店集貢米(mi)產(chan)地(di)地(di)理(li)環境獨特，四季分(fen)明、晝夜(ye)溫差大、生產(chan)出的大米(mi)品質優，口感好(hao)，暢銷浙(zhe)江、重慶(qing)、武(wu)漢、福建、廣東、海南等國(guo)內大中(zhong)城市。
淮南市潘(pan)集區所轄賀疃(tuan)鎮(zhen)、潘(pan)集鎮(zhen)、蘆集鎮(zhen)、泥河(he)鎮(zhen)、夾(jia)溝(gou)鎮(zhen)、平圩(wei)鎮(zhen)、高皇鎮(zhen)、祁(qi)集鎮(zhen)、架河(he)鎮(zhen)、古溝(gou)回族鄉(xiang)、田集街道共計(ji)11個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)）162個(ge)行政村(cun)。
地理坐標為(wei)東(dong)經(jing)116°39′44″～117°05′15″，北緯(wei)32°41′18″～32°56′18″。生產規模2.4萬公頃，年產量(liang)15.12萬噸。
店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。
直(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉含量(liang)14%-18.5%；膠稠度(du)≥80mm；堊白度(du)≤5%；蛋白質(zhi)6.0-7.5%之間(jian)。
產區地(di)處(chu)江(jiang)淮(huai)丘陵向黃淮(huai)平原過渡地(di)帶，位于中國南北(bei)地(di)理分界線上，屬黃河(he)缺口泥沙堆(dui)集地(di)，土(tu)壤有機質含(han)量較高，且富(fu)含(han)鉀、鈣、鎂、硫、磷(lin)等元素，為生產優(you)質的店集貢(gong)米提(ti)供了(le)豐富(fu)的養(yang)分。
產區內(nei)水源為淮河(he)(he)水系，河(he)(he)流眾多，有淮河(he)(he)、泥河(he)(he)、架河(he)(he)、黑河(he)(he)、尹河(he)(he)、柳(liu)河(he)(he)等(deng)自然河(he)(he)流以及茨淮新(xin)河(he)(he)、利民新(xin)河(he)(he)、顧(gu)高(gao)新(xin)河(he)(he)等(deng)人工(gong)河(he)(he)流。境內(nei)溝渠縱橫交錯，灌溉便利。水質一般為中(zhong)性(xing)(xing)至微堿性(xing)(xing)，PH值7.0-8.0、溶解(jie)氧6.0mg/L-8.5mg/L。
水質(zhi)(zhi)常(chang)年保持地表水國家標(biao)(biao)準Ⅲ類以(yi)上(shang)，符合NY/T396標(biao)(biao)準，為店集貢(gong)米的(de)生產提供了優質(zhi)(zhi)的(de)水源和保障(zhang)。
產(chan)區(qu)屬暖溫(wen)半濕潤(run)性季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)與亞熱(re)帶濕潤(run)性季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)過渡(du)氣(qi)候(hou)帶，季風(feng)(feng)明顯，冬夏長(chang)，春秋短，四季分(fen)明。雨量充(chong)沛(pei)，日照(zhao)充(chong)足，年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)16.2℃，年(nian)均(jun)(jun)降(jiang)雨量1039.48mm，年(nian)均(jun)(jun)相對濕度76%，年(nian)日照(zhao)時(shi)數2298.小時(shi)；水(shui)稻(dao)(dao)于5月上中旬(xun)育秧，6月中旬(xun)栽插，8月下旬(xun)至9月上旬(xun)抽(chou)穗，抽(chou)穗期避開了高溫(wen)熱(re)害對水(shui)稻(dao)(dao)灌漿結實(shi)(shi)的影(ying)響，10月初收割，全生育期較長(chang)。產(chan)區(qu)水(shui)稻(dao)(dao)在灌漿結實(shi)(shi)期間光照(zhao)充(chong)分(fen)，晝(zhou)夜溫(wen)差大（超過10℃），呼(hu)吸消耗少，干(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)積(ji)累多，土壤養分(fen)提供(gong)(gong)充(chong)足，為生產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)米(mi)提供(gong)(gong)了良好的條件(jian)。
按照公司(si)+合作社+基地(di)+農戶的(de)產(chan)業化(hua)(hua)模式，有效推進(jin)店集(ji)貢米生產(chan)的(de)標準化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、優質化(hua)(hua)。對地(di)標使用人實行統(tong)一生產(chan)管理模式。
選(xuan)用(yong)經過國家審定的(de)(de)(de)適宜本(ben)區域種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)且能傳承店集貢米優良品質(zhi)的(de)(de)(de)水稻(dao)品種(zhong)。現選(xuan)用(yong)的(de)(de)(de)有：新強8號、皖稻(dao)119等(deng)兩系雜交稻(dao)代表性品種(zhong)。
主要包括(kuo)精(jing)量稀播(bo)育(yu)壯秧、群體定量調控(kong)、定量施肥、節(jie)水(shui)保(bao)優、淺濕(shi)灌(guan)溉等關鍵技術生(sheng)產控(kong)制。
育秧管理：采(cai)用旱育稀植和塑(su)料(liao)秧盤育秧。
大田移栽：采用人工插(cha)秧(yang)和機械(xie)插(cha)秧(yang)，確保秧(yang)苗栽插(cha)質量(liang)。以減少空穴(xue)率和提(ti)高均(jun)勻度，確保每畝1.2-1.5萬穴(xue)，每穴(xue)2-3株。
水(shui)漿管(guan)理：移栽后深水(shui)護秧(yang)，淺水(shui)分蘗，中期曬田，后期干(gan)濕交替，間歇灌(guan)溉，收獲前(qian)10天左右斷(duan)水(shui)。水(shui)稻(dao)生產用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)應符(fu)合GB5084農田灌(guan)溉用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)標準。
運用測土配(pei)方(fang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)技術(shu)指導水(shui)稻(dao)田(tian)間(jian)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，結合秸稈還田(tian)技術(shu)，化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)必(bi)須(xu)與(yu)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)配(pei)合使用，店(dian)集(ji)貢米(mi)示范(fan)區逐年增施(shi)(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)，減少化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用量，肥(fei)(fei)(fei)料使用執(zhi)行NY/T 496標準。
根(gen)據本地植(zhi)保部門發布的水(shui)稻病蟲草(cao)害(hai)(hai)預(yu)測預(yu)報與防(fang)治意見(jian)做(zuo)好病蟲害(hai)(hai)防(fang)治工作。提升(sheng)病蟲監測預(yu)警能力,建立統防(fang)統治專(zhuan)業(ye)化服務隊伍，推廣綠色防(fang)控(kong)技術。農藥使用執(zhi)行GB/T8321標準。
黃熟期及(ji)(ji)(ji)時收(shou)獲，及(ji)(ji)(ji)時曬干揚(yang)凈。遇(yu)有連(lian)續(xu)陰雨天(tian)氣，使用(yong)谷物烘干設(she)備(bei)及(ji)(ji)(ji)時烘干。做到(dao)單(dan)品種、單(dan)收(shou)，不霉、不污染。
稻谷經(jing)過清理后進(jin)(jin)(jin)入(ru)原糧罐儲(chu)存，加工時經(jing)過強磁、磁選(xuan)除(chu)鐵(tie)，再經(jing)過振(zhen)動清理篩(shai)除(chu)去(qu)中(zhong)型雜質、粉塵、去(qu)石子(zi)，礱谷機脫殼，谷糙分(fen)離篩(shai)分(fen)選(xuan)純糙米(mi)(mi)，糙米(mi)(mi)進(jin)(jin)(jin)入(ru)4道碾米(mi)(mi)機程(cheng)序，白米(mi)(mi)分(fen)級(ji)篩(shai)篩(shai)除(chu)符合(he)要求的(de)整米(mi)(mi)、碎(sui)(sui)米(mi)(mi)，分(fen)出大(da)小碎(sui)(sui)，為了減少破碎(sui)(sui)粒(li)(li)及破壞大(da)米(mi)(mi)胚芽，選(xuan)出的(de)整粒(li)(li)米(mi)(mi)進(jin)(jin)(jin)入(ru)涼(liang)米(mi)(mi)倉短期儲(chu)存，再經(jing)過拋光機，拋出大(da)米(mi)(mi)表面(mian)的(de)米(mi)(mi)粉增亮(liang)，經(jing)過3道色(se)選(xuan)，選(xuan)出大(da)米(mi)(mi)中(zhong)的(de)異色(se)粒(li)(li)，再經(jing)過拋光，白米(mi)(mi)分(fen)級(ji)篩(shai)篩(shai)選(xuan)破碎(sui)(sui)米(mi)(mi)粒(li)(li)及整米(mi)(mi)粒(li)(li)，整米(mi)(mi)粒(li)(li)進(jin)(jin)(jin)入(ru)成品(pin)罐，在經(jing)過2道高(gao)端銦鎵(jia)砷(shen)復(fu)合(he)紅外色(se)選(xuan)，對(dui)分(fen)選(xuan)難(nan)度(du)大(da)的(de)再生塑料片、塑料顆粒(li)(li)進(jin)(jin)(jin)行(xing)分(fen)選(xuan)，最后產品(pin)計量打(da)包。在拋光過程(cheng)中(zhong)使用(yong)的(de)水應符合(he)GB 5749的(de)質量要求。
建(jian)立店集貢米生產(chan)全過程的(de)生產(chan)管理(li)檔(dang)案，檔(dang)案內容(rong)應包(bao)括：標志使用名(ming)錄、基(ji)地名(ming)稱、地塊(kuai)編號、農戶姓名(ming)、作(zuo)物品種(zhong)、種(zhong)植面積、播種(zhong)(移栽)時間、土壤耕(geng)作(zuo)及(ji)施肥、病(bing)蟲害防治、收獲、大米加工、檢(jian)測、倉儲、交售記錄等方(fang)面。生產(chan)管理(li)檔(dang)案完(wan)整保存五年。
符合下列條件的單位(wei)和(he)個(ge)人，可(ke)以向登記證(zheng)書持(chi)有人申請使用(yong)店集貢米(mi)農產(chan)品地理標志標識。
生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)的店(dian)(dian)集貢米(mi)(mi)產(chan)自登記確定的地域(yu)范圍(wei)；已取得(de)相關的生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)資質；能夠嚴格按照規定的質量技術規范開(kai)展生(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)活動；具(ju)有店(dian)(dian)集貢米(mi)(mi)市場開(kai)發經營(ying)(ying)(ying)能力。
使用店集貢(gong)米農(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)，應當(dang)按照生產經營年度與登(deng)記(ji)證書持(chi)有人簽訂(ding)店集貢(gong)米農(nong)(nong)產品地(di)理標志(zhi)使用協(xie)(xie)議，在協(xie)(xie)議中載明使用的(de)數量、范圍及相關的(de)責(ze)任義務。
地域范(fan)圍內(nei)的店(dian)(dian)集貢米地理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包(bao)裝上使用(yong)已獲登(deng)(deng)記(ji)保護的店(dian)(dian)集貢米農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)(deng)記(ji)證書持有人提出申請，并簽訂相(xiang)關(guan)(guan)合同(tong)，按照(zhao)相(xiang)關(guan)(guan)要求規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)識相(xiang)結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
地(di)理(li)標(biao)(biao)志登記(ji)證書(shu)持有(you)人(ren)(ren)，應當允許店集貢米地(di)理(li)標(biao)(biao)志保(bao)護(hu)范圍內的且符合使用(yong)(yong)地(di)理(li)標(biao)(biao)志公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識(shi)條件的各類大(da)米生產(chan)(chan)經營主體，使用(yong)(yong)地(di)理(li)標(biao)(biao)志公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識(shi)，不得向農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志使用(yong)(yong)人(ren)(ren)收取使用(yong)(yong)費。
店集貢米地理標(biao)志(zhi)使用實行品(pin)牌、標(biao)準、標(biao)識、監管(guan)、宣傳的(de)統一(yi)制度。
可以在銷售(shou)產(chan)品(pin)(pin)的包裝(zhuang)上(shang)使用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志；可以使用(yong)登記(ji)的農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志進行(xing)宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷； 標志使用(yong)人自覺接受登記(ji)證(zheng)書持有(you)人的監督檢(jian)查；標志使用(yong)人保證(zheng)地(di)(di)理標志農產(chan)品(pin)(pin)的品(pin)(pin)質和信譽。
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