芒果视频下载

生地水蟹湯食用價值

生(sheng)地(di)水蟹湯(tang)養陰清(qing)熱、涼血(xue)散結(jie)，是民間常用(yong)(yong)溫熱病(bing)食(shi)療(liao)的(de)湯(tang)品之(zhi)一。生(sheng)地(di)黃性味(wei)甘、苦、寒(han)、入心、肝、腎經、具有清(qing)熱生(sheng)津、滋陰涼血(xue)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。蟹肉(rou)味(wei)咸(xian)性寒(han)、有清(qing)熱、散血(xue)、滋陰之(zhi)功(gong)能，蟹殼咸(xian)涼、有清(qing)熱解毒、破瘀消積、止(zhi)痛的(de)效用(yong)(yong)。

生(sheng)地(di)黃(huang)與水(shui)蟹同(tong)煮(zhu)，可解燥熱，還是治禿發、白發的秘(mi)方，當地(di)人的吃法是用(yong)牙(ya)咬掉大螫(shi)關節后，把殼里的肉(rou)(rou)和(he)湯一同(tong)吸(xi)進嘴(zui)里，肉(rou)(rou)味鮮香(xiang)。

生地水蟹湯制作方法

用料：青蟹、生地、鹽、油、米酒

做法：

1、生(sheng)地洗凈，泡水，切薄片；

2、清水(shui)入(ru)鍋煮，煮沸(fei)后轉小火煮25-30分(fen)鐘左右；

3、趁煮(zhu)生地的時間(jian)處理青(qing)(qing)蟹，青(qing)(qing)蟹未(wei)解綁前帶手套或刀(dao)把蟹鉗卸(xie)下(xia)來，再(zai)用刷(shua)子刷(shua)洗掉泥垢，去除蟹腮等，灑1勺酒去腥。

4、砍成方便食用的小塊，蟹鉗用刀背拍幾下。

5、調(diao)大火煮(zhu)沸騰，下青蟹煮(zhu)10分鐘；

6、撇去浮沫，放適量鹽(yan)、油調味(wei)，美味(wei)鮮甜的生地水蟹湯完成了。