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香辣串串螺介紹

香辣串串螺(luo)是四川省(sheng)廣安市的特(te)色美食(shi)，干香麻(ma)辣，肉鮮味(wei)爽。而且(qie)螺(luo)肉豐腴細膩，味(wei)道鮮美，營(ying)(ying)養(yang)價值高，動(dong)物性天然(ran)食(shi)品(pin)，其(qi)成分和營(ying)(ying)養(yang)的組合優于雞、鴨、鵝肉。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調料：精鹽(yan)、味精、蒜茸(rong)、胡椒(jiao)(jiao)粉、花椒(jiao)(jiao)粉、辣椒(jiao)(jiao)粉、料酒(jiu)、陳醋、蔥(cong)、姜(jiang)、蔥(cong)花、姜(jiang)米、色拉油。

做法：

1．螺肉(rou)洗凈，用(yong)精鹽、陳(chen)醋(cu)、料酒、蔥、姜腌(a)漬入味。

2．鍋中放入色拉油(you)燒熱，螺肉(rou)用牙簽穿起來，放入油(you)中炸熟撈(lao)起，瀝去油(you)。

3．油(you)鍋留(liu)底油(you)，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉(fen)、味(wei)精(jing)、花椒粉(fen)、辣椒粉(fen)、螺肉串顛(dian)翻(fan)均(jun)勻，調味(wei)后即可裝盤。