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臘味三寶基本介紹

臘(la)味三(san)寶是(shi)凱里獨特而典型的地方風味美食(shi)，敬(jing)客時(shi)主人要三(san)種各夾一片，被國(guo)內外游客稱為(wei)凱里的“三(san)明(ming)治”，其營養價值(zhi)豐富，搭配好看，口感極佳，年味十足。

每(mei)年過年時殺完(wan)自家養的肥豬(zhu)后，豬(zhu)肉肯定不會都(dou)吃(chi)完(wan)，會將豬(zhu)肉做成各(ge)種臘(la)味(wei)，這樣(yang)既有利于保存，還能吃(chi)到各(ge)種各(ge)樣(yang)的臘(la)味(wei)美食(shi)。其中“臘味(wei)三寶”尤其受到人們的(de)喜愛，家家的(de)火塘(tang)上掛(gua)滿了一掛(gua)掛(gua)的(de)臘味(wei)，看著都流口水(shui)。

隨著人(ren)們生活水平的提高，“臘(la)(la)味(wei)(wei)三寶”成(cheng)為了家(jia)常菜和飯店的特(te)色菜，要是(shi)嘴饞了，可(ke)以隨時去(qu)品(pin)(pin)嘗(chang)下(xia)解解饞。外地游客(ke)來凱里(li)，可(ke)以品(pin)(pin)嘗(chang)下(xia)具有特(te)色的辣味(wei)(wei)三寶”，畢(bi)竟每個(ge)地方的臘(la)(la)味(wei)(wei)都(dou)會有所不(bu)同，充滿年味(wei)(wei)的“臘(la)(la)味(wei)(wei)三寶”不(bu)必等(deng)到(dao)過年才能吃，想吃就(jiu)帶上(shang)家(jia)人朋友去(qu)品(pin)(pin)嘗(chang)下(xia)吧。

臘味三寶制作方法

貴州臘味三寶通(tong)常(chang)指的(de)是以(yi)下三種食品：

臘肉：這是一種(zhong)經過(guo)腌制和風(feng)干的肉類，通常在(zai)過(guo)年期間制作并食用(yong)。

香腸：也是一種常見的(de)腌制品，與臘肉(rou)相似，也是過年期間的(de)常見食物。

血豆腐：也(ye)稱為血粑或血渣，是一種將(jiang)動物的(de)血液(ye)加入到其他(ta)食材中制成的(de)食品。

這三種食品通(tong)常(chang)會(hui)一(yi)起蒸煮(zhu)后切(qie)片拼盤上桌(zhuo)，這種組合不僅營(ying)養豐(feng)富(fu)，而(er)且口感極(ji)佳，以(yi)油(you)亮通(tong)紅的(de)外觀(guan)和濃烈的(de)煙熏(xun)味(wei)為(wei)特(te)點，口感偏(pian)向(xiang)咸味(wei)，一(yi)般會(hui)配(pei)以(yi)辣椒面和醬油(you)作為(wei)蘸料(liao)。