一.產品介紹

“宣(xuan)(xuan)和(he)雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)”產(chan)自福建(jian)省連(lian)城縣宣(xuan)(xuan)和(he)鄉及周邊(bian)地區(qu)，系野生淮山經長(chang)期人工(gong)選留種(zhong)，栽培(pei)歷史(shi)已有(you)八百余(yu)年。主產(chan)地海(hai)拔300~600米(mi)；土(tu)(tu)壤多為水稻(dao)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)疏松、通透性(xing)(xing)好的(de)(de)(de)灰沙(sha)泥田和(he)黃(huang)(huang)泥沙(sha)田，呈弱酸性(xing)(xing)，耕層17-23厘米(mi)，土(tu)(tu)壤肥(fei)力(li)中等。氣候屬(shu)中亞熱帶海(hai)洋性(xing)(xing)季風氣候，溫暖適中，雨量充沛。一(yi)般春分時節(jie)栽培(pei)，立冬(dong)時節(jie)收獲，生長(chang)期長(chang)，約為280天。“宣(xuan)(xuan)和(he)雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)”食用品質(zhi)(zhi)(zhi)佳，外觀(guan)呈長(chang)圓柱形(xing)，薯(shu)(shu)(shu)長(chang)30~60厘米(mi)。表(biao)皮(pi)呈淡黃(huang)(huang)色(se)(se)至土(tu)(tu)褐(he)(he)色(se)(se)，表(biao)面長(chang)有(you)細(xi)須，長(chang)且密，約為3~7厘米(mi)，須根部表(biao)皮(pi)呈無(wu)光(guang)澤(ze)深褐(he)(he)色(se)(se)斑點。橫切面雪(xue)(xue)白，不易褐(he)(he)變，肉質(zhi)(zhi)(zhi)細(xi)膩(ni)，水分適中。蒸煮熟制(zhi)后具有(you)清香、鮮美、微甜風味及細(xi)滑口感。 宣(xuan)(xuan)和(he)鄉發(fa)動前(qian)進(jin)，紫林、升星等村農(nong)民利用稻(dao)田連(lian)片種(zhong)植(zhi)雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)2000畝(mu)(mu)，通過“精選薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)、技(ji)術培(pei)訓、田頭指導、統(tong)一(yi)營銷”措施和(he)建(jian)立300畝(mu)(mu)標準化高產(chan)優質(zhi)(zhi)(zhi)栽培(pei)科技(ji)示范基(ji)地，平均(jun)畝(mu)(mu)產(chan)達2500～3000公斤，畝(mu)(mu)產(chan)值在(zai)7500到(dao)9000元(yuan)，是單純種(zhong)水稻(dao)的(de)(de)(de)5倍多。經過幾(ji)年的(de)(de)(de)運作全鄉雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)總產(chan)突破3500噸，以每公斤3元(yuan)算，產(chan)值近1000萬元(yuan)。種(zhong)植(zhi)戶(hu)人均(jun)凈增收入(ru)(ru)500元(yuan)。隨(sui)著產(chan)品附加值的(de)(de)(de)提高，和(he)產(chan)品銷路(lu)的(de)(de)(de)拓展，農(nong)戶(hu)紛紛看(kan)好雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)帶來的(de)(de)(de)效益，每年入(ru)(ru)冬(dong)時節(jie)農(nong)戶(hu)都會(hui)積極積肥(fei)整地，預計到(dao)2020年種(zhong)植(zhi)淮山的(de)(de)(de)面積可(ke)達6000畝(mu)(mu)以上。 使雪(xue)(xue)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)成為新(xin)興農(nong)業產(chan)業。

二.自然生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素(su)

1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況：宣(xuan)(xuan)和(he)鄉是重要丹霞地(di)(di)貌區域(yu)之一，有(you)著獨特的(de)地(di)(di)質結構和(he)砂礫巖(yan)酸(suan)性(xing)紫色土(tu)。宣(xuan)(xuan)和(he)雪薯(shu)生產地(di)(di)域(yu)地(di)(di)處(chu)地(di)(di)勢較(jiao)高的(de)丘(qiu)陵山地(di)(di)地(di)(di)區，海拔300~600米(mi)。耕(geng)地(di)(di)土(tu)壤(rang)多數由砂礫巖(yan)母(mu)巖(yan)風(feng)化坡積、沖積發育而成的(de)水稻土(tu)，土(tu)質疏松、通透性(xing)好(hao)的(de)灰沙泥田(tian)和(he)黃泥沙田(tian)，呈弱酸(suan)性(xing)，耕(geng)層17-23厘米(mi)，土(tu)壤(rang)肥(fei)力中(zhong)等。

2、水文情(qing)況：連城縣水資源(yuan)較為豐富，水系發達，似網狀葉脈輻(fu)射四(si)周的溪流(liu)，為汀江水系的源(yuan)頭之一。河流(liu)流(liu)域面積9.3平方公里，水域面積33.2平方公里。宣和(he)雪薯種植區內無工廠，灌溉水均來(lai)自山(shan)泉(quan)水，無“三廢(fei)”排(pai)放(fang)和(he)空氣(qi)污(wu)染(ran)，沒有重金(jin)屬污(wu)染(ran)歷史。

3、氣候(hou)情況：宣(xuan)(xuan)和雪薯種植區屬(shu)中亞熱帶海洋性季風氣候(hou)。冬季多數年(nian)份有霜(shuang)雪，晝夜溫(wen)差較(jiao)大(da)，山(shan)(shan)區常年(nian)云(yun)霧繚繞(rao)，露水(shui)重等山(shan)(shan)地(di)氣候(hou)特點。年(nian)平(ping)均(jun)降雨量1734.4毫米，年(nian)平(ping)均(jun)實照時(shi)數為(wei)1760.7小(xiao)時(shi)，平(ping)均(jun)每天4.89小(xiao)時(shi)。多年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)在(zai)13.8～19.5℃之間，極端最高氣溫(wen)37.1℃，極端最低(di)氣溫(wen)為(wei)–2.3℃，≥10℃年(nian)有效活動積溫(wen)為(wei)6492.9℃，全年(nian)無(wu)霜(shuang)期通(tong)常為(wei)291天。宣(xuan)(xuan)和雪薯一般春分時(shi)節栽培(pei)，立(li)冬時(shi)節收(shou)獲，生長期長，約為(wei)280天。

三.地域范圍

宣和雪薯(shu)主要分布于(yu)連城縣(xian)(xian)(xian)宣和鄉(xiang)(xiang)(xiang)轄區內(nei)的(de)中(zhong)田(tian)、黃(huang)沙、洋背、科南、城溪、下曹(cao)(cao)、新曹(cao)(cao)、中(zhong)曹(cao)(cao)、上曹(cao)(cao)、前(qian)進、升星、培田(tian)、子林13個行政(zheng)村(cun)所屬的(de)68個自(zi)然村(cun)。東與本(ben)縣(xian)(xian)(xian)文(wen)亨鄉(xiang)(xiang)(xiang)、林坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)接壤(rang)，西靠(kao)長汀縣(xian)(xian)(xian)，南接本(ben)縣(xian)(xian)(xian)朋口(kou)鎮，北(bei)與本(ben)縣(xian)(xian)(xian)羅(luo)坊鄉(xiang)(xiang)(xiang)毗(pi)鄰；范圍(wei)介于(yu)東經116°21’～116°39’，北(bei)緯25°16＇～25°41′之間。總保護土地(di)面積100.42平方公里，生(sheng)產地(di)種植(zhi)面積5000畝，年(nian)總產量9000噸。目前(qian)生(sheng)產種植(zhi)面積1853畝，年(nian)總產量3243噸。

四.產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感官：“宣和雪薯(shu)”食用品質佳，典(dian)型特征如下：外(wai)觀(guan)呈(cheng)長(chang)圓柱形，薯(shu)長(chang)30~60厘(li)米。表(biao)皮呈(cheng)淡黃色(se)至(zhi)土褐色(se)，表(biao)面長(chang)有細(xi)須，長(chang)且(qie)密，約為3~7厘(li)米，須根部(bu)表(biao)皮呈(cheng)無(wu)光澤深褐色(se)斑點(dian)。橫切面雪白，不易褐變，肉(rou)質細(xi)膩，水分適中。蒸煮熟制(zhi)后具有清香、鮮(xian)美(mei)、微甜風味及(ji)細(xi)滑口感。

2、內在品質：淀粉含量40%以(yi)上(shang)，蛋白質含量3.5%-4.2%，粗纖維(wei)1%以(yi)上(shang)。

3、安全要(yao)求：產品(pin)質量應符合《NY5221-2005無公害食品(pin)薯芋(yu)類蔬菜》的衛生指標。

五.特定生產方式

1、產(chan)地選擇與特(te)殊內(nei)容規定：宣和雪薯(shu)生(sheng)產(chan)基地位于福建省連城縣宣和鄉。產(chan)地一般(ban)應選擇在(zai)連城縣境(jing)內(nei)具(ju)有砂(sha)礫巖酸性紫色土壤(rang)與紅(hong)、黃壤(rang)相融(rong)合的砂(sha)性土壤(rang)作為栽培地，產(chan)地環境(jing)質(zhi)量必須符(fu)合《NY 5332—2006無(wu)公害食品 大田(tian)作物產(chan)地環境(jing)條件》的要求(qiu)。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)具備宣和雪(xue)薯良(liang)(liang)種(zhong)特征特性，適(shi)應性好的優(you)良(liang)(liang)本地(di)品種(zhong)“宣和小葉雪(xue)”。

3、生(sheng)(sheng)產過程管理：以施有機肥為主，補(bu)充(chong)磷(lin)、鉀肥；全生(sheng)(sheng)育期無特別情(qing)況(kuang)不施農藥(yao)。生(sheng)(sheng)產過程按《宣和雪(xue)薯生(sheng)(sheng)產技術規范(fan)》進行(xing)。

4、生產記(ji)(ji)錄要求：如實記(ji)(ji)錄生產投(tou)入(ru)品的(de)名稱、來(lai)源、用(yong)法(fa)、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)的(de)日期、收獲(huo)日期、質量檢測(ce)情況、銷售(shou)情況、生產記(ji)(ji)錄應保存2年。

5、采收與(yu)收儲(chu)：冬季莖葉(xie)枯萎(wei)后采挖(wa)(wa)，商品薯切去(qu)(qu)根(gen)頭(tou)，去(qu)(qu)除須根(gen)，凈土，干(gan)燥；種薯可在大田自(zi)然儲(chu)藏，也可入地窖庫儲(chu)藏，但采挖(wa)(wa)后不可切去(qu)(qu)薯根(gen)頭(tou)和除須根(gen)，盡量保持原(yuan)樣收儲(chu)。