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甩粑粑口感特色

出鍋后(hou)的甩粑粑，外表金黃誘人，薄(bo)皮酥香，內(nei)里的餡料則(ze)香甜可口(kou)(kou)。蘋果、香蕉、菠蘿等(deng)水(shui)果的加入，為這道小(xiao)吃(chi)注入了清新的口(kou)(kou)感，而蔥香味(wei)則(ze)帶有(you)一絲獨特的辛香，令人回味(wei)無窮。

甩粑粑制作方法

用料：面粉、清油、雞蛋、酵母(mu)、泡打粉、煉(lian)乳、水(shui)果（草(cao)莓、菠(bo)蘿、蘋果都可以）

做法：

1、用水(shui)把酵母(mu)、泡(pao)打粉(fen)調化(hua)然后放上面(mian)粉(fen)揉成光滑(hua)的面(mian)團要軟一點，然后把面(mian)團分成三個(ge)圓(yuan)球，并且在(zai)表(biao)面(mian)抺上一層清(qing)油(you)，分別用包鮮(xian)袋(dai)裝好，然后放入冰(bing)箱里冷(leng)藏三至四個(ge)小時(shi)，更(geng)長一點也沒關系，記(ji)住一定要是(shi)冷(leng)藏。

2、先把(ba)雞蛋放在碗里打散(san)備用，然后把(ba)菠(bo)蘿切成碎丁(ding)，草莓或其它水果(guo)也行。

3、先在(zai)案板上(shang)抹(mo)上(shang)一(yi)層油，然(ran)后(hou)把一(yi)個面團取出來(lai)放在(zai)上(shang)案板上(shang)慢(man)慢(man)的(de)向四周，攤開再(zai)反過(guo)來(lai)再(zai)攤開反復幾(ji)次，直(zhi)到面皮薄如(ru)紙般就可(ke)以了，然(ran)后(hou)把打散的(de)雞蛋倒在(zai)面皮上(shang)半個就夠了，接著撒上(shang)菠蘿丁和(he)糖，把面皮上(shang)下(xia)兩邊向中間疊再(zai)疊左右兩邊，最后(hou)疊成長方形塊。

4、鍋上(shang)火倒入(ru)油(you)(you)燒至七成熱(re)，把(ba)面塊放入(ru)油(you)(you)中煎至兩面金黃色撈出控(kong)油(you)(you)，然后放在菜板上(shang)用刀切成小塊倒上(shang)煉(lian)乳。