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姥橋花生酥哪里可以買

姥(lao)橋(qiao)花生(sheng)酥(su)產自安徽(hui)省(sheng)馬鞍山(shan)市和縣姥(lao)橋(qiao)鎮(zhen)，“姥(lao)橋(qiao)”的“姥(lao)”字不讀“lao”，而是讀“mu”，也是第(di)三聲。姥(lao)橋(qiao)花生(sheng)酥(su)起(qi)源很久遠，據傳是清朝時(shi)一位糕(gao)點師(shi)傅無意間制作而出的。

姥橋花生酥的做法

原料：蛋糕粉、豬油、細砂糖、熟花生(sheng)碎（小）、熟花生(sheng)碎（大(da)）、全蛋液、小蘇打(da)、泡(pao)打(da)粉。

步驟：

1、豬(zhu)油加入糖(tang)，攪打至(zhi)糖(tang)融(rong)化。如果有糖(tang)粉更好(hao)，更容易融(rong)化。如果豬(zhu)油凍得太硬，可以連(lian)盆(pen)放熱(re)水(shui)中稍微軟(ruan)化一(yi)下。

2、分兩(liang)次加入35克(ke)全蛋液(ye)，攪(jiao)打均勻。剩下的(de)蛋液(ye)后面留著裹花生碎。

3、打(da)到蓬松狀態。可以用電(dian)動打(da)蛋(dan)器。我(wo)用刮刀(dao)順時針使勁攪。

4、然后篩(shai)入低(di)粉、小蘇(su)打和泡打粉，用刮(gua)刀壓(ya)拌到沒有干粉。

5、加入花生碎（小）壓拌均勻(yun)。我是(shi)用料理機打的花生，太碎了，但(dan)是(shi)很香。顆粒可以大一(yi)點沒關系。

6、將粉團靜置半(ban)小時左右，讓(rang)油和面(mian)粉充分融合。溫度高的時候(hou)最好放冰箱冷藏一下(xia)。

7、平均分(fen)成18份，大概湯圓那么大。也(ye)可以(yi)根據自己(ji)的喜好分(fen)成合適(shi)大小，不要太大，因為很酥，容易散。取(qu)一個小團，在剩(sheng)余的蛋液(ye)中滾一圈(quan)，然后再裹(guo)上(shang)一層花生碎（大）。

8、將(jiang)小(xiao)團輕輕壓(ya)扁，放入空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)炸(zha)籃里。空氣(qi)炸(zha)鍋(guo)或烤箱(xiang)180度(du)先烤10分鐘。（烤箱(xiang)要預熱(re)。）

9、用刮刀(dao)小心(xin)翻(fan)一(yi)個面，再烤8分鐘左(zuo)右(you)。（如果(guo)用烤箱這一(yi)步省略(lve)）

10、烤好冷(leng)卻(que)后再取(qu)出裝罐(guan)密封(feng)保存(cun)。一定要冷(leng)卻(que)后取(qu)，或者用用鏟子小心鏟出，熱的很容易碎。