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海帶湯食用價值

1、補碘

海(hai)帶(dai)湯(tang)含(han)碘和碘化物，可為(wei)機(ji)體補充(chong)碘，能幫助緩(huan)解缺(que)碘性(xing)甲狀(zhuang)腺腫，常喝海(hai)帶(dai)湯(tang)可以幫助改善(shan)甲狀(zhuang)腺腫大的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。

2、調節血脂

海帶中(zhong)含(han)有海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素，這(zhe)些成分可降低人體對膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)的吸收(shou)，而(er)且海帶湯還(huan)含(han)有不飽和(he)脂肪酸和(he)食物纖維(wei)，能(neng)清除附著在血管壁上的膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)，促進膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)的排泄，繼(ji)而(er)能(neng)起到(dao)調節(jie)血脂的作用，高脂血癥者(zhe)可適(shi)量飲用。

3、止咳化痰

海帶湯味咸、性寒，歸肝、腎經，其(qi)纖維素可以清除(chu)附在(zai)消化道(dao)上的(de)細(xi)菌(jun)霉菌(jun)及廢塵(chen)顆粒，減少痰(tan)的(de)堆積(ji)，具有消痰(tan)軟堅(jian)的(de)功效，適用(yong)于慢(man)性支(zhi)氣(qi)管炎(yan)、哮喘的(de)患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛肉100克、食鹽(yan)1/2茶(cha)匙(chi)、醬油1/2湯匙、蒜5克(ke)、香油1.5湯、匙韓國大醬1湯匙(chi)、水適量。

做法：

1、取一片干的海(hai)帶，用清水泡發；

2、海(hai)帶(dai)按(an)需泡發好，蒜切成(cheng)蒜蓉，牛(niu)肉洗(xi)凈；

3、牛肉切(qie)小塊放入一(yi)半的蒜蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙香油(you)腌制(zhi)15分鐘(zhong)；

4、鍋(guo)中倒1湯匙(chi)香油(you)，油(you)熱后放(fang)入切(qie)好的牛(niu)肉(rou)塊翻炒3分鐘左右；

5、再倒入足量熱水(shui)，中(zhong)小火(huo)煮50分鐘；

6、向鍋中加入韓國大(da)醬、海帶、繼(ji)續小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽(yan)調味出(chu)鍋即可(ke)。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克(ke)海(hai)帶、香菇、黑木耳(er)各50克(ke)、植物油(you)(you)、蔥末、生姜絲、清湯、鹽、味(wei)精、五香(xiang)粉、香(xiang)油(you)(you)各(ge)適量。

做法：

1、海帶浸泡6小時，洗凈(jing)切(qie)(qie)片。香菇泡(pao)發(fa)去柄(bing)，切(qie)(qie)絲。黑木(mu)耳泡(pao)發(fa)，撕小片。番茄洗凈(jing)去蒂，切(qie)(qie)片；

2、炒鍋加油燒(shao)熱，煸(bian)香蔥末、生(sheng)姜絲(si)，加入番茄片煸(bian)透(tou)；

3、再加入清湯煮沸(fei)，投入海帶片、香菇絲、黑木耳碎片；

4、改用小火煨煮(zhu)30分鐘，加鹽、味精、五(wu)香粉拌和均勻，淋入香油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨(gu)、干海(hai)帶、蔥、姜、料酒、鹽、味精。

做法：

1、將排骨洗凈(jing)，放入(ru)開(kai)水中去(qu)除血泡后將排骨撈出；

2、將(jiang)浸泡好的海帶撈出，洗凈，切成1厘米寬的長(chang)條備(bei)用；

3、在沙鍋(guo)內放大(da)半(ban)鍋(guo)水，水燒開后加入(ru)排骨、以及少許蔥、姜(jiang)、料酒用中(zhong)火煮二十分鐘；

4、把海帶(dai)加入排骨湯中，改用小火煲(bao)一小時后就(jiu)可以了，當然最后別忘了加入鹽和味精。