一.產品介紹
慈菇,又稱(cheng)剪刀草、燕尾草、蔬卵(luan)(luan),屬澤瀉科,是一種(zhong)多(duo)年生草本植物。在(zai)連(lian)城已(yi)有(you)百余年種(zhong)植史,縣志(zhi)中有(you)莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦(ku)和慈菇,俗稱(cheng)蔬卵(luan)(luan)。原產我(wo)國,南北各(ge)地均有(you)分(fen)布(bu),南方栽培較多(duo)。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素
寶(bao)應(ying)位于亞(ya)熱帶北緣,屬亞(ya)熱帶季風性濕(shi)潤氣(qi)候,氣(qi)候溫和(he),日照充足,四(si)季分(fen)明,雨水豐沛(pei),年平均(jun)降水量(liang)966毫(hao)(hao)米,日照2181小時,輻射總(zong)量(liang)為(wei)114.4千(qian)卡/平方(fang)厘米,年平均(jun)氣(qi)溫14.4℃,全(quan)年無霜期260天(tian)。 寶(bao)應(ying)境(jing)內(nei)河湖(hu)密布,有(you)寶(bao)應(ying)湖(hu)、白馬湖(hu)、范光(guang)湖(hu)、射陽(yang)湖(hu)、廣洋湖(hu)、和(he)平蕩(dang)(dang)、獐(zhang)獅蕩(dang)(dang)、綠草蕩(dang)(dang)、三(san)里(li)蕩(dang)(dang)等,素有(you)“五湖(hu)四(si)蕩(dang)(dang)”之稱(cheng),水面257.69平方(fang)公里(li),濕(shi)地(di)73.4萬畝,水資源總(zong)量(liang)約1.6億立方(fang)米,水質(zhi)達到或超過國家Ⅲ類(lei)水標準,水面和(he)濕(shi)地(di)面積為(wei)里(li)下河地(di)區較多的縣份。優良的地(di)表水源和(he)廣袤的濕(shi)地(di)為(wei)寶(bao)應(ying)慈姑提(ti)供了(le)得(de)天(tian)獨厚的環境(jing)。 寶(bao)應(ying)東蕩(dang)(dang)地(di)區屬湖(hu)相沉積平原,地(di)勢低洼,土壤(rang)(rang)為(wei)沼澤土或潛育(yu)型水稻土,PH值在6.5~7.0之間,有(you)機質(zhi)30~50克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)、全(quan)氮1.5~2.0克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)、有(you)效磷8~12毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke)、速效鉀130~160毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke),土層深厚、土壤(rang)(rang)肥沃,非常(chang)適宜寶(bao)應(ying)慈姑生(sheng)長。
三.地域范圍
寶(bao)應地(di)(di)處江蘇省中(zhong)部,是揚州市的“北大門”,東接建湖(hu)、鹽城、興化(hua),南連高郵,西(xi)與金湖(hu)、洪澤隔寶(bao)應湖(hu)、白馬湖(hu)相望,北和(he)淮安毗鄰。縣域東西(xi)長55.7公(gong)(gong)里,南北寬47.4公(gong)(gong)里,總面(mian)積(ji)1468平方公(gong)(gong)里,位于東經119°07′43″-119°42′51″、北緯33°02′46″-33°24′55″,平均海(hai)拔(ba)2.0米(mi)。寶(bao)應慈姑農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域保護范圍包括寶(bao)應東蕩地(di)(di)區的廣洋湖(hu)、射陽湖(hu)、西(xi)安豐、曹甸、望直港(gang)和(he)魯垛(duo)等6個鎮(zhen),面(mian)積(ji)6667公(gong)(gong)頃,總產(chan)量10萬噸,產(chan)值(zhi)達2.5億元。
四.產品品質特(te)性特(te)征
寶應(ying)慈(ci)(ci)姑(gu)球(qiu)莖近圓球(qiu)形,頂(ding)芽基部縮縊明顯,表(biao)皮(pi)青色帶紫(zi),肉色乳白,肉質緊(jin)密(mi),入水(shui)即沉,熟食鮮(xian)美爽口(kou)、味苦回(hui)甘。寶應(ying)慈(ci)(ci)姑(gu)約含(han)碳水(shui)化合(he)物>30%、蛋白質5%~6%、脂(zhi)肪0.4%~0.5%,具有低脂(zhi)肪,而富(fu)含(han)碳水(shui)化合(he)物、微(wei)量元素(su)的特點,營養豐富(fu);同時富(fu)含(han)秋(qiu)水(shui)仙堿(jian)等多(duo)種活(huo)性物質,具有一(yi)定藥用(yong)價值。 寶應(ying)慈(ci)(ci)姑(gu)產品符合(he)《無(wu)公害(hai)農產品 慈(ci)(ci)姑(gu)》(DB32/T657-2004)的標準(zhun)要(yao)求;生(sheng)產執(zhi)行(xing)《慈(ci)(ci)姑(gu)生(sheng)產技術規程》(DB32/T868-2005)。
五.特定生產(chan)方(fang)式
寶應慈姑應選(xuan)擇(ze)地(di)勢平坦、土壤為沼澤(ze)土或潛(qian)育型水稻土,PH值(zhi)在6.5-7.0之間,富含有機質、松(song)軟肥沃的(de)田塊進(jin)行種植;栽種品種為侉(kua)老烏慈姑,選(xuan)擇(ze)球莖肥大、無病無傷(shang)痕(hen)、頂(ding)芽(ya)粗短(duan)、橫(heng)徑(jing)0.8厘米(mi)以(yi)上、單重3克以(yi)上頂(ding)芽(ya)作為種苗(miao)。 種植過程包括:培育壯苗(miao)、整地(di)與定植、田間管理、病蟲防治(zhi)和采收。
1、培育壯苗(miao)
①苗床準(zhun)備:選擇(ze)土壤(rang)肥沃、疏松、熟化程度(du)高、地下害蟲(chong)少(shao)、未污染的田(tian)塊作為(wei)(wei)苗床,苗床與大田(tian)適宜比例為(wei)(wei)1:10-15。苗床畦(qi)寬1.5-1.6米(mi)、溝寬25厘米(mi)、深15-20厘米(mi)。
②栽植頂(ding)芽(ya):清(qing)明(ming)至谷雨期間(jian),將(jiang)頂(ding)芽(ya)插入土中(zhong)深(shen)3-5厘米,株(zhu)行距10厘米×10厘米。育(yu)苗期應注意保持(chi)氣溫14℃以上,防止清(qing)明(ming)后遭受(shou)明(ming)霜凍害,而有利于慈姑(gu)病毒(du)感染。
③苗期田(tian)(tian)管:秧田(tian)(tian)保持薄水(shui)濕潤,利用(yong)日照提高土溫,促發根;適(shi)當追施腐熟糞(fen)肥(fei)1-2次(ci),每次(ci)畝施肥(fei)500公斤,促苗健長。
2、整(zheng)地與定(ding)植
①整地、施(shi)(shi)肥:定植前(qian),耕地、施(shi)(shi)肥,畝(mu)施(shi)(shi)腐熟(shu)有機(ji)肥2000公斤,平整田面,并開好排水溝。
②定植:要(yao)求選用高25~30厘米、3至4片(pian)葉、根(gen)系生長旺盛的(de)苗進行定植;定植時間以小暑(shu)-大暑(shu)為宜,株行距(ju)一般要(yao)求40~45厘米見方,畝栽(zai)3500株。
3、田(tian)間管理
①管水(shui):以(yi)淺水(shui)勤灌為主,一般(ban)栽后保(bao)持3~5厘米淺水(shui),以(yi)后逐漸加深(shen)到(dao)(dao)15~20厘米;進入結球期(qi)以(yi)后,水(shui)位應降落到(dao)(dao)10厘米左(zuo)右;采收(shou)期(qi)保(bao)持3~5厘米淺水(shui);休眠越冬保(bao)持土(tu)壤濕(shi)潤即可。
②追(zhui)肥:植株成活(huo)后,畝追(zhui)施10公(gong)(gong)斤尿(niao)素(su)促(cu)發棵;結球期,畝追(zhui)施20公(gong)(gong)斤尿(niao)素(su)、10公(gong)(gong)斤氯化鉀、10公(gong)(gong)斤過磷酸鈣,促(cu)球莖(jing)增大。
③耘(yun)田:定植7天后至植株(zhu)抽生匍匐莖以前(qian),每隔7~10天耘(yun)田一次,耘(yun)田要求結合捺(na)葉、根(gen)際培土。
4、病(bing)(bing)蟲(chong)防治 慈姑蟲(chong)害主要是蚜(ya)蟲(chong)危害葉(xie)(xie)片(pian),可用(yong)50%抗蚜(ya)威2500~3000倍液(ye)噴霧;病(bing)(bing)害主要是黑粉病(bing)(bing),葉(xie)(xie)片(pian)和葉(xie)(xie)柄(bing)發病(bing)(bing)出現黃(huang)色突起斑泡(pao),破(po)壞綠葉(xie)(xie),影(ying)響產量(liang);黑粉病(bing)(bing)發病(bing)(bing)初期應摘除(chu)病(bing)(bing)葉(xie)(xie),并用(yong)25%粉銹寧可濕性(xing)粉劑1000~2000倍噴霧。
5、采收(shou) 慈姑一般以11月中旬至次年4月上旬為最佳采收(shou)期,采收(shou)前10~15天排(pai)干田間(jian)水(shui)層,用鐵鍬挖(wa)取或(huo)用齒耙耙取。