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日照炸高眼魚介紹

高眼魚是(shi)日(ri)照(zhao)的(de)特產(chan)魚類，其實就是(shi)比(bi)目魚，日(ri)照(zhao)當(dang)地(di)人稱(cheng)之為高眼魚，油炸高眼魚是(shi)日(ri)照(zhao)當(dang)地(di)的(de)特色吃法。而(er)且比(bi)目魚肉(rou)質細嫩而(er)潔白，味鮮美而(er)肥(fei)腴，補虛益氣，是(shi)比(bi)較受(shou)日(ri)照(zhao)本(ben)地(di)人喜歡的(de)一種海鮮。

炸高眼魚的特點

炸好的高眼魚，香氣撲鼻，油(you)而(er)不膩，酥(su)中帶嫩，不加(jia)佐(zuo)料(liao)，就是日照的一(yi)道(dao)特(te)色美食。

炸高眼魚要扒皮嗎

如果是當天打撈的(de)新鮮高眼魚不用剝(bo)皮，否(fou)則就需要在(zai)烹飪前將(jiang)高眼魚剝(bo)皮。

高(gao)眼魚處理需要(yao)洗(xi)凈后(hou)用剪刀把魚肚一側剪去，這樣就(jiu)比較容易(yi)把肚里及魚腸等雜物摘去。

炸高眼魚的家常做法

1、將高(gao)眼魚去皮清洗(xi)。

2、把魚裹(guo)上添加生(sheng)雞蛋的小麥面(mian)粉(fen)。

3、鍋內倒(dao)入(ru)適量的花生油(you)，待油(you)燒(shao)熱(re)，即可放入(ru)高眼魚。建議要用花生油(you)炸，味道特備好吃。

4、待高眼魚的一面略泛金黃色，即可油炸另一面。油炸高眼魚也(ye)要注(zhu)意掌握火候，防止炸糊(hu)了或者粘鍋。

5、炸好(hao)的(de)高(gao)眼魚，香甜(tian)可口，油而不(bu)膩，酥(su)中帶嫩。

炸高眼魚熱量高不高

炸(zha)(zha)魚屬于一種(zhong)高熱(re)(re)量的食物，每100克炸(zha)(zha)魚中含有200大卡(ka)以(yi)上的熱(re)(re)量。吃得(de)太多(duo)之(zhi)后有可能(neng)(neng)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)熱(re)(re)量在體內堆積形成脂肪，會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)身(shen)體肥胖。而且(qie)炸(zha)(zha)魚之(zhi)中膽固醇含量比較豐富，可能(neng)(neng)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)高血壓、高血脂，而且(qie)炸(zha)(zha)魚屬于發物，對過敏性疾病的人群來說吃得(de)太多(duo)可能(neng)(neng)會(hui)導(dao)(dao)致(zhi)原有的過敏癥(zheng)狀加重，出現全(quan)身(shen)紅斑、丘疹、水皰等現象，所(suo)以(yi)不建議吃的特別多(duo)。