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金寨香菇的品種

冬菇。

金寨香菇收獲時間

每年10月至次年5月。

金寨香菇的特點

干菇呈(cheng)不規則扁圓形，單個重2.04g-4.17g，菌(jun)蓋(gai)邊(bian)緣內卷，淡褐色或(huo)褐色，直徑(jing)4.1cm-5.3cm。菌(jun)褶、菌(jun)柄米白色或(huo)淺黃色，菌(jun)柄短。

干菇氣味濃；復水后，菌肉質地柔(rou)軟(ruan)，菌褶舒展；熟食口(kou)感柔(rou)滑鮮香。

蛋(dan)白質、鮮味氨基酸和礦物質元素磷等品(pin)質較佳，麥角甾(zai)醇含量較豐富。

金寨香菇產地

安徽(hui)省金(jin)寨(zhai)縣鐵(tie)沖(chong)鄉(xiang)(xiang)高(gao)畈村、鐵(tie)沖(chong)村、長(chang)河(he)村、張店(dian)村；吳家(jia)店(dian)鎮(zhen)東高(gao)村、松子關村、光明(ming)村、吳畈村；湯家(jia)匯(hui)鎮(zhen)竹(zhu)畈村、金(jin)剛臺村；天(tian)堂寨(zhai)鎮(zhen)黃(huang)河(he)村；南溪鎮(zhen)石寨(zhai)村；白塔畈鎮(zhen)龔店(dian)村、涼井村；全(quan)軍鄉(xiang)(xiang)梁(liang)山村；梅山鎮(zhen)小南京村；燕子河(he)鎮(zhen)張畈村；長(chang)嶺(ling)鄉(xiang)(xiang)界嶺(ling)村等(deng)10個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)18個(ge)村。

金寨香菇脆

精心挑選(xuan)新鮮(xian)金(jin)寨(zhai)香菇，厚實的菌肉，通過低溫凍干脫水油浴的工(gong)藝，鎖住了自(zi)然的鮮(xian)美的同時，菌肉依舊扎實，入口(kou)時帶來清(qing)爽的香氣，一咬，咔(ka)嚓聲(sheng)，很(hen)是悅耳清(qing)脆。