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地(di)撿皮是湖北仙桃的方言，俗稱地(di)衣，是可以吃的，聽說還比較好吃呢(ni)。

據了解，仙桃(tao)是比(bi)較早開始(shi)食用地衣的(de)地區之一，每當下(xia)雨(yu)(yu)過后(hou)，地上就會產生(sheng)出一塊(kuai)塊(kuai)綠色(se)的(de)苔蘚，由于(yu)直(zhi)接長在(zai)地上，且生(sheng)長環境潮濕陰暗，因此很多人(ren)都會覺(jue)得(de)這種東西很臟，是不能吃的(de)，但仙桃(tao)有的(de)人(ren)卻非常喜歡(huan)，表示雨(yu)(yu)后(hou)新鮮(xian)的(de)地撿皮口感彈性是一般的(de)木耳、菌類所無法相比(bi)的(de)。

地撿皮怎么吃

大多數時候，地撿皮(pi)就是炒(chao)著吃，將(jiang)調味品和地撿皮(pi)均(jun)勻攪(jiao)拌，然后迅速開大火翻炒(chao)，這樣做的地撿皮(pi)就算是熟了(le)。

當然(ran)，單純的(de)(de)炒是不太好(hao)吃的(de)(de)，因為地撿(jian)皮有(you)一定的(de)(de)腥味，想要好(hao)吃，在炒好(hao)地撿(jian)皮的(de)(de)基礎上，還可以(yi)加入雞蛋，辣椒，肉類等(deng)。