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金寨香菇的品種

冬菇。

金寨香菇收獲時間

每(mei)年10月(yue)至(zhi)次年5月(yue)。

金寨香菇的特點

干菇呈不規則扁圓形，單個重2.04g-4.17g，菌蓋邊(bian)緣內卷，淡褐色(se)或褐色(se)，直(zhi)徑4.1cm-5.3cm。菌褶(zhe)、菌柄米白(bai)色(se)或淺(qian)黃色(se)，菌柄短。

干菇氣味濃；復(fu)水后，菌(jun)肉質地(di)柔(rou)軟，菌(jun)褶舒展；熟食口感柔(rou)滑鮮(xian)香。

蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鮮味氨(an)基酸和礦物質(zhi)元素磷等品(pin)質(zhi)較佳，麥角(jiao)甾醇含(han)量較豐富。

金寨香菇產地

安徽省金(jin)寨(zhai)(zhai)縣(xian)鐵沖(chong)鄉(xiang)高畈(fan)村、鐵沖(chong)村、長河村、張店(dian)村；吳家店(dian)鎮(zhen)東高村、松子關村、光(guang)明村、吳畈(fan)村；湯(tang)家匯鎮(zhen)竹畈(fan)村、金(jin)剛臺村；天堂寨(zhai)(zhai)鎮(zhen)黃河村；南溪鎮(zhen)石寨(zhai)(zhai)村；白塔(ta)畈(fan)鎮(zhen)龔店(dian)村、涼(liang)井村；全軍鄉(xiang)梁(liang)山村；梅山鎮(zhen)小南京村；燕子河鎮(zhen)張畈(fan)村；長嶺鄉(xiang)界嶺村等10個鄉(xiang)鎮(zhen)18個村。

金寨香菇脆

精心(xin)挑選(xuan)新鮮金(jin)寨(zhai)香菇，厚實的菌(jun)肉，通過低溫凍干(gan)脫水(shui)油(you)浴(yu)的工藝，鎖住了(le)自然的鮮美的同時，菌(jun)肉依舊扎實，入口時帶(dai)來清爽的香氣，一咬(yao)，咔嚓聲，很是悅耳清脆。