9月必吃的十大蔬菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-09-27 ★★★ 0

秋天最適合吃什么蔬菜？秋天吃一些養陰生津的蓮藕是非常好的，秋季受秋燥影響，人體很容易出現上火、干咳、燥熱的情況，這時候適當吃一些蓮藕，可以清熱去火、潤肺止咳。蓮藕清香，燉湯能夠增進食欲、補益脾胃。另外蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕的吃法有很多，比如常見的有清炒藕片、蓮藕燉排骨、涼拌蓮藕片、炸藕合、八寶釀藕等。詳細

2.茭白

茭白是一種原產于中國和東南亞的常見的水生蔬菜，茭白在秋季的9-10月可以吃到，在冬季的11-12月份之間也可以吃到。秋季是最適合吃茭白的，這時候茭白不僅吃起來口感是最好的，而且茭白是一種具有較高營養保健價值，內部富含豐富氨基酸、蛋白質、膳食纖維等營養元素的美味蔬菜，常吃茭白還具有清潔熱度、補虛健體和減肥美容的功效。Ma igoo健康編輯提醒：茭白和蜂蜜、豆腐相克；適宜和牛肉、豬蹄、芹菜、西紅柿、豬肝一起吃。詳細

3.小白菜

九月到了，應季的小白菜也成熟了，在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量是大部分蔬菜的2-3倍，建議多吃小白菜予以食補。小白菜葉寬厚肥大，口感清脆可口，清香味濃郁，還富含豐富的維生素，不管是把它炒菜來吃，煮湯來喝，都是特別好的選擇，其中小白菜煎豆腐尤其美味，綠白相襯，清素鮮嫩，豆腐外焦內嫩，小白菜清甜爽脆，這道菜清淡可口，隨便吃不會胖。不過ma igoo網小編提醒，小白菜吃法較多，而且美味可口，但是炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。詳細

4.秋葵

秋葵是九月應季蔬菜，秋葵一般在7-10月份成熟，九月為最佳食用月份，這時候的秋葵是鮮嫩而且營養也高。秋葵，原產地是非洲，20世紀初才引入我國，我國南方地區多種植，它又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，是被公認為的“植物黃金”，素有蔬菜王之稱，秋葵富含維生素和礦物質。秋天正是吃秋葵的好時節，常吃秋葵可以起到保護腸胃、消除人體疲勞的作用，還可以滋陰補腎、補鈣、補充維生素C。而且秋葵的吃法也是非常多的，常見的吃法有清蒸、清炒、涼拌以及燙火鍋等，不同的做法吃起來的口感也是不一樣的。詳細

5.南瓜

九月份吃什么蔬菜最健康？南瓜。九月份天氣逐漸轉涼，但中午下午還有點燥熱，食用含有豐富的維生素E的南瓜，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜是生活中常見的一種蔬果，即可作肴饌，亦可代糧食。秋季吃南瓜既能健脾又養肺，從中醫角度來看，秋養肺，補氣益肺的南瓜尤其適合秋天吃。而且南瓜是營養豐富的食材，南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等，還可以增強肌體免疫力，改善秋燥癥狀。但吃南瓜要適量，一天的量不宜超過一頓主食，也不要太少，可做南瓜粥、蒸南瓜、南瓜餅、油燜南瓜、南瓜紅糖饅頭等等。詳細

6.芋頭

芋頭別名有香芋、水芋、芋岌、毛艿等，是適合9月吃的10種時令蔬菜之一。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品，一般在每年的9~10月收獲，9月10月吃芋頭的好處有很多，不僅能增強人體抵抗力，健脾胃還強體，還有助于消化食物緩解便秘，增強人體食欲，潔齒防齲等等。芋頭的食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，那么芋頭怎么做好吃，maig oo小編推薦幾種常見吃法：粉蒸芋頭、芋兒燒排骨、拔絲芋頭、芋兒雞等。詳細

7.山藥

9月份適合吃的蔬菜非山藥莫屬，俗話說“白色山藥勝人參”，山藥不僅好吃，營養價值也很高。山藥是一種有著滋補脾胃功效的食物，是健脾、補腎的佳品，表皮粗糙外觀呈現圓柱形，不管是作為主食還是蔬菜都較為合適。山藥是以薯蕷科薯蕷屬植物的塊莖用于食用，每年的7至11月份為山藥成熟期，九月份正是秋季進補的最好的季節，對于平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合體虛及老年人，常吃有益無害。山藥可以煮粥，還可以做山藥豬骨湯、山藥炒肉、藍莓山藥等等。詳細

8.芹菜

9月份適合吃什么蔬菜？芹菜是最適合9月吃的蔬菜之一。芹菜也是秋天里常見的蔬菜，因有獨特的清香，并且香味濃郁，口感脆嫩，水分豐富，特別適合炒菜，同時芹菜營養豐富又含有豐富的膳食纖維，有減肥減脂，清理腸道的效果。Mai goo小編了解到，秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。詳細

9.菱角

菱角成熟期一般為8月中旬到10月初，是秋季時令蔬菜，也是9月必吃的十大蔬菜之一。菱角是一種內部含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素的果實，在國內以珠江三角洲和太湖地區的產量最多，不管是幼嫩的果實還是老熟果均可食用，菱角皮脆肉美，幼嫩可當水果，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食用，老熟果可熟食或加工制成菱粉。菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱；而且菱角中還含有豐富的碳水化合物、淀粉、多種微量元素，具有清熱潤肺的作用，為提供人體充足的能量，所以入秋后多吃菱角，對身體特別好。詳細

10.扁豆

9月是吃什么蔬菜的季節？九月份還可以多吃白扁豆，扁豆一般在七八月份大量成熟，通常會在9月份前后會采收上市。秋季多吃白扁豆，可以消暑解濕，而且扁豆的營養成分相當豐富，扁豆衣的B族維生素含量很高，每100克扁豆的膳食纖維含量為4.4克。膳食纖維有機體清道夫的作用，對緩解便秘、身體排毒大有好處。Ma igoo編輯提醒大家扁豆一定要徹底煮熟再食用，因為扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒。扁豆的做法有清炒扁豆、土豆扁豆燜排骨、扁豆炒肉等等。詳細

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