店(dian)集貢(gong)米(mi)產地(di)地(di)理環境獨(du)特，四季分(fen)明、晝夜(ye)溫差大(da)、生(sheng)產出的大(da)米(mi)品質(zhi)優(you)，口感好，暢銷浙江、重慶、武漢、福建(jian)、廣東(dong)、海南等國(guo)內大(da)中城市。
淮南(nan)市潘(pan)集區所(suo)轄賀(he)疃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、潘(pan)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夾溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高皇(huang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、祁集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、架河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古溝回(hui)族鄉、田(tian)集街道共(gong)計(ji)11個鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)）162個行政村。
地理坐(zuo)標為東經116°39′44″～117°05′15″，北緯32°41′18″～32°56′18″。生(sheng)產規模2.4萬(wan)公(gong)頃，年產量15.12萬(wan)噸。
店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。
直鏈淀粉含(han)量14%-18.5%；膠稠度≥80mm；堊白(bai)度≤5%；蛋(dan)白(bai)質6.0-7.5%之間。
產區地處江淮丘陵向黃淮平原過渡地帶，位于中國南北地理分(fen)界線上，屬黃河缺(que)口泥(ni)沙堆集地，土壤有機質含量(liang)較高(gao)，且(qie)富含鉀、鈣、鎂(mei)、硫、磷(lin)等元素，為(wei)生產優質的(de)店集貢米提供了豐富的(de)養分(fen)。
產區內(nei)(nei)水源為(wei)淮(huai)河(he)(he)(he)(he)水系，河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)眾(zhong)多，有(you)淮(huai)河(he)(he)(he)(he)、泥河(he)(he)(he)(he)、架河(he)(he)(he)(he)、黑河(he)(he)(he)(he)、尹河(he)(he)(he)(he)、柳河(he)(he)(he)(he)等自然(ran)河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)以(yi)及茨淮(huai)新(xin)(xin)河(he)(he)(he)(he)、利民(min)新(xin)(xin)河(he)(he)(he)(he)、顧(gu)高新(xin)(xin)河(he)(he)(he)(he)等人工河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)。境(jing)內(nei)(nei)溝渠(qu)縱(zong)橫交錯，灌溉便利。水質一(yi)般為(wei)中性(xing)至微(wei)堿性(xing)，PH值7.0-8.0、溶解氧6.0mg/L-8.5mg/L。
水(shui)質常(chang)年保持地(di)表水(shui)國家標準Ⅲ類以上，符合NY/T396標準，為(wei)店集貢米的生產提供(gong)了優質的水(shui)源和保障。
產(chan)區屬暖溫半濕潤性(xing)季風氣(qi)候與(yu)亞(ya)熱帶濕潤性(xing)季風氣(qi)候過渡氣(qi)候帶，季風明(ming)顯，冬夏(xia)長(chang)，春秋(qiu)短，四季分明(ming)。雨(yu)量(liang)充(chong)沛，日照充(chong)足，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫16.2℃，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)1039.48mm，年(nian)(nian)均(jun)相對(dui)濕度(du)76%，年(nian)(nian)日照時數2298.小時；水稻于5月(yue)上中旬育(yu)(yu)秧，6月(yue)中旬栽插，8月(yue)下旬至9月(yue)上旬抽穗，抽穗期避開了(le)高溫熱害對(dui)水稻灌漿結實的影(ying)響，10月(yue)初收(shou)割，全生育(yu)(yu)期較長(chang)。產(chan)區水稻在灌漿結實期間光(guang)照充(chong)分，晝(zhou)夜溫差大（超過10℃），呼吸消耗少(shao)，干物(wu)質積(ji)累多，土壤養分提供(gong)充(chong)足，為生產(chan)優質稻米提供(gong)了(le)良好的條件。
按照公司(si)+合作社+基地(di)+農(nong)戶的(de)產(chan)業化模(mo)式，有效推(tui)進店集貢米生產(chan)的(de)標準化、規模(mo)化、優質(zhi)化。對(dui)地(di)標使用人實(shi)行(xing)統一生產(chan)管理模(mo)式。
選用經(jing)過國家(jia)審定(ding)的(de)適宜本區域種植的(de)且能傳承店集(ji)貢(gong)米優良品質的(de)水稻品種。現(xian)選用的(de)有：新強8號、皖稻119等兩系雜交稻代表性品種。
主要包(bao)括精量(liang)稀播育壯秧、群體(ti)定量(liang)調(diao)控、定量(liang)施(shi)肥、節水保優、淺濕(shi)灌溉等關鍵技(ji)術生產控制。
育(yu)(yu)秧管理：采用(yong)旱育(yu)(yu)稀植(zhi)和塑料(liao)秧盤(pan)育(yu)(yu)秧。
大田移栽：采(cai)用人工(gong)插(cha)秧和(he)機械插(cha)秧，確保秧苗(miao)栽插(cha)質量。以減少空(kong)穴率和(he)提高均勻(yun)度，確保每畝1.2-1.5萬穴，每穴2-3株。
水(shui)(shui)(shui)(shui)漿管理(li)：移(yi)栽(zai)后深水(shui)(shui)(shui)(shui)護秧，淺水(shui)(shui)(shui)(shui)分蘗，中期(qi)曬田，后期(qi)干濕交替，間歇灌溉，收獲(huo)前(qian)10天(tian)左右(you)斷水(shui)(shui)(shui)(shui)。水(shui)(shui)(shui)(shui)稻(dao)生產用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)應(ying)符合GB5084農田灌溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標(biao)準。
運用(yong)測(ce)土配方施肥(fei)技術指導水稻(dao)田間施肥(fei)，結合秸稈還田技術，化肥(fei)必須(xu)與有機肥(fei)配合使(shi)用(yong)，店(dian)集貢米示范區逐年增(zeng)施有機肥(fei)，減少化肥(fei)施用(yong)量(liang)，肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)執行NY/T 496標準(zhun)。
根(gen)據本地(di)植保(bao)部門發(fa)布的水(shui)稻(dao)病蟲草害(hai)預測(ce)預報與(yu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)意見做好病蟲害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)工作。提升病蟲監(jian)測(ce)預警能力,建立(li)統(tong)防(fang)(fang)統(tong)治(zhi)(zhi)(zhi)專(zhuan)業化服務隊伍(wu)，推廣綠色防(fang)(fang)控(kong)技術(shu)。農藥使用執(zhi)行(xing)GB/T8321標準。
黃熟期及時(shi)收獲(huo)，及時(shi)曬干揚(yang)凈。遇有(you)連續陰(yin)雨天氣，使(shi)用谷(gu)物烘(hong)干設備(bei)及時(shi)烘(hong)干。做到單(dan)品(pin)種、單(dan)收，不霉、不污(wu)染。
稻谷經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)清(qing)理后(hou)進(jin)(jin)入(ru)(ru)(ru)原糧罐儲存，加工時(shi)經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)強磁、磁選(xuan)(xuan)(xuan)除(chu)鐵，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)振(zhen)動清(qing)理篩(shai)(shai)除(chu)去(qu)中型雜質(zhi)、粉(fen)塵、去(qu)石子(zi)，礱谷機脫殼，谷糙(cao)分離篩(shai)(shai)分選(xuan)(xuan)(xuan)純糙(cao)米(mi)(mi)，糙(cao)米(mi)(mi)進(jin)(jin)入(ru)(ru)(ru)4道(dao)碾米(mi)(mi)機程序(xu)，白(bai)米(mi)(mi)分級(ji)篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)除(chu)符合要求(qiu)的(de)(de)整米(mi)(mi)、碎米(mi)(mi)，分出大(da)(da)小(xiao)碎，為了減少破碎粒(li)(li)及破壞大(da)(da)米(mi)(mi)胚(pei)芽，選(xuan)(xuan)(xuan)出的(de)(de)整粒(li)(li)米(mi)(mi)進(jin)(jin)入(ru)(ru)(ru)涼米(mi)(mi)倉短(duan)期儲存，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)拋光機，拋出大(da)(da)米(mi)(mi)表(biao)面的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)增亮，經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)3道(dao)色選(xuan)(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)(xuan)出大(da)(da)米(mi)(mi)中的(de)(de)異色粒(li)(li)，再經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)拋光，白(bai)米(mi)(mi)分級(ji)篩(shai)(shai)篩(shai)(shai)選(xuan)(xuan)(xuan)破碎米(mi)(mi)粒(li)(li)及整米(mi)(mi)粒(li)(li)，整米(mi)(mi)粒(li)(li)進(jin)(jin)入(ru)(ru)(ru)成品罐，在經(jing)(jing)過(guo)(guo)(guo)2道(dao)高端銦(yin)鎵砷復合紅外(wai)色選(xuan)(xuan)(xuan)，對分選(xuan)(xuan)(xuan)難度大(da)(da)的(de)(de)再生(sheng)塑料片、塑料顆粒(li)(li)進(jin)(jin)行分選(xuan)(xuan)(xuan)，最(zui)后(hou)產品計量打(da)包。在拋光過(guo)(guo)(guo)程中使用的(de)(de)水(shui)應符合GB 5749的(de)(de)質(zhi)量要求(qiu)。
建立店(dian)集貢米生(sheng)產全過程(cheng)的生(sheng)產管理檔案，檔案內容應包括：標(biao)志使(shi)用(yong)名(ming)錄、基(ji)地名(ming)稱、地塊編號、農戶姓(xing)名(ming)、作物品種、種植面積、播種(移栽)時(shi)間(jian)、土壤(rang)耕(geng)作及施(shi)肥、病蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)、收(shou)獲、大米加(jia)工(gong)、檢測、倉儲、交售記錄等方面。生(sheng)產管理檔案完整保存五年。
符合下列條件的單(dan)位和個人(ren)，可以向登記證書持有(you)人(ren)申請使用店集(ji)貢米(mi)農產品地(di)理標志標識。
生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的(de)店(dian)集(ji)貢(gong)米產(chan)(chan)自登記(ji)確定(ding)的(de)地域范圍；已取得相關的(de)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)資質；能夠嚴(yan)格按照規定(ding)的(de)質量技術規范開展生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動；具(ju)有店(dian)集(ji)貢(gong)米市場開發經(jing)營(ying)能力。
使用店集(ji)貢米(mi)農產品地理標志(zhi)，應當按照生產經(jing)營(ying)年度與(yu)登記證書持(chi)有(you)人簽訂(ding)店集(ji)貢米(mi)農產品地理標志(zhi)使用協(xie)議，在協(xie)議中載明使用的數量、范圍及相關的責任義務。
地域范圍內(nei)的店集貢米地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品生產(chan)(chan)(chan)經營(ying)者，在產(chan)(chan)(chan)品或包(bao)裝上使(shi)用已獲登(deng)記保護的店集貢米農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)記證書持有人提出申請，并簽訂相關合同，按照相關要(yao)求規范生產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，統一(yi)采用產(chan)(chan)(chan)品名稱和農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合的標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法。
地理標(biao)志(zhi)登記(ji)證(zheng)書(shu)持有人，應當允許(xu)店集(ji)貢米地理標(biao)志(zhi)保護范圍內(nei)的且符合使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)地理標(biao)志(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識條件(jian)的各類大米生產經營主體(ti)，使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)地理標(biao)志(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識，不得向農產品地理標(biao)志(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)人收取使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)費。
店集貢米(mi)地理標(biao)志(zhi)使用實行品牌(pai)、標(biao)準、標(biao)識(shi)、監管、宣傳的(de)統(tong)一制度(du)。
可以在銷(xiao)售產品的包裝上使(shi)用(yong)農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)；可以使(shi)用(yong)登記的農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)進行宣(xuan)傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷(xiao)； 標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人自覺接受登記證(zheng)書持有(you)人的監督檢查；標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人保(bao)證(zheng)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產品的品質和信譽。
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