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遼源糖葫蘆的品種

遼(liao)(liao)源(yuan)(yuan)的糖葫蘆(lu)(lu)(lu)是(shi)(shi)傳統的山楂與現(xian)代的水果完美結合(he)，無(wu)論是(shi)(shi)草莓、金錢橙，還是(shi)(shi)橘子瓣，都成(cheng)為了糖葫蘆(lu)(lu)(lu)的絕佳搭檔(dang)。這使得遼(liao)(liao)源(yuan)(yuan)的糖葫蘆(lu)(lu)(lu)品(pin)種豐富(fu)，富(fu)有變化，滿足(zu)了不同人群的口感(gan)需(xu)求。

遼源糖葫蘆的特點與做法

遼(liao)源糖(tang)(tang)葫(hu)蘆的(de)最大特(te)點就是(shi)其獨特(te)的(de)制作工藝。在遼(liao)源，每個糖(tang)(tang)葫(hu)蘆攤位都有自(zi)己獨特(te)的(de)配方和制作技(ji)巧(qiao)。首先，選取新鮮(xian)、成熟的(de)果(guo)實(shi)，然后(hou)將它們串在竹簽上(shang)。接著，熬制糖(tang)(tang)稀是(shi)關鍵步驟，火候的(de)掌握需要豐(feng)富的(de)經驗。最后(hou)，將糖(tang)(tang)稀均勻地(di)裹在果(guo)實(shi)上(shang)，待(dai)其冷(leng)卻后(hou)，一串完(wan)(wan)美的(de)遼(liao)源糖(tang)(tang)葫(hu)蘆就制作完(wan)(wan)成了。

遼源糖葫蘆怎么做

準備食材：

山(shan)楂(zha)、溫(wen)水、鹽、冰糖

具體做法：

1、新鮮的山(shan)(shan)楂把的蒂去掉，準備一盆溫水，往里面加入一勺鹽(yan)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，把山(shan)(shan)楂放里面浸泡10分鐘左(zuo)右，這樣(yang)可(ke)以去除山(shan)(shan)楂上(shang)面的農藥(yao)殘留(liu)，泡好后再次(ci)清(qing)洗干(gan)凈，控水備用(yong)。

2、然后(hou)用提(ti)前(qian)準備(bei)的(de)竹簽(qian)把山楂(zha)串起來，也可(ke)以串一些自己喜歡吃的(de)水果。

3、接下來熬(ao)(ao)(ao)(ao)糖(tang)，鍋里倒(dao)入(ru)一(yi)碗冰糖(tang)，再倒(dao)入(ru)一(yi)碗水(shui)(shui)，水(shui)(shui)的(de)量超(chao)過冰糖(tang)1公分就可以，開大火(huo)把(ba)冰糖(tang)熬(ao)(ao)(ao)(ao)化(hua)開，鍋里的(de)水(shui)(shui)熬(ao)(ao)(ao)(ao)開后轉最(zui)小火(huo)，這期間(jian)不用攪拌，顏色由白(bai)色慢(man)慢(man)變(bian)成(cheng)微黃色，一(yi)直(zhi)繼續用最(zui)小火(huo)熬(ao)(ao)(ao)(ao)，鍋里的(de)泡(pao)泡(pao)會越(yue)來越(yue)多(duo)，越(yue)來越(yue)濃稠，而且顏色變(bian)成(cheng)這種金黃色的(de)時候關火(huo)，往里面加(jia)入(ru)白(bai)芝麻(ma)攪拌均勻就可以了。

4、把鍋稍微傾斜一下就可(ke)以蘸(zhan)糖葫蘆了，蘸(zhan)好后放在提前刷過(guo)油的容(rong)器上面，冷卻2-3分鐘(zhong)后就可(ke)以吃(chi)了。