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一.產品介紹

寶(bao)應(ying)(ying)縣(xian)(xian)(xian)核桃烏種植歷(li)史(shi)悠久，清康熙、道光《寶(bao)應(ying)(ying)縣(xian)(xian)(xian)志》均有記載。秋冬季節，歷(li)史(shi)上寶(bao)應(ying)(ying)農民都有種植核桃烏的(de)習(xi)慣(guan)，農村家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都種植核桃烏，全縣(xian)(xian)(xian)核桃烏常(chang)年種植面積(ji)5萬畝。南(nan)京大學歷(li)史(shi)系教授、博士生(sheng)導師(shi)，南(nan)京大學文(wen)化與自然遺產研究所所長，歷(li)史(shi)考古學者，賀(he)云翱先生(sheng)在其《寶(bao)應(ying)(ying)老縣(xian)(xian)(xian)城(cheng)探訪記》中寫到：寶(bao)應(ying)(ying)是名副其實的(de)“寶(bao)地(di)”，……，寶(bao)應(ying)(ying)蓮藕、涇河大糕和寶(bao)應(ying)(ying)核桃烏被(bei)我戲稱為“寶(bao)應(ying)(ying)三寶(bao)”·····。

二.地域范圍

寶應(ying)核桃烏(wu)青菜：地(di)域范圍為寶應(ying)縣境內，5萬畝。

三(san).產品品質(zhi)特性特征

1、寶應(ying)核桃烏青菜外(wai)在感官特征 寶應(ying)核桃烏青菜，株(zhu)型半塌地，葉(xie)(xie)柄青綠(lv)、半圓(yuan)(yuan)形(xing)，葉(xie)(xie)片近圓(yuan)(yuan)形(xing)、全緣、墨綠(lv)、有(you)光澤(ze)，葉(xie)(xie)面(mian)褶皺，葉(xie)(xie)片數8-10張(zhang)，葉(xie)(xie)叢開展度12-15厘米(mi)(mi)，株(zhu)高10-12厘米(mi)(mi)，口(kou)感柔軟、清(qing)香微(wei)甜。

2、寶應核(he)桃烏青(qing)菜內在品質(zhi)(zhi)特性 寶應核(he)桃烏青(qing)菜富含礦物質(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)生素等營養物質(zhi)(zhi)。每(mei)100克鮮葉中維(wei)(wei)生素C及(ji)鈣含量分別高(gao)于2毫(hao)克和75毫(hao)克，冬(dong)季經霜打后食用品質(zhi)(zhi)最(zui)佳，味道(dao)非常鮮美。

四.特定(ding)生產(chan)方式(shi)

1、范圍(wei) 參照《無公害(hai)(hai) 大白(bai)菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)技術(shu)規程(cheng)》（NY/T5004-2001）規定了寶(bao)應核桃烏青菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)基地的環境質量要(yao)求、肥料施(shi)用(yong)、病蟲害(hai)(hai)綜合防治和(he)收獲的基本(ben)原則(ze)及方法(fa)。 本(ben)標(biao)準適用(yong)于寶(bao)應境內(nei)無公害(hai)(hai)寶(bao)應核桃烏青菜(cai)的生(sheng)產(chan)(chan)。

2、規范性引(yin)用文件(jian) 下列文件(jian)中的(de)條(tiao)(tiao)款通過本標準(zhun)的(de)引(yin)用而(er)成為(wei)本標準(zhun)的(de)條(tiao)(tiao)款。 NY/5010－2002 無公(gong)(gong)害(hai)(hai)農產品　蔬菜產地環(huan)境條(tiao)(tiao)件(jian) NY/T5004-2001 無公(gong)(gong)害(hai)(hai) 大(da)白菜生產技術(shu)規程

3、產地(di)(di)(di)條(tiao)件 應選擇遠離污染源、土層深厚(hou)疏松，土壤(rang)質(zhi)地(di)(di)(di)中壤(rang)—重壤(rang)，PH值7.0左右(you)，且富含有機質(zhi)的十邊(bian)、隙地(di)(di)(di)的菜園地(di)(di)(di)以及(ji)排灌方便、地(di)(di)(di)勢高燥、土層深厚(hou)疏松、保水(shui)保肥(fei)性能好(hao)的大田進(jin)行(xing)種植。

4、無公害生產(chan)技術(shu) 包括(kuo)培育壯苗(miao)、適時移(yi)栽（直播后(hou)要定植）、田間管理(li)和采(cai)收(shou)上市等技術(shu)。

（1）培(pei)育壯苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao) 苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)床選擇(ze)：選擇(ze)排(pai)灌(guan)方便，土(tu)壤疏松肥(fei)沃，保肥(fei)、保水(shui)(shui)(shui)(shui)性能好的(de)田塊作(zuo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)床。每畝(mu)(mu)施入(ru)腐熟有機(ji)肥(fei)5000-6000公斤、45%復混肥(fei)20-30公斤，翻耕細耙，床土(tu)直徑小于2-3厘米(mi)(mi)，作(zuo)成(cheng)畦(qi)寬(kuan)1.0-1.2米(mi)(mi)、溝寬(kuan)0.3-0.4米(mi)(mi)、溝深0.15-0.2米(mi)(mi)的(de)高(gao)畦(qi)作(zuo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)床。 播(bo)(bo)種(zhong)要求：播(bo)(bo)種(zhong)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在10月(yue)上中旬(xun)（直播(bo)(bo)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在10月(yue)下(xia)旬(xun)），苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)床播(bo)(bo)種(zhong)量(liang)(liang)每667平方米(mi)(mi)用(yong)種(zhong)量(liang)(liang)150-200克(ke)。直播(bo)(bo)（條播(bo)(bo)或撒播(bo)(bo)）用(yong)種(zhong)量(liang)(liang)500-750克(ke)。 苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)床管理：在澆(jiao)(jiao)(jiao)足底(di)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)前提下(xia)，出苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前隔日澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，保持土(tu)壤濕潤，利于出苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。以(yi)后澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)要少而勤，澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)間(jian)(jian)(jian)一(yi)般(ban)適宜(yi)在早(zao)晚。齊苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)后澆(jiao)(jiao)(jiao)施一(yi)次(ci)(ci)腐熟有機(ji)肥(fei)500-600公斤/畝(mu)(mu)，以(yi)促(cu)進幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)生長。 間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)：第(di)1次(ci)(ci)間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)在1-2片真葉時(shi)，除去密苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)等(deng)；第(di)2次(ci)(ci)可(ke)在4葉期左右進行，去除非(fei)典型特(te)征的(de)菜苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)和高(gao)腳苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。

（2）整地與(yu)(yu)定(ding)植 施肥(fei)、整地：定(ding)植前，畝(mu)用腐熟有機肥(fei)3000-5000公(gong)斤，45%復(fu)合肥(fei)30-50 千克。撒施地面深(shen)翻。肥(fei)料與(yu)(yu)土充分混勻，摟平地塊后開(kai)溝作畦(qi)，畦(qi)面寬1.0-1.5米(mi)(mi)。 定(ding)植：選用苗齡25-30天，6至7張真葉，高10-15厘(li)米(mi)(mi)、根系生長(chang)旺盛的苗進行定(ding)植；定(ding)植時間以(yi)10月下旬到(dao)11月上旬為宜(yi)，株行距一般要求行距27-33厘(li)米(mi)(mi)，株距20厘(li)米(mi)(mi)左(zuo)右，畝(mu)栽1.0-1.2萬株。

（3）田間管理 定(ding)植(zhi)(zhi)后及時(shi)澆緩苗水。生長(chang)期間應多(duo)次追腐(fu)熟有機(ji)肥(fei)。在定(ding)植(zhi)(zhi)后6-10天畝施腐(fu)熟有機(ji)肥(fei)500-600公(gong)斤。開始發生新葉時(shi)應中耕，增加施肥(fei)量。在氣溫(wen)低于0℃要及時(shi)覆蓋稻草，防止凍(dong)害(hai)，利于繼續生長(chang)。 

（4）病蟲防治 蟲害主要是苗期蚜(ya)蟲，可用50%抗(kang)蚜(ya)威2000～3000倍液(ye)噴霧。大田期由于處于冷涼季節，寶應(ying)核桃烏青菜基(ji)本(ben)無病蟲害。 

（5）采收(shou)(shou)上(shang)市(shi) 一(yi)般于定植后30-40天，根據(ju)市(shi)場行情陸續采收(shou)(shou)上(shang)市(shi)。采收(shou)(shou)時(shi)限(xian)可從(cong)當年(nian)12月份至(zhi)次年(nian)3月份。集中(zhong)上(shang)市(shi)期為元旦(dan)至(zhi)春節期間(jian)，此階段也是品質(zhi)最佳期。產量平均畝(mu)產在1200-1500公斤左右(you)。 寶應縣農業(ye)技術(shu)推(tui)廣中(zhong)心