店集貢米(mi)產(chan)地地理環境獨特，四(si)季分明(ming)、晝夜溫差大(da)、生產(chan)出的(de)大(da)米(mi)品質優(you)，口感(gan)好，暢(chang)銷浙江、重(zhong)慶、武漢、福建、廣東、海南等國內大(da)中城(cheng)市。
淮南市潘集區(qu)所轄(xia)賀疃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、潘集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蘆集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夾溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高皇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、祁集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、架(jia)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古溝回族鄉、田集街(jie)道共計11個鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)）162個行政(zheng)村。
地(di)理(li)坐(zuo)標為東(dong)經116°39′44″～117°05′15″，北緯(wei)32°41′18″～32°56′18″。生(sheng)產規模2.4萬公(gong)頃，年產量(liang)15.12萬噸。
店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。
直鏈(lian)淀粉含量14%-18.5%；膠稠(chou)度≥80mm；堊白度≤5%；蛋白質6.0-7.5%之間。
產區地處江淮丘(qiu)陵向黃淮平原過渡地帶，位于中國南北(bei)地理分界線上，屬黃河缺口泥沙堆集地，土壤有機(ji)質(zhi)含量較高，且富含鉀(jia)、鈣、鎂、硫、磷等元(yuan)素，為生產優質(zhi)的(de)店(dian)集貢(gong)米(mi)提(ti)供了豐富的(de)養分。
產(chan)區內水(shui)源為(wei)淮(huai)(huai)河(he)(he)水(shui)系，河(he)(he)流眾多，有淮(huai)(huai)河(he)(he)、泥河(he)(he)、架河(he)(he)、黑河(he)(he)、尹河(he)(he)、柳河(he)(he)等自然河(he)(he)流以及茨淮(huai)(huai)新河(he)(he)、利(li)民(min)新河(he)(he)、顧高(gao)新河(he)(he)等人工河(he)(he)流。境內溝渠縱橫交(jiao)錯，灌溉便利(li)。水(shui)質一般為(wei)中性(xing)(xing)至微(wei)堿性(xing)(xing)，PH值7.0-8.0、溶解氧6.0mg/L-8.5mg/L。
水質常年保持地表(biao)水國家標(biao)(biao)準Ⅲ類以(yi)上，符合NY/T396標(biao)(biao)準，為店集貢米的生(sheng)產提(ti)供了優(you)質的水源和保障(zhang)。
產(chan)區屬暖溫半濕潤性季風氣(qi)候(hou)與亞熱帶(dai)(dai)濕潤性季風氣(qi)候(hou)過渡(du)氣(qi)候(hou)帶(dai)(dai)，季風明顯，冬夏長，春秋短，四(si)季分明。雨量(liang)充(chong)沛，日照充(chong)足，年平均(jun)氣(qi)溫16.2℃，年均(jun)降雨量(liang)1039.48mm，年均(jun)相對濕度76%，年日照時(shi)數2298.小時(shi)；水(shui)稻(dao)(dao)于5月(yue)上(shang)中旬育(yu)秧(yang)，6月(yue)中旬栽插，8月(yue)下旬至(zhi)9月(yue)上(shang)旬抽穗(sui)，抽穗(sui)期避開了(le)高溫熱害(hai)對水(shui)稻(dao)(dao)灌(guan)漿結實的(de)影響，10月(yue)初收割，全生育(yu)期較長。產(chan)區水(shui)稻(dao)(dao)在灌(guan)漿結實期間光照充(chong)分，晝夜溫差(cha)大（超過10℃），呼(hu)吸消耗少，干物質積(ji)累(lei)多(duo)，土壤養(yang)分提供(gong)充(chong)足，為(wei)生產(chan)優(you)質稻(dao)(dao)米提供(gong)了(le)良好的(de)條件。
按(an)照公司+合作社+基(ji)地(di)+農戶的產(chan)業化模式，有效推進店(dian)集貢米生(sheng)(sheng)產(chan)的標(biao)準化、規模化、優(you)質化。對(dui)地(di)標(biao)使用人實行統一生(sheng)(sheng)產(chan)管(guan)理模式。
選用(yong)經過國(guo)家審定的適宜(yi)本區域種(zhong)植的且能傳承店(dian)集貢米優(you)良品質(zhi)的水稻(dao)品種(zhong)。現選用(yong)的有：新強8號、皖稻(dao)119等兩系雜(za)交稻(dao)代表性品種(zhong)。
主要包(bao)括精(jing)量稀播育(yu)壯(zhuang)秧、群體定(ding)(ding)量調(diao)控、定(ding)(ding)量施肥、節水保優、淺濕灌溉(gai)等關(guan)鍵技術生(sheng)產控制(zhi)。
育(yu)秧管(guan)理：采用(yong)旱育(yu)稀(xi)植和塑料秧盤育(yu)秧。
大(da)田(tian)移栽：采用(yong)人工插秧和(he)(he)機械(xie)插秧，確(que)保秧苗栽插質量。以減少空穴率和(he)(he)提高均勻度，確(que)保每畝1.2-1.5萬穴，每穴2-3株(zhu)。
水(shui)(shui)漿管(guan)理：移栽后深水(shui)(shui)護秧，淺水(shui)(shui)分(fen)蘗，中期(qi)曬(shai)田，后期(qi)干濕(shi)交(jiao)替，間歇灌溉(gai)，收獲前10天左右(you)斷水(shui)(shui)。水(shui)(shui)稻(dao)生產用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)應(ying)符合(he)GB5084農田灌溉(gai)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標準(zhun)。
運(yun)用(yong)測土(tu)配方施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)技術指(zhi)導(dao)水稻(dao)田(tian)間施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，結合(he)秸稈還田(tian)技術，化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)必(bi)須(xu)與有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)配合(he)使用(yong)，店集貢米(mi)示范區(qu)逐年增(zeng)施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，減少化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用(yong)量，肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料使用(yong)執行(xing)NY/T 496標準。
根據(ju)本地(di)植保(bao)部門發布的(de)水稻病蟲(chong)草(cao)害預(yu)(yu)測(ce)(ce)預(yu)(yu)報(bao)與防治意見(jian)做好病蟲(chong)害防治工作。提升病蟲(chong)監測(ce)(ce)預(yu)(yu)警能力,建立統(tong)防統(tong)治專業化服務隊伍，推廣綠色(se)防控技術。農藥(yao)使用執行GB/T8321標準。
黃熟期及時收獲，及時曬(shai)干(gan)揚凈。遇(yu)有連(lian)續陰雨天氣，使用谷物(wu)烘干(gan)設備及時烘干(gan)。做(zuo)到單(dan)品(pin)種、單(dan)收，不(bu)霉(mei)、不(bu)污(wu)染。
稻谷經(jing)過(guo)(guo)清理后(hou)進(jin)入原糧罐(guan)儲存，加工時(shi)經(jing)過(guo)(guo)強磁(ci)、磁(ci)選(xuan)(xuan)(xuan)除鐵，再(zai)經(jing)過(guo)(guo)振動清理篩(shai)除去(qu)中(zhong)型雜質(zhi)、粉塵、去(qu)石子，礱(long)谷機(ji)脫殼，谷糙(cao)分(fen)離篩(shai)分(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)純(chun)糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，糙(cao)米(mi)(mi)(mi)(mi)進(jin)入4道(dao)(dao)碾(nian)米(mi)(mi)(mi)(mi)機(ji)程序，白米(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)級(ji)篩(shai)篩(shai)除符合(he)要(yao)求的(de)(de)整米(mi)(mi)(mi)(mi)、碎米(mi)(mi)(mi)(mi)，分(fen)出大小碎，為了減少(shao)破碎粒(li)(li)(li)及破壞(huai)大米(mi)(mi)(mi)(mi)胚(pei)芽，選(xuan)(xuan)(xuan)出的(de)(de)整粒(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)進(jin)入涼米(mi)(mi)(mi)(mi)倉短(duan)期儲存，再(zai)經(jing)過(guo)(guo)拋光機(ji)，拋出大米(mi)(mi)(mi)(mi)表面(mian)的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉增(zeng)亮，經(jing)過(guo)(guo)3道(dao)(dao)色選(xuan)(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)(xuan)出大米(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)異色粒(li)(li)(li)，再(zai)經(jing)過(guo)(guo)拋光，白米(mi)(mi)(mi)(mi)分(fen)級(ji)篩(shai)篩(shai)選(xuan)(xuan)(xuan)破碎米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)及整米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)，整米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)進(jin)入成品罐(guan)，在經(jing)過(guo)(guo)2道(dao)(dao)高端銦鎵(jia)砷復合(he)紅外(wai)色選(xuan)(xuan)(xuan)，對(dui)分(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)難度(du)大的(de)(de)再(zai)生(sheng)塑料片(pian)、塑料顆粒(li)(li)(li)進(jin)行(xing)分(fen)選(xuan)(xuan)(xuan)，最后(hou)產品計量(liang)打包。在拋光過(guo)(guo)程中(zhong)使用的(de)(de)水(shui)應符合(he)GB 5749的(de)(de)質(zhi)量(liang)要(yao)求。
建立店集(ji)貢米(mi)(mi)生(sheng)產(chan)全過程的生(sheng)產(chan)管(guan)理檔案(an)，檔案(an)內(nei)容應包括：標志使用名錄、基(ji)地名稱、地塊編號、農戶(hu)姓名、作(zuo)物(wu)品種、種植面(mian)積、播(bo)種(移栽)時間、土壤耕(geng)作(zuo)及施肥、病蟲害防治、收獲、大(da)米(mi)(mi)加工、檢測(ce)、倉儲(chu)、交售記錄等(deng)方(fang)面(mian)。生(sheng)產(chan)管(guan)理檔案(an)完(wan)整保(bao)存五年。
符合下列條件的單位和個人(ren)，可以向(xiang)登記證書持(chi)有(you)人(ren)申請使用店(dian)集貢米農產品(pin)地理標志標識(shi)。
生產經(jing)營(ying)的(de)(de)店(dian)集貢(gong)米(mi)產自登記確定(ding)的(de)(de)地(di)域范圍；已取得(de)相關的(de)(de)生產經(jing)營(ying)資質；能夠嚴(yan)格按照規定(ding)的(de)(de)質量技術規范開展生產經(jing)營(ying)活動；具有店(dian)集貢(gong)米(mi)市場(chang)開發(fa)經(jing)營(ying)能力。
使用(yong)店(dian)集貢米農(nong)產品地理(li)標志，應當按(an)照生產經(jing)營年(nian)度與登記(ji)證書持有人簽訂店(dian)集貢米農(nong)產品地理(li)標志使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)的數量、范圍及相關的責任(ren)義(yi)務。
地(di)域范圍內(nei)的店(dian)集貢(gong)米地(di)理標志(zhi)農產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)經營者，在產(chan)品(pin)(pin)或包裝上使用(yong)(yong)已獲登記保(bao)護的店(dian)集貢(gong)米農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)，須向登記證書持有人提出(chu)申請，并簽訂相關合同，按(an)照(zhao)相關要求(qiu)規(gui)范生產(chan)和(he)使用(yong)(yong)標志(zhi)，統一采用(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱和(he)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)公共標識相結合的標識標注方法。
地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)登記證(zheng)書持有人(ren)，應當允(yun)許店集貢米(mi)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)保(bao)護范圍內的且符(fu)合使(shi)用(yong)(yong)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識條(tiao)件的各類(lei)大米(mi)生產(chan)經(jing)營主體，使(shi)用(yong)(yong)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識，不得向(xiang)農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)人(ren)收取使(shi)用(yong)(yong)費。
店集(ji)貢(gong)米地理標(biao)志(zhi)使用實行品牌(pai)、標(biao)準、標(biao)識、監(jian)管、宣傳的統一制度。
可以在銷售產(chan)品的(de)包(bao)裝上(shang)使(shi)用(yong)農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)；可以使(shi)用(yong)登(deng)記(ji)的(de)農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)進行宣傳(chuan)和(he)參加(jia)展覽、展示(shi)及展銷； 標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)自覺(jue)接受登(deng)記(ji)證(zheng)書(shu)持有人(ren)的(de)監督檢查(cha)；標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)保證(zheng)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)品的(de)品質和(he)信譽。
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