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日照炸高眼魚介紹

高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)是日(ri)照(zhao)的(de)(de)(de)特產魚(yu)(yu)類，其實就是比目魚(yu)(yu)，日(ri)照(zhao)當地(di)(di)人稱(cheng)之為高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)，油炸高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)是日(ri)照(zhao)當地(di)(di)的(de)(de)(de)特色吃法。而(er)且(qie)比目魚(yu)(yu)肉質細(xi)嫩(nen)而(er)潔(jie)白，味(wei)鮮美而(er)肥腴，補(bu)虛(xu)益氣(qi)，是比較受日(ri)照(zhao)本地(di)(di)人喜歡(huan)的(de)(de)(de)一種海鮮。

炸高眼魚的特點

炸(zha)好的(de)(de)高(gao)眼魚，香氣(qi)撲鼻(bi)，油而不膩，酥中帶嫩(nen)，不加佐(zuo)料，就(jiu)是日照(zhao)的(de)(de)一道特色美食。

炸高眼魚要扒皮嗎

如果是當(dang)天打(da)撈的新鮮(xian)高眼魚不(bu)用剝(bo)皮，否則就需要在(zai)烹飪前將高眼魚剝(bo)皮。

高眼魚(yu)(yu)處理需要洗(xi)凈后(hou)用剪(jian)刀把魚(yu)(yu)肚一側剪(jian)去，這樣就比較容易把肚里及魚(yu)(yu)腸(chang)等(deng)雜物摘去。

炸高眼魚的家常做法

1、將高(gao)眼魚去皮清洗。

2、把魚裹上添加生雞蛋的小麥面粉(fen)。

3、鍋內(nei)倒入適(shi)量的花生(sheng)油，待油燒熱(re)，即(ji)可放入高眼魚。建議要用花生(sheng)油炸，味道(dao)特備好(hao)吃。

4、待高(gao)眼(yan)魚(yu)的一面略泛金黃色，即可油炸(zha)另(ling)一面。油炸(zha)高(gao)眼(yan)魚(yu)也要注(zhu)意掌握(wo)火候，防止炸(zha)糊了或者粘鍋。

5、炸好(hao)的高(gao)眼魚，香甜可(ke)口(kou)，油而不膩，酥中帶嫩。

炸高眼魚熱量高不高

炸魚屬于一種高(gao)熱量(liang)的(de)(de)食物(wu)，每100克炸魚中含有200大卡(ka)以上的(de)(de)熱量(liang)。吃得太(tai)(tai)多之后(hou)有可能會導致熱量(liang)在體(ti)內堆積形成脂(zhi)肪，會導致身體(ti)肥胖。而且(qie)炸魚之中膽固醇(chun)含量(liang)比(bi)較豐富，可能會導致高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)，而且(qie)炸魚屬于發物(wu)，對過敏(min)性疾病(bing)的(de)(de)人群來說吃得太(tai)(tai)多可能會導致原有的(de)(de)過敏(min)癥狀加重，出(chu)現(xian)全身紅斑、丘疹(zhen)、水皰等現(xian)象，所(suo)以不建議吃的(de)(de)特別多。