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海帶湯食用價值

1、補碘

海帶(dai)湯(tang)含碘和碘化物，可為機體補充碘，能幫助(zhu)緩(huan)解缺碘性甲狀腺腫，常喝海帶(dai)湯(tang)可以幫助(zhu)改善甲狀腺腫大的癥狀。

2、調節血脂

海帶(dai)中含有海帶(dai)氨酸及(ji)鉀鹽(yan)、鈣元素，這些成分可(ke)降低(di)人體對膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的(de)吸收，而且海帶(dai)湯還含有不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸和食物纖維(wei)，能清除(chu)附(fu)著在血管壁(bi)上的(de)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，促進(jin)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的(de)排(pai)泄，繼而能起到調節血脂(zhi)的(de)作用(yong)，高脂(zhi)血癥者可(ke)適量飲用(yong)。

3、止咳化痰

海帶湯味咸、性(xing)(xing)寒(han)，歸肝(gan)、腎經，其纖維素可以清除附在消化道(dao)上的(de)(de)細菌(jun)霉菌(jun)及廢(fei)塵顆粒，減少痰(tan)的(de)(de)堆積，具(ju)有(you)消痰(tan)軟堅的(de)(de)功效，適用于(yu)慢性(xing)(xing)支氣管炎、哮喘的(de)(de)患(huan)者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛(niu)肉100克、食鹽(yan)1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、香(xiang)油1.5湯(tang)、匙韓國大醬1湯(tang)匙(chi)、水適量。

做法：

1、取一片干(gan)的海(hai)帶，用清水泡發；

2、海帶(dai)按需泡(pao)發好，蒜(suan)切(qie)成蒜(suan)蓉，牛(niu)肉洗(xi)凈；

3、牛肉切(qie)小塊(kuai)放入一(yi)半的蒜(suan)蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙(chi)香(xiang)油腌制15分鐘；

4、鍋中(zhong)倒1湯匙香(xiang)油(you)(you)，油(you)(you)熱后放入切(qie)好(hao)的牛肉塊翻炒3分鐘左右(you)；

5、再倒入足量熱水，中(zhong)小火煮50分鐘；

6、向鍋中加(jia)入韓國大醬、海帶、繼(ji)續小火煮20分鐘后(hou)放入蒜蓉、鹽調味(wei)出鍋即可(ke)。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克海帶、香菇、黑木耳各(ge)50克、植物油(you)、蔥末、生姜絲(si)、清(qing)湯(tang)、鹽、味精、五(wu)香粉、香油(you)各適(shi)量。

做法：

1、海帶浸泡6小時，洗凈切片(pian)。香(xiang)菇泡發去柄，切絲。黑木耳泡發，撕小片(pian)。番茄(qie)洗凈去蒂，切片(pian)；

2、炒鍋加油燒熱，煸香(xiang)蔥末、生姜(jiang)絲(si)，加入番(fan)茄片煸透；

3、再加入清(qing)湯煮(zhu)沸，投入海帶片、香菇絲、黑木耳(er)碎片；

4、改(gai)用小火煨煮30分鐘(zhong)，加鹽(yan)、味精、五香(xiang)粉(fen)拌和均勻，淋入(ru)香(xiang)油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨、干(gan)海帶(dai)、蔥、姜、料酒(jiu)、鹽、味精(jing)。

做法：

1、將排骨洗凈(jing)，放入開水中(zhong)去除血泡后將排骨撈(lao)出；

2、將(jiang)浸(jin)泡(pao)好的海帶撈(lao)出，洗凈(jing)，切成1厘米(mi)寬(kuan)的長(chang)條備用；

3、在沙鍋(guo)內放大(da)半鍋(guo)水，水燒(shao)開后(hou)加入排骨、以及少許蔥、姜、料(liao)酒(jiu)用中火煮二(er)十分鐘；

4、把(ba)海帶(dai)加入排骨湯(tang)中，改(gai)用小火煲一小時后就可以(yi)了，當然(ran)最(zui)后別(bie)忘了加入鹽和味精。