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基本介紹

安吉(ji)竹筍(sun)(sun) 春筍(sun)(sun)殼薄肉厚、鮮嫩可口；鞭(bian)筍(sun)(sun)色澤(ze)(ze)黃(huang)中帶紫、肉白味鮮；冬筍(sun)(sun)個體飽(bao)滿、兩(liang)頭尖，色澤(ze)(ze)黃(huang)亮、甜而不澀。

地域產地

安吉(ji)竹筍保(bao)護地域范圍為：浙江(jiang)省湖州市安吉(ji)縣行政區域內梅溪鎮(zhen)、天子湖鎮(zhen)、鄣吳鎮(zhen)、杭垓鎮(zhen)、孝(xiao)豐鎮(zhen)、報福鎮(zhen)、章(zhang)村鎮(zhen)、天荒坪鎮(zhen)、溪龍鄉(xiang)、上(shang)墅(shu)鄉(xiang)、山川鄉(xiang)、遞鋪街(jie)(jie)道(dao)、昌碩(shuo)街(jie)(jie)道(dao)、靈峰街(jie)(jie)道(dao)、孝(xiao)源(yuan)街(jie)(jie)道(dao)，共計15個鄉(xiang)鎮(zhen)（街(jie)(jie)道(dao)）183個行政村（社區）。

地理坐(zuo)標為東經119°14′～ 119°53′，北緯30°23′～ 30°53′。

品質特點

獨特的感官品質特征

其(qi)獨特(te)的(de)感(gan)官品質特(te)征：毛竹(zhu)春筍(sun)殼薄肉厚(hou)、鮮(xian)嫩可口(kou)；鞭筍(sun)色澤黃中帶紫、肉白味鮮(xian)；冬筍(sun)個(ge)體飽滿、兩頭尖，色澤黃亮、甜而不澀。 安吉竹(zhu)筍(sun)上述獨特(te)感(gan)官品質特(te)征，是具有其(qi)獨特(te)的(de)地域環境、生產(chan)方式等相關因素共同形成的(de)。

理化品質特征

理化指標應(ying)符合(he)以下規定(ding)(單位(wei)按(an)每百(bai)克鮮(xian)筍(sun)所含營養(yang)物(wu)質(zhi)含量(g))： 冬筍(sun)：蛋白質(zhi)（%）≥ 2.14,可(ke)溶性(xing)糖(tang)(tang)(%)≥ 0.60；春筍(sun)：蛋白質(zhi)（%）≥2.10,可(ke)溶性(xing)糖(tang)(tang)(%)≥0.50；鞭筍(sun)：蛋白質(zhi)（%）≥2.12,可(ke)溶性(xing)糖(tang)(tang)(%)≥0.68。

品種種類

保護區域品種選擇(ze)為適合本(ben)地(di)種植環境條件的(de)毛竹(zhu)(zhu)，安吉竹(zhu)(zhu)筍的(de)主要產品為毛竹(zhu)(zhu)冬筍、春(chun)筍、鞭筍。

生長環境

地質地貌

安吉竹筍保護區域(yu)地(di)處浙江省西北(bei)部(bu)(bu)天(tian)目山北(bei)麓的(de)安吉縣域(yu)，地(di)勢(shi)由西南(nan)崛起向東北(bei)傾斜(xie)，中部(bu)(bu)低緩，構成(cheng)三(san)面環山，東北(bei)開口的(de)箕(ji)狀盆(pen)地(di)。保護區域(yu)多(duo)為山地(di)丘陵紅黃壤，土層(ceng)深厚，有機質含量(liang)高，土壤pH4.5-6.5。植被(bei)資源豐富(fu)，覆蓋(gai)率(lv)達73%，森林覆蓋(gai)率(lv)達70.2%。

水文情況

保(bao)護區域(yu)主要為西苕(tiao)溪水域(yu)，沿途有龍王溪、滸溪、里(li)溪、渾泥(ni)港(gang)、曉(xiao)墅港(gang)匯入(ru)，縣內流域(yu)面積1806km2，主流全長110.75km。出縣后(hou)過(guo)長興經湖州注入(ru)太(tai)湖，最后(hou)經黃浦江入(ru)東(dong)海(hai)。

氣候狀況

保護區域氣(qi)候(hou)屬北亞(ya)熱帶南緣季風氣(qi)候(hou)，全(quan)年氣(qi)候(hou)溫(wen)和，四季分明(ming)，年平均氣(qi)溫(wen)15.5℃，無霜期226d；≥10℃年活動積溫(wen)4932℃，年降雨量約1510mm，相對濕度80%左(zuo)右，年日照時數2000h。此區域氣(qi)候(hou)特點(dian)有利于安吉(ji)竹筍的(de)生長和品質特征的(de)體現。

生產方式

墾復松土

筍用(yong)林(lin)墾復(fu)松土每度(du)2次(ci)(ci)(ci)～4次(ci)(ci)(ci),時間在6月或(huo)9月,深度(du)為10cm～30cm,挖(wa)除老竹(zhu)蔸、老竹(zhu)筍，老竹(zhu)鞭,筍竹(zhu)兩用(yong)林(lin)墾復(fu)松土每度(du)1次(ci)(ci)(ci)，時間在6月或(huo)9月，深度(du)為10cm～30cm。坡度(du)25度(du)-35度(du)竹(zhu)林(lin)宜采用(yong)帶狀墾復(fu)，35度(du)以上竹(zhu)林(lin)不墾復(fu)。

竹林林分結構

筍(sun)用(yong)林每度留新竹(zhu)(zhu)(zhu)750株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～900株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，筍(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)兩用(yong)林每度留新竹(zhu)(zhu)(zhu)900株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～1100株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2。筍(sun)用(yong)林保留母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)2250株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～2700株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，筍(sun)竹(zhu)(zhu)(zhu)兩用(yong)林保留母(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)2700株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2～3300株(zhu)(zhu)(zhu)/hm2，1度、2度、3度竹(zhu)(zhu)(zhu)各占(zhan)1/3。

施肥

施肥原則：根據土壤肥力(li)測定，實施(shi)平衡施(shi)肥。提倡施(shi)有機肥為主，以施(shi)復合肥為補充。

施肥數量：早春2月施(shi)(shi)筍前肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)NPK復(fu)合(he)肥(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2或(huo)尿(niao)素200 kg/hm2～300kg/hm2；出筍期施(shi)(shi)筍期肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)復(fu)合(he)肥(fei)(fei)1505kg/hm2～225kg/hm2或(huo)尿(niao)素120kg/hm2～150kg/hm2，挖筍后施(shi)(shi)入筍穴，回土(tu)覆蓋(gai)；6月施(shi)(shi)行(xing)鞭(bian)肥(fei)(fei)，可結(jie)合(he)墾(ken)復(fu)施(shi)(shi)入有機肥(fei)(fei)12000kg/hm2～15000kg/hm2或(huo)復(fu)合(he)肥(fei)(fei)300 kg/hm2～450kg/hm2；9月施(shi)(shi)孕筍肥(fei)(fei)，施(shi)(shi)入餅肥(fei)(fei)12000kg/hm2（800kg/畝）（或(huo)相當有機肥(fei)(fei)）或(huo)復(fu)合(he)肥(fei)(fei)300kg/hm2（20kg/畝）；可將肥(fei)(fei)料撒于林地(di)，結(jie)合(he)松(song)土(tu)翻入土(tu)中(zhong)。

施肥方法：

穴施(shi)：在距竹(zhu)稈基部(bu)30 ㎝處的坡上方(fang)開深(shen)15 ㎝左右(you)的半月形(xing)溝，施(shi)入肥料并隨(sui)之覆土。

溝施：沿等高線水平開溝，深15 ㎝～20 ㎝，寬20 ㎝，溝距2 m～3 m，施入(ru)肥(fei)料并隨(sui)之覆土。

筍穴肥(fei)：在筍挖去(qu)后的穴中施肥(fei)，施復合肥(fei)0.25kg/穴。

蔸施(shi)：在毛(mao)竹子(zi)砍伐(fa)后1-3年的伐(fa)蔸中(zhong)，用鐵釬打(da)通竹隔，施(shi)入肥肥，然(ran)后用泥土(tu)封好(hao)。

生產情況

現有種(zhong)植面(mian)積(ji)6.7萬(wan)公頃，年產量40000噸，合(he)計(ji)保護區域面(mian)積(ji)18.86萬(wan)公頃。