娘惹紅(hong)豆(dou)(dou)冰是(shi)一種刨(bao)冰，除了刨(bao)冰和(he)糖漿外，通(tong)常還有紅(hong)豆(dou)(dou)和(he)仙草，以及其他(ta)配料(liao)，如(ru)水果、淡奶(nai)、堅果和(he)玉米等。娘惹紅(hong)豆(dou)(dou)冰在(zai)文(wen)萊、馬來(lai)西亞和(he)新加坡都非(fei)常受歡迎(ying)，除了街頭小攤外，一些餐廳也有出售。
1、歷史來源：于其(qi)馬來語(yu)名稱(cheng)中，Air Batu意指“冰(bing)”而Campur則(ze)有“混(hun)合”的(de)意思。至于其(qi)另外(wai)的(de)名稱(cheng)：Ais Kacang，在(zai)馬來語(yu)中則(ze)指“豆冰(bing)”。
2、發展(zhan)：初時(shi)候，ABC冰只是在刨冰上(shang)(shang)加(jia)上(shang)(shang)紅(hong)豆，類似于香港的(de)紅(hong)豆冰。到(dao)了后來(lai)，加(jia)在刨冰上(shang)(shang)的(de)配料愈來(lai)愈多，如多種水(shui)果(guo)、蘆薈之類，使現今ABC冰顏(yan)色變(bian)得色彩斑斕。
3、普及(ji)(ji)：在很多東(dong)南亞(ya)地(di)區的咖啡(fei)店、小(xiao)販中心及(ji)(ji)美食廣場都會(hui)有這種甜品(pin)(pin)售賣(mai)。而這種甜品(pin)(pin)相(xiang)當受民眾及(ji)(ji)游(you)客歡(huan)迎(ying)。
正宗的ABC冰(bing)(bing)(bing)的底(di)部會放滿棕櫚籽(zi)、紅(hong)豆(dou)、甜玉米、涼粉、大菜糕以及(ji)珍多冰(bing)(bing)(bing)等多種(zhong)配料。中間是刨冰(bing)(bing)(bing)。刨冰(bing)(bing)(bing)的面上再會淋上煉奶。部分商店的ABC冰(bing)(bing)(bing)會在刨冰(bing)(bing)(bing)上放上各式水果、巧克力糖漿(jiang)、蘆薈、或雪糕。也有商店在刨冰(bing)(bing)(bing)上淋上多種(zhong)顏色的糖漿(jiang)，再佐(zuo)以紅(hong)糖（Gula melaka）伴食。
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