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香辣串串螺介紹

香辣串串螺(luo)是四川省廣安市(shi)的(de)特色美食，干香麻辣，肉(rou)鮮(xian)味(wei)爽。而(er)且螺(luo)肉(rou)豐腴細膩，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，營養(yang)(yang)價值(zhi)高，動(dong)物性天然食品，其成(cheng)分和營養(yang)(yang)的(de)組合優于雞、鴨、鵝肉(rou)。

香辣串串螺的做法

配料：

主料：螺肉；

輔料：牙簽；

調(diao)料(liao)：精(jing)鹽、味精(jing)、蒜茸、胡椒(jiao)粉、花(hua)(hua)椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、料(liao)酒、陳醋、蔥、姜(jiang)、蔥花(hua)(hua)、姜(jiang)米、色拉油。

做法：

1．螺肉洗(xi)凈(jing)，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌(a)漬入(ru)味。

2．鍋中放入(ru)(ru)色拉(la)油燒熱，螺肉用牙簽(qian)穿起來，放入(ru)(ru)油中炸熟撈(lao)起，瀝(li)去油。

3．油(you)鍋留底油(you)，下姜米(mi)、蔥花、蒜(suan)茸煸炒，加入胡椒(jiao)粉、味精、花椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉、螺肉串顛翻均勻(yun)，調味后即可裝盤。