簡介

余姚楊(yang)梅，浙江(jiang)省余姚市特產，中國國家地理標(biao)志(zhi)產品。

余(yu)姚楊(yang)(yang)梅(mei)果(guo)形奇異，肉質細軟，風味獨特，酸中帶甜(tian)，甜(tian)中帶酸，上市期(qi)短(duan)而不(bu)耐(nai)貯運，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)可分為白(bai)種(zhong)(zhong)(zhong)、紅(hong)種(zhong)(zhong)(zhong)、粉紅(hong)種(zhong)(zhong)(zhong)、烏(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)四類。其(qi)中白(bai)楊(yang)(yang)梅(mei)顆(ke)粒大、色澤晶(jing)瑩，回味清香，采摘較(jiao)遲，較(jiao)易運輸和儲藏。烏(wu)種(zhong)(zhong)(zhong)中的(de)荸薺種(zhong)(zhong)(zhong)肉細軟、核粒小、味香甜(tian)、液汁多，為楊(yang)(yang)梅(mei)最佳品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。

品種分類

余(yu)姚(yao)楊梅經過(guo)數千年的自然演變和人(ren)工(gong)篩選，已形成(cheng)烏種(zhong)(zhong)、紅種(zhong)(zhong)、粉(fen)紅種(zhong)(zhong)、白種(zhong)(zhong)四大品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)群系(xi)。據全(quan)國(guo)(guo)楊梅科研協作組對楊梅品(pin)(pin)質(zhi)資(zi)源的普(pu)查(cha)成(cheng)果，在余(yu)姚(yao)境(jing)內尚存荸薺種(zhong)(zhong)、粉(fen)紅種(zhong)(zhong)、水晶(jing)種(zhong)(zhong)、荔枝種(zhong)(zhong)、早(zao)大種(zhong)(zhong)、遲種(zhong)(zhong)等20余(yu)個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)數量(liang)位居中(zhong)國(guo)(guo)前列。

市農(nong)林部(bu)門又先后引進(jin)123個楊(yang)(yang)梅品種(zhong)(zhong)(zhong)，在丈亭鎮建設了“中(zhong)國楊(yang)(yang)梅種(zhong)(zhong)(zhong)質(zhi)(zhi)資源圃(pu)”。余姚(yao)種(zhong)(zhong)(zhong)植區域(yu)最(zui)廣的(de)荸薺種(zhong)(zhong)(zhong)楊(yang)(yang)梅原產于三七(qi)市鎮石步(bu)村，其果為(wei)正(zheng)圓(yuan)形，成(cheng)熟時(shi)呈(cheng)紫黑(hei)色，素來(lai)以肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細軟(ruan)、肉(rou)(rou)柱圓(yuan)鈍、味(wei)甜(tian)微酸、核小(xiao)等優良果實(shi)性(xing)狀(zhuang)“傲(ao)居群雄”，被列為(wei)國內專家首推的(de)良種(zhong)(zhong)(zhong)。姚(yao)西牟(mou)山(shan)、馬(ma)渚、臨(lin)山(shan)一帶所產的(de)“西山(shan)白楊(yang)(yang)梅”，其果實(shi)成(cheng)熟時(shi)色澤晶(jing)瑩剔透，呈(cheng)白玉色或(huo)粉(fen)紅色，肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)柔軟(ruan)細嫩，散發獨特(te)清香(xiang)味(wei)，也深(shen)受消(xiao)費者青(qing)睞，成(cheng)為(wei)具有發展潛力的(de)地方良種(zhong)(zhong)(zhong)。

生長環境

余(yu)姚楊梅(mei)原產地域地處(chu)錢(qian)塘江(jiang)和(he)杭(hang)州灣南岸、四明山北麓、寧紹(shao)平原中心。山地地貌具有多(duo)(duo)類型、多(duo)(duo)層次的(de)(de)特點。多(duo)(duo)低山、丘陵為主(zhu)的(de)(de)地理(li)特點和(he)典型的(de)(de)北亞熱帶季風性氣候，構成了獨(du)特的(de)(de)有利于楊梅(mei)生長發(fa)育的(de)(de)氣候、土壤、水(shui)分(fen)、植被(bei)等(deng)四大要素(su)優化組合的(de)(de)自然條件，為余(yu)姚楊梅(mei)的(de)(de)生長提供(gong)了良好的(de)(de)、穩定(ding)的(de)(de)生態(tai)環(huan)境。

地(di)理特點：楊梅主要分布(bu)在(zai)姚江流域(yu)兩岸丘(qiu)陵山(shan)(shan)麓，地(di)勢(shi)起伏平緩，山(shan)(shan)脈呈(cheng)西(xi)南(nan)～東南(nan)走向，呈(cheng)帶狀分布(bu)，坡度多(duo)在(zai)0-17度之間(jian)。四周山(shan)(shan)丘(qiu)水庫多(duo)，水資源十分豐富(fu)。

氣候特(te)點：北亞熱帶季(ji)風氣候，陽(yang)光充沛(pei)，雨量(liang)豐富，溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤，四季(ji)分明(ming)，年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)16.2℃，≥10℃積(ji)溫(wen)為5130℃，年(nian)(nian)平(ping)均降水量(liang)為1300毫米，年(nian)(nian)日照時數2100小時，年(nian)(nian)太陽(yang)輻射總(zong)量(liang)112.2千卡/CM2，全年(nian)(nian)無霜期長(chang)達250天。

土壤(rang)(rang)特點(dian)：楊梅土壤(rang)(rang)深厚，多屬微酸性砂質(zhi)壤(rang)(rang)土，PH值為6.5左(zuo)右。有機質(zhi)含(han)量(liang)豐(feng)富，為3.625%，含(han)氮(dan)0.21- 0.30%、速效鉀71-104PPM，含(han)磷量(liang)低，平均為6PPM。

歷史淵源

早在七千(qian)年以前(qian)，這里(li)就有楊梅原(yuan)種存在，另(ling)據史書記(ji)述，人工栽培歷史亦有二(er)千(qian)余年，自漢代(dai)至明代(dai)都有對楊梅的記(ji)載。

中國人工栽(zai)培(pei)楊(yang)梅(mei)的(de)歷(li)史，最(zui)早見于文(wen)字(zi)記載的(de)是(shi)前西漢司(si)馬(ma)相如(ru)所著的(de)《上林賦》，其(qi)中有(you)“挎棗楊(yang)梅(mei)”的(de)詞(ci)句，這是(shi)南方楊(yang)梅(mei)北引到西漢帝都長安種植的(de)最(zui)早嘗試。

1972年，在(zai)湖南省(sheng)長沙市(shi)郊馬王堆西漢(han)古墓中(zhong)，發(fa)掘出一個精制陶罐(guan)，內有(you)楊(yang)梅(mei)果實和種子，干縮的楊(yang)梅(mei)肉柱呈紫黑色，褐色的絨毛(mao)被(bei)覆(fu)著果核(he)。經鑒(jian)定，與現今栽培的楊(yang)梅(mei)完全相同仁。

時至漢、晉，余(yu)姚先民已經(jing)基本掌握了(le)楊(yang)梅栽(zai)培技術，楊(yang)梅除了(le)鮮(xian)食外，對其(qi)形態和貯藏加工已頗有研(yan)究。由(you)于吳越(yue)楊(yang)梅在品(pin)質上上乘(cheng)，于是到了(le)漢代(dai)，就已經(jing)躋身貢品(pin)之列。

晉時(shi)稽(ji)含(han)在(zai)《南(nan)方(fang)草木狀》中細致地描述了楊(yang)(yang)(yang)梅的(de)形態和(he)習性：“楊(yang)(yang)(yang)梅其(qi)子發彈(dan)丸(wan)，正赤，五月中熟，熟時(shi)似梅，其(qi)味(wei)酸甜”，大抵可(ke)以找(zhao)到與現代(dai)余姚慈溪兩(liang)地楊(yang)(yang)(yang)梅一(yi)脈相承(cheng)的(de)鐵(tie)證。在(zai)漢東方(fang)朔(shuo)《林(lin)邑(yi)記》記載(zai)：“林(lin)邑(yi)山楊(yang)(yang)(yang)梅，其(qi)大如杯碗(wan)，青時(shi)極酸，既(ji)紅，味(wei)如崖(ya)蜜(mi)，以釀(niang)酒，號梅香酎，非貴人重(zhong)客不得(de)飲之(zhi)。”唐代(dai)的(de)有一(yi)位詩人平(ping)可(ke)正直(zhi)接就楊(yang)(yang)(yang)梅味(wei)和(he)色(se)贊道(dao)：“五月楊(yang)(yang)(yang)梅已滿林(lin)，初疑一(yi)顆(ke)值(zhi)千金。味(wei)方(fang)河朔(shuo)葡(pu)萄重(zhong)，色(se)比瀘南(nan)荔枝深”。

北宋(song)蘇(su)東坡在吃了吳越(yue)(yue)楊梅(mei)后說(shuo)：“閩廣(guang)(guang)荔(li)枝，何物可對者(zhe)，可對者(zhe)西涼(liang)(liang)葡萄，我(wo)以為(wei)未若(ruo)吳越(yue)(yue)楊梅(mei)”，認為(wei)吳越(yue)(yue)的楊梅(mei)可以與閩廣(guang)(guang)荔(li)枝和西涼(liang)(liang)葡萄平(ping)分秋色(se)，這(zhe)是對吳越(yue)(yue)楊梅(mei)很高的贊(zan)譽。

明代著名詩人徐(xu)階誦詠楊梅：“折來(lai)鶴(he)鶴(he)頂紅猶濕，剜破(po)龍睛血未干;若使太真知此味，荔枝焉(yan)得到長(chang)安?”清(qing)人楊芳燦在《邁(mai)陂塘·楊梅》中描寫：“閑消暑，露(lu)井水亭清(qing)坐，不須(xu)料理(li)茶(cha)磨。夜深(shen)一(yi)口(kou)紅霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉(xiang)我(wo)?況消渴，年來(lai)最憶吾家果。”

吳越(yue)楊(yang)(yang)梅7000年(nian)的(de)歷史，2000年(nian)的(de)人工(gong)栽(zai)培(pei)，到了現代楊(yang)(yang)梅已經(jing)細分為很多種。以名聞遐邇的(de)"荸薺種"和(he)"早大種"楊(yang)(yang)梅為主(zhu)，占栽(zai)培(pei)總面(mian)積的(de)95%以上。在余姚慈溪楊(yang)(yang)兩地(di)楊(yang)(yang)梅主(zhu)要集中(zhong)在丈亭鎮和(he)橫河鎮，種植面(mian)積占兩市55%以上。

1954年(nian)10月，為建立商品棉基地(di)，調整縣域(yu)，將慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)的丈亭、陸埠、城(cheng)關、云山4個區(qu)和慈(ci)(ci)(ci)(ci)城(cheng)鎮劃歸余姚(yao)縣，所以1954年(nian)以前吳越楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)可以叫(jiao)慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，之后有余姚(yao)慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)之分。國家質檢(jian)總(zong)局發出公告(gao)，分別批準從2004年(nian)12月13日起對余姚(yao)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)，2004年(nian)12月31號(hao)起對慈(ci)(ci)(ci)(ci)溪(xi)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)實施原產地(di)域(yu)保(bao)護。

產品榮譽

余姚(yao)楊梅(mei)先后榮(rong)獲中國食(shi)(shi)品博覽會(hui)金獎(jiang)(jiang)、全國十(shi)大精品楊梅(mei)、國家級綠色(se)食(shi)(shi)品、浙(zhe)江省農(nong)業名(ming)牌(pai)產品、浙(zhe)江省森林食(shi)(shi)品、浙(zhe)江吉(ji)尼斯一等獎(jiang)(jiang)等眾多榮(rong)譽。

1995年，余姚被(bei)中央農業(ye)部命名(ming)為“中國楊梅之鄉”。

2004年(nian)06月04日，原國(guo)家質(zhi)檢總局批(pi)準對“余姚(yao)楊(yang)梅”實施原產地域產品(pin)保護(hu)。

2009年，余姚(yao)楊梅成為(wei)浙江省著(zhu)名商標(biao)。

地理標志

余姚(yao)楊梅原產(chan)地域(yu)范圍以《余姚(yao)市人民(min)政(zheng)府關于要(yao)求申報余姚(yao)楊梅原產(chan)地域(yu)產(chan)品保護的請示》(余政(zheng)[2002] 40號)提出的地域(yu)范圍為準，為浙江(jiang)省余姚(yao)市現(xian)轄行政(zheng)區域(yu)。