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香辣串串螺介紹

香辣(la)串串螺是四川省廣安(an)市(shi)的(de)(de)特色美食，干香麻辣(la)，肉(rou)鮮(xian)味爽。而且螺肉(rou)豐(feng)腴細膩，味道鮮(xian)美，營養價(jia)值高，動物性(xing)天(tian)然(ran)食品，其成分和營養的(de)(de)組(zu)合優于雞、鴨、鵝肉(rou)。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調料：精鹽、味精、蒜茸、胡椒粉、花椒粉、辣(la)椒粉、料酒、陳(chen)醋、蔥(cong)、姜(jiang)、蔥(cong)花、姜(jiang)米(mi)、色拉(la)油。

做法：

1．螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料(liao)酒、蔥、姜腌(a)漬入味。

2．鍋(guo)中(zhong)(zhong)放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來(lai)，放入油中(zhong)(zhong)炸(zha)熟撈起，瀝去油。

3．油(you)鍋留底油(you)，下姜米(mi)、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉(fen)、味精(jing)、花椒粉(fen)、辣椒粉(fen)、螺(luo)肉串顛翻均勻，調味后即可裝盤。