云南小粒(li)(li)(li)咖啡(fei)，指云南地(di)區栽培的(de)小粒(li)(li)(li)咖啡(fei)，中(zhong)國云南栽培的(de)小粒(li)(li)(li)咖啡(fei)傳統上(shang)特指波幫變種和(he)鐵(tie)畢卡(ka)變種的(de)混合群(qun)體。
云南小(xiao)粒咖啡小(xiao)喬木(mu)或大(da)灌(guan)木(mu)，高5-8米(mi)(mi)(mi)，基部(bu)(bu)(bu)通常多(duo)分(fen)枝(zhi)；老枝(zhi)灰白色，節膨大(da)，幼(you)枝(zhi)無(wu)毛，壓扁形(xing)。葉(xie)(xie)(xie)薄革(ge)質(zhi)，卵狀披(pi)針(zhen)(zhen)形(xing)或(huo)(huo)披(pi)針(zhen)(zhen)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)6-14厘米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)3.5-5厘米(mi)(mi)(mi)，頂端(duan)長(chang)(chang)(chang)漸尖，漸尖部(bu)(bu)(bu)分(fen)長(chang)(chang)(chang)10-15毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，基部(bu)(bu)(bu)楔形(xing)或(huo)(huo)微鈍(dun)，罕有(you)圓形(xing)，全緣或(huo)(huo)呈淺波形(xing)，兩面無(wu)毛，下面脈腋(ye)內有(you)或(huo)(huo)無(wu)小(xiao)窩孔；中(zhong)脈在葉(xie)(xie)(xie)片(pian)兩面均凸起(qi)，側(ce)脈每(mei)(mei)邊7-13條；葉(xie)(xie)(xie)柄長(chang)(chang)(chang)8-15毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)；托(tuo)葉(xie)(xie)(xie)闊(kuo)三(san)角形(xing)，生于(yu)幼(you)枝(zhi)上部(bu)(bu)(bu)的頂端(duan)錐狀長(chang)(chang)(chang)尖或(huo)(huo)芒尖，生于(yu)老枝(zhi)上的頂端(duan)常為突尖，長(chang)(chang)(chang)3-6毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。聚傘花(hua)(hua)序數個簇生于(yu)葉(xie)(xie)(xie)腋(ye)內，每(mei)(mei)個花(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)2-5朵，無(wu)總花(hua)(hua)梗或(huo)(huo)具極短總花(hua)(hua)梗；花(hua)(hua)芳(fang)香，有(you)長(chang)(chang)(chang)0.5-1毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)的花(hua)(hua)梗；苞(bao)片(pian)基部(bu)(bu)(bu)多(duo)少合生，二型，其中(zhong)2枚闊(kuo)三(san)角形(xing)，長(chang)(chang)(chang)和(he)寬(kuan)近相等，另2枚披(pi)針(zhen)(zhen)形(xing)，長(chang)(chang)(chang)為寬(kuan)的2倍，葉(xie)(xie)(xie)形(xing)；萼管管形(xing)，長(chang)(chang)(chang)2.5-3毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，萼檐截平或(huo)(huo)具5小(xiao)齒(chi)；花(hua)(hua)冠白色，長(chang)(chang)(chang)度因品種而(er)異，一般長(chang)(chang)(chang)10-18毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，頂部(bu)(bu)(bu)常5裂，罕有(you)4或(huo)(huo)6裂，裂片(pian)常長(chang)(chang)(chang)于(yu)花(hua)(hua)冠管，頂端(duan)常鈍(dun)；花(hua)(hua)藥(yao)伸(shen)出(chu)冠管外(wai)，長(chang)(chang)(chang)6-8毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)；花(hua)(hua)柱長(chang)(chang)(chang)12-14毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，柱頭(tou)2裂，長(chang)(chang)(chang)3-4毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。漿果(guo)成熟(shu)時闊(kuo)橢圓形(xing)，紅(hong)色，長(chang)(chang)(chang)12-16毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，直(zhi)徑10-12毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，外(wai)果(guo)皮硬膜質(zhi)，中(zhong)果(guo)皮肉質(zhi)，有(you)甜味；種子背(bei)面凸起(qi)，腹(fu)面平坦，有(you)縱槽(cao)，長(chang)(chang)(chang)8-10毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，直(zhi)徑5-7毫(hao)(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。花(hua)(hua)期3-4月(yue)。
小(xiao)粒咖啡為咖啡屬中(zhong)最(zui)廣泛栽植種。由于其抗寒力強，又(you)耐短期(qi)低溫，在熱帶地區可生(sheng)長于海拔2100米的高山上，但(dan)不耐旱；枝條比(bi)較(jiao)脆弱，不耐強風；抗病力(li)比(bi)較(jiao)弱；果成熟后易(yi)脫落；經加工后咖啡味香醇和含咖啡因成分(fen)較(jiao)低。
咖啡樹的根(gen)屬于(yu)淺(qian)根(gen)系(xi)圓錐(zhui)型根(gen)系(xi)，一般植根(gen)于(yu)10-30cm土層內。樹的每節上有1對(dui)芽，上芽分(fen)枝于苗高(gao)30 cm左(zuo)右萌發，但受溫(wen)度影響(xiang)嚴(yan)重(zhong)，下(xia)芽分(fen)枝受頂(ding)芽抑(yi)制嚴(yan)重(zhong)。每年(nian)2-4月(yue)開花，6-8月(yue)果實(shi)發育，10月(yue)-翌(yi)年(nian)2月(yue)成熟(shu)。
選擇5年(nian)以(yi)上、生長健壯(zhuang)、無病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)母樹(shu)，采(cai)摘(zhai)籽粒飽(bao)(bao)滿、果(guo)形正常、無病(bing)蟲(chong)害(hai)、大小基(ji)本一致的(de)果(guo)實(shi)作(zuo)種(zhong)。采(cai)果(guo)后(hou)及時(shi)脫(tuo)去(qu)外殼，進(jin)行(xing)發(fa)酵，以(yi)脫(tuo)去(qu)果(guo)膠。然(ran)后(hou)用清水(shui)洗(xi)盡膠質(zhi)，除去(qu)浮起的(de)不(bu)飽(bao)(bao)滿豆，將洗(xi)好的(de)種(zhong)子(zi)攤(tan)晾(liang)于通風陰涼處，讓其自然(ran)干燥，切忌不(bu)可曝曬，晾(liang)至水(shui)分含(han)量在20%-30%時(shi)，即可催(cui)芽(ya)。需保(bao)存的(de)種(zhong)子(zi)放置于通風干燥陰涼的(de)室內保(bao)存備用，但(dan)保(bao)存時(shi)間不(bu)宜(yi)過長，這(zhe)是(shi)因為保(bao)存4個月(yue)后(hou)種(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)率明顯下降。
直(zhi)播的咖啡種子，在19-26℃且(qie)保(bao)濕的情況(kuang)下，從播種(zhong)(zhong)至出(chu)苗(miao)需要55-60d，到(dao)(dao)80d時出(chu)苗(miao)率最(zui)高(gao)。較普(pu)遍采用(yong)的咖(ka)啡種(zhong)(zhong)子(zi)催芽(ya)(ya)(ya)方法是(shi)沙(sha)床播種(zhong)(zhong)催芽(ya)(ya)(ya)法，具體(ti)做法是(shi)：在(zai)苗(miao)圃(pu)地(di)適當位置建立催芽(ya)(ya)(ya)床，長(chang)10-122m、寬(kuan)80 cm，比(bi)地(di)面(mian)(mian)高(gao)1cm，床內(nei)(nei)鋪滿干凈河沙(sha)，厚(hou)10 cm，整(zheng)平沙(sha)面(mian)(mian)，將已(yi)泡浸過的種(zhong)(zhong)子(zi)均勻撒(sa)播于床面(mian)(mian)，播量0.5-0.8 kg/m2。用(yong)木板(ban)將種(zhong)(zhong)子(zi)壓(ya)入(ru)沙(sha)中(zhong)，使(shi)之(zhi)與沙(sha)面(mian)(mian)齊平，其上(shang)(shang)蓋一(yi)層薄沙(sha)，厚(hou)約0.5 cm，以(yi)看不(bu)見種(zhong)(zhong)子(zi)為宜。再鋪上(shang)(shang)一(yi)層厚(hou)3 cm的稻草或雜草，最(zui)后均勻地(di)澆透水(shui)，并在(zai)沙(sha)床上(shang)(shang)鋪塑料薄膜以(yi)保(bao)溫(wen)保(bao)濕，同時減少淋水(shui)次數，促進種(zhong)(zhong)子(zi)提早(zao)發芽(ya)(ya)(ya)。播種(zhong)(zhong)后的催芽(ya)(ya)(ya)期(qi)間(jian)，以(yi)保(bao)持沙(sha)床濕潤為原則進行水(shui)分(fen)管理，經(jing)50d左(zuo)右種(zhong)(zhong)子(zi)開(kai)始發芽(ya)(ya)(ya)，經(jing)50-80 d出(chu)苗(miao)完畢(bi)。當有少量種(zhong)(zhong)苗(miao)露出(chu)沙(sha)面(mian)(mian)時，小心(xin)揭去蓋草，并搭起蔭(yin)蔽(bi)度(du)為80%的矮（小)蔭(yin)棚。當大部分(fen)細(xi)苗(miao)展(zhan)子(zi)葉時開(kai)始間(jian)苗(miao)，并移植(zhi)到(dao)(dao)塑料袋內(nei)(nei)或苗(miao)床上(shang)(shang)。沙(sha)床上(shang)(shang)每(mei)間(jian)出(chu)一(yi)批苗(miao)前需淋水(shui)，間(jian)苗(miao)后整(zheng)理沙(sha)面(mian)(mian)并淋少量水(shui)，使(shi)之(zhi)繼續出(chu)苗(miao)。催芽(ya)(ya)(ya)期(qi)間(jian)常有小黃(huang)螞蟻為害，可(ke)用(yong)90%以(yi)上(shang)(shang)敵百蟲原液500-1000倍液噴霧或1：250稀釋敵敵畏乳油噴施防治。
當(dang)年育苗當(dang)年定植(zhi)，所有苗木應確保(bao)有5-10月的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)期，確保(bao)(bao)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)(mu)長(chang)勢健壯(zhuang)、高度15 cm以(yi)上、莖(jing)粗0.3 cm以(yi)上、真葉(xie)5-6對(dui)(dui)(dui)以(yi)上；如是隔年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)定(ding)(ding)植(zhi)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)齡應(ying)達10個(ge)月以(yi)上。塑料袋苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)要求苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)(mu)株高30 cm以(yi)上、莖(jing)粗0.5 cm左右(you)、分(fen)枝(zhi)1-3對(dui)(dui)(dui)；地(di)(di)播苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)要求苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)高40 cm以(yi)上、離地(di)(di)10 cm處莖(jing)粗0.6 cm、分(fen)枝(zhi)2-3對(dui)(dui)(dui)。移栽(zai)(zai)裝袋前要進行(xing)病蟲害(hai)防(fang)(fang)治(zhi)，用(yong)多菌靈、甲基托(tuo)布(bu)津等(deng)藥(yao)劑防(fang)(fang)治(zhi)幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)立枯病、瘁倒病；用(yong)殺蟲藥(yao)防(fang)(fang)治(zhi)蟲害(hai)。當幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)子葉(xie)完全(quan)展開真葉(xie)露(lu)頂時(shi)，即可移栽(zai)(zai)假(jia)(jia)植(zhi)。拔苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前要淋透水，減(jian)少拔苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)根(gen)(gen)(gen)部(bu)損(sun)傷(shang)，選擇子葉(xie)穩定(ding)(ding)、健壯(zhuang)的(de)(de)(de)小苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，用(yong)桶(tong)或盆等(deng)容(rong)器(qi)盛水1 cm，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)木(mu)(mu)整齊地(di)(di)放入(ru)容(rong)器(qi)保(bao)(bao)鮮(xian)備用(yong)（需長(chang)距離運(yun)輸時(shi)要注(zhu)意(yi)保(bao)(bao)濕，防(fang)(fang)止(zhi)須(xu)根(gen)(gen)(gen)脫水死苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，插(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)前5-7 d應(ying)先將裝滿營(ying)養(yang)土的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)袋用(yong)水淋透)，同(tong)時(shi)進行(xing)修苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)，即保(bao)(bao)留幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)主(zhu)根(gen)(gen)(gen)3-4 cm，掐除(chu)多余(yu)部(bu)分(fen)，防(fang)(fang)止(zhi)產生(sheng)(sheng)彎根(gen)(gen)(gen)現象。用(yong)竹簽(qian)在營(ying)養(yang)袋中(zhong)心(xin)打深(shen)(shen)約6 cm的(de)(de)(de)假(jia)(jia)植(zhi)孔，將苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)小心(xin)插(cha)入(ru)營(ying)養(yang)袋后輕輕一提(ti)，要求根(gen)(gen)(gen)直(zhi)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)正、深(shen)(shen)度適中(zhong)，再用(yong)竹簽(qian)在假(jia)(jia)植(zhi)孑L兩側覆土防(fang)(fang)止(zhi)幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)吊根(gen)(gen)(gen)。假(jia)(jia)植(zhi)后及時(shi)澆定(ding)(ding)根(gen)(gen)(gen)水。苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)圃(pu)期間要注(zhu)意(yi)拔除(chu)雜(za)草(cao)和防(fang)(fang)治(zhi)病蟲，幼(you)(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)返青后按(an)1：3的(de)(de)(de)比(bi)例對(dui)(dui)(dui)水澆施有(you)機(ji)肥2-3次，并用(yong)0.5%的(de)(de)(de)云大120葉(xie)面噴(pen)施1次。當株高約15 cm、當年(nian)苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)真葉(xie)達4-5對(dui)(dui)(dui)、頂葉(xie)穩定(ding)(ding)后即可移栽(zai)(zai)，移栽(zai)(zai)前要進行(xing)7d左右(you)的(de)(de)(de)煉苗(miao)(miao)(miao)(miao)(miao)。
1、中耕
咖啡的根(gen)系(xi)隨植(zhi)(zhi)株的生長而伸(shen)長，植(zhi)(zhi)后(hou)半年根(gen)系(xi)生長幅度即會(hui)超(chao)出(chu)植(zhi)(zhi)穴范圍，所以(yi)，最(zui)好在植(zhi)(zhi)后(hou)半年至一年雨(yu)季來臨前進(jin)行深(shen)翻，深(shen)度根(gen)據土(tu)壤條件及(ji)根(gen)系(xi)分(fen)布情況而定，一般以(yi)20 cm-30 cm為宜。
2、施肥
咖啡(fei)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)要掌握肥(fei)(fei)(fei)料的(de)(de)種類和施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)量，既要適量適時(shi)，又(you)要合理科學(xue)。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)不(bu)足(zu)，會出現葉黃、枯梢(shao)、落果(guo)、早衰等現象。施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)過量，不(bu)僅會造(zao)成(cheng)浪費，還會使土(tu)壤(rang)惡化。幼齡咖啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)以(yi)氮、磷肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，適當施(shi)(shi)(shi)用鉀肥(fei)(fei)(fei)，以(yi)促使根系(xi)和枝葉生長，加速樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)的(de)(de)形成(cheng)，培養良(liang)好的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)型，為豐產打下基礎，但施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)掌握勤(qin)施(shi)(shi)(shi)薄施(shi)(shi)(shi)的(de)(de)原則。投產咖啡(fei)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)應(ying)以(yi)氮、鉀肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，配施(shi)(shi)(shi)磷肥(fei)(fei)(fei)和其他元素(su)肥(fei)(fei)(fei)料，采(cai)用施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)方案(an)是：當年定植的(de)(de)幼樹(shu)(shu)(shu)成(cheng)活后20 d施(shi)(shi)尿素30g/株(zhu)(zhu)(zhu)，在(zai)雨季結束前（9月(yue))施(shi)(shi)氮(dan)磷(lin)鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)60 g/株(zhu)(zhu)(zhu)，冬季深翻后施(shi)(shi)足越冬肥(fei)(fei)；第2年2-3月(yue)、5-6月(yue)，8-9月(yue)，每(mei)(mei)次各(ge)(ge)施(shi)(shi)氮(dan)磷(lin)鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)；第3年2-3月(yue)結合(he)中耕鋤(chu)草，施(shi)(shi)油枯1000g/株(zhu)(zhu)(zhu)，5-6月(yue)、8-9月(yue)各(ge)(ge)施(shi)(shi)氮(dan)磷(lin)肥(fei)(fei)混(hun)合(he)肥(fei)(fei)100 g/株(zhu)(zhu)(zhu)。投產咖(ka)啡(fei)樹(shu)的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)：2-3月(yue)追施(shi)(shi)油枯1500 g/株(zhu)(zhu)(zhu)，5、7、9月(yue)每(mei)(mei)株(zhu)(zhu)(zhu)各(ge)(ge)施(shi)(shi)氮(dan)磷(lin)鉀混(hun)合(he)肥(fei)(fei)150g/株(zhu)(zhu)(zhu)。咖(ka)啡(fei)樹(shu)的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)技(ji)巧：幼齡(ling)樹(shu)在(zai)離根基部10 cm處環狀溝(gou)施(shi)(shi)；成齡(ling)樹(shu)是在(zai)植株(zhu)(zhu)(zhu)樹(shu)冠滴水處挖(wa)環狀或半(ban)環狀施(shi)(shi)肥(fei)(fei)溝(gou)，寬20cm、深20-30cm，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)后隨即蓋土。
3、除草
咖啡園要求隨時保(bao)持(chi)干凈清潔(jie)無雜草(cao)(cao)，避免草(cao)(cao)與咖啡爭奪養分，一般(ban)每月除草(cao)(cao)1次，于距樹(shu)根基(ji)部0.20 m以(yi)外用(yong)(yong)鋤頭結(jie)合中耕進行除(chu)草(cao)，離樹(shu)根基(ji)部0.20m以(yi)內用(yong)(yong)手拔除(chu)，以(yi)免(mian)損傷(shang)根莖。田(tian)埂上的(de)雜(za)草(cao)樹(shu)枝不允許用(yong)(yong)鋤頭鏟除(chu)。避(bi)免(mian)破壞臺(tai)梯及(ji)水(shui)(shui)土流失，適(shi)當保留田(tian)埂上的(de)雜(za)草(cao)樹(shu)木可起到遮(zhe)陰、保持(chi)水(shui)(shui)土、減少病蟲為害的(de)作用(yong)(yong)。
咖啡樹病蟲害有900種以上，其中病害(hai)主要(yao)(yao)有(you)炭疽病、褐斑病、鐮刀菌病、幼苗立(li)枯病、枝梢(shao)回枯病，葉銹病等(deng)，蟲(chong)害(hai)主要(yao)(yao)有(you)咖(ka)啡(fei)旋(xuan)皮天(tian)牛、咖(ka)啡(fei)滅字虎天(tian)牛、咖(ka)啡(fei)介(jie)殼(ke)蟲(chong)類、咖(ka)啡(fei)根結(jie)線蟲(chong)、咖(ka)啡(fei)木蠹(du)蛾、大頭蟋蟀、地(di)老虎等(deng)。堅持預防為(wei)(wei)主、綜合防治(zhi)的方針，遵循見害(hai)蟲(chong)就捉、見病枝就剪除的原則，以改善咖(ka)啡(fei)園生態壞境、加強栽培(pei)管理(li)為(wei)(wei)基礎，綜合應(ying)用各種措(cuo)施對(dui)病蟲(chong)害(hai)進行防治(zhi)。
1、農業防治
因地制(zhi)宜選用抗(kang)(kang)病(bing)(bing)優良品種。及(ji)時中耕除草(cao)，科(ke)學施肥、灌溉；提(ti)高植株抗(kang)(kang)病(bing)(bing)能力(li)，及(ji)時剪除病(bing)(bing)蟲(chong)弱枝，修(xiu)枝整形，保持(chi)咖(ka)啡(fei)園田(tian)間(jian)衛生，清除咖(ka)啡(fei)園內外病(bing)(bing)蟲(chong)野生寄主(zhu)，減少(shao)病(bing)(bing)蟲(chong)害侵染來源；合理間(jian)種其他經濟(ji)作物，營造咖(ka)啡(fei)生態適生壞境。
2、物理機械防治
人(ren)工或采用工具(ju)捕(bu)殺咖啡(fei)天牛(niu)等成蟲(chong)；刮去主干及枝條木栓(shuan)化糙皮，破(po)壞產卵場所，減輕危(wei)害(hai)(hai)。生物防治：創造有利于害(hai)(hai)蟲(chong)天敵(di)(di)繁(fan)衍的生態(tai)環境。咖啡(fei)園周圍保留或種植水(shui)源(yuan)林、生態(tai)林；收集、引進、繁(fan)殖、釋(shi)放咖啡(fei)害(hai)(hai)蟲(chong)天敵(di)(di)。
3、藥劑防治
農藥選擇(ze)要按生產A級綠色(se)食品(pin)的(de)農(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)準則的(de)規定執行，宜使(shi)用(yong)(yong)生物源(yuan)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)殺(sha)(sha)(sha)菌劑、礦物源(yuan)殺(sha)(sha)(sha)蟲(chong)(chong)殺(sha)(sha)(sha)菌劑及低(di)毒、低(di)殘(can)留有機合成(cheng)農(nong)藥，以國家頒布(bu)的(de)、允許(xu)使(shi)用(yong)(yong)在(zai)無(wu)公害食品(pin)原料生產中的(de)農(nong)藥為準。
小(xiao)粒(li)咖(ka)啡(fei)(fei)是淺(qian)根性作物，新植咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)、低產咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)和山地咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)等的根系更(geng)淺(qian)，且根系不(bu)發(fa)達，蔭蔽(bi)度低，空地面積(ji)大，雜(za)(za)草生(sheng)長快，根系發(fa)達，從土壤中(zhong)吸收(shou)大量(liang)的水分(fen)、養(yang)分(fen)。云(yun)南咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)雜(za)(za)草普遍而(er)嚴(yan)重，據初步調查，云(yun)南咖(ka)啡(fei)(fei)種植園(yuan)區發(fa)生(sheng)危(wei)害雜(za)(za)草種類超過(guo)130種，危害面積(ji)50%左右，嚴重危害面積(ji)20%左右，發(fa)生危害高(gao)峰期(qi)為3~10月(yue)。主(zhu)要雜草(cao)(cao)有勝紅薊、鬼針草(cao)(cao)、小飛(fei)蓬、馬唐、牛筋(jin)草(cao)(cao)、狗尾草(cao)(cao)、稗草(cao)(cao)、藜、皺(zhou)果莧、馬齒莧、竹節菜(cai)、龍葵、賽葵等。
云南咖啡(fei)種(zhong)植(zhi)區大多位(wei)于熱(re)帶亞熱(re)帶地區，熱(re)帶亞熱(re)帶地區的(de)(de)(de)共同特點是氣溫較高，四季(ji)分明，但具有(you)明顯(xian)的(de)(de)(de)干季(ji)和雨季(ji)之(zhi)分，一年(nian)四季(ji)雜(za)(za)草叢生(sheng)。總的(de)(de)(de)來(lai)說禾本科雜(za)(za)草危(wei)害(hai)(hai)最(zui)重，闊(kuo)葉(xie)類雜(za)(za)草危(wei)害(hai)(hai)次之(zhi)。一年(nian)生(sheng)雜(za)(za)草危(wei)害(hai)(hai)面廣，在(zai)新植(zhi)咖啡(fei)園(yuan)危(wei)害(hai)(hai)重。多年(nian)生(sheng)雜(za)(za)草在(zai)3年(nian)以(yi)上咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)大范圍發生危害，尤以(yi)老齡咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)和山地多年(nian)生咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)危害較重。受氣候條件(jian)、前期作物和長期管(guan)理方(fang)式的(de)(de)(de)影響，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)在不(bu)(bu)同(tong)氣候區(qu)域、不(bu)(bu)同(tong)土壤類型、不(bu)(bu)同(tong)海(hai)拔高度及不(bu)(bu)同(tong)種植年(nian)限(xian)等(deng)(deng)形(xing)成(cheng)(cheng)相對穩定(ding)的(de)(de)(de)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構。如濕熱種植區(qu)以(yi)鬼針(zhen)草(cao)(cao)(cao)(cao)、藜(li)、馬(ma)齒莧、竹(zhu)節菜、龍(long)葵(kui)等(deng)(deng)為主(zhu)要(yao)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構占主(zhu)體(ti)(ti)；干(gan)熱種植區(qu)以(yi)禾(he)本(ben)科雜草(cao)(cao)(cao)(cao)、勝紅(hong)薊(ji)(ji)、小飛(fei)蓬(peng)、香(xiang)附子(zi)、皺果莧、賽葵(kui)等(deng)(deng)為主(zhu)要(yao)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構占主(zhu)體(ti)(ti)；新植咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)以(yi)鬼針(zhen)草(cao)(cao)(cao)(cao)、小飛(fei)蓬(peng)、馬(ma)塘、牛筋草(cao)(cao)(cao)(cao)、狗尾草(cao)(cao)(cao)(cao)、稗草(cao)(cao)(cao)(cao)、竹(zhu)節菜等(deng)(deng)為主(zhu)要(yao)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構占主(zhu)體(ti)(ti)；老齡咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)以(yi)香(xiang)附子(zi)、藜(li)、賽葵(kui)、勝紅(hong)薊(ji)(ji)等(deng)(deng)為主(zhu)要(yao)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構占主(zhu)體(ti)(ti)；高海(hai)拔山地咖(ka)啡(fei)(fei)園(yuan)以(yi)勝紅(hong)薊(ji)(ji)、白茅、青蒿(hao)、飛(fei)機草(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)(deng)為主(zhu)要(yao)雜草(cao)(cao)(cao)(cao)組(zu)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)群(qun)(qun)落(luo)(luo)結構占主(zhu)體(ti)(ti)。
中耕(geng)除(chu)草是最直接(jie)的(de)除(chu)草方法，在(zai)(zai)咖(ka)啡種植園(yuan)廣泛(fan)應用。咖(ka)啡園(yuan)一般在(zai)(zai)4-10月(yue)進行(xing)中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)，一年3-5次(ci)。咖(ka)(ka)啡是淺(qian)根(gen)性作物(wu)，中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)實行(xing)淺(qian)耕(geng)(geng)(geng)，對惡性雜(za)草(cao)(cao)還應(ying)連根(gen)拔(ba)除(chu)(chu)或鏟除(chu)(chu)，如竹(zhu)節草(cao)(cao)、馬齒莧鏟除(chu)(chu)后應(ying)帶(dai)出咖(ka)(ka)啡園。中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)可提(ti)高(gao)土壤通氣性，促進微(wei)生物(wu)活動(dong)，增進土壤肥力，有效(xiao)控(kong)制(zhi)雜(za)草(cao)(cao)與咖(ka)(ka)啡競爭(zheng)水分、養分。但是中(zhong)耕(geng)(geng)(geng)除(chu)(chu)草(cao)(cao)費(fei)工(gong)，勞(lao)動(dong)強度大(da)，工(gong)效(xiao)低、成本高(gao)。
通過選擇合理的(de)施(shi)肥(fei)時間(jian)和(he)施(shi)肥(fei)方(fang)式，促使咖(ka)(ka)啡育(yu)苗期良(liang)好生長和(he)咖(ka)(ka)啡植株快速恢復，使咖(ka)(ka)啡在與雜(za)草(cao)競爭(zheng)中占優勢地位，是控制雜(za)草(cao)危害的(de)有效(xiao)措施(shi)之一(yi)。咖(ka)(ka)啡園施(shi)肥(fei)多選擇在2-3月份(fen)，末批果采(cai)收后(hou)及時(shi)進行。施(shi)肥方式建(jian)議(yi)采(cai)用穴施(shi)，而不要撒施(shi)。
間套作(zuo)物可(ke)以抑制(zhi)雜草(cao)，又(you)能增加(jia)收(shou)人，近年來生產上亦多(duo)(duo)有應用(yong)。新植咖(ka)啡園多(duo)(duo)采用(yong)間套種(zhong)黃豆、玉米等短期作(zuo)物，既有效控制(zhi)了(le)咖(ka)啡園雜草(cao)，又(you)能在咖(ka)啡投(tou)產前增加(jia)收(shou)入，達到以短養長的(de)目(mu)的(de)。成林咖(ka)啡園多(duo)(duo)間套種(zhong)荔枝、龍(long)眼(yan)、香蕉、澳洲堅(jian)果(guo)(guo)等熱帶果(guo)(guo)樹，不但可(ke)有效控草(cao)，增加(jia)單位面積的(de)經濟效益，適當蔭蔽(bi)還能提(ti)高咖(ka)啡品質和產量。
果(guo)園化學除草(cao)(cao)是最(zui)有效和(he)經濟的(de)辦法。小(xiao)(xiao)粒咖啡(fei)為常綠灌木(mu)，植株矮小(xiao)(xiao)，分枝(zhi)細長，雜草(cao)(cao)多生(sheng)(sheng)長在(zai)咖啡(fei)園空地(di)、地(di)緣等(deng)，雜草(cao)(cao)的(de)生(sheng)(sheng)長位置(zhi)與(yu)果(guo)樹枝(zhi)葉(xie)生(sheng)(sheng)長位置(zhi)有一定的(de)距離，利(li)用(yong)這種位置(zhi)的(de)差異，將除草(cao)(cao)劑噴施在(zai)雜草(cao)(cao)上，而噴不到咖啡(fei)枝(zhi)葉(xie)，可以安全、有效地(di)除草(cao)(cao)。
咖啡(fei)園應用的(de)除草(cao)(cao)劑使用最多(duo)的(de)是(shi)滅生性除草(cao)(cao)劑，如(ru)百草(cao)(cao)枯類除草(cao)(cao)劑（商品(pin)名稱為(wei)克蕪蹤、對草(cao)(cao)快、一把火等)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)（商品名稱為農民樂、春(chun)多(duo)多(duo)、快而凈、農達、殺(sha)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)寶(bao)、農旺、飛達）等。百草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)是觸殺(sha)型(xing)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)，無(wu)內吸(xi)性，殺(sha)死雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)地上綠色部(bu)分(fen)，對(dui)雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)根(gen)(gen)系(xi)的(de)(de)傷(shang)害(hai)少(shao)，所以除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)的(de)(de)持(chi)效(xiao)期(qi)較(jiao)(jiao)短(duan)，由于草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)根(gen)(gen)存活，利于咖啡園(yuan)的(de)(de)水土保持(chi)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)具有內吸(xi)傳導性，能(neng)被葉片吸(xi)收后(hou)傳導到雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)各部(bu)位(wei)，對(dui)根(gen)(gen)系(xi)有較(jiao)(jiao)大的(de)(de)殺(sha)傷(shang)作(zuo)用(yong)(yong)，所以除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)的(de)(de)持(chi)效(xiao)期(qi)較(jiao)(jiao)長。針對(dui)以上除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)的(de)(de)特點，咖啡園(yuan)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)可根(gen)(gen)據具體(ti)情況合理選用(yong)(yong)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)。如(ru)山地咖啡園(yuan)，易產生山體(ti)滑(hua)坡等次生地質災(zai)害(hai)，要(yao)注意水土保持(chi)，應選用(yong)(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)。咖啡園(yuan)一年(nian)生雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)或闊(kuo)葉草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)(jiao)多(duo)，可選用(yong)(yong)百草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)枯(ku)類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)。咖啡園(yuan)多(duo)年(nian)生雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)或禾本科雜(za)(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)(jiao)多(duo)，則可用(yong)(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦類(lei)(lei)除(chu)(chu)(chu)(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑(ji)等。
1、雜草萌發期防除
咖啡園(yuan)雜草大量萌(meng)發時間多在2-4月，因(yin)田(tian)間(jian)溫度(du)、濕度(du)差異有(you)可(ke)能(neng)(neng)提(ti)前或(huo)(huo)延后(hou)(hou)。4-5月份田(tian)間(jian)雜草(cao)長至(zhi)5-8葉(xie)，高度(du)8-15cm，此時田(tian)間(jian)大部分雜草(cao)萌發，是(shi)使用(yong)除草(cao)劑的好時機，一般20%克無(wu)蹤(zong)水劑3 000 mL/hm2，或(huo)(huo)10%草(cao)甘膦6750mL，或(huo)(huo)58%殺草(cao)寶1500g/hm2，或(huo)(huo)41%農達3000-3750 mL/hm2，兌水450-750 kg/hm2，用(yong)壓縮式噴(pen)霧器均勻(yun)噴(pen)霧于雜草(cao)葉(xie)片。施藥后(hou)(hou)2-5h無(wu)雨，可(ke)保(bao)證藥效(xiao)。使用(yong)草(cao)甘膦、農達，要求施藥后(hou)(hou)1d內無(wu)雨，才能(neng)(neng)保(bao)證藥效(xiao)。
2、雜草旺長期防除
雜草旺長期多(duo)在5-8月份，高(gao)溫高(gao)濕，雜(za)草(cao)(cao)生長快，可(ke)選擇(ze)在大部分雜(za)草(cao)(cao)開始開花結籽(zi)前使用(yong)除(chu)草(cao)(cao)劑(ji)防除(chu)，用(yong)20%克無蹤(zong)水(shui)(shui)劑(ji)3000-3750 mL/hm2，或10%草(cao)(cao)甘磷6750mL/hm2，或41%農達300-4500 mL/hm2，兌水(shui)(shui)450-750kg/hm2均勻(yun)噴(pen)灑(sa)于雜(za)草(cao)(cao)葉(xie)片(pian)，持效(xiao)(xiao)期(qi)較長。如果咖(ka)啡園中的蓮(lian)(lian)子(zi)草(cao)(cao)、空心蓮(lian)(lian)子(zi)草(cao)(cao)、竹節菜等發(fa)生較多，用(yong)克無蹤(zong)、草(cao)(cao)甘膦達不到防除(chu)效(xiao)(xiao)果，可(ke)用(yong)10%草(cao)(cao)甘磷6750 mL/hm2+56%2甲4氯2250 g/hm2，兌水(shui)(shui)750 kg/hm2噴(pen)霧于雜(za)草(cao)(cao)葉(xie)片(pian)，可(ke)以提(ti)高(gao)除(chu)草(cao)(cao)效(xiao)(xiao)果。
3、老熟雜草或多年生雜草防除
9、10月(yue)份咖啡園的(de)老(lao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)較(jiao)多，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)多進入開花結籽期(qi)。特(te)別是多年生雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)，如鋪(pu)地(di)黍、狗牙根(gen)等。此時(shi)除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)可選用克無(wu)蹤、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甘膦、農達等除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑，施藥方(fang)法與(yu)夏季除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)方(fang)法相(xiang)同。此時(shi)天氣逐漸轉涼，田(tian)間溫度低，雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)生長相(xiang)對(dui)減(jian)慢，使用除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)劑除(chu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)后(hou)，能保持較(jiao)長的(de)效果。
云南小粒咖啡豆酸(suan)質明(ming)亮、酸(suan)柔、醇厚均衡(heng)感好，層次(ci)豐富，余韻黑巧克(ke)力、蜂蜜、蔗糖(tang)味(wei)道明(ming)顯，完(wan)全(quan)冷卻(que)后(hou)，紅糖(tang)風味(wei)。
云南小粒咖啡(fei)，在口(kou)感上來說屬于比較中性的(de)，既不(bu)(bu)會太(tai)酸(suan)也不(bu)(bu)會太(tai)苦，是(shi)(shi)真(zhen)正屬于香而(er)不(bu)(bu)苦，濃而(er)不(bu)(bu)烈，微酸(suan)舒(shu)適的(de)咖啡(fei)，也是(shi)(shi)比較符合(he)大眾口(kou)味(wei)的(de)。
如果你比較喜(xi)歡果酸，就要專門(men)選擇高海(hai)拔種植且烘焙度偏淺的(de)云南(nan)小(xiao)粒咖啡豆(dou)，這種豆(dou)酸度高、苦味弱。如果只(zhi)是不喜(xi)歡酸，那(nei)么(me)就選擇深度烘焙的(de)豆(dou)，只(zhi)是苦味就會(hui)偏高一些。
云(yun)南(nan)小粒(li)咖啡的(de)口感較為濃郁，具有醇厚的(de)口感和獨(du)特(te)的(de)香(xiang)氣(qi)，相比(bi)于其他(ta)咖啡品種，它(ta)的(de)口感更加細膩，口感較為復雜(za)，且有微(wei)苦(ku)的(de)味道。
適合使(shi)用手沖(chong)、滴漏(lou)等(deng)慢速沖(chong)泡方式來制作，這樣可以更好地體現出它的(de)細(xi)膩(ni)口感(gan)和獨(du)特香(xiang)氣(qi)。在(zai)沖(chong)泡時，可以嘗試調整沖(chong)泡比例和時間，以獲得更好的(de)口感(gan)和香(xiang)氣(qi)體驗。同時，可以根據(ju)個人口味添加適量的(de)牛奶或糖來調節味道。
詩(shi)酒趁年(nian)華
】編(bian)輯上傳提供(gong)，當前(qian)頁面所展示的(de)詞(ci)條(tiao)介(jie)紹(shao)涉及宣傳內容屬于(yu)注冊(ce)用(yong)戶(hu)個(ge)人編(bian)輯行為，網站(zhan)不(bu)完全保證內容信息的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也(ye)不(bu)代表本站(zhan)立場。
