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遼源糖葫蘆的品種

遼(liao)源(yuan)的(de)糖(tang)(tang)葫(hu)蘆是傳統的(de)山楂與現(xian)代的(de)水果(guo)完美(mei)結(jie)合，無論是草(cao)莓、金錢橙，還是橘子瓣，都成(cheng)為了糖(tang)(tang)葫(hu)蘆的(de)絕佳搭檔(dang)。這使得(de)遼(liao)源(yuan)的(de)糖(tang)(tang)葫(hu)蘆品種豐富，富有(you)變化，滿足了不同人群的(de)口感需求。

遼源糖葫蘆的特點與做法

遼(liao)源糖(tang)(tang)葫(hu)蘆(lu)的(de)最大特(te)(te)點(dian)就是(shi)其獨(du)特(te)(te)的(de)制(zhi)作(zuo)工藝。在(zai)遼(liao)源，每個(ge)糖(tang)(tang)葫(hu)蘆(lu)攤位都(dou)有自己獨(du)特(te)(te)的(de)配(pei)方和(he)制(zhi)作(zuo)技(ji)巧。首(shou)先，選(xuan)取新鮮、成熟的(de)果實，然后將(jiang)它們串在(zai)竹(zhu)簽上(shang)。接著，熬(ao)制(zhi)糖(tang)(tang)稀是(shi)關(guan)鍵步驟(zou)，火候(hou)的(de)掌握(wo)需要豐(feng)富的(de)經驗。最后，將(jiang)糖(tang)(tang)稀均勻地裹在(zai)果實上(shang)，待(dai)其冷卻后，一串完美的(de)遼(liao)源糖(tang)(tang)葫(hu)蘆(lu)就制(zhi)作(zuo)完成了。

遼源糖葫蘆怎么做

準備食材：

山楂(zha)、溫水(shui)、鹽、冰糖

具體做法：

1、新鮮的(de)山楂把的(de)蒂去掉，準(zhun)備一盆溫水，往里面(mian)加入一勺鹽攪拌均勻，把山楂放里面(mian)浸泡(pao)10分鐘左右，這樣(yang)可(ke)以去除山楂上面(mian)的(de)農藥殘留，泡(pao)好后(hou)再次清(qing)洗干凈，控(kong)水備用。

2、然后用提前準備的竹簽把(ba)山楂串(chuan)起來，也可以串(chuan)一些(xie)自己(ji)喜歡吃的水果。

3、接下(xia)來(lai)熬(ao)糖(tang)，鍋(guo)里(li)倒(dao)入(ru)一(yi)碗(wan)冰糖(tang)，再(zai)倒(dao)入(ru)一(yi)碗(wan)水，水的量超過(guo)冰糖(tang)1公分就(jiu)可以，開(kai)大火(huo)把冰糖(tang)熬(ao)化開(kai)，鍋(guo)里(li)的水熬(ao)開(kai)后轉最小(xiao)火(huo)，這(zhe)期間(jian)不用攪拌，顏(yan)色(se)由白(bai)色(se)慢(man)慢(man)變(bian)成微黃色(se)，一(yi)直繼(ji)續用最小(xiao)火(huo)熬(ao)，鍋(guo)里(li)的泡(pao)泡(pao)會越來(lai)越多，越來(lai)越濃稠，而且顏(yan)色(se)變(bian)成這(zhe)種金黃色(se)的時候(hou)關火(huo)，往(wang)里(li)面加入(ru)白(bai)芝麻攪拌均(jun)勻就(jiu)可以了(le)。

4、把鍋稍(shao)微傾斜一下就可以(yi)蘸糖葫蘆了，蘸好后放在提前刷過油的容器(qi)上面，冷卻2-3分鐘后就可以(yi)吃了。