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花甲湯食用價值

1、補充營養和能量

花(hua)甲湯中含有較為豐富(fu)的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等(deng)營養成(cheng)分，若(ruo)不對其(qi)過敏，適當進食花(hua)甲湯可以(yi)為機體補充部(bu)分營養和(he)能量，且由(you)于(yu)花(hua)甲湯中的蛋白質和(he)脂肪屬于(yu)大分子物質較易被機體消(xiao)化(hua)和(he)吸收。

2、緩解壓力

花甲湯中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)牛(niu)磺酸，可(ke)以有(you)效(xiao)(xiao)地(di)緩解人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)壓力(li)和焦慮感(gan)(gan)，可(ke)以有(you)效(xiao)(xiao)地(di)消除人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)疲勞感(gan)(gan)，增強人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)體(ti)力(li)和耐力(li)，提高(gao)工作效(xiao)(xiao)率，還可(ke)以有(you)效(xiao)(xiao)地(di)改(gai)善人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)睡眠(mian)質量(liang)，緩解失眠(mian)和焦慮等問題，讓人(ren)們擁有(you)一個(ge)更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)(de)睡眠(mian)狀態。

3、改善貧血

花甲湯(tang)中的蛋白質(zhi)和鐵元素等(deng)營養成分，對于促進(jin)血(xue)紅細胞的生成可(ke)能具有一定的效(xiao)果，若機體存在缺鐵等(deng)情(qing)況(kuang)，可(ke)能會出(chu)現缺鐵性貧血(xue)，表現出(chu)乏(fa)力、臉(lian)色蒼白等(deng)癥狀，適(shi)當(dang)進(jin)食(shi)花甲湯(tang)可(ke)能會在一定程度上緩解(jie)不適(shi)癥狀。

4、保護心腦血管

花甲(jia)湯(tang)中含有鉀元(yuan)素、鈉(na)元(yuan)素和不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，而鉀元(yuan)素可(ke)在一(yi)定(ding)(ding)程(cheng)(cheng)度上促進脂(zhi)肪和膽固醇的(de)代謝，有利于維持血壓(ya)水平，對(dui)保護心腦血管(guan)可(ke)能具(ju)有一(yi)定(ding)(ding)的(de)效果，且花甲(jia)湯(tang)中的(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)還可(ke)在一(yi)定(ding)(ding)程(cheng)(cheng)度上降低血液中的(de)膽固醇含量，對(dui)預防(fang)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化可(ke)能也(ye)具(ju)有一(yi)定(ding)(ding)的(de)效果;

花甲湯制作方法

冬瓜花甲湯

用料：冬(dong)瓜、花甲(jia)、蔥姜蒜(suan)、枸杞、鹽

做法：

1、冬瓜去皮切(qie)塊備(bei)用，花(hua)甲加(jia)鹽泡30分(fen)鐘去泥(ni)；

2、姜絲+清(qing)水煮沸，花甲輕過一遍水馬上(shang)撈出洗凈；

3、少油(you)炒香(xiang)蔥段、姜絲和大蒜，加(jia)2碗水，倒入冬瓜煮5分鐘(zhong)，最后倒入花甲，加枸(gou)杞(qi)煮2分鐘加鹽調味(wei)即可出鍋。

絲瓜花甲湯

用料：絲瓜、花甲、姜、蔥、鹽

做法：

1、花(hua)甲去(qu)泥(ni)吐(tu)沙(sha)，絲(si)瓜去(qu)皮，切滾刀塊，姜(jiang)絲(si)，蔥花(hua)備(bei)好(hao)；

2、鍋(guo)里放入絲(si)瓜，姜絲(si)和適量水(shui)煮(zhu)開；

3、然后放入花(hua)甲(jia)再(zai)次煮開；

4、最(zui)后再放入鹽，滴幾滴香油，撒蔥(cong)花即可。

花甲豆腐湯

用料：花(hua)蛤、豆腐、香蔥、生姜

做法：

1、先將花蛤洗凈一(yi)下，放入鹽(yan)水中浸(jin)泡一(yi)下，靜置1個小時以上，使其(qi)充分吐(tu)沙；

2、煮湯一般選擇嫩豆腐，先將(jiang)嫩豆腐切(qie)成2厘米的立方(fang)體；

3、鍋中(zhong)水煮沸(fei)后，將豆腐(fu)下鍋焯(zhuo)燙一下，一來可以去除豆腥味，還可以使豆腐(fu)在(zai)烹(peng)飪(ren)過(guo)程中(zhong)能(neng)夠不易散落；

4、起(qi)鍋燒油，油一點點就可(ke)以，先將姜絲放入(ru)炒(chao)香出(chu)味；

5、鍋中加入時間(jian)的水，大火(huo)煮開，將豆腐和花蛤下鍋煮；

6、煮沸后，再小(xiao)煮3分左右，出鍋前加點鹽提味，胡椒粉，香(xiang)蔥增(zeng)(zeng)色增(zeng)(zeng)香(xiang)。

花甲湯食用須知

需要注意的(de)是(shi)，如果花甲(jia)(jia)不新鮮或(huo)者沒(mei)有熟(shu)透，可(ke)能會導(dao)致(zhi)食(shi)(shi)物中毒(du)的(de)問題，因此在烹飪花甲(jia)(jia)湯時(shi)一定要注意食(shi)(shi)材的(de)新鮮程度和(he)烹飪時(shi)間。同時(shi)，對于過敏體質的(de)人來(lai)說，花甲(jia)(jia)湯中的(de)海鮮成分可(ke)能會引發過敏反應，需要謹慎食(shi)(shi)用。

花甲湯怎么做才鮮

1、選擇新鮮的花甲

首先(xian)，需要選擇新鮮(xian)的(de)花(hua)甲。可以(yi)通過仔細地觀(guan)察花(hua)甲的(de)外觀(guan)來判斷它們是(shi)否新鮮(xian)。新鮮(xian)的(de)花(hua)甲殼應該(gai)是(shi)堅硬(ying)的(de)，沒有(you)裂紋(wen)，而且應該(gai)是(shi)緊閉的(de)。除此(ci)之(zhi)外，新鮮(xian)的(de)花(hua)甲肉(rou)應該(gai)是(shi)白色的(de)，沒有(you)腥味(wei)。建議你選擇自然海濱地區的(de)花(hua)甲，更具有(you)鮮(xian)美的(de)口感(gan)。

2、正確的清洗方法

在準備做花(hua)甲(jia)(jia)湯之(zhi)前，需要(yao)(yao)清洗(xi)花(hua)甲(jia)(jia)。清洗(xi)花(hua)甲(jia)(jia)的方(fang)法很(hen)簡單，您只(zhi)需要(yao)(yao)將花(hua)甲(jia)(jia)洗(xi)凈，用清水沖(chong)洗(xi)即可。如果您想(xiang)要(yao)(yao)確保花(hua)甲(jia)(jia)完全干(gan)凈，可以將花(hua)甲(jia)(jia)泡(pao)在水里(li)一段時(shi)間，然后攪動花(hua)甲(jia)(jia)，以確保所有(you)沙粒都(dou)被沖(chong)走。

3、添加輔助食材

為了讓花甲湯更加鮮美，需(xu)要在花甲中添加一些(xie)輔(fu)助(zhu)食材，如姜片，大(da)蔥，蒜(suan)頭，香(xiang)油和紅(hong)辣椒等。這些(xie)食材不僅(jin)可(ke)以(yi)增加湯的香(xiang)味，也(ye)可(ke)以(yi)中和花甲本身帶(dai)有的腥味。對于(yu)新手來說，可(ke)以(yi)多加些(xie)姜片和蔥，讓花甲湯更香(xiang)。而對于(yu)喜(xi)歡辣味的人(ren)來說，可(ke)以(yi)添加一些(xie)辣椒。

花甲湯要焯水嗎

做花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)湯(tang)之(zhi)(zhi)前是給花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)焯(zhuo)水的(de)，因為單純的(de)浸泡花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)并(bing)不能使花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)吐(tu)干凈沙子，所以(yi)，炒花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)之(zhi)(zhi)前我們最(zui)好給花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)焯(zhuo)一(yi)遍水。給花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)焯(zhuo)水，可(ke)以(yi)有效去(qu)除花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)內的(de)臟(zang)東西，不過需要(yao)注意的(de)是，我們一(yi)定要(yao)等水開之(zhi)(zhi)后再加入花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)，否則很容易(yi)把花(hua)(hua)(hua)甲(jia)(jia)(jia)煮老，那樣(yang)味道就不好吃了(le)。

花甲湯煮多久

一(yi)般是煮5~8分鐘，時間不能(neng)長，時間也(ye)不能(neng)短。不然(ran)細菌(jun)殺(sha)不死，注意是(shi)沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是(shi)口感會老點，只要(yao)花甲開口就熟(shu)了。