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絲瓜湯食用價值

1、清熱涼血

絲(si)瓜性涼味(wei)甜，吃了(le)絲(si)瓜湯，有(you)清熱(re)涼血化痰解毒(du)的(de)功效，適用(yong)于發燒時又熱(re)又渴，夏天又熱(re)又干的(de)人。

2、疏通經絡

絲瓜具有(you)疏通(tong)經(jing)絡(luo)、活血、調經(jing)、通(tong)乳的(de)功效，飲用適量絲瓜湯對月經(jing)不調、痛經(jing)、產后的(de)女性(xing)有(you)很好的(de)治療(liao)效果(guo)。

3、保濕美容

絲瓜湯富(fu)含(han)B族維生(sheng)素和維生(sheng)素C，經(jing)常食用可以滋潤皮(pi)膚(fu)(fu)，防止(zhi)皮(pi)膚(fu)(fu)老化，并(bing)且美白肌膚(fu)(fu)，保護皮(pi)膚(fu)(fu)，消除斑塊使(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)白嫩。

4、增強免疫力

絲瓜中(zhong)維(wei)生素C和植(zhi)物蛋白(bai)(bai)的含量(liang)也很高，經(jing)常食用絲瓜可以促進人體(ti)內(nei)免疫蛋白(bai)(bai)質的合成，增(zeng)強人體(ti)的免疫功(gong)能。

絲瓜湯制作方法

雞蛋絲瓜湯

用料：絲瓜2根，雞蛋2個(ge)，鹽少(shao)許，白(bai)胡椒粉少(shao)許

做法：

1、絲瓜去皮切成滾刀塊(kuai)，再(zai)用清水洗凈干(gan)凈備用；

2、雞蛋2個打入碗中(zhong)，用筷子打散備(bei)用；

3、鍋中倒油，大火燒(shao)熱后(hou)放入(ru)絲(si)瓜翻炒；

4、炒至絲瓜變色后，加入(ru)清水，加入(ru)鹽和白胡椒粉調味，當絲瓜湯滾沸后；

5、碗中的(de)雞蛋液，通過打(da)圈的(de)方式倒入絲瓜湯的(de)表面(mian)；

6、再(zai)次滾沸后，絲瓜蛋湯(tang)就(jiu)做好了。

絲瓜肉片湯

用料：絲瓜300克，豬肉150克，姜(jiang)3片，鹽少許(xu)，生粉適量

做法：

1、絲瓜去皮(pi)、去囊、滾刀切成小(xiao)塊；

2、豬肉切成片，加入姜片、生粉、鹽、少量(liang)油(you)腌制十分(fen)鐘(zhong)備(bei)用；

3、鍋內放(fang)(fang)油，再放(fang)(fang)入(ru)腌制好的肉片，翻炒(chao)，八分熟(shu)；

4、再放入絲(si)瓜翻(fan)炒，絲(si)瓜變色(se)后，加(jia)入清水，煮沸即可(ke)出(chu)鍋。

絲瓜蝦仁湯

用料：絲瓜1條(tiao)，蝦(xia)仁15個，火(huo)腿，蔥花(hua)，鹽(yan)和白胡椒粉少許

做法：

1、將絲瓜洗(xi)凈，去皮后切(qie)滾刀塊(kuai)；蝦仁挑去腸線(xian)后洗(xi)凈；熟火腿切(qie)片。

2、熱(re)鍋放入少量(liang)油(you)，燒(shao)熱(re)后炒(chao)香蒜(suan)末(mo)，放入絲(si)瓜(gua)塊(kuai)，翻(fan)炒(chao)至絲(si)瓜(gua)變色，倒入適量(liang)清水(shui)。

3、大火(huo)燒開(kai)后加(jia)(jia)入(ru)蝦仁(ren)、熟火(huo)腿煮熟，加(jia)(jia)鹽(yan)、胡椒(jiao)粉調味，和(he)蔥(cong)花后，即(ji)可出(chu)鍋。

絲瓜排骨湯

用料：排骨400克，絲瓜300克，蟹味(wei)菇150克(ke)，香蔥適量，鹽和白胡椒粉少(shao)許

做法：

1、將絲瓜(gua)洗(xi)凈，去(qu)皮后切(qie)滾刀塊(kuai)，香蔥洗(xi)干凈切(qie)蔥花；

2、排骨(gu)洗(xi)凈，放入冷水(shui)鍋中煮沸，撇去(qu)浮沫；

3、炒鍋放入油(you)和姜片，放入焯(zhuo)過水(shui)(shui)的排(pai)骨，翻炒至金黃色，放入足夠量(liang)的水(shui)(shui)；

4、調成中小火，煮30分鐘后，把洗干凈的蟹味菇和(he)絲瓜，加入適(shi)量食鹽，再次煮五(wu)分鐘，關火根(gen)據自己口味加入胡椒粉和(he)蔥(cong)花即可。

絲瓜湯食用須知

對絲(si)(si)瓜過(guo)(guo)(guo)敏者(zhe)不(bu)(bu)可(ke)食(shi)用絲(si)(si)瓜湯，會(hui)引(yin)(yin)起(qi)食(shi)物中毒；腹瀉(xie)或腸胃不(bu)(bu)適(shi)，孕(yun)婦者(zhe)不(bu)(bu)可(ke)食(shi)用絲(si)(si)瓜湯，會(hui)損傷腸胃健康(kang)；體寒(han)質虛(xu)的者(zhe)不(bu)(bu)可(ke)過(guo)(guo)(guo)多食(shi)用絲(si)(si)瓜湯，加劇身體陰氣；絲(si)(si)瓜湯不(bu)(bu)可(ke)與(yu)白蘿卜、菠菜、蘆薈等寒(han)性(xing)食(shi)物同食(shi)，以(yi)免寒(han)性(xing)攝入過(guo)(guo)(guo)多，從而引(yin)(yin)起(qi)脾胃虛(xu)寒(han)、腹瀉(xie)。

絲瓜湯要不要去皮

絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)湯需要(yao)去皮(pi)(pi)，絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)去皮(pi)(pi)以(yi)后進行食用，其(qi)口感比(bi)沒(mei)有去皮(pi)(pi)的(de)(de)絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)吃起來更(geng)好。這是因為絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)略顯(xian)粗糙，表面有細密的(de)(de)折皺。絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)在去皮(pi)(pi)的(de)(de)時(shi)候最好不(bu)要(yao)使(shi)用食用削皮(pi)(pi)刀(dao)，防止(zhi)破(po)環絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)的(de)(de)營養。絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)去皮(pi)(pi)以(yi)后需要(yao)立刻放(fang)入水中，防止(zhi)絲(si)(si)(si)瓜(gua)(gua)氧化變黑，影(ying)響菜品色(se)澤。

絲瓜湯怎么做不發黑

1、加西紅柿炒

西(xi)(xi)紅柿和絲瓜可以一起炒，而且西(xi)(xi)紅柿中含有(you)豐(feng)富的維生(sheng)素C，具(ju)有很好的(de)(de)(de)抗氧化作用(yong)，可(ke)以防止(zhi)絲瓜(gua)變黑，并且紅綠搭配(pei)會(hui)讓這道菜十(shi)分的(de)(de)(de)吸引人，味道也是(shi)(shi)不錯的(de)(de)(de)。新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)絲瓜(gua)一般都是(shi)(shi)現切現做的(de)(de)(de)，這樣可(ke)以避免(mian)它(ta)快速被氧化而變黑。

2、晚點放鹽

絲(si)(si)瓜(gua)籽中含有(you)黑色(se)素，在炒(chao)的時候遇高溫容易變黑，所(suo)以(yi)(yi)在炒(chao)絲(si)(si)瓜(gua)的時候不要(yao)(yao)大火(huo)快(kuai)炒(chao)，用中火(huo)炒(chao)就(jiu)行。還有(you)就(jiu)是(shi)關(guan)于放鹽(yan)的時間，炒(chao)絲(si)(si)瓜(gua)的時候鹽(yan)不能(neng)放得太早，在炒(chao)至七成(cheng)熟的時候加鹽(yan)，最好不要(yao)(yao)加麻油和雞精(jing)等調料(liao)，不然會讓(rang)絲(si)(si)瓜(gua)變色(se)，絲(si)(si)瓜(gua)清炒(chao)可(ke)以(yi)(yi)保證原汁原味，還能(neng)讓(rang)色(se)澤(ze)鮮嫩翠綠(lv)。

絲瓜湯可以減肥嗎

絲瓜湯不屬于高熱(re)量食(shi)物，100g的絲瓜湯(tang)含(han)有的熱(re)量在26kcal左右(you)，減(jian)肥期(qi)間喝一(yi)些(xie)絲瓜(gua)湯(tang)并(bing)不會導致體內脂(zhi)肪(fang)增加(jia)，所(suo)以(yi)對于減(jian)肥具有(you)一(yi)定的(de)促(cu)進效果。并(bing)且絲瓜(gua)湯(tang)中含有(you)纖維素(su)、皂苷等物質可以(yi)促(cu)進人體腸(chang)胃蠕(ru)動，增加(jia)排便量，清理腸(chang)道(dao)內部的(de)脂(zhi)肪(fang)以(yi)及毒素(su)，堆積減(jian)肥有(you)著較好的(de)輔(fu)助(zhu)作(zuo)用。

絲瓜湯會下奶嗎

絲瓜(gua)湯是(shi)可(ke)以下奶(nai)的，有助(zhu)于產后的泌乳(ru)(ru)(ru)(ru)。絲瓜(gua)本(ben)身重要的成分是(shi)絲瓜(gua)絡，是(shi)一種中藥的藥材，具有很好(hao)的疏通乳(ru)(ru)(ru)(ru)腺(xian)、調理乳(ru)(ru)(ru)(ru)房氣(qi)血(xue)、催乳(ru)(ru)(ru)(ru)、開(kai)胃、化痰等功(gong)效。所以在臨床上如(ru)果出現了(le)乳(ru)(ru)(ru)(ru)房的腫塊(kuai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)腺(xian)炎、乳(ru)(ru)(ru)(ru)汁分泌不暢(chang)等，中醫常常會建議將(jiang)絲瓜(gua)絡放在高(gao)湯內燉煮(zhu)，用絲瓜(gua)絡湯來(lai)達到(dao)疏通乳(ru)(ru)(ru)(ru)房、氣(qi)血(xue)、催乳(ru)(ru)(ru)(ru)和(he)開(kai)乳(ru)(ru)(ru)(ru)、化痰等目的。