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海沙子面是哪里的特產

海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)面(mian)是山東(dong)省日(ri)照(zhao)市的(de)(de)特色美食(shi)，是很(hen)多(duo)日(ri)照(zhao)人記憶中(zhong)家的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，老日(ri)照(zhao)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)。在上(shang)世紀八九十年(nian)代，海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)面(mian)堪稱日(ri)照(zhao)家喻戶曉(xiao)的(de)(de)傳統美食(shi)。那(nei)時候(hou)物質相對匱乏，一斤(jin)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)，做成(cheng)海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)面(mian)，一大家子(zi)人既能吃(chi)飽(bao)又能解饞，成(cheng)為(wei)多(duo)數家庭常見的(de)(de)主食(shi)。濤雒的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)味(wei)(wei)道(dao)濃郁(yu)，每年(nian)5—10月最(zui)多(duo)最(zui)肥，最(zui)好的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)沙(sha)子(zi)，才能做出最(zui)好的(de)(de)湯來。

海沙子是什么東西

“海沙(sha)子(zi)(zi)”有(you)人可能(neng)還不知(zhi)道(dao)是(shi)什么，它其實是(shi)一種蛤(ha)(ha)喇，學名(ming)“蘭蛤(ha)(ha)”。“蘭蛤(ha)(ha)”幼苗時期很小(xiao)(xiao)，仿如沙(sha)子(zi)(zi)，因此會被(bei)漁民們稱(cheng)為“海沙(sha)子(zi)(zi)”。可不要小(xiao)(xiao)看了(le)這小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)“海沙(sha)子(zi)(zi)”，它的(de)味道(dao)很是(shi)鮮(xian)美(mei)，有(you)著極高的(de)營養價值。

海沙子面的做法

制作海沙子面講(jiang)究一(yi)洗(xi)、二淘、三(san)煮、四(si)濾，這(zhe)四(si)個過程耗(hao)時(shi)(shi)費(fei)力(li)，做一(yi)次得(de)2個多小時(shi)(shi)。

用料：

海沙子一(yi)碗、蛤適量、面條適量、青菜(cai)適量、蔥姜適量。

步驟：

1、趕(gan)海收獲的各種蛤吐一晚上沙子，洗凈備用

2、趕海收(shou)獲的海沙子，吐一晚上(shang)沙子洗凈備(bei)用

3、蔥姜加(jia)入，水(shui)開后加(jia)入蛤(ha)，煮到殼肉分離(li)，撈出

4、同樣將海沙(sha)子煮(zhu)到殼肉(rou)分離(li)，用細漏勺撈出肉(rou)，這(zhe)一步(bu)比較麻煩，因(yin)為肉(rou)太小，需要多次撈，而且要邊攪邊撈，不(bu)要撈到皮(pi)

5、撈海(hai)沙子肉(rou)是比較麻(ma)煩(fan)的一步，需要有耐心(xin)

6、將(jiang)肉全部撈出，煮海沙子的湯(tang)倒(dao)到一(yi)個容器里(li)靜置一(yi)段時間，讓沙子沉底

7、靜置好(hao)的(de)湯慢慢倒(dao)入鍋中，沙子(zi)會留在容器底部，倒(dao)掉不要(yao)，湯里(li)加入蛤肉(rou)和海(hai)沙子(zi)肉(rou)，下(xia)上面(mian)條，喜歡青菜的(de)放點進去，不需要(yao)放任何(he)調料，不然(ran)就破壞(huai)海(hai)鮮的(de)鮮味(wei)了。