuang)擴大半抱(bao)莖,頂端急尖(jian)、短漸尖(jian)或鈍,兩面光(guang)滑無(wu)毛。
頭狀花(hua)序在莖枝頂端排成傘房狀花(hua)序。總苞鐘狀,長1-1-5厘米,寬0.8-1厘米,基部(bu)有稀(xi)疏或稍(shao)稠(chou)密的長或短絨毛。總苞片3層,外(wai)層披針形(xing),長(chang)4-6毫米,寬(kuan)1-1.5毫米,中內(nei)層披針形,長達1.5厘(li)米,寬3毫米;全(quan)部(bu)總苞片頂端長漸尖(jian),外面沿中脈有1行頭狀(zhuang)具柄的腺毛。舌狀(zhuang)小花多數,黃色。
瘦(shou)果稍壓扁,長橢圓形,長3.7-4毫米(mi),寬0.8-1毫米,每面有5條細肋(lei),肋(lei)間有橫皺紋。冠(guan)毛白色,長(chang)1.5厘米,柔(rou)軟,彼此糾纏,基(ji)部連合成環。花果期1-9月。
1、溫室建設
苣荬菜栽培(pei)設(she)施為(wei)土(tu)墻體(ti)、鋼(gang)屋架(jia)、半地下和(he)草(cao)簾雙層覆(fu)蓋日光(guang)溫室(shi)。跨度7.0-7.5米,長60米,脊高3.6-4.0米,墻體基部(bu)寬2.0米,頂部(bu)寬1.5米(mi)。為了提(ti)高(gao)蓄熱保溫能力(li),室內栽(zai)植(zhi)面應低于室外地面30厘米,溫(wen)室的方位(wei)角(jiao)以南偏西5°為宜。選(xuan)擇地(di)勢平坦、灌溉方便,排水良好(hao)、土(tu)壤(rang)肥沃的地(di)塊(kuai)后,用(yong)羅盤儀(yi)測出子午線,確定南北方向,然后按南偏(pian)西5°放側墻線,垂(chui)直于側墻線放后(hou)(hou)墻線。線放好后(hou)(hou)用白(bai)灰(hui)或者(zhe)木樁進行標記,然后(hou)(hou)按照標記進行施工。土壤封(feng)凍(dong)前(qian)或完(wan)全(quan)解凍(dong)后(hou)(hou)夯(hang)筑(zhu)墻體(ti),隨后(hou)(hou)安裝水泥立柱和(he)鋼屋架,搭建后(hou)(hou)屋面。最后(hou)(hou)扣棚膜(mo)和(he)上草簾(lian)覆蓋(gai)物,完(wan)成苣荬菜栽(zai)培日光溫室建設。
2、土壤改良
土(tu)質(zhi)疏松、肥沃(wo)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)砂壤(rang)土(tu)有利于苣荬菜(cai)地下匍匐莖的(de)(de)(de)生長(chang)和增加出(chu)苗密度(du),提高品質(zhi)和產量,所以對質(zhi)地黏重(zhong)的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)要深翻(fan)和摻混有機肥及細(xi)河沙進(jin)行改良(liang)。每座日光溫室(420平方(fang)米)需(xu)4立方米(mi)粒(li)徑0.3-0.5米(mi)米(mi)的細河沙和6立方米(mi)充分(fen)(fen)腐熟(shu)的農家肥,將(jiang)細(xi)河沙(sha)和(he)充分(fen)(fen)腐熟(shu)的農家肥按一定體(ti)積均勻堆放在地(di)表,將(jiang)細(xi)河沙(sha)和(he)農家肥均勻撒施在地(di)表后深翻,拍碎土塊、耙(pa)平,然后沿南北行向,將(jiang)耙(pa)平的地(di)塊分(fen)(fen)割(ge)成寬1.2米的(de)條(tiao)狀地塊(kuai),地塊(kuai)間起壟高20厘米、寬30厘米,便于灌溉和田間操作。
3、中耕除草
一般在苣荬菜生長到15厘米左(zuo)右(you)時人工鏟除雜(za)草,每(mei)個生長周(zhou)期進行3-4次(ci),鏟除雜草(cao)時可稍(shao)深(shen),因苣荬菜主(zhu)要靠地下匍匐莖繁殖(zhi),適當切斷匍匐莖有利于根(gen)莖繁殖(zhi)和增(zeng)加密度。中(zhong)耕除草(cao)宜在(zai)灌(guan)溉后6-8天進(jin)行,此時除草土壤較(jiao)濕,土質疏(shu)松,容易拔出(chu)雜草,且除草過程(cheng)中(zhong)的適當斷根不會導致苣荬菜(cai)失水萎蔫。
4、溫濕調控
苣荬菜喜溫暖(nuan)潮(chao)濕的生(sheng)(sheng)長環境,生(sheng)(sheng)長期適宜的溫度(du)為白天(tian)20-25℃,夜間溫度8-10℃,空氣(qi)相對濕度應保持(chi)在40%-60%,土壤相對(dui)含水量應(ying)保持在40%-60%。土壤過(guo)于干旱(han)時(shi)苣(ju)荬菜容易抽枝生莖,土壤過(guo)于潮濕(shi)(shi)時(shi)容易徒(tu)長(chang)(chang)倒伏。在日(ri)光(guang)(guang)溫(wen)(wen)室栽培條件(jian)下(xia)生長(chang)(chang)空間有限,室內(nei)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)和(he)(he)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)隨著外界光(guang)(guang)照和(he)(he)灌水(shui)等(deng)管理措施的(de)不(bu)同,在短期內(nei)升高(gao)或(huo)降(jiang)低。為(wei)了(le)防(fang)止日(ri)光(guang)(guang)溫(wen)(wen)室內(nei)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)和(he)(he)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)過(guo)高(gao)或(huo)過(guo)低給苣(ju)荬菜生長(chang)(chang)帶來負面(mian)影響,應定時(shi)監控(kong)室內(nei)溫(wen)(wen)濕(shi)(shi)環(huan)境(jing),通過(guo)調整(zheng)日(ri)光(guang)(guang)溫(wen)(wen)室上下(xia)通風(feng)口大小來及(ji)時(shi)調控(kong)室內(nei)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)和(he)(he)濕(shi)(shi)度(du)(du)(du)。
5、肥水調控
移(yi)根栽植(zhi)前(qian)施足基肥(fei)(fei)(fei),基肥(fei)(fei)(fei)主要以充分腐熟的農家肥(fei)(fei)(fei)為主。每次(ci)采收后(hou)追施尿(niao)素150-225千克/公頃(qing)。苣荬菜(cai)是喜氮植物(wu),氮肥(fei)(fei)充足時(shi)(shi)葉片(pian)肥(fei)(fei)厚,纖維素(su)含(han)量低,食用時(shi)(shi)口感好,抽枝(zhi)、開花等生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長期延后。氮肥(fei)(fei)不足時(shi)(shi),葉片(pian)細小(xiao),葉片(pian)過早衰老黃化(hua),纖維素(su)含(han)量高,食用時(shi)(shi)口感差,抽枝(zhi)、開花等生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長期提前。施肥(fei)(fei)后,為了(le)發揮肥(fei)(fei)效和保持(chi)土壤一定的(de)濕度應(ying)及時(shi)(shi)澆水(shui),但澆水(shui)量應(ying)以小(xiao)水(shui)漫(man)灌為主。灌溉后地面不可積水(shui),以防(fang)爛根和肥(fei)(fei)料流失。
苣(ju)荬菜(cai)主要(yao)靠地下匍匐(fu)莖繁殖,也(ye)有靠種子播種繁殖的。4月初野生苣荬菜嫩(nen)芽破土時,刨其地下(xia)根莖,用高壓水槍沖洗(xi)掉(diao)泥(ni)土,按照匍匐莖上節(jie)間的長度(du)用鍘刀截成5-10厘米的短節。苣荬菜(cai)的地(di)(di)下匍匐莖是肉質莖,容易失水萎蔫,短截(jie)后要及時栽(zai)植,以防失水過多降(jiang)低成活率。定植時,在分割(ge)好的地(di)(di)塊內沿南北方向開深(shen)10厘米、行距15厘(li)米的淺溝,將苣荬菜(cai)地(di)下根(gen)莖短(duan)節按株(zhu)距(ju)5厘(li)米平放在溝底,然后覆土將溝填平,澆定根水。澆水5天后(hou),待地(di)(di)面不(bu)粘鞋時鋪一層(ceng)麥(mai)草(cao),保持(chi)地(di)(di)表濕潤,以防地(di)(di)表板結影(ying)響幼(you)苗出(chu)土。地(di)(di)表覆蓋麥(mai)草(cao)后(hou)要及時抽樣(yang)檢查,如(ru)有60%幼苗已(yi)破土生長,要及時揭取草簾,使幼苗見光(guang)生長。
1、促進成長發展
吃(chi)苣(ju)荬菜也有促(cu)進生長發育的作用,含有維生素(su)C、鈣(gai)、鋅等兒(er)童(tong)(tong)生長發育中不可(ke)缺少的營養成(cheng)分。能促進(jin)兒(er)童(tong)(tong)骨骼、大腦發育,增強兒(er)童(tong)(tong)抗病能力,使兒(er)童(tong)(tong)更(geng)加健(jian)康。
2、清熱解毒
苣(ju)荬菜(cai)味苦性寒,具有清熱(re)解毒的功效。可(ke)用于治療風熱(re)感冒、上(shang)火(huo)引起(qi)的咽喉腫痛、咽喉炎(yan)(yan)。作為野(ye)菜(cai),也(ye)可(ke)以在吃火(huo)鍋、燒烤等熱(re)食(shi)后食(shi)用。可(ke)以清熱(re)解毒,防止上(shang)火(huo)長痘。建議闌尾炎(yan)(yan)和腸炎(yan)(yan)、痢疾和痔瘡腫痛、黃疸和血淋等患者(zhe)均適宜服用苣(ju)荬菜(cai)。脾胃(wei)虛寒者(zhe)慎(shen)用,以免加重原有癥狀(zhuang)。
3、防治貧血
苣荬(mai)菜含有鐵(tie)(tie),鐵(tie)(tie)是(shi)合成人體血(xue)紅(hong)蛋(dan)白和肌紅(hong)蛋(dan)白的原料。在(zai)人體免疫、蛋(dan)白質合成和能(neng)量(liang)代謝過程(cheng)中起著重(zhong)要作用,也與大(da)腦(nao)和神(shen)經功(gong)能(neng)及衰老過程(cheng)密切相關。食用苣荬(mai)菜可(ke)以(yi)補充(chong)人體對鐵(tie)(tie)的需求,促進血(xue)紅(hong)蛋(dan)白再(zai)生。不僅可(ke)以(yi)防(fang)治缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue),還(huan)可(ke)以(yi)強身(shen)健體,健腦(nao)益智。
4、潤腸通便
苣荬菜富含膳(shan)食(shi)纖(xian)維素(su)(su),能促進(jin)腸蠕動,有(you)利于體內的廢物(wu)毒素(su)(su)的排泄,對便秘(mi)有(you)很好(hao)的防治作用(yong)。
1、藥用價值
苣荬菜以全草入藥(yao)。性苦,寒(han)。有清(qing)熱解毒,利溼排膿,涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)之功(gong)效,在《本草綱目(mu)》《神農本草經》中(zhong)均有記載。有抗(kang)菌,降血(xue)(xue)壓,降膽固醇,抗(kang)腫瘤,保肝作用。主治咽(yan)喉腫痛,瘡(chuang)癤腫毒,痔瘡(chuang),急性菌痢(li),腸炎,肺濃瘡(chuang),急性闌尾炎,吐血(xue)(xue),衄血(xue)(xue),咯血(xue)(xue),尿血(xue)(xue),便(bian)血(xue)(xue),崩(beng)漏。內服:煎湯,9-15克,或(huo)鮮(xian)品30-60克,或(huo)鮮品絞汁。外(wai)用:適量,煎湯熏洗或(huo)鮮品搗敷。
2、食用價值
苣荬菜(cai)營養豐富(fu),而且有一(yi)(yi)定的保(bao)健(jian)功能,簡單發酵后(hou),可制成酸菜(cai),烘干后(hou)還可作(zuo)苦菜(cai)茶和蔬菜(cai)干,是中國食用歷史悠久的一(yi)(yi)種野菜(cai),市場前景廣闊(kuo)。
苣荬菜(cai)還是沿海(hai)及北方地(di)區旱性麥田、油(you)菜(cai)地(di)危(wei)害性雜草,常(chang)以(yi)優勢(shi)種群單生(sheng)或混生(sheng)于(yu)農(nong)田和荒野(ye),對蔬菜(cai)、果樹也有(you)危(wei)害,由于(yu)其(qi)地(di)下根莖發達,防除較為困(kun)難。