法國十大甜點

本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2023-11-12 ★★★ 0

拿破侖蛋糕（Mille feuille）又名千層酥，但與拿破侖毫無關系，它是正宗起源于法國的經典甜品。傳統的拿破侖有三層酥皮和兩層奶油，再加入巧克力和糖裝飾就做成了拿破侖蛋糕。其口感集酥松和嫩滑于一身，拿破侖蛋糕的材料雖然簡單，但是制法相當考驗制作者的手藝。現在的新式拿破侖蛋糕還有很多種不同的做法，風味也有所不同，比如有黑森林拿破侖、雜果拿破侖、芝士拿破侖等等。詳細

2.熔巖巧克力

熔巖巧克力蛋糕法語名稱為Fondant au chocolat，意為融化的巧克力，在中國，它有一個更浪漫的名字：心太軟。熔巖巧克力是十大法國的代表甜點推薦之一，在法國人眼里，熔巖巧克力就像甜品中的黃油和空氣——必不可少，就像是從有巧克力開始就一直存在。制作熔巖巧克力只需要雞蛋、糖、面粉、黑巧克力和黃油，再普通不過的烘焙食材卻做出了讓人吃一口就欲罷不能的甜品。它的外皮硬脆，切開后醇美溫熱的巧克力漿會自然流出，通常旁附一球香草冰激凌或點綴上草莓等水果。

3.蘋果撻

法國的蘋果撻外觀像美式蘋果派，不過法國人并不愛往里面添加肉桂，更喜歡香草風味。蘋果撻在法國也被稱為Tarte Tatin，據買購小編了解，它是由Tatin姐妹在1898年發明的，制作方法非常簡單，就是將蘋果置于焦糖和面糊之間，這樣烤就會形成焦糖在上、蘋果在中、面皮在下的蘋果撻。法國人非常愛吃蘋果，所以基本上每個家庭都會制作蘋果撻，是十大最受歡迎的法式小甜點之一。

4.馬卡龍

馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點，因其光滑圓潤的外形、酥脆甜蜜的口感而被稱為“少女的酥胸”。馬卡龍是以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成的法式小圓餅，通常還會夾有奶油或水果醬，共同組成這道外觀五彩繽紛、精致小巧、外脆內柔、口感豐富的法式甜點，因加入的糖量較多，因此是一款口味偏甜的甜品，通常會佐以咖啡、茶一類的飲品來吃。馬卡龍是到法國必吃的十大甜點之一，mai goo小編了解到，Laduree是馬卡龍最著名的品牌，如果你沒吃過Laduree，可千萬不要輕易評價馬卡龍。詳細

5.慕斯蛋糕

慕斯是一種不必烘烤，利用明膠、瓊脂、魚膠粉等膠凍原料制成的奶凍式甜品，源于法國，其性質較布丁更柔軟，入口即化，是法國人最愛的十大甜點之一。在法國最受歡迎的要數巧克力慕斯，巧克力慕斯非常甜膩，吃的時候就像被巧克力包圍了一樣，讓人沉溺其中無法自拔，法國人把紅酒、奶酪和巧克力當做健康法寶，大多數法國人都會經常吃巧克力，巧克力是法國人保持美好心情的良藥。詳細

6.歐培拉

法式歐培拉(Opera)又叫歌劇院蛋糕，是一款有著數百年歷史的蛋糕，也是十大最經典的法式甜品之一。根據料理圣經《拉魯斯美食》里定義：加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。傳統的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油并以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。詳細

7.閃電泡芙

閃電泡芙是一種細長的泡芙糕點，里面塞滿了糕點餡料和巧克力醬。閃電泡芙因烘烤后有著閃電般裂紋而得名，其特點在于口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。閃電泡芙是法國十大著名甜點之一，已由法國傳統甜點波及到世界各地，也發展出越來越多的口味和造型，并受到世界各地人們的喜愛。MA igoo網編輯了解到，法國還有其他經典的泡芙類甜點，如巴黎車輪泡芙、布列斯特泡芙塔、修女泡芙等。

8.焦糖布丁

焦糖布丁是起源于法國的西式甜點，有三百多年的歷史。焦糖布丁也叫法式烤布蕾，在法語中的意思是有燒痕的奶油，因成品的上層有著琥珀色酥脆的焦糖因此而得名。焦糖布丁的制作方式簡單，利用面粉、牛奶、雞蛋、白砂糖為原材料，做好的法式烤布蕾內里滑嫩，表皮則有著一層焦糖燒制酥脆，食客的樂趣就在于用小勺果斷地一敲，焦糖片滋滋作響，而下面的乳黃布丁和焦糖片一起入口，同時體驗到清脆與滑嫩。詳細

9.草莓撻

法式水果撻是非常受歡迎的甜品，草莓撻是法國面包店的櫥窗里非常常見的一款甜點，因為非常經典，所以成為了法國十大著名甜品之一。草莓撻中有時放的是卡仕達奶油，有時候是滿滿的巧克力醬，咬上一口非常滿足。草莓撻鮮艷欲滴，顆顆草莓水嫩誘人，是法國下午茶著名甜點，配茶配咖啡都可以。

10.可麗餅

可麗餅也是法國甜點的一個代表，源自于法國西北部的布列塔尼地區，因為那里的天氣非常寒冷，所以可麗餅就成了當地人的街頭暖手“奶茶”。可麗餅是一種比薄烤餅更薄的煎餅，用小麥粉制作就是甜味，用蕎麥粉制作就是咸味，再抹上巧克力醬就別有一番風味。很多時候咸可麗餅可以做主餐，甜可麗餅做甜點，配上有地方色彩的蘋果酒和各種果汁，相當好吃。可麗餅的地位就像是國內街邊的煎餅果子、蘿卜絲餅、燒餅或者雞柳一樣的存在。詳細

舒芙蕾
可麗露
漂浮島
瑪德琳蛋糕
勃朗峰蛋糕
布列塔尼蛋糕
法式吐司
巴斯克蛋糕

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