臨縣(xian)腎型大豆,山西省(sheng)呂梁市臨縣(xian)特產。
2021年12月,臨縣腎(shen)型大豆被(bei)納入2021年第三(san)批全(quan)國(guo)名(ming)特優新農產(chan)品(pin)名(ming)錄。
臨縣腎型大(da)豆主(zhu)產于(yu)山西省呂(lv)梁市臨縣兔(tu)坂鎮(zhen)高家溝村、劉家會鎮(zhen)朱家會村、白家坂村、前柏塔村、前圪地峪(yu)村、后圪地峪(yu)村、管道(dao)峽村、安(an)家莊(zhuang)鄉問(wen)家山村、青涼寺鄉梁家會村。
臨(lin)縣腎型(xing)大豆含(han)有蛋(dan)白(bai)質(zhi)和不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan),而(er)且黃(huang)豆蛋(dan)白(bai)質(zhi)的氨基酸(suan)組成與(yu)動(dong)物蛋(dan)白(bai)質(zhi)相(xiang)似,接近人體(ti)所需的氨基酸(suan),容(rong)易被消化吸(xi)收,從而(er)可以起到增(zeng)強機體(ti)免疫(yi)力,強健體(ti)質(zhi)的作(zuo)用。
臨縣腎型大豆含有豐富的膳食纖維(wei),可以(yi)促進人體消化吸收,預防便秘加快體內排泄,還可以(yi)降低腸癌的發生(sheng)風險。
臨縣(xian)腎型大豆中不飽和(he)脂(zhi)肪酸容易被人體吸(xi)收,和(he)磷(lin)脂(zhi)一(yi)起食(shi)用還可以減緩膽固(gu)醇的吸(xi)收,對于血脂(zhi)較高以及動脈硬化(hua)的患者來說,是一(yi)種比較合適的營養食(shi)品。