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基本介紹

安吉(ji)竹(zhu)筍(sun) 春筍(sun)殼(ke)薄肉厚、鮮(xian)嫩可(ke)口；鞭筍(sun)色澤黃中帶(dai)紫、肉白味鮮(xian)；冬筍(sun)個(ge)體(ti)飽滿(man)、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。

地域產地

安吉(ji)竹筍保護地(di)域范圍(wei)為：浙江省湖州市安吉(ji)縣行政(zheng)區(qu)域內梅(mei)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天子湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鄣吳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杭(hang)垓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、孝豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、報福鎮(zhen)(zhen)(zhen)、章村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天荒(huang)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、溪龍鄉、上(shang)墅鄉、山川鄉、遞鋪街(jie)道(dao)(dao)、昌碩街(jie)道(dao)(dao)、靈(ling)峰街(jie)道(dao)(dao)、孝源街(jie)道(dao)(dao)，共計(ji)15個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)）183個行政(zheng)村（社區(qu)）。

地理坐標為東經119°14′～ 119°53′，北緯30°23′～ 30°53′。

品質特點

獨特的感官品質特征

其(qi)獨特(te)的感官(guan)品質特(te)征：毛竹(zhu)春筍(sun)殼薄(bo)肉厚、鮮嫩(nen)可口；鞭筍(sun)色(se)澤黃中帶紫、肉白(bai)味(wei)鮮；冬筍(sun)個體飽滿(man)、兩頭尖(jian)，色(se)澤黃亮、甜而不(bu)澀。 安(an)吉竹(zhu)筍(sun)上述獨特(te)感官(guan)品質特(te)征，是具(ju)有其(qi)獨特(te)的地域環境、生產方式等(deng)相關因素(su)共(gong)同形成的。

理化品質特征

理(li)化指標應(ying)符合以下規定(單位按(an)每百克鮮(xian)筍(sun)所含(han)(han)營養物質含(han)(han)量(g))： 冬筍(sun)：蛋白(bai)質（%）≥ 2.14,可(ke)溶(rong)性(xing)糖(tang)(%)≥ 0.60；春筍(sun)：蛋白(bai)質（%）≥2.10,可(ke)溶(rong)性(xing)糖(tang)(%)≥0.50；鞭筍(sun)：蛋白(bai)質（%）≥2.12,可(ke)溶(rong)性(xing)糖(tang)(%)≥0.68。

品種種類

保護(hu)區域品種(zhong)選(xuan)擇為(wei)適(shi)合本地種(zhong)植環境條件的毛竹(zhu)，安(an)吉竹(zhu)筍的主要產品為(wei)毛竹(zhu)冬筍、春(chun)筍、鞭(bian)筍。

生長環境

地質地貌

安吉竹筍保(bao)護(hu)區(qu)域(yu)(yu)地處(chu)浙(zhe)江省西北(bei)(bei)部天目山(shan)北(bei)(bei)麓的(de)安吉縣域(yu)(yu)，地勢由西南(nan)崛起(qi)向(xiang)東(dong)北(bei)(bei)傾斜，中部低緩，構成(cheng)三面環(huan)山(shan)，東(dong)北(bei)(bei)開口的(de)箕狀(zhuang)盆(pen)地。保(bao)護(hu)區(qu)域(yu)(yu)多為山(shan)地丘(qiu)陵紅黃壤(rang)，土(tu)層深(shen)厚，有(you)機質含量高，土(tu)壤(rang)pH4.5-6.5。植被資(zi)源豐富，覆(fu)蓋(gai)(gai)率達(da)73%，森林覆(fu)蓋(gai)(gai)率達(da)70.2%。

水文情況

保護區域主要為西苕(tiao)溪(xi)(xi)水域，沿途有龍(long)王(wang)溪(xi)(xi)、滸溪(xi)(xi)、里溪(xi)(xi)、渾泥(ni)港(gang)、曉墅港(gang)匯入(ru)，縣內流(liu)域面積1806km2，主流(liu)全長110.75km。出縣后過長興經(jing)湖(hu)(hu)州(zhou)注入(ru)太湖(hu)(hu)，最后經(jing)黃(huang)浦江入(ru)東(dong)海。

氣候狀況

保護區域氣(qi)(qi)(qi)候屬(shu)北亞(ya)熱帶南緣(yuan)季風氣(qi)(qi)(qi)候，全(quan)年(nian)氣(qi)(qi)(qi)候溫和，四(si)季分明，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫15.5℃，無(wu)霜(shuang)期226d；≥10℃年(nian)活動積溫4932℃，年(nian)降雨量約1510mm，相對濕度80%左右，年(nian)日照時數2000h。此區域氣(qi)(qi)(qi)候特點有利于安吉竹筍的生(sheng)長(chang)和品(pin)質(zhi)特征(zheng)的體現。

生產方式

墾復松土

筍(sun)用林(lin)(lin)墾(ken)復松土每度(du)2次(ci)～4次(ci),時(shi)(shi)間在6月(yue)或(huo)9月(yue),深度(du)為10cm～30cm,挖除老竹蔸、老竹筍(sun)，老竹鞭,筍(sun)竹兩用林(lin)(lin)墾(ken)復松土每度(du)1次(ci)，時(shi)(shi)間在6月(yue)或(huo)9月(yue)，深度(du)為10cm～30cm。坡(po)度(du)25度(du)-35度(du)竹林(lin)(lin)宜采用帶狀墾(ken)復，35度(du)以上竹林(lin)(lin)不墾(ken)復。

竹林林分結構

筍用(yong)林每度(du)留(liu)新竹(zhu)(zhu)750株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～900株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，筍竹(zhu)(zhu)兩用(yong)林每度(du)留(liu)新竹(zhu)(zhu)900株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～1100株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2。筍用(yong)林保留(liu)母竹(zhu)(zhu)2250株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～2700株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，筍竹(zhu)(zhu)兩用(yong)林保留(liu)母竹(zhu)(zhu)2700株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～3300株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，1度(du)、2度(du)、3度(du)竹(zhu)(zhu)各占1/3。

施肥

施肥原則：根據(ju)土壤肥(fei)力測定，實施平衡施肥(fei)。提(ti)倡施有機肥(fei)為主(zhu)，以施復合肥(fei)為補(bu)充。

施肥數量：早春(chun)2月施筍(sun)(sun)前肥(fei)(fei)(fei)，施NPK復(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2或(huo)尿(niao)素200 kg/hm2～300kg/hm2；出筍(sun)(sun)期施筍(sun)(sun)期肥(fei)(fei)(fei)，施復(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)1505kg/hm2～225kg/hm2或(huo)尿(niao)素120kg/hm2～150kg/hm2，挖筍(sun)(sun)后施入(ru)(ru)筍(sun)(sun)穴(xue)，回土覆(fu)蓋；6月施行鞭肥(fei)(fei)(fei)，可(ke)結合(he)墾復(fu)(fu)施入(ru)(ru)有機肥(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2～15000kg/hm2或(huo)復(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2；9月施孕(yun)筍(sun)(sun)肥(fei)(fei)(fei)，施入(ru)(ru)餅肥(fei)(fei)(fei)12000kg/hm2（800kg/畝）（或(huo)相當有機肥(fei)(fei)(fei)）或(huo)復(fu)(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)300kg/hm2（20kg/畝）；可(ke)將肥(fei)(fei)(fei)料撒于林地(di)，結合(he)松(song)土翻入(ru)(ru)土中。

施肥方法：

穴施：在距竹稈基(ji)部30 ㎝處的(de)坡上(shang)方開深(shen)15 ㎝左右的(de)半月形溝，施入肥(fei)料并隨之覆土。

溝施：沿等高(gao)線水平開溝，深15 ㎝～20 ㎝，寬(kuan)20 ㎝，溝距(ju)2 m～3 m，施入(ru)肥料(liao)并隨之覆土(tu)。

筍(sun)穴(xue)肥(fei)：在筍(sun)挖去(qu)后的穴(xue)中施肥(fei)，施復合肥(fei)0.25kg/穴(xue)。

蔸施：在(zai)毛竹子砍伐后1-3年的伐蔸中，用(yong)鐵釬打通竹隔，施入肥肥，然后用(yong)泥土封(feng)好(hao)。

生產情況

現有種(zhong)植(zhi)面積6.7萬(wan)公(gong)頃，年產(chan)量40000噸，合計保(bao)護區域面積18.86萬(wan)公(gong)頃。