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海帶湯食用價值

1、補碘

海帶湯含碘(dian)(dian)和碘(dian)(dian)化(hua)物(wu)，可為機體(ti)補充碘(dian)(dian)，能幫助緩解(jie)缺碘(dian)(dian)性甲狀腺(xian)腫(zhong)，常喝海帶湯可以幫助改(gai)善甲狀腺(xian)腫(zhong)大的癥狀。

2、調節血脂

海(hai)帶(dai)中含有海(hai)帶(dai)氨酸及(ji)鉀(jia)鹽(yan)、鈣元素(su)，這些成分可降低人(ren)體(ti)對膽固醇(chun)的(de)吸(xi)收，而且海(hai)帶(dai)湯還(huan)含有不(bu)飽和脂(zhi)肪酸和食物纖維，能清(qing)除附著在血管壁上的(de)膽固醇(chun)，促(cu)進膽固醇(chun)的(de)排泄(xie)，繼而能起到調節血脂(zhi)的(de)作用，高脂(zhi)血癥(zheng)者可適量飲用。

3、止咳化痰

海帶(dai)湯味咸、性(xing)寒，歸肝、腎經，其纖維(wei)素可以清(qing)除附在消(xiao)化道上的細菌(jun)霉(mei)菌(jun)及(ji)廢塵顆粒，減少痰的堆積(ji)，具有消(xiao)痰軟堅(jian)的功效(xiao)，適用于慢性(xing)支(zhi)氣管炎、哮喘(chuan)的患者。

海帶湯制作方法

一、牛肉海帶湯

用料：海帶(干)1片牛肉100克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、香油1.5湯(tang)、匙(chi)韓(han)國大(da)醬1湯匙、水適量。

做法：

1、取一片干的海帶，用(yong)清(qing)水泡發；

2、海帶按需泡發好，蒜切成蒜蓉(rong)，牛(niu)肉(rou)洗(xi)凈；

3、牛肉切小塊(kuai)放(fang)入一半的蒜蓉、1/2湯匙醬油和(he)1/2湯匙香油腌制(zhi)15分鐘(zhong)；

4、鍋中(zhong)倒1湯(tang)匙香油，油熱后放入切好的(de)牛(niu)肉(rou)塊翻(fan)炒3分鐘左右；

5、再倒(dao)入(ru)足量熱水，中小火煮50分鐘；

6、向(xiang)鍋(guo)中(zhong)加入(ru)韓國大醬(jiang)、海帶、繼續(xu)小火煮20分鐘后放入(ru)蒜蓉、鹽調(diao)味出鍋即可。

二、番茄海帶湯

用料：番茄200克海帶(dai)、香菇、黑木(mu)耳各50克、植(zhi)物油、蔥末、生姜絲(si)、清湯、鹽、味精(jing)、五(wu)香粉、香油各適(shi)量。

做法：

1、海帶浸泡6小(xiao)(xiao)時(shi)，洗(xi)凈切片。香菇泡發去柄，切絲。黑木耳(er)泡發，撕小(xiao)(xiao)片。番(fan)茄洗(xi)凈去蒂，切片；

2、炒鍋加(jia)油燒(shao)熱，煸香蔥(cong)末(mo)、生(sheng)姜絲，加(jia)入番茄(qie)片煸透；

3、再(zai)加(jia)入清湯煮沸(fei)，投入海帶片、香菇絲、黑木耳碎片；

4、改用小火煨煮30分鐘，加鹽、味精、五香(xiang)粉拌和均勻，淋入香(xiang)油即可。

三、排骨海帶湯

用料：排骨、干海帶、蔥、姜、料酒、鹽、味精。

做法：

1、將(jiang)排骨(gu)洗(xi)凈(jing)，放入開水中去除血泡(pao)后(hou)將(jiang)排骨(gu)撈出(chu)；

2、將浸(jin)泡好的海(hai)帶撈出，洗凈(jing)，切成1厘米寬的長條備用；

3、在(zai)沙鍋內放大(da)半鍋水，水燒開(kai)后加入排骨、以(yi)及(ji)少許蔥、姜、料酒(jiu)用(yong)中火煮二十(shi)分鐘；

4、把海帶加入排骨(gu)湯中，改(gai)用小火煲一(yi)小時后就可以了(le)，當然(ran)最后別(bie)忘了(le)加入鹽和(he)味精(jing)。