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日照炸高眼魚介紹

高(gao)眼魚(yu)(yu)是日(ri)照(zhao)(zhao)的特產(chan)魚(yu)(yu)類，其實就是比(bi)目(mu)魚(yu)(yu)，日(ri)照(zhao)(zhao)當(dang)地(di)人(ren)稱(cheng)之為高(gao)眼魚(yu)(yu)，油(you)炸高(gao)眼魚(yu)(yu)是日(ri)照(zhao)(zhao)當(dang)地(di)的特色(se)吃法。而且比(bi)目(mu)魚(yu)(yu)肉質細(xi)嫩而潔白(bai)，味鮮美而肥(fei)腴(yu)，補(bu)虛(xu)益氣，是比(bi)較受(shou)日(ri)照(zhao)(zhao)本地(di)人(ren)喜歡的一種海鮮。

炸高眼魚的特點

炸好(hao)的高眼魚，香氣撲鼻(bi)，油而不膩，酥(su)中帶嫩，不加佐料(liao)，就是日照的一(yi)道特(te)色美(mei)食。

炸高眼魚要扒皮嗎

如果是當天打撈的新鮮(xian)高眼魚(yu)不用剝皮，否則就(jiu)需要在烹飪前將高眼魚(yu)剝皮。

高眼魚處理需要(yao)洗凈后用剪刀把(ba)魚肚(du)一側剪去，這樣就比(bi)較容易把(ba)肚(du)里及魚腸(chang)等雜物摘去。

炸高眼魚的家常做法

1、將高眼魚去皮清(qing)洗。

2、把魚裹上添加生(sheng)雞蛋的小麥面(mian)粉。

3、鍋內倒(dao)入適量的花生(sheng)油，待油燒熱(re)，即可放入高(gao)眼魚(yu)。建議要用花生(sheng)油炸，味道特(te)備好吃。

4、待高(gao)眼(yan)魚的一面略(lve)泛金黃色，即(ji)可(ke)油炸另一面。油炸高(gao)眼(yan)魚也要(yao)注(zhu)意掌握火候，防止炸糊了或者粘鍋。

5、炸好的高眼魚，香甜(tian)可口，油而不膩，酥中帶嫩。

炸高眼魚熱量高不高

炸(zha)魚屬于一(yi)種高(gao)熱量(liang)的食(shi)物(wu)，每100克炸(zha)魚中含有(you)200大(da)卡以上的熱量(liang)。吃得(de)(de)太多之后有(you)可能會(hui)(hui)導(dao)致熱量(liang)在體內堆(dui)積形成脂(zhi)肪，會(hui)(hui)導(dao)致身體肥(fei)胖。而(er)且炸(zha)魚之中膽(dan)固醇含量(liang)比較豐富，可能會(hui)(hui)導(dao)致高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)，而(er)且炸(zha)魚屬于發物(wu)，對過敏(min)性疾病的人(ren)群來(lai)說吃得(de)(de)太多可能會(hui)(hui)導(dao)致原(yuan)有(you)的過敏(min)癥狀加重(zhong)，出(chu)現(xian)(xian)全(quan)身紅斑、丘疹、水皰等現(xian)(xian)象，所(suo)以不(bu)建(jian)議吃的特別多。