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海帶湯食用價值

1、補碘

海(hai)帶湯含碘(dian)(dian)和(he)碘(dian)(dian)化物，可為(wei)機體(ti)補充碘(dian)(dian)，能(neng)幫助緩(huan)解缺碘(dian)(dian)性(xing)甲狀(zhuang)(zhuang)腺腫，常喝海(hai)帶湯可以幫助改善(shan)甲狀(zhuang)(zhuang)腺腫大的癥狀(zhuang)(zhuang)。

2、調節血脂

海(hai)帶中(zhong)含有(you)海(hai)帶氨酸及鉀鹽(yan)、鈣元素(su)，這些(xie)成分可(ke)降低人體(ti)對膽固醇的(de)吸收(shou)，而且(qie)海(hai)帶湯還含有(you)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸和(he)(he)食物纖(xian)維，能清(qing)除附著在血管(guan)壁上(shang)的(de)膽固醇，促進膽固醇的(de)排(pai)泄，繼而能起到調節血脂(zhi)的(de)作用，高脂(zhi)血癥者(zhe)可(ke)適量飲用。

3、止咳化痰

海帶(dai)湯味咸、性(xing)寒，歸(gui)肝(gan)、腎經，其纖維素(su)可以清除附在(zai)消化道上的(de)(de)細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的(de)(de)堆積，具有消痰軟堅的(de)(de)功效，適用于(yu)慢(man)性(xing)支氣管(guan)炎(yan)、哮(xiao)喘的(de)(de)患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛肉100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙(chi)、蒜(suan)5克、香油1.5湯、匙(chi)韓(han)國(guo)大(da)醬1湯匙、水適量。

做法：

1、取一片干的海(hai)帶，用(yong)清水(shui)泡發；

2、海帶按需泡發好，蒜切(qie)成蒜蓉(rong)，牛(niu)肉洗(xi)凈；

3、牛肉切小塊(kuai)放入一半(ban)的蒜蓉、1/2湯(tang)匙(chi)醬油和(he)1/2湯匙香油腌制(zhi)15分(fen)鐘；

4、鍋(guo)中倒1湯匙香油，油熱后放入切好(hao)的牛肉(rou)塊翻炒3分鐘左右(you)；

5、再倒(dao)入足量熱水(shui)，中小火煮(zhu)50分鐘(zhong)；

6、向鍋中(zhong)加入韓國大醬、海帶、繼續小火煮20分鐘后放(fang)入蒜(suan)蓉、鹽調味(wei)出(chu)鍋即(ji)可。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克(ke)海(hai)帶(dai)、香菇、黑(hei)木耳(er)各50克(ke)、植物油、蔥末、生姜絲、清湯(tang)、鹽、味精、五香(xiang)粉、香(xiang)油各適(shi)量。

做法：

1、海帶浸泡6小(xiao)時，洗凈(jing)切片(pian)。香菇(gu)泡發去柄，切絲。黑木耳泡發，撕小(xiao)片(pian)。番茄洗凈(jing)去蒂，切片(pian)；

2、炒鍋加油燒(shao)熱，煸(bian)香蔥末、生(sheng)姜絲，加入番茄片煸(bian)透；

3、再加入清湯煮沸，投入海帶片、香菇絲(si)、黑木耳碎片；

4、改用小火(huo)煨煮30分鐘，加鹽(yan)、味精、五(wu)香粉拌和均(jun)勻(yun)，淋入香油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排(pai)骨、干海(hai)帶(dai)、蔥、姜、料酒(jiu)、鹽、味精(jing)。

做法：

1、將排骨(gu)洗凈，放(fang)入開(kai)水(shui)中去除血泡后將排骨(gu)撈出；

2、將浸泡好的(de)海帶撈出，洗凈，切(qie)成1厘米寬的長條(tiao)備(bei)用；

3、在沙(sha)鍋內放大半鍋水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒開(kai)后加(jia)入排(pai)骨、以及少許蔥(cong)、姜、料酒用中(zhong)火煮二(er)十分鐘(zhong)；

4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲(bao)一小時后就(jiu)可以了，當然最(zui)后別(bie)忘了加入鹽和味精。