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一.產品介紹

寶(bao)應(ying)縣(xian)核(he)桃烏種植歷史悠久，清康(kang)熙、道光《寶(bao)應(ying)縣(xian)志》均有記載。秋(qiu)冬季節，歷史上寶(bao)應(ying)農民(min)都有種植核(he)桃烏的習(xi)慣，農村家家戶戶都種植核(he)桃烏，全縣(xian)核(he)桃烏常年種植面(mian)積5萬畝。南京大(da)學(xue)歷史系教授(shou)、博士(shi)生導師(shi)，南京大(da)學(xue)文化與自然遺(yi)產研究所所長，歷史考(kao)古學(xue)者，賀云(yun)翱先生在其《寶(bao)應(ying)老(lao)縣(xian)城探訪記》中寫到：寶(bao)應(ying)是名副其實的“寶(bao)地”，……，寶(bao)應(ying)蓮藕、涇河(he)大(da)糕和(he)寶(bao)應(ying)核(he)桃烏被(bei)我戲稱(cheng)為“寶(bao)應(ying)三(san)寶(bao)”·····。

二.地域范圍

寶應核(he)桃烏青菜(cai)：地域范圍(wei)為(wei)寶應縣(xian)境內，5萬畝。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、寶應核(he)桃(tao)烏青(qing)菜(cai)外在感官特征(zheng) 寶應核(he)桃(tao)烏青(qing)菜(cai)，株型半(ban)塌地，葉(xie)柄青(qing)綠、半(ban)圓形，葉(xie)片近圓形、全(quan)緣、墨綠、有光澤，葉(xie)面褶(zhe)皺，葉(xie)片數8-10張(zhang)，葉(xie)叢開展度12-15厘米，株高(gao)10-12厘米，口感柔軟(ruan)、清香微甜。

2、寶(bao)應(ying)核桃烏(wu)青菜內在品質(zhi)特性 寶(bao)應(ying)核桃烏(wu)青菜富(fu)含礦物質(zhi)、維(wei)生素等(deng)營養物質(zhi)。每100克鮮葉中(zhong)維(wei)生素C及鈣含量分別(bie)高于(yu)2毫克和75毫克，冬季經霜打后(hou)食用品質(zhi)最(zui)佳，味道非常鮮美。

四(si).特定生產方式

1、范圍(wei) 參(can)照《無(wu)公害 大白(bai)菜(cai)(cai)生產(chan)技術(shu)規程》（NY/T5004-2001）規定了寶(bao)(bao)應(ying)核桃(tao)烏(wu)青菜(cai)(cai)生產(chan)基(ji)地的環(huan)境質量要求、肥(fei)料施用、病蟲害綜(zong)合防(fang)治(zhi)和收獲的基(ji)本(ben)原則(ze)及方法(fa)。 本(ben)標準適用于寶(bao)(bao)應(ying)境內無(wu)公害寶(bao)(bao)應(ying)核桃(tao)烏(wu)青菜(cai)(cai)的生產(chan)。

2、規(gui)范(fan)性引用文件 下列(lie)文件中的條款通過本標準(zhun)的引用而成為本標準(zhun)的條款。 NY/5010－2002 無(wu)公害(hai)農產品(pin)　蔬菜產地(di)環境條件 NY/T5004-2001 無(wu)公害(hai) 大白菜生(sheng)產技(ji)術(shu)規(gui)程

3、產地(di)條件(jian) 應選擇(ze)遠離污染源、土層深厚疏(shu)松，土壤(rang)質地(di)中壤(rang)—重壤(rang)，PH值7.0左右，且富含有(you)機質的十邊、隙地(di)的菜(cai)園地(di)以及排(pai)灌方便、地(di)勢高燥、土層深厚疏(shu)松、保水(shui)保肥(fei)性(xing)能好(hao)的大田進行(xing)種植(zhi)。

4、無公害生產技術 包(bao)括培育壯苗(miao)、適時移(yi)栽（直播后要定植(zhi)）、田間管(guan)理和采收上(shang)市等(deng)技術。

（1）培(pei)育壯苗(miao)(miao)(miao)(miao) 苗(miao)(miao)(miao)(miao)床選擇(ze)：選擇(ze)排灌方(fang)便，土壤(rang)疏松肥(fei)沃，保肥(fei)、保水(shui)(shui)性(xing)能(neng)好(hao)的田塊作(zuo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)床。每(mei)畝施(shi)入腐(fu)熟有機肥(fei)5000-6000公(gong)(gong)斤(jin)、45%復混肥(fei)20-30公(gong)(gong)斤(jin)，翻耕細耙，床土直徑(jing)小于(yu)2-3厘(li)米(mi)，作(zuo)成畦寬1.0-1.2米(mi)、溝寬0.3-0.4米(mi)、溝深0.15-0.2米(mi)的高畦作(zuo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)床。 播(bo)種(zhong)(zhong)要(yao)(yao)求(qiu)：播(bo)種(zhong)(zhong)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在(zai)10月上中旬（直播(bo)時(shi)間(jian)(jian)(jian)在(zai)10月下旬），苗(miao)(miao)(miao)(miao)床播(bo)種(zhong)(zhong)量(liang)每(mei)667平方(fang)米(mi)用種(zhong)(zhong)量(liang)150-200克。直播(bo)（條播(bo)或撒播(bo)）用種(zhong)(zhong)量(liang)500-750克。 苗(miao)(miao)(miao)(miao)床管理(li)：在(zai)澆(jiao)足底(di)水(shui)(shui)的前提(ti)下，出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)前隔日澆(jiao)水(shui)(shui)，保持(chi)土壤(rang)濕潤(run)，利于(yu)出(chu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。以(yi)后(hou)澆(jiao)水(shui)(shui)要(yao)(yao)少而勤，澆(jiao)水(shui)(shui)時(shi)間(jian)(jian)(jian)一般適宜在(zai)早晚。齊苗(miao)(miao)(miao)(miao)后(hou)澆(jiao)施(shi)一次腐(fu)熟有機肥(fei)500-600公(gong)(gong)斤(jin)/畝，以(yi)促(cu)進(jin)(jin)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)生長(chang)。 間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)：第1次間(jian)(jian)(jian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)在(zai)1-2片真葉(xie)時(shi)，除去密苗(miao)(miao)(miao)(miao)、弱苗(miao)(miao)(miao)(miao)等(deng)；第2次可(ke)在(zai)4葉(xie)期左右進(jin)(jin)行，去除非典型特征(zheng)的菜苗(miao)(miao)(miao)(miao)和高腳苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

（2）整地(di)(di)與定(ding)植 施肥、整地(di)(di)：定(ding)植前，畝(mu)用腐熟有機肥3000-5000公斤，45%復合(he)肥30-50 千克。撒施地(di)(di)面(mian)深翻。肥料與土充(chong)分混勻，摟平地(di)(di)塊后開溝作畦(qi)，畦(qi)面(mian)寬1.0-1.5米(mi)。 定(ding)植：選用苗齡25-30天，6至7張真(zhen)葉，高10-15厘米(mi)、根系(xi)生長旺(wang)盛的(de)苗進行(xing)定(ding)植；定(ding)植時(shi)間以(yi)10月下旬(xun)到11月上旬(xun)為宜，株(zhu)行(xing)距(ju)一般(ban)要求行(xing)距(ju)27-33厘米(mi)，株(zhu)距(ju)20厘米(mi)左右，畝(mu)栽(zai)1.0-1.2萬株(zhu)。

（3）田間管理 定植(zhi)后(hou)(hou)及時(shi)澆緩苗水(shui)。生長(chang)(chang)期間應(ying)多次追腐熟有機(ji)肥。在定植(zhi)后(hou)(hou)6-10天畝施腐熟有機(ji)肥500-600公斤(jin)。開始(shi)發生新(xin)葉時(shi)應(ying)中耕，增加施肥量。在氣(qi)溫低于(yu)0℃要及時(shi)覆蓋(gai)稻(dao)草，防止(zhi)凍害，利于(yu)繼續生長(chang)(chang)。 

（4）病蟲(chong)防治 蟲(chong)害(hai)主要是苗期蚜蟲(chong)，可(ke)用50%抗(kang)蚜威2000～3000倍液噴霧(wu)。大(da)田期由于處于冷涼季節，寶應核桃(tao)烏青菜基本無(wu)病蟲(chong)害(hai)。 

（5）采(cai)收上市(shi) 一般于定植后(hou)30-40天，根據市(shi)場行(xing)情(qing)陸(lu)續采(cai)收上市(shi)。采(cai)收時限(xian)可從當年(nian)12月份至次年(nian)3月份。集(ji)中上市(shi)期(qi)為元(yuan)旦至春節期(qi)間，此階段(duan)也是品質最佳期(qi)。產(chan)量平均畝(mu)產(chan)在1200-1500公斤(jin)左(zuo)右。 寶(bao)應縣(xian)農業技術推廣(guang)中心