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甩粑粑口感特色

出鍋(guo)后的(de)(de)甩粑(ba)粑(ba)，外表(biao)金黃誘人，薄皮酥香(xiang)，內里的(de)(de)餡料則(ze)(ze)香(xiang)甜(tian)可口。蘋(pin)果、香(xiang)蕉、菠蘿等水果的(de)(de)加入(ru)，為這道小(xiao)吃注入(ru)了(le)清新的(de)(de)口感，而蔥香(xiang)味(wei)則(ze)(ze)帶有一絲獨特的(de)(de)辛(xin)香(xiang)，令(ling)人回(hui)味(wei)無窮(qiong)。

甩粑粑制作方法

用料：面粉(fen)(fen)、清油、雞蛋、酵(jiao)母、泡打粉(fen)(fen)、煉乳、水(shui)果(guo)（草莓、菠蘿、蘋(pin)果(guo)都可(ke)以）

做法：

1、用(yong)水把酵母、泡打粉(fen)調(diao)化然(ran)后(hou)(hou)放上面(mian)(mian)粉(fen)揉成光滑的面(mian)(mian)團(tuan)要軟一(yi)(yi)點，然(ran)后(hou)(hou)把面(mian)(mian)團(tuan)分(fen)成三(san)個圓球，并(bing)且(qie)在表面(mian)(mian)抺上一(yi)(yi)層清油，分(fen)別(bie)用(yong)包(bao)鮮袋(dai)裝好，然(ran)后(hou)(hou)放入冰箱里(li)冷藏(zang)三(san)至四個小時，更長一(yi)(yi)點也沒(mei)關系(xi)，記住(zhu)一(yi)(yi)定要是冷藏(zang)。

2、先把(ba)雞蛋放在碗里打(da)散(san)備用(yong)，然(ran)后把(ba)菠蘿切(qie)成碎(sui)丁，草莓或其(qi)它水果也行。

3、先在案(an)板上(shang)(shang)(shang)抹上(shang)(shang)(shang)一層油，然后(hou)(hou)把(ba)一個(ge)面(mian)團取出來(lai)放(fang)在上(shang)(shang)(shang)案(an)板上(shang)(shang)(shang)慢(man)慢(man)的(de)向四周(zhou)，攤開再反過(guo)來(lai)再攤開反復幾次，直到面(mian)皮(pi)薄如紙般就可以了，然后(hou)(hou)把(ba)打散(san)的(de)雞蛋倒在面(mian)皮(pi)上(shang)(shang)(shang)半(ban)個(ge)就夠了，接(jie)著撒上(shang)(shang)(shang)菠(bo)蘿(luo)丁(ding)和糖，把(ba)面(mian)皮(pi)上(shang)(shang)(shang)下(xia)兩邊向中間疊(die)再疊(die)左右兩邊，最后(hou)(hou)疊(die)成長(chang)方(fang)形塊(kuai)。

4、鍋上(shang)(shang)火倒(dao)入油燒至七成熱，把(ba)面塊放(fang)入油中(zhong)煎(jian)至兩面金黃色撈出控油，然(ran)后放(fang)在菜板上(shang)(shang)用刀切成小塊倒(dao)上(shang)(shang)煉乳(ru)。