娘惹紅豆(dou)(dou)冰是一(yi)種刨冰，除了(le)刨冰和(he)糖(tang)漿外，通常還(huan)有紅豆(dou)(dou)和(he)仙草，以及其他配料，如水果、淡奶、堅(jian)果和(he)玉(yu)米等。娘惹紅豆(dou)(dou)冰在文(wen)萊、馬來西亞和(he)新加坡都(dou)非常受(shou)歡迎，除了(le)街頭小攤外，一(yi)些餐(can)廳也有出售。
1、歷史來源：于(yu)其馬來語(yu)(yu)名稱中(zhong)，Air Batu意(yi)指“冰”而Campur則有“混合”的意(yi)思。至(zhi)于(yu)其另外的名稱：Ais Kacang，在馬來語(yu)(yu)中(zhong)則指“豆冰”。
2、發展：初時候，ABC冰(bing)(bing)只是在刨(bao)冰(bing)(bing)上加上紅(hong)(hong)豆(dou)，類(lei)似于(yu)香港的紅(hong)(hong)豆(dou)冰(bing)(bing)。到了(le)后來，加在刨(bao)冰(bing)(bing)上的配(pei)料愈(yu)來愈(yu)多(duo)，如多(duo)種水果、蘆薈之(zhi)類(lei)，使現(xian)今ABC冰(bing)(bing)顏色變得色彩斑斕。
3、普及(ji)：在(zai)很多東南亞(ya)地(di)區(qu)的咖啡(fei)店、小販中心及(ji)美食廣場都會有這種甜品(pin)售賣。而這種甜品(pin)相當受民眾(zhong)及(ji)游客歡迎(ying)。
正宗(zong)的(de)ABC冰(bing)的(de)底部(bu)會(hui)放(fang)滿棕櫚籽、紅豆、甜玉米、涼(liang)粉、大菜糕以(yi)及(ji)珍(zhen)多冰(bing)等多種配(pei)料。中(zhong)間是刨(bao)冰(bing)。刨(bao)冰(bing)的(de)面上(shang)再會(hui)淋上(shang)煉(lian)奶。部(bu)分(fen)商店的(de)ABC冰(bing)會(hui)在刨(bao)冰(bing)上(shang)放(fang)上(shang)各式水果、巧(qiao)克力糖(tang)漿、蘆薈、或雪糕。也有商店在刨(bao)冰(bing)上(shang)淋上(shang)多種顏色的(de)糖(tang)漿，再佐以(yi)紅糖(tang)（Gula melaka）伴食。
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