云南小(xiao)粒咖(ka)啡，指云南地(di)區栽培的(de)小(xiao)粒咖(ka)啡，中國云南栽培的(de)小(xiao)粒咖(ka)啡傳統(tong)上特(te)指波(bo)幫變(bian)種(zhong)和鐵(tie)畢(bi)卡變(bian)種(zhong)的(de)混(hun)合群體。
云南小(xiao)粒咖啡小(xiao)喬木或大灌木，高5-8米(mi)(mi)，基(ji)部通常多分枝；老(lao)(lao)枝灰(hui)白色(se)，節(jie)膨大(da)，幼枝無(wu)毛，壓扁形(xing)(xing)(xing)(xing)。葉(xie)(xie)薄革質(zhi)，卵狀(zhuang)披針形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)披針形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)6-14厘米(mi)(mi)，寬3.5-5厘米(mi)(mi)，頂端(duan)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)漸(jian)尖，漸(jian)尖部分長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)10-15毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，基(ji)部楔形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)微鈍，罕有(you)(you)(you)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)，全緣或(huo)呈淺(qian)波形(xing)(xing)(xing)(xing)，兩面(mian)無(wu)毛，下面(mian)脈(mo)腋(ye)內(nei)有(you)(you)(you)或(huo)無(wu)小窩(wo)孔；中(zhong)脈(mo)在葉(xie)(xie)片(pian)兩面(mian)均(jun)凸起(qi)，側脈(mo)每邊7-13條；葉(xie)(xie)柄長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)8-15毫(hao)(hao)米(mi)(mi)；托(tuo)葉(xie)(xie)闊三(san)角形(xing)(xing)(xing)(xing)，生于(yu)幼枝上部的(de)頂端(duan)錐狀(zhuang)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)尖或(huo)芒尖，生于(yu)老(lao)(lao)枝上的(de)頂端(duan)常為(wei)突尖，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)3-6毫(hao)(hao)米(mi)(mi)。聚傘(san)花(hua)(hua)(hua)序數個簇生于(yu)葉(xie)(xie)腋(ye)內(nei)，每個花(hua)(hua)(hua)序有(you)(you)(you)花(hua)(hua)(hua)2-5朵，無(wu)總花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)或(huo)具(ju)極短總花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)；花(hua)(hua)(hua)芳香，有(you)(you)(you)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)0.5-1毫(hao)(hao)米(mi)(mi)的(de)花(hua)(hua)(hua)梗(geng)(geng)；苞片(pian)基(ji)部多少合(he)生，二(er)型，其中(zhong)2枚闊三(san)角形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)和寬近相等(deng)，另2枚披針形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)為(wei)寬的(de)2倍，葉(xie)(xie)形(xing)(xing)(xing)(xing)；萼管(guan)管(guan)形(xing)(xing)(xing)(xing)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)2.5-3毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，萼檐(yan)截平(ping)或(huo)具(ju)5小齒；花(hua)(hua)(hua)冠(guan)白色(se)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)度因品種(zhong)而異，一般長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)10-18毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，頂部常5裂(lie)，罕有(you)(you)(you)4或(huo)6裂(lie)，裂(lie)片(pian)常長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)于(yu)花(hua)(hua)(hua)冠(guan)管(guan)，頂端(duan)常鈍；花(hua)(hua)(hua)藥伸出冠(guan)管(guan)外(wai)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)6-8毫(hao)(hao)米(mi)(mi)；花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)12-14毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，柱(zhu)頭2裂(lie)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)3-4毫(hao)(hao)米(mi)(mi)。漿果成(cheng)熟時闊橢圓形(xing)(xing)(xing)(xing)，紅色(se)，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)12-16毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，直徑10-12毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，外(wai)果皮硬膜質(zhi)，中(zhong)果皮肉(rou)質(zhi)，有(you)(you)(you)甜味；種(zhong)子背(bei)面(mian)凸起(qi)，腹面(mian)平(ping)坦，有(you)(you)(you)縱(zong)槽，長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)8-10毫(hao)(hao)米(mi)(mi)，直徑5-7毫(hao)(hao)米(mi)(mi)。花(hua)(hua)(hua)期3-4月。
小粒咖(ka)啡為咖(ka)啡屬(shu)中最(zui)廣泛栽植種。由(you)于(yu)其(qi)抗寒(han)力強，又耐短期低(di)溫，在(zai)熱(re)帶地區可生長于(yu)海拔2100米的高山上，但不耐(nai)旱；枝條比(bi)較(jiao)脆弱，不耐(nai)強風；抗病力比(bi)較(jiao)弱；果成(cheng)熟后易(yi)脫(tuo)落；經加工后咖啡味(wei)香(xiang)醇(chun)和(he)含(han)咖啡因成(cheng)分較(jiao)低。
咖啡樹的(de)根(gen)屬于淺根(gen)系(xi)(xi)圓錐型根(gen)系(xi)(xi)，一般植根(gen)于10-30cm土層內。樹的每(mei)節上有1對芽，上芽分枝于苗高30 cm左右(you)萌發，但受溫度影響(xiang)嚴重(zhong)，下芽分枝受頂芽抑(yi)制嚴重(zhong)。每(mei)年(nian)2-4月(yue)(yue)開花(hua)，6-8月(yue)(yue)果(guo)實發育，10月(yue)(yue)-翌(yi)年(nian)2月(yue)(yue)成熟。
選擇5年以上、生長健壯、無病蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)母樹，采摘(zhai)籽粒飽(bao)滿、果形正常、無病蟲(chong)(chong)害(hai)、大(da)小(xiao)基本一致的(de)果實作種(zhong)(zhong)。采果后及時脫(tuo)去外(wai)殼，進行發(fa)酵，以脫(tuo)去果膠。然后用清(qing)水(shui)洗盡膠質，除去浮起(qi)的(de)不(bu)飽(bao)滿豆(dou)，將(jiang)洗好的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)攤晾(liang)于通風陰涼(liang)處，讓其自然干(gan)燥(zao)(zao)，切(qie)忌(ji)不(bu)可(ke)(ke)曝曬，晾(liang)至水(shui)分含量在20%-30%時，即可(ke)(ke)催(cui)芽。需保存的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)放(fang)置于通風干(gan)燥(zao)(zao)陰涼(liang)的(de)室內(nei)保存備用，但保存時間(jian)不(bu)宜過長，這(zhe)是因(yin)為保存4個月(yue)后種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽率明顯下降。
直播的咖啡種子(zi)，在19-26℃且保(bao)濕(shi)的(de)(de)情況下，從播種(zhong)(zhong)至(zhi)出苗(miao)(miao)(miao)需(xu)要55-60d，到(dao)80d時(shi)出苗(miao)(miao)(miao)率(lv)最(zui)高。較普遍采用(yong)的(de)(de)咖啡種(zhong)(zhong)子(zi)催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)方法(fa)是(shi)沙(sha)(sha)(sha)(sha)床(chuang)(chuang)(chuang)播種(zhong)(zhong)催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)法(fa)，具體做法(fa)是(shi)：在苗(miao)(miao)(miao)圃(pu)地適(shi)當位置建立催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)床(chuang)(chuang)(chuang)，長10-122m、寬(kuan)80 cm，比地面(mian)高1cm，床(chuang)(chuang)(chuang)內鋪(pu)滿干(gan)凈河沙(sha)(sha)(sha)(sha)，厚10 cm，整平沙(sha)(sha)(sha)(sha)面(mian)，將已泡(pao)浸過(guo)的(de)(de)種(zhong)(zhong)子(zi)均(jun)勻(yun)撒播于(yu)床(chuang)(chuang)(chuang)面(mian)，播量(liang)(liang)0.5-0.8 kg/m2。用(yong)木板(ban)將種(zhong)(zhong)子(zi)壓入沙(sha)(sha)(sha)(sha)中(zhong)，使(shi)之與(yu)沙(sha)(sha)(sha)(sha)面(mian)齊平，其(qi)上蓋一層薄沙(sha)(sha)(sha)(sha)，厚約(yue)0.5 cm，以(yi)看不見種(zhong)(zhong)子(zi)為(wei)宜。再鋪(pu)上一層厚3 cm的(de)(de)稻草(cao)或雜草(cao)，最(zui)后(hou)均(jun)勻(yun)地澆透(tou)水(shui)(shui)，并(bing)在沙(sha)(sha)(sha)(sha)床(chuang)(chuang)(chuang)上鋪(pu)塑(su)料薄膜(mo)以(yi)保(bao)溫保(bao)濕(shi)，同時(shi)減少淋(lin)水(shui)(shui)次數，促(cu)進種(zhong)(zhong)子(zi)提早發芽(ya)(ya)。播種(zhong)(zhong)后(hou)的(de)(de)催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)期間，以(yi)保(bao)持沙(sha)(sha)(sha)(sha)床(chuang)(chuang)(chuang)濕(shi)潤為(wei)原(yuan)則進行水(shui)(shui)分管理，經50d左右種(zhong)(zhong)子(zi)開始(shi)發芽(ya)(ya)，經50-80 d出苗(miao)(miao)(miao)完畢。當有少量(liang)(liang)種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)(miao)露出沙(sha)(sha)(sha)(sha)面(mian)時(shi)，小心揭去蓋草(cao)，并(bing)搭起蔭(yin)蔽度為(wei)80%的(de)(de)矮（小)蔭(yin)棚。當大(da)部分細苗(miao)(miao)(miao)展子(zi)葉時(shi)開始(shi)間苗(miao)(miao)(miao)，并(bing)移植到(dao)塑(su)料袋內或苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)(chuang)(chuang)上。沙(sha)(sha)(sha)(sha)床(chuang)(chuang)(chuang)上每間出一批(pi)苗(miao)(miao)(miao)前(qian)需(xu)淋(lin)水(shui)(shui)，間苗(miao)(miao)(miao)后(hou)整理沙(sha)(sha)(sha)(sha)面(mian)并(bing)淋(lin)少量(liang)(liang)水(shui)(shui)，使(shi)之繼(ji)續出苗(miao)(miao)(miao)。催(cui)(cui)(cui)芽(ya)(ya)期間常有小黃螞蟻為(wei)害，可(ke)用(yong)90%以(yi)上敵(di)百蟲原(yuan)液500-1000倍(bei)液噴霧或1：250稀釋敵(di)敵(di)畏乳油噴施防治。
當(dang)年育苗當(dang)年定(ding)植，所有苗木應確保有5-10月的生(sheng)(sheng)長期，確保(bao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)長勢健壯、高度15 cm以(yi)上、莖粗0.3 cm以(yi)上、真葉5-6對(dui)(dui)以(yi)上；如是隔年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)定植(zhi)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)齡應(ying)達10個月以(yi)上。塑料(liao)袋(dai)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)(yao)(yao)(yao)求苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)株高30 cm以(yi)上、莖粗0.5 cm左(zuo)右、分(fen)(fen)(fen)枝1-3對(dui)(dui)；地(di)播苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)(yao)(yao)(yao)求苗(miao)(miao)(miao)(miao)高40 cm以(yi)上、離(li)地(di)10 cm處莖粗0.6 cm、分(fen)(fen)(fen)枝2-3對(dui)(dui)。移栽(zai)裝袋(dai)前(qian)要(yao)(yao)(yao)(yao)進(jin)(jin)行病蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)治，用(yong)多菌靈、甲基托布(bu)津等(deng)藥劑防(fang)(fang)治幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)立(li)枯病、瘁(cui)倒病；用(yong)殺(sha)蟲(chong)藥防(fang)(fang)治蟲(chong)害(hai)。當幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)子葉完全(quan)展開(kai)真葉露頂時，即(ji)可(ke)移栽(zai)假(jia)植(zhi)。拔苗(miao)(miao)(miao)(miao)前(qian)要(yao)(yao)(yao)(yao)淋透(tou)(tou)水(shui)，減少拔苗(miao)(miao)(miao)(miao)時根(gen)(gen)部損傷，選(xuan)擇(ze)子葉穩(wen)定、健壯的小苗(miao)(miao)(miao)(miao)，用(yong)桶或盆等(deng)容器盛水(shui)1 cm，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)整齊地(di)放入(ru)容器保(bao)鮮備用(yong)（需(xu)長距離(li)運輸時要(yao)(yao)(yao)(yao)注意保(bao)濕，防(fang)(fang)止須根(gen)(gen)脫水(shui)死(si)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，插苗(miao)(miao)(miao)(miao)前(qian)5-7 d應(ying)先(xian)將裝滿營養(yang)(yang)土(tu)的營養(yang)(yang)袋(dai)用(yong)水(shui)淋透(tou)(tou))，同時進(jin)(jin)行修苗(miao)(miao)(miao)(miao)，即(ji)保(bao)留(liu)幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)主根(gen)(gen)3-4 cm，掐除(chu)多余(yu)部分(fen)(fen)(fen)，防(fang)(fang)止產生(sheng)(sheng)彎根(gen)(gen)現(xian)象。用(yong)竹簽(qian)在營養(yang)(yang)袋(dai)中心(xin)打深(shen)約(yue)(yue)6 cm的假(jia)植(zhi)孔，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)小心(xin)插入(ru)營養(yang)(yang)袋(dai)后(hou)輕輕一(yi)提，要(yao)(yao)(yao)(yao)求根(gen)(gen)直苗(miao)(miao)(miao)(miao)正、深(shen)度適中，再用(yong)竹簽(qian)在假(jia)植(zhi)孑(jie)L兩側覆(fu)土(tu)防(fang)(fang)止幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)吊根(gen)(gen)。假(jia)植(zhi)后(hou)及時澆定根(gen)(gen)水(shui)。苗(miao)(miao)(miao)(miao)圃期間要(yao)(yao)(yao)(yao)注意拔除(chu)雜草和(he)防(fang)(fang)治病蟲(chong)，幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)返青后(hou)按1：3的比例對(dui)(dui)水(shui)澆施有(you)機肥2-3次，并用(yong)0.5%的云大120葉面噴(pen)施1次。當株高約(yue)(yue)15 cm、當年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)真葉達4-5對(dui)(dui)、頂葉穩(wen)定后(hou)即(ji)可(ke)移栽(zai)，移栽(zai)前(qian)要(yao)(yao)(yao)(yao)進(jin)(jin)行7d左(zuo)右的煉苗(miao)(miao)(miao)(miao)。
1、中耕
咖(ka)啡的根系(xi)隨(sui)植(zhi)(zhi)株的生長而伸長，植(zhi)(zhi)后(hou)半年根系(xi)生長幅度即會超(chao)出植(zhi)(zhi)穴范圍，所(suo)以(yi)，最(zui)好在植(zhi)(zhi)后(hou)半年至一年雨季來臨前進行(xing)深翻，深度根據(ju)土壤(rang)條件(jian)及根系(xi)分布情(qing)況而定，一般以(yi)20 cm-30 cm為宜。
2、施肥
咖(ka)啡施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)要(yao)掌握肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)的(de)(de)(de)種(zhong)類和施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量，既要(yao)適(shi)量適(shi)時，又要(yao)合理科學(xue)。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)不足，會出現葉黃、枯(ku)梢、落果、早衰(shuai)等現象。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)過量，不僅會造成浪費，還會使土壤惡(e)化(hua)。幼齡咖(ka)啡樹(shu)的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)應(ying)以氮、磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，適(shi)當(dang)施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，以促使根(gen)系和枝葉生長，加速樹(shu)冠(guan)的(de)(de)(de)形成，培(pei)養良好的(de)(de)(de)樹(shu)型，為(wei)豐產(chan)打(da)下基礎，但施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)應(ying)掌握勤施(shi)(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)原則(ze)。投(tou)產(chan)咖(ka)啡樹(shu)的(de)(de)(de)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)應(ying)以氮、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，配施(shi)(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和其他元(yuan)素肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，采用(yong)施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)方案是：當(dang)年定(ding)植的(de)(de)(de)幼樹(shu)成活(huo)后(hou)20 d施(shi)(shi)尿素(su)30g/株(zhu)(zhu)，在(zai)(zai)雨季(ji)結束前(qian)（9月(yue)(yue))施(shi)(shi)氮磷鉀混(hun)(hun)合肥(fei)(fei)(fei)60 g/株(zhu)(zhu)，冬季(ji)深翻(fan)后(hou)施(shi)(shi)足(zu)越(yue)冬肥(fei)(fei)(fei)；第(di)2年2-3月(yue)(yue)、5-6月(yue)(yue)，8-9月(yue)(yue)，每次各(ge)施(shi)(shi)氮磷鉀混(hun)(hun)合肥(fei)(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)；第(di)3年2-3月(yue)(yue)結合中(zhong)耕鋤草，施(shi)(shi)油(you)枯1000g/株(zhu)(zhu)，5-6月(yue)(yue)、8-9月(yue)(yue)各(ge)施(shi)(shi)氮磷肥(fei)(fei)(fei)混(hun)(hun)合肥(fei)(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)。投產咖(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)：2-3月(yue)(yue)追施(shi)(shi)油(you)枯1500 g/株(zhu)(zhu)，5、7、9月(yue)(yue)每株(zhu)(zhu)各(ge)施(shi)(shi)氮磷鉀混(hun)(hun)合肥(fei)(fei)(fei)150g/株(zhu)(zhu)。咖(ka)啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)的(de)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)技(ji)巧：幼齡樹(shu)(shu)(shu)在(zai)(zai)離根基部10 cm處環(huan)狀(zhuang)(zhuang)溝施(shi)(shi)；成(cheng)齡樹(shu)(shu)(shu)是在(zai)(zai)植株(zhu)(zhu)樹(shu)(shu)(shu)冠滴水處挖環(huan)狀(zhuang)(zhuang)或半環(huan)狀(zhuang)(zhuang)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)溝，寬20cm、深20-30cm，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)后(hou)隨即蓋土。
3、除草
咖啡園(yuan)要求隨時保(bao)持干凈清潔無雜草(cao)，避免草(cao)與咖啡爭(zheng)奪養分，一般每月(yue)除草(cao)1次，于(yu)距樹(shu)根(gen)基部(bu)0.20 m以(yi)外用(yong)鋤頭結合中(zhong)耕進(jin)行(xing)除(chu)草(cao)，離樹(shu)根(gen)基部(bu)0.20m以(yi)內用(yong)手拔(ba)除(chu)，以(yi)免(mian)損傷(shang)根(gen)莖。田埂上的(de)雜(za)草(cao)樹(shu)枝(zhi)不允(yun)許用(yong)鋤頭鏟除(chu)。避(bi)免(mian)破壞(huai)臺梯及水土流失(shi)，適(shi)當保留田埂上的(de)雜(za)草(cao)樹(shu)木(mu)可(ke)起到遮陰、保持水土、減少病蟲為害的(de)作(zuo)用(yong)。
咖啡樹病蟲(chong)害有(you)900種(zhong)以(yi)上，其中病(bing)害(hai)主要有(you)(you)炭(tan)疽病(bing)、褐斑病(bing)、鐮刀菌病(bing)、幼苗(miao)立枯病(bing)、枝(zhi)梢(shao)回(hui)枯病(bing)，葉銹病(bing)等，蟲(chong)害(hai)主要有(you)(you)咖啡(fei)旋皮天(tian)牛、咖啡(fei)滅字虎(hu)天(tian)牛、咖啡(fei)介殼(ke)蟲(chong)類(lei)、咖啡(fei)根結線(xian)蟲(chong)、咖啡(fei)木蠹蛾、大(da)頭蟋蟀、地(di)老虎(hu)等。堅(jian)持預防為主、綜合防治的方針，遵(zun)循見害(hai)蟲(chong)就(jiu)捉、見病(bing)枝(zhi)就(jiu)剪(jian)除的原則，以(yi)改(gai)善咖啡(fei)園生態壞境(jing)、加強栽培管理為基礎(chu)，綜合應用(yong)各種(zhong)措施(shi)對病(bing)蟲(chong)害(hai)進行防治。
1、農業防治
因地制宜選用抗病優良品(pin)種。及時中(zhong)耕除草，科學(xue)施(shi)肥、灌(guan)溉；提高植株抗病能力，及時剪除病蟲弱枝(zhi)，修枝(zhi)整形(xing)，保持咖啡(fei)園田(tian)間(jian)(jian)衛生(sheng)(sheng)，清除咖啡(fei)園內外病蟲野生(sheng)(sheng)寄主，減少病蟲害侵染(ran)來源；合理(li)間(jian)(jian)種其他經濟作物，營(ying)造(zao)咖啡(fei)生(sheng)(sheng)態(tai)適生(sheng)(sheng)壞(huai)境。
2、物理機械防治
人工(gong)(gong)或(huo)采用(yong)工(gong)(gong)具(ju)捕殺(sha)咖啡(fei)天(tian)牛(niu)等成蟲(chong)(chong)；刮去(qu)主干及(ji)枝條木栓化(hua)糙(cao)皮，破壞產卵場所，減輕危害。生物防治：創造有(you)利于害蟲(chong)(chong)天(tian)敵繁衍的生態環境。咖啡(fei)園(yuan)周圍保留(liu)或(huo)種植水源(yuan)林(lin)、生態林(lin)；收集、引進、繁殖(zhi)、釋放咖啡(fei)害蟲(chong)(chong)天(tian)敵。
3、藥劑防治
農藥選擇要按生產A級(ji)綠色食品的農藥使(shi)用準則的規(gui)定執行，宜(yi)使(shi)用生物源(yuan)殺(sha)(sha)蟲殺(sha)(sha)菌劑(ji)(ji)、礦物源(yuan)殺(sha)(sha)蟲殺(sha)(sha)菌劑(ji)(ji)及低毒、低殘留有機合成農藥，以國家頒布的、允許使(shi)用在無公(gong)害食品原料生產中的農藥為準。
小粒咖(ka)啡(fei)是淺根(gen)性(xing)作物，新植咖(ka)啡(fei)園(yuan)、低產咖(ka)啡(fei)園(yuan)和山地(di)咖(ka)啡(fei)園(yuan)等的(de)根(gen)系更淺，且根(gen)系不發達(da)，蔭(yin)蔽度(du)低，空地(di)面(mian)積大(da)，雜(za)(za)草生長快(kuai)，根(gen)系發達(da)，從(cong)土壤中吸收大(da)量的(de)水分、養分。云南咖(ka)啡(fei)園(yuan)雜(za)(za)草普遍(bian)而嚴重，據初步(bu)調查，云南咖(ka)啡(fei)種(zhong)植園(yuan)區發生危害雜(za)(za)草種(zhong)類(lei)超(chao)過130種，危(wei)害面積(ji)50%左(zuo)(zuo)右，嚴(yan)重危(wei)害面積(ji)20%左(zuo)(zuo)右，發生危(wei)害高峰期為3~10月。主(zhu)要雜草有(you)勝紅薊、鬼針草、小飛蓬、馬(ma)唐、牛筋(jin)草、狗尾草、稗草、藜、皺果(guo)莧、馬(ma)齒(chi)莧、竹節菜、龍葵、賽葵等(deng)。
云南咖(ka)啡(fei)(fei)種植區(qu)大(da)多(duo)位(wei)于熱(re)帶(dai)亞(ya)熱(re)帶(dai)地區(qu)，熱(re)帶(dai)亞(ya)熱(re)帶(dai)地區(qu)的共同特(te)點是氣溫較(jiao)高，四(si)季分(fen)明(ming)，但具(ju)有明(ming)顯的干季和雨季之分(fen)，一(yi)年四(si)季雜(za)草叢生。總的來說禾本科雜(za)草危害最重，闊葉類雜(za)草危害次(ci)之。一(yi)年生雜(za)草危害面廣，在(zai)新植咖(ka)啡(fei)(fei)園危害重。多(duo)年生雜(za)草在(zai)3年以(yi)(yi)上咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)大(da)范(fan)圍發生(sheng)危害，尤(you)以(yi)(yi)老齡咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)和山地(di)多年生(sheng)咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)危害較重。受氣候條(tiao)件、前期(qi)(qi)作(zuo)物和長期(qi)(qi)管理方式的(de)(de)影響，雜草(cao)(cao)在不(bu)同(tong)氣候區(qu)域、不(bu)同(tong)土壤類型、不(bu)同(tong)海拔高(gao)度及不(bu)同(tong)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)年限等(deng)(deng)形成(cheng)(cheng)相對穩定的(de)(de)雜草(cao)(cao)群(qun)(qun)落結構(gou)。如(ru)濕熱種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)以(yi)(yi)鬼針草(cao)(cao)、藜、馬齒莧、竹(zhu)節菜(cai)(cai)、龍(long)葵等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要雜草(cao)(cao)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)群(qun)(qun)落結構(gou)占(zhan)(zhan)主(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)(ti)；干(gan)熱種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)以(yi)(yi)禾本科雜草(cao)(cao)、勝(sheng)紅薊、小飛(fei)蓬、香附(fu)子、皺(zhou)果莧、賽葵等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要雜草(cao)(cao)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)群(qun)(qun)落結構(gou)占(zhan)(zhan)主(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)(ti)；新植(zhi)咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)以(yi)(yi)鬼針草(cao)(cao)、小飛(fei)蓬、馬塘、牛筋(jin)草(cao)(cao)、狗尾(wei)草(cao)(cao)、稗草(cao)(cao)、竹(zhu)節菜(cai)(cai)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要雜草(cao)(cao)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)群(qun)(qun)落結構(gou)占(zhan)(zhan)主(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)(ti)；老齡咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)以(yi)(yi)香附(fu)子、藜、賽葵、勝(sheng)紅薊等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要雜草(cao)(cao)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)群(qun)(qun)落結構(gou)占(zhan)(zhan)主(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)(ti)；高(gao)海拔山地(di)咖(ka)(ka)啡園(yuan)(yuan)以(yi)(yi)勝(sheng)紅薊、白茅(mao)、青蒿、飛(fei)機草(cao)(cao)等(deng)(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)要雜草(cao)(cao)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)群(qun)(qun)落結構(gou)占(zhan)(zhan)主(zhu)(zhu)(zhu)體(ti)(ti)。
中(zhong)耕(geng)除(chu)草(cao)是最直接的除(chu)草(cao)方法，在(zai)咖啡(fei)種(zhong)植園廣泛應用。咖啡(fei)園一般(ban)在(zai)4-10月進行中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草，一年(nian)3-5次。咖(ka)啡是淺(qian)根(gen)性作物，中(zhong)耕(geng)(geng)實行淺(qian)耕(geng)(geng)，對惡性雜草還應(ying)連(lian)根(gen)拔除(chu)或鏟除(chu)，如竹節草、馬齒莧鏟除(chu)后應(ying)帶(dai)出咖(ka)啡園。中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草可(ke)提(ti)高土壤通氣性，促進微(wei)生物活(huo)動，增進土壤肥力，有效控(kong)制雜草與咖(ka)啡競爭水分、養分。但是中(zhong)耕(geng)(geng)除(chu)草費工，勞動強度大，工效低、成本高。
通過選(xuan)擇合理的施(shi)肥(fei)時間(jian)和(he)施(shi)肥(fei)方式，促(cu)使咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)育苗期(qi)良好(hao)生(sheng)長和(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)植株(zhu)快(kuai)速恢復(fu)，使咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)在與雜草競(jing)爭中占(zhan)優勢地(di)位，是控制雜草危害的有效措施(shi)之一。咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)園施(shi)肥(fei)多選(xuan)擇在2-3月份，末(mo)批果采收(shou)后及時進(jin)行。施肥方式建議采用穴(xue)施，而(er)不要撒施。
間(jian)(jian)套(tao)作物可以抑制(zhi)雜(za)草(cao)(cao)，又能(neng)(neng)增(zeng)加收(shou)人(ren)，近年來生產上亦多(duo)有(you)應用(yong)。新植咖啡園(yuan)多(duo)采(cai)用(yong)間(jian)(jian)套(tao)種黃豆、玉米等(deng)(deng)短(duan)期作物，既有(you)效控(kong)制(zhi)了(le)咖啡園(yuan)雜(za)草(cao)(cao)，又能(neng)(neng)在咖啡投產前增(zeng)加收(shou)入，達到(dao)以短(duan)養長的(de)目的(de)。成林咖啡園(yuan)多(duo)間(jian)(jian)套(tao)種荔枝(zhi)、龍眼、香蕉、澳洲(zhou)堅果等(deng)(deng)熱(re)帶(dai)果樹，不但可有(you)效控(kong)草(cao)(cao)，增(zeng)加單位面積的(de)經濟效益，適當蔭蔽還能(neng)(neng)提高(gao)咖啡品(pin)質和產量。
果園化(hua)學除(chu)草(cao)是最(zui)有效和經濟的(de)辦(ban)法。小(xiao)粒咖(ka)啡為(wei)常綠(lv)灌木，植株矮小(xiao)，分(fen)枝(zhi)細長(chang)(chang)(chang)，雜(za)(za)草(cao)多生長(chang)(chang)(chang)在咖(ka)啡園空地(di)(di)(di)、地(di)(di)(di)緣等，雜(za)(za)草(cao)的(de)生長(chang)(chang)(chang)位置(zhi)與果樹枝(zhi)葉生長(chang)(chang)(chang)位置(zhi)有一(yi)定的(de)距離，利用這種位置(zhi)的(de)差(cha)異，將除(chu)草(cao)劑噴施在雜(za)(za)草(cao)上，而噴不到咖(ka)啡枝(zhi)葉，可(ke)以安全、有效地(di)(di)(di)除(chu)草(cao)。
咖啡園應(ying)用的除草劑(ji)使用最多的是(shi)滅生性(xing)除草劑(ji)，如百草枯類除草劑(ji)（商品名稱(cheng)為克蕪蹤(zong)、對草快(kuai)、一把(ba)火(huo)等)、草(cao)(cao)甘膦類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)（商品名稱(cheng)為農(nong)民(min)樂、春多(duo)多(duo)、快而凈、農(nong)達、殺(sha)草(cao)(cao)寶、農(nong)旺、飛達）等。百(bai)草(cao)(cao)枯類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)是(shi)觸殺(sha)型除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)，無內吸性，殺(sha)死雜草(cao)(cao)的(de)地上綠色部分，對(dui)雜草(cao)(cao)根系的(de)傷害少，所以(yi)(yi)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)后的(de)持(chi)效期較(jiao)(jiao)短，由(you)于草(cao)(cao)根存活(huo)，利于咖(ka)啡(fei)園(yuan)的(de)水(shui)土保持(chi)。草(cao)(cao)甘膦類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)具有(you)內吸傳導性，能(neng)被葉(xie)片吸收(shou)后傳導到雜草(cao)(cao)各部位，對(dui)根系有(you)較(jiao)(jiao)大的(de)殺(sha)傷作用，所以(yi)(yi)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)后的(de)持(chi)效期較(jiao)(jiao)長。針對(dui)以(yi)(yi)上除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)的(de)特點，咖(ka)啡(fei)園(yuan)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)可(ke)(ke)根據具體情況合理選(xuan)用除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)。如山(shan)地咖(ka)啡(fei)園(yuan)，易產(chan)生山(shan)體滑坡等次生地質災害，要注意水(shui)土保持(chi)，應選(xuan)用百(bai)草(cao)(cao)枯類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)。咖(ka)啡(fei)園(yuan)一年生雜草(cao)(cao)或(huo)闊葉(xie)草(cao)(cao)較(jiao)(jiao)多(duo)，可(ke)(ke)選(xuan)用百(bai)草(cao)(cao)枯類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)。咖(ka)啡(fei)園(yuan)多(duo)年生雜草(cao)(cao)或(huo)禾本科(ke)雜草(cao)(cao)較(jiao)(jiao)多(duo)，則可(ke)(ke)用草(cao)(cao)甘膦類(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)等。
1、雜草萌發期防除
咖啡園雜(za)草大量萌(meng)發時間多在2-4月，因田間溫(wen)度、濕度差(cha)異有可能(neng)提前或延后。4-5月份田間雜(za)(za)草(cao)長至5-8葉，高度8-15cm，此時田間大部分雜(za)(za)草(cao)萌發(fa)，是使(shi)用除草(cao)劑的好(hao)時機，一(yi)般20%克無(wu)(wu)蹤(zong)水(shui)劑3 000 mL/hm2，或10%草(cao)甘(gan)膦6750mL，或58%殺草(cao)寶1500g/hm2，或41%農達3000-3750 mL/hm2，兌(dui)水(shui)450-750 kg/hm2，用壓縮式(shi)噴(pen)霧器均勻噴(pen)霧于雜(za)(za)草(cao)葉片(pian)。施藥(yao)后2-5h無(wu)(wu)雨(yu)，可保(bao)證(zheng)藥(yao)效。使(shi)用草(cao)甘(gan)膦、農達，要求施藥(yao)后1d內無(wu)(wu)雨(yu)，才能(neng)保(bao)證(zheng)藥(yao)效。
2、雜草旺長期防除
雜草旺長期(qi)多在(zai)5-8月(yue)份，高溫(wen)高濕，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)生長快，可(ke)選擇在大部分雜草(cao)(cao)(cao)(cao)開始開花結籽前使用(yong)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)劑防除(chu)，用(yong)20%克無(wu)蹤水劑3000-3750 mL/hm2，或10%草(cao)(cao)(cao)(cao)甘磷6750mL/hm2，或41%農達(da)300-4500 mL/hm2，兌(dui)水450-750kg/hm2均勻噴灑(sa)于(yu)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)葉(xie)片，持效期較長。如果(guo)咖啡園中(zhong)的蓮子草(cao)(cao)(cao)(cao)、空心蓮子草(cao)(cao)(cao)(cao)、竹(zhu)節菜等發(fa)生較多，用(yong)克無(wu)蹤、草(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦達(da)不到(dao)防除(chu)效果(guo)，可(ke)用(yong)10%草(cao)(cao)(cao)(cao)甘磷6750 mL/hm2+56%2甲(jia)4氯2250 g/hm2，兌(dui)水750 kg/hm2噴霧于(yu)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)葉(xie)片，可(ke)以(yi)提(ti)高除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)效果(guo)。
3、老熟雜草或多年生雜草防除
9、10月份咖啡(fei)園的老草(cao)(cao)較多，雜草(cao)(cao)多進(jin)入開花結籽期(qi)。特別是多年生雜草(cao)(cao)，如鋪地黍(shu)、狗牙(ya)根(gen)等(deng)。此(ci)(ci)時除(chu)(chu)草(cao)(cao)可選用克(ke)無(wu)蹤、草(cao)(cao)甘膦(lin)、農達等(deng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)，施(shi)藥(yao)方法與夏季除(chu)(chu)草(cao)(cao)方法相(xiang)同。此(ci)(ci)時天氣逐漸(jian)轉涼，田(tian)間溫(wen)度(du)低(di)，雜草(cao)(cao)生長(chang)相(xiang)對減慢，使用除(chu)(chu)草(cao)(cao)劑(ji)除(chu)(chu)草(cao)(cao)后，能保持較長(chang)的效果。
云南小粒咖啡豆酸(suan)質明亮、酸(suan)柔、醇厚均(jun)衡感好(hao)，層(ceng)次(ci)豐(feng)富，余韻黑巧克力、蜂蜜、蔗(zhe)糖味道明顯，完全冷卻后，紅(hong)糖風味。
云南(nan)小粒咖啡，在口(kou)感上來說屬(shu)于比較中性的(de)，既不會太(tai)酸(suan)也不會太(tai)苦(ku)，是真正屬(shu)于香(xiang)而不苦(ku)，濃而不烈(lie)，微(wei)酸(suan)舒適的(de)咖啡，也是比較符(fu)合大(da)眾(zhong)口(kou)味的(de)。
如(ru)果你(ni)比較喜歡果酸，就要(yao)專門(men)選擇(ze)高海拔種(zhong)植(zhi)且烘(hong)焙(bei)度偏(pian)淺的云南(nan)小(xiao)粒咖(ka)啡豆(dou)，這(zhe)種(zhong)豆(dou)酸度高、苦味(wei)弱。如(ru)果只是不(bu)喜歡酸，那么(me)就選擇(ze)深度烘(hong)焙(bei)的豆(dou)，只是苦味(wei)就會偏(pian)高一(yi)些。
云(yun)南小粒咖啡的(de)(de)口感較為(wei)濃(nong)郁，具有(you)醇厚的(de)(de)口感和獨(du)特的(de)(de)香(xiang)氣，相(xiang)比(bi)于(yu)其他咖啡品種，它的(de)(de)口感更加細膩，口感較為(wei)復雜(za)，且有(you)微苦(ku)的(de)(de)味道。
適合使(shi)用手沖(chong)、滴漏等慢速沖(chong)泡(pao)方式來制作(zuo)，這樣可以更好地體現(xian)出它(ta)的細膩口(kou)感和(he)(he)獨特香氣。在沖(chong)泡(pao)時(shi)，可以嘗試調整(zheng)沖(chong)泡(pao)比例和(he)(he)時(shi)間，以獲得(de)更好的口(kou)感和(he)(he)香氣體驗。同時(shi)，可以根據個人口(kou)味添加適量的牛奶(nai)或糖(tang)來調節味道。
詩酒趁年華
】編輯上傳提供，當(dang)前(qian)頁(ye)面所展示的(de)詞條介紹涉及宣傳內容屬于注冊用(yong)戶(hu)個人編輯行為，網(wang)站不完(wan)全保證內容信息的(de)準確性(xing)(xing)、真實(shi)性(xing)(xing)，也不代表(biao)本站立(li)場。
