芒果视频下载

海沙子面是哪里的特產

海沙子(zi)(zi)面是(shi)(shi)山東省日(ri)(ri)照市的特色美食(shi)，是(shi)(shi)很多(duo)日(ri)(ri)照人記(ji)憶(yi)中(zhong)家的味道(dao)，老(lao)日(ri)(ri)照的味道(dao)。在上世(shi)紀(ji)八九十年代(dai)，海沙子(zi)(zi)面堪稱日(ri)(ri)照家喻戶曉的傳統美食(shi)。那時候物質相(xiang)對(dui)匱(kui)乏(fa)，一(yi)(yi)斤(jin)的海沙子(zi)(zi)，做成(cheng)海沙子(zi)(zi)面，一(yi)(yi)大(da)家子(zi)(zi)人既能(neng)吃飽(bao)又能(neng)解饞(chan)，成(cheng)為多(duo)數家庭常(chang)見的主食(shi)。濤雒的海沙子(zi)(zi)味道(dao)濃郁，每年5—10月最(zui)多(duo)最(zui)肥(fei)，最(zui)好(hao)的海沙子(zi)(zi)，才能(neng)做出最(zui)好(hao)的湯(tang)來。

海沙子是什么東西

“海(hai)(hai)沙(sha)子(zi)”有人可(ke)能還不知道是(shi)什(shen)么(me)，它其實(shi)是(shi)一種蛤(ha)喇(la)，學名“蘭(lan)蛤(ha)”。“蘭(lan)蛤(ha)”幼苗(miao)時期(qi)很(hen)小，仿如(ru)沙(sha)子(zi)，因此(ci)會(hui)被漁民(min)們(men)稱(cheng)為“海(hai)(hai)沙(sha)子(zi)”。可(ke)不要小看了這(zhe)小小的(de)“海(hai)(hai)沙(sha)子(zi)”，它的(de)味道很(hen)是(shi)鮮美，有著極高的(de)營養價值(zhi)。

海沙子面的做法

制作海沙子(zi)面講究(jiu)一洗、二淘(tao)、三煮、四(si)濾(lv)，這四(si)個(ge)過程(cheng)耗時費力，做(zuo)一次(ci)得(de)2個(ge)多小時。

用料：

海沙(sha)子一碗、蛤適(shi)(shi)量、面條適(shi)(shi)量、青菜適(shi)(shi)量、蔥姜適(shi)(shi)量。

步驟：

1、趕海(hai)收(shou)獲(huo)的各種蛤吐一晚上沙子，洗凈備用

2、趕海(hai)收(shou)獲(huo)的(de)海(hai)沙(sha)子，吐一晚上沙(sha)子洗凈備用

3、蔥(cong)姜(jiang)加入，水開(kai)后(hou)加入蛤(ha)，煮到殼肉分離，撈出(chu)

4、同樣將海(hai)沙子煮到(dao)(dao)殼肉分離(li)，用細漏勺撈出肉，這一步(bu)比(bi)較(jiao)麻(ma)煩(fan)，因(yin)為肉太小，需要(yao)多次(ci)撈，而且要(yao)邊攪(jiao)邊撈，不(bu)要(yao)撈到(dao)(dao)皮

5、撈海沙子(zi)肉是比較(jiao)麻煩的一步，需要有耐心

6、將肉全部撈出，煮海沙子的湯倒到一個容器里(li)靜置一段時間，讓沙子沉底

7、靜置好的(de)湯(tang)慢慢倒(dao)入(ru)(ru)鍋中，沙子(zi)會(hui)留在容器底(di)部，倒(dao)掉不要，湯(tang)里加入(ru)(ru)蛤肉和海(hai)沙子(zi)肉，下(xia)上面條，喜歡青菜的(de)放點(dian)進去，不需要放任何調料，不然(ran)就破壞(huai)海(hai)鮮的(de)鮮味了(le)。