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姥橋花生酥哪里可以買

姥(lao)橋(qiao)(qiao)(qiao)花(hua)生(sheng)酥(su)產自安徽省(sheng)馬(ma)鞍山市和(he)縣姥(lao)橋(qiao)(qiao)(qiao)鎮，“姥(lao)橋(qiao)(qiao)(qiao)”的“姥(lao)”字不讀“lao”，而是讀“mu”，也是第三(san)聲(sheng)。姥(lao)橋(qiao)(qiao)(qiao)花(hua)生(sheng)酥(su)起源(yuan)很久(jiu)遠，據傳是清朝時一位糕點(dian)師(shi)傅無意間制作而出的。

姥橋花生酥的做法

原料：蛋糕粉(fen)、豬(zhu)油(you)、細砂糖、熟花生碎（小(xiao)）、熟花生碎（大）、全(quan)蛋液、小(xiao)蘇打、泡打粉(fen)。

步驟：

1、豬(zhu)油加入糖(tang)，攪打至糖(tang)融(rong)化(hua)。如果有糖(tang)粉(fen)更(geng)好(hao)，更(geng)容易融(rong)化(hua)。如果豬(zhu)油凍得太硬(ying)，可以連盆放(fang)熱(re)水中稍微(wei)軟化(hua)一下。

2、分兩次加入35克全蛋(dan)液，攪打均勻。剩下的蛋(dan)液后面留著(zhu)裹花生碎(sui)。

3、打到蓬松狀態。可以用電動打蛋器(qi)。我用刮(gua)刀順時針使勁攪。

4、然后篩(shai)入低粉、小蘇(su)打和泡打粉，用(yong)刮刀壓(ya)拌到(dao)沒有干(gan)粉。

5、加(jia)入花(hua)生(sheng)碎（小）壓拌均勻。我(wo)是(shi)用料理機(ji)打的花(hua)生(sheng)，太(tai)碎了，但(dan)是(shi)很香。顆粒(li)可以大(da)一點沒關系。

6、將粉團(tuan)靜置半小時左右，讓油和面(mian)粉充分融合。溫度高(gao)的時候最好放冰(bing)箱(xiang)冷藏一下。

7、平均分成18份，大(da)概湯圓那么(me)大(da)。也可以根據(ju)自己的(de)喜好分成合(he)適大(da)小，不(bu)要太大(da)，因(yin)為很酥，容易(yi)散(san)。取一(yi)個小團，在(zai)剩余的(de)蛋液(ye)中滾一(yi)圈，然后再裹上一(yi)層花生碎（大(da)）。

8、將小團輕輕壓扁(bian)，放入(ru)空氣炸(zha)鍋炸(zha)籃里。空氣炸(zha)鍋或烤箱180度(du)先烤10分鐘。（烤箱要預(yu)熱。）

9、用刮刀小心翻一個面，再(zai)烤8分鐘左(zuo)右。（如果用烤箱這(zhe)一步省略）

10、烤(kao)好冷卻后再取(qu)(qu)出裝(zhuang)罐密封保存。一定(ding)要冷卻后取(qu)(qu)，或(huo)者用用鏟子小心鏟出，熱(re)的很容(rong)易碎。