自古以(yi)來，黎族(zu)人在(zai)(zai)上山狩(shou)獵或出(chu)門(men)遠行時都(dou)隨身(shen)攜帶稻米和火(huo)石，以(yi)便在(zai)(zai)饑餓時能隨時做出(chu)香美可口的竹筒飯。有時在(zai)(zai)山上捕(bu)獲(huo)了獵物(wu)，還(huan)會將其瘦(shou)肉拌混在(zai)(zai)糯(nuo)米中，加入(ru)鹽巴，裝入(ru)剛砍下的竹節(jie)里(li)就地烤制。
準備材料(liao)：糯米、油粘米、瘦肉(rou)、榨菜、胡蘿(luo)卜(bu)、玉米、鹽(yan)、生(sheng)抽、蠔油、料(liao)酒(jiu)、黑胡椒粉、玉米油。
制作步驟：
1、油粘米和糯米浸泡三小時以上。
2、玉米(mi)粒剝(bo)好，胡蘿卜切(qie)丁，豬瘦肉切(qie)丁，用調料腌好。
3、兩種(zhong)米瀝干水混(hun)合(he)，放些鹽和油，拌勻。
4、放入胡蘿卜(bu)丁、玉米粒和腌(a)好(hao)的豬(zhu)肉(rou)，攪(jiao)拌均(jun)勻。
5、再(zai)放入榨菜，拌勻。
6、將米飯(fan)放入(ru)竹筒中，七分(fen)滿，再加入(ru)適量清水，蓋上蓋子，放入(ru)烤箱，210度烤40分(fen)鐘(zhong)。再燜十分(fen)鐘(zhong)即可。
竹(zhu)筒(tong)(tong)飯是一種傳(chuan)統的特色美(mei)食，是將米飯和各種配料放入竹(zhu)筒(tong)(tong)中(zhong)蒸(zheng)制而成。
1、竹筒飯中含(han)有米飯和各種蔬菜(cai)、肉類(lei)、海鮮等配料，這(zhe)些食材中含(han)有豐富的(de)碳水化合物(wu)、蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)成分，可以(yi)為身體(ti)提(ti)供(gong)全面的(de)營養(yang)。
2、竹筒飯中的米(mi)飯和(he)配(pei)料經過蒸制后，成分(fen)更易于身體(ti)消化吸(xi)收(shou)，有利于促進身體(ti)健康。
吃(chi)吃(chi)
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