地撿(jian)皮(pi)是湖(hu)北仙(xian)桃的方言,俗稱(cheng)地衣,是可以吃的,聽(ting)說還比較好(hao)吃呢。
據(ju)了解,仙(xian)桃(tao)是比(bi)(bi)較早開始食用地衣(yi)的(de)地區(qu)之一,每當下雨(yu)過(guo)后,地上(shang)就會產生(sheng)(sheng)出一塊塊綠(lv)色(se)的(de)苔蘚,由(you)于(yu)直接長(chang)(chang)在地上(shang),且生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)環境潮(chao)濕陰暗,因此很(hen)多(duo)人都(dou)會覺得這種東西(xi)很(hen)臟,是不能吃的(de),但仙(xian)桃(tao)有的(de)人卻非常喜歡,表示雨(yu)后新鮮(xian)的(de)地撿皮口(kou)感(gan)彈性是一般的(de)木耳、菌類所無法相比(bi)(bi)的(de)。
地撿皮怎么吃
大多數時候,地撿皮就(jiu)是炒(chao)著吃,將調味品和地撿皮均勻攪拌,然后迅速開大火(huo)翻炒(chao),這樣做的地撿皮就(jiu)算(suan)是熟了。
當然,單純(chun)的(de)(de)炒(chao)是不太好(hao)吃的(de)(de),因為地(di)撿皮有一定的(de)(de)腥(xing)味,想要好(hao)吃,在炒(chao)好(hao)地(di)撿皮的(de)(de)基礎(chu)上,還可以加入雞蛋,辣椒,肉(rou)類等。