一.產品介紹

“宣(xuan)和(he)(he)雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)”產(chan)(chan)自(zi)福建省連城縣宣(xuan)和(he)(he)鄉(xiang)及周邊地(di)區(qu)，系野生淮(huai)山經(jing)長(chang)期人(ren)工(gong)選(xuan)留種(zhong)，栽(zai)培歷史已有八百余年(nian)(nian)。主產(chan)(chan)地(di)海拔300~600米(mi)(mi)；土(tu)(tu)壤(rang)多為(wei)水(shui)(shui)稻土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)疏松、通透性(xing)好的(de)(de)(de)(de)(de)灰沙(sha)泥田和(he)(he)黃泥沙(sha)田，呈(cheng)(cheng)弱酸性(xing)，耕層17-23厘米(mi)(mi)，土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力中等(deng)。氣候屬中亞熱帶(dai)海洋(yang)性(xing)季風(feng)氣候，溫暖適中，雨(yu)量充沛。一般春分時節栽(zai)培，立(li)冬時節收獲，生長(chang)期長(chang)，約(yue)為(wei)280天。“宣(xuan)和(he)(he)雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)”食用品(pin)質(zhi)佳，外觀(guan)呈(cheng)(cheng)長(chang)圓(yuan)柱形，薯(shu)(shu)(shu)(shu)長(chang)30~60厘米(mi)(mi)。表皮(pi)呈(cheng)(cheng)淡黃色至土(tu)(tu)褐(he)色，表面(mian)長(chang)有細須，長(chang)且密，約(yue)為(wei)3~7厘米(mi)(mi)，須根部表皮(pi)呈(cheng)(cheng)無光澤(ze)深褐(he)色斑點(dian)。橫切面(mian)雪白，不易褐(he)變，肉質(zhi)細膩，水(shui)(shui)分適中。蒸煮熟制后(hou)具有清香、鮮美、微甜(tian)風(feng)味及細滑口感。 宣(xuan)和(he)(he)鄉(xiang)發動前進，紫林(lin)、升星等(deng)村農(nong)民(min)利用稻田連片種(zhong)植(zhi)(zhi)雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)2000畝(mu)，通過(guo)“精選(xuan)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)、技術(shu)培訓、田頭指導、統一營銷”措施(shi)和(he)(he)建立(li)300畝(mu)標準化高產(chan)(chan)優(you)質(zhi)栽(zai)培科技示(shi)范基(ji)地(di)，平均(jun)畝(mu)產(chan)(chan)達2500～3000公斤(jin)，畝(mu)產(chan)(chan)值在7500到9000元，是單(dan)純(chun)種(zhong)水(shui)(shui)稻的(de)(de)(de)(de)(de)5倍多。經(jing)過(guo)幾年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)運作全鄉(xiang)雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)總產(chan)(chan)突破3500噸，以每(mei)公斤(jin)3元算，產(chan)(chan)值近1000萬元。種(zhong)植(zhi)(zhi)戶人(ren)均(jun)凈(jing)增收入500元。隨著產(chan)(chan)品(pin)附(fu)加值的(de)(de)(de)(de)(de)提高，和(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)銷路的(de)(de)(de)(de)(de)拓展，農(nong)戶紛紛看好雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)益(yi)，每(mei)年(nian)(nian)入冬時節農(nong)戶都會積極積肥(fei)整(zheng)地(di)，預計到2020年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)(zhi)淮(huai)山的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)積可達6000畝(mu)以上(shang)。 使(shi)雪薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)成為(wei)新興農(nong)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情(qing)況：宣和(he)鄉(xiang)是重要丹霞地(di)(di)貌區域之一，有著獨特的(de)(de)地(di)(di)質結構和(he)砂(sha)礫巖(yan)酸性紫色土(tu)。宣和(he)雪薯生產地(di)(di)域地(di)(di)處地(di)(di)勢較高的(de)(de)丘陵山地(di)(di)地(di)(di)區，海拔300~600米(mi)(mi)。耕地(di)(di)土(tu)壤(rang)(rang)多數由砂(sha)礫巖(yan)母巖(yan)風化坡積、沖(chong)積發育而成的(de)(de)水稻(dao)土(tu)，土(tu)質疏松(song)、通透性好的(de)(de)灰沙泥田和(he)黃泥沙田，呈弱酸性，耕層17-23厘(li)米(mi)(mi)，土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力(li)中等。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：連城縣水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)較(jiao)為豐富，水(shui)(shui)(shui)系發達，似網狀葉脈輻射四(si)周的(de)溪(xi)流(liu)，為汀江(jiang)水(shui)(shui)(shui)系的(de)源(yuan)頭之一(yi)。河流(liu)流(liu)域面積(ji)9.3平方(fang)公(gong)(gong)里，水(shui)(shui)(shui)域面積(ji)33.2平方(fang)公(gong)(gong)里。宣和雪薯種植區內(nei)無工廠，灌(guan)溉水(shui)(shui)(shui)均來自山泉水(shui)(shui)(shui)，無“三廢(fei)”排放(fang)和空氣(qi)污染(ran)，沒有重金屬污染(ran)歷史。

3、氣候(hou)情(qing)況：宣(xuan)和(he)雪(xue)薯(shu)種植(zhi)區屬中(zhong)亞(ya)熱帶海洋性(xing)季風氣候(hou)。冬季多(duo)數年(nian)(nian)份有(you)霜雪(xue)，晝夜溫差(cha)較大，山區常(chang)年(nian)(nian)云霧繚繞，露水重(zhong)等山地氣候(hou)特點。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨量1734.4毫米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)實照時(shi)數為1760.7小(xiao)時(shi)，平(ping)(ping)均(jun)每天4.89小(xiao)時(shi)。多(duo)年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫在13.8～19.5℃之間，極(ji)端最高氣溫37.1℃，極(ji)端最低氣溫為–2.3℃，≥10℃年(nian)(nian)有(you)效(xiao)活動積溫為6492.9℃，全年(nian)(nian)無霜期(qi)通常(chang)為291天。宣(xuan)和(he)雪(xue)薯(shu)一般春分時(shi)節栽(zai)培，立(li)冬時(shi)節收獲，生長(chang)期(qi)長(chang)，約(yue)為280天。

三.地域范圍

宣(xuan)和(he)(he)雪薯主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)于連城縣(xian)宣(xuan)和(he)(he)鄉轄區內(nei)的(de)中(zhong)田(tian)、黃沙、洋(yang)背、科南、城溪、下曹、新(xin)曹、中(zhong)曹、上曹、前進、升星、培田(tian)、子林13個行政村所(suo)屬的(de)68個自然村。東(dong)與本(ben)縣(xian)文亨(heng)鄉、林坊鄉接(jie)(jie)壤，西靠(kao)長汀縣(xian)，南接(jie)(jie)本(ben)縣(xian)朋(peng)口鎮，北與本(ben)縣(xian)羅(luo)坊鄉毗鄰(lin)；范圍介(jie)于東(dong)經116°21’～116°39’，北緯25°16＇～25°41′之(zhi)間。總保護土地(di)面積(ji)100.42平方公里，生產地(di)種植面積(ji)5000畝，年總產量(liang)9000噸(dun)。目前生產種植面積(ji)1853畝，年總產量(liang)3243噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官：“宣和雪(xue)薯(shu)”食用品(pin)質佳，典型特征如(ru)下：外觀呈(cheng)長(chang)圓柱形，薯(shu)長(chang)30~60厘米(mi)。表皮呈(cheng)淡黃色至土褐(he)色，表面(mian)(mian)長(chang)有細(xi)須(xu)，長(chang)且密，約(yue)為3~7厘米(mi)，須(xu)根部表皮呈(cheng)無光澤深褐(he)色斑點。橫切面(mian)(mian)雪(xue)白(bai)，不(bu)易褐(he)變，肉(rou)質細(xi)膩(ni)，水分適中。蒸煮熟制后具有清香、鮮美、微甜風(feng)味及細(xi)滑(hua)口感。

2、內(nei)在品質(zhi)：淀粉含量40%以(yi)上，蛋白質(zhi)含量3.5%-4.2%，粗纖維1%以(yi)上。

3、安全要求：產品質量(liang)應(ying)符(fu)合《NY5221-2005無公(gong)害食品薯芋類蔬菜》的衛生(sheng)指標(biao)。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇(ze)與特殊內容規定：宣和雪薯(shu)生產基(ji)地(di)位于福建省連城縣(xian)宣和鄉。產地(di)一般應(ying)選擇(ze)在(zai)連城縣(xian)境內具(ju)有砂礫巖酸性(xing)紫色土壤(rang)與紅、黃壤(rang)相融合的(de)砂性(xing)土壤(rang)作為栽培地(di)，產地(di)環境質量必須符(fu)合《NY 5332—2006無公害(hai)食品 大田作物(wu)產地(di)環境條件》的(de)要求(qiu)。

2、品(pin)種選擇(ze)：選擇(ze)具備宣(xuan)和(he)雪薯良種特(te)征特(te)性，適(shi)應(ying)性好的優良本(ben)地品(pin)種“宣(xuan)和(he)小葉雪”。

3、生(sheng)產過程管(guan)理：以施有機肥為主，補(bu)充磷、鉀肥；全生(sheng)育期(qi)無特別情況(kuang)不施農藥。生(sheng)產過程按(an)《宣(xuan)和雪(xue)薯生(sheng)產技術(shu)規(gui)范(fan)》進行。

4、生(sheng)產記(ji)(ji)錄要求：如實記(ji)(ji)錄生(sheng)產投入品的名稱(cheng)、來源(yuan)、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)的日期、收獲日期、質量檢測情況、銷(xiao)售情況、生(sheng)產記(ji)(ji)錄應保(bao)存2年(nian)。

5、采(cai)(cai)收(shou)與收(shou)儲：冬季莖(jing)葉枯萎(wei)后采(cai)(cai)挖，商品薯(shu)切去根頭，去除須(xu)根，凈土(tu)，干燥；種薯(shu)可(ke)在大(da)田自然儲藏(zang)，也可(ke)入地窖庫儲藏(zang)，但采(cai)(cai)挖后不可(ke)切去薯(shu)根頭和除須(xu)根，盡量保持原樣收(shou)儲。