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甩粑粑口感特色

出鍋(guo)后的甩粑粑，外表金黃誘(you)人(ren)，薄皮酥香(xiang)，內里的餡料則(ze)(ze)香(xiang)甜可口。蘋(pin)果、香(xiang)蕉、菠蘿(luo)等水果的加入(ru)，為這道小吃注(zhu)入(ru)了清新的口感，而(er)蔥(cong)香(xiang)味(wei)則(ze)(ze)帶有一絲獨特的辛香(xiang)，令(ling)人(ren)回味(wei)無(wu)窮。

甩粑粑制作方法

用料：面粉、清(qing)油、雞蛋、酵母(mu)、泡(pao)打粉、煉乳、水果（草莓、菠蘿、蘋果都可以）

做法：

1、用(yong)水把酵母、泡(pao)打粉調化然(ran)后(hou)放(fang)上(shang)面粉揉成(cheng)光(guang)滑的面團要軟一(yi)(yi)點，然(ran)后(hou)把面團分成(cheng)三(san)個(ge)圓球，并(bing)且在表面抺(mo)上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)清油，分別用(yong)包鮮袋(dai)裝好(hao)，然(ran)后(hou)放(fang)入冰(bing)箱里冷藏三(san)至四個(ge)小時，更長一(yi)(yi)點也沒關系，記住(zhu)一(yi)(yi)定要是冷藏。

2、先把(ba)雞(ji)蛋放在碗(wan)里打散備用，然(ran)后把(ba)菠蘿(luo)切成(cheng)碎(sui)丁，草莓(mei)或其它水果也(ye)行。

3、先(xian)在案板上(shang)抹上(shang)一(yi)層油，然后把(ba)一(yi)個(ge)面團取出(chu)來(lai)放(fang)在上(shang)案板上(shang)慢慢的向四周，攤開再(zai)反過來(lai)再(zai)攤開反復(fu)幾次，直(zhi)到面皮(pi)(pi)薄(bo)如紙般就可以了(le)，然后把(ba)打散的雞蛋倒在面皮(pi)(pi)上(shang)半個(ge)就夠了(le)，接著撒(sa)上(shang)菠蘿丁和糖(tang)，把(ba)面皮(pi)(pi)上(shang)下兩邊向中間(jian)疊再(zai)疊左右兩邊，最后疊成長方形塊。

4、鍋上(shang)火(huo)倒(dao)入(ru)油(you)(you)燒至(zhi)七(qi)成(cheng)熱，把面塊放入(ru)油(you)(you)中煎至(zhi)兩面金黃色(se)撈出控(kong)油(you)(you)，然后(hou)放在菜(cai)板(ban)上(shang)用刀切成(cheng)小塊倒(dao)上(shang)煉乳(ru)。