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一.產品介紹

寶(bao)(bao)應(ying)縣(xian)核(he)桃(tao)烏種植(zhi)(zhi)歷(li)史(shi)悠久，清康熙、道光《寶(bao)(bao)應(ying)縣(xian)志(zhi)》均有(you)記載。秋(qiu)冬季節(jie)，歷(li)史(shi)上寶(bao)(bao)應(ying)農民都有(you)種植(zhi)(zhi)核(he)桃(tao)烏的(de)習慣(guan)，農村家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都種植(zhi)(zhi)核(he)桃(tao)烏，全縣(xian)核(he)桃(tao)烏常年種植(zhi)(zhi)面積5萬畝。南京(jing)大學(xue)歷(li)史(shi)系教授、博士生(sheng)導師，南京(jing)大學(xue)文(wen)化(hua)與自然(ran)遺(yi)產(chan)研(yan)究所所長，歷(li)史(shi)考(kao)古學(xue)者，賀云翱(ao)先(xian)生(sheng)在其(qi)《寶(bao)(bao)應(ying)老縣(xian)城探訪(fang)記》中寫到：寶(bao)(bao)應(ying)是(shi)名副其(qi)實的(de)“寶(bao)(bao)地”，……，寶(bao)(bao)應(ying)蓮藕、涇(jing)河大糕和寶(bao)(bao)應(ying)核(he)桃(tao)烏被我戲稱(cheng)為“寶(bao)(bao)應(ying)三寶(bao)(bao)”·····。

二.地域范圍

寶應(ying)核桃烏(wu)青菜(cai)：地域范圍為寶應(ying)縣境內，5萬畝(mu)。

三.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、寶(bao)應核桃烏青菜(cai)外在感(gan)官特征 寶(bao)應核桃烏青菜(cai)，株型半(ban)塌地，葉(xie)柄青綠、半(ban)圓形，葉(xie)片(pian)近圓形、全緣、墨綠、有(you)光(guang)澤，葉(xie)面褶皺(zhou)，葉(xie)片(pian)數8-10張，葉(xie)叢(cong)開展度12-15厘米，株高10-12厘米，口感(gan)柔(rou)軟、清(qing)香微甜(tian)。

2、寶應核(he)桃烏青菜內在品(pin)質(zhi)特性 寶應核(he)桃烏青菜富含(han)礦物(wu)質(zhi)、維(wei)生素(su)等營(ying)養物(wu)質(zhi)。每(mei)100克鮮葉中維(wei)生素(su)C及(ji)鈣含(han)量分別高于(yu)2毫克和75毫克，冬季經霜打后食(shi)用品(pin)質(zhi)最佳，味道(dao)非常鮮美。

四.特定生產(chan)方式

1、范圍 參(can)照(zhao)《無公(gong)(gong)害 大白菜生產(chan)(chan)技術規程(cheng)》（NY/T5004-2001）規定(ding)了(le)寶應核桃烏青(qing)菜生產(chan)(chan)基地的環境(jing)質量要求(qiu)、肥料施用(yong)、病蟲害綜合防治(zhi)和收獲的基本原則及(ji)方法。 本標準適用(yong)于寶應境(jing)內無公(gong)(gong)害寶應核桃烏青(qing)菜的生產(chan)(chan)。

2、規范性引用文件(jian) 下列文件(jian)中的(de)條款(kuan)通(tong)過(guo)本標準的(de)引用而成為本標準的(de)條款(kuan)。 NY/5010－2002 無公害(hai)農產(chan)品　蔬菜(cai)產(chan)地(di)環(huan)境條件(jian) NY/T5004-2001 無公害(hai) 大白(bai)菜(cai)生產(chan)技術規程

3、產地條件 應選擇遠離(li)污染源(yuan)、土層深厚疏松(song)，土壤質地中壤—重(zhong)壤，PH值(zhi)7.0左右，且(qie)富(fu)含有機質的(de)十邊、隙地的(de)菜園地以及(ji)排灌方便、地勢高燥、土層深厚疏松(song)、保水保肥性能(neng)好的(de)大(da)田進行種植。

4、無公害生產技術(shu) 包括(kuo)培育壯苗(miao)、適時移栽（直(zhi)播后要定植）、田間(jian)管(guan)理和采(cai)收(shou)上市等技術(shu)。

（1）培育壯(zhuang)苗(miao)(miao)(miao) 苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)選擇：選擇排灌(guan)方便，土(tu)壤疏松肥(fei)沃，保(bao)肥(fei)、保(bao)水(shui)(shui)性能好的(de)田塊作苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)。每畝施入腐熟有(you)機肥(fei)5000-6000公(gong)斤、45%復混(hun)肥(fei)20-30公(gong)斤，翻耕(geng)細耙(pa)，床(chuang)(chuang)土(tu)直(zhi)徑小(xiao)于2-3厘米(mi)(mi)，作成畦寬1.0-1.2米(mi)(mi)、溝寬0.3-0.4米(mi)(mi)、溝深0.15-0.2米(mi)(mi)的(de)高(gao)畦作苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)。 播(bo)種要求：播(bo)種時(shi)間(jian)(jian)在10月上中旬(xun)(xun)（直(zhi)播(bo)時(shi)間(jian)(jian)在10月下旬(xun)(xun)），苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)播(bo)種量每667平方米(mi)(mi)用(yong)種量150-200克。直(zhi)播(bo)（條(tiao)播(bo)或撒播(bo)）用(yong)種量500-750克。 苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)管(guan)理：在澆足底(di)水(shui)(shui)的(de)前(qian)提下，出苗(miao)(miao)(miao)前(qian)隔(ge)日(ri)澆水(shui)(shui)，保(bao)持(chi)土(tu)壤濕潤，利于出苗(miao)(miao)(miao)。以后(hou)澆水(shui)(shui)要少而勤，澆水(shui)(shui)時(shi)間(jian)(jian)一般(ban)適宜在早晚(wan)。齊苗(miao)(miao)(miao)后(hou)澆施一次(ci)腐熟有(you)機肥(fei)500-600公(gong)斤/畝，以促進(jin)幼苗(miao)(miao)(miao)生長。 間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)：第(di)1次(ci)間(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)在1-2片真(zhen)葉(xie)時(shi)，除去密苗(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)等；第(di)2次(ci)可在4葉(xie)期(qi)左右進(jin)行，去除非(fei)典(dian)型特征(zheng)的(de)菜苗(miao)(miao)(miao)和高(gao)腳苗(miao)(miao)(miao)。

（2）整地與定(ding)(ding)(ding)植 施肥(fei)(fei)(fei)、整地：定(ding)(ding)(ding)植前，畝用(yong)腐熟有(you)機肥(fei)(fei)(fei)3000-5000公斤，45%復合肥(fei)(fei)(fei)30-50 千克(ke)。撒(sa)施地面深翻。肥(fei)(fei)(fei)料與土(tu)充分混勻，摟平地塊后開溝作畦，畦面寬1.0-1.5米(mi)(mi)。 定(ding)(ding)(ding)植：選(xuan)用(yong)苗(miao)齡25-30天(tian)，6至7張(zhang)真葉，高10-15厘米(mi)(mi)、根系生(sheng)長旺盛的苗(miao)進行定(ding)(ding)(ding)植；定(ding)(ding)(ding)植時間以(yi)10月下旬到11月上旬為宜，株(zhu)行距一(yi)般要求(qiu)行距27-33厘米(mi)(mi)，株(zhu)距20厘米(mi)(mi)左(zuo)右(you)，畝栽1.0-1.2萬株(zhu)。

（3）田間管理 定植后及(ji)時澆緩苗(miao)水。生(sheng)(sheng)長期間應多次追腐(fu)(fu)熟有機(ji)肥(fei)。在定植后6-10天畝施腐(fu)(fu)熟有機(ji)肥(fei)500-600公(gong)斤。開始發(fa)生(sheng)(sheng)新葉時應中耕，增加(jia)施肥(fei)量。在氣溫低于0℃要及(ji)時覆蓋稻草，防(fang)止凍(dong)害(hai)，利于繼續生(sheng)(sheng)長。 

（4）病蟲(chong)(chong)防治 蟲(chong)(chong)害主要是苗期蚜蟲(chong)(chong)，可用50%抗蚜威2000～3000倍液(ye)噴(pen)霧。大田期由于處于冷涼季節(jie)，寶應核桃烏(wu)青菜基本(ben)無病蟲(chong)(chong)害。 

（5）采(cai)收(shou)上市(shi) 一般于(yu)定(ding)植后30-40天，根據市(shi)場行情陸續采(cai)收(shou)上市(shi)。采(cai)收(shou)時(shi)限可從當(dang)年(nian)12月(yue)份至次(ci)年(nian)3月(yue)份。集(ji)中上市(shi)期為(wei)元旦(dan)至春節期間，此階段(duan)也是品質最佳(jia)期。產(chan)量平均(jun)畝產(chan)在(zai)1200-1500公斤左(zuo)右。 寶應縣(xian)農業技術推廣中心