一.產品介紹
武(wu)(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)為唇形(xing)(xing)科(ke)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)屬草(cao)(cao)(cao)(cao)本植物,高可(ke)達100厘(li)米。莖初披疏柔毛(mao)和(he)(he)(he)細剛毛(mao),稍(shao)老脫凈;葉(xie)(xie)對生,闊(kuo)卵形(xing)(xing)至狹卵形(xing)(xing),葉(xie)(xie)柄長2~15毫(hao)米;總狀花序(xu)長2~8厘(li)米,頂生。仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)干品為棕黑色、葉(xie)(xie)片多、未開花、草(cao)(cao)(cao)(cao)香(xiang)味(wei)濃。武(wu)(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)膠質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)可(ke)溶性物質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)高,草(cao)(cao)(cao)(cao)味(wei)清香(xiang),制(zhi)得飲料(liao)清香(xiang)爽口,味(wei)濃;是(shi)生產(chan)清涼茶、仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)蜜、燒仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)、黑涼粉(fen)的(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)原(yuan)料(liao)。仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)在(zai)武(wu)(wu)平(ping)(ping)有悠久的(de)種(zhong)植歷史(shi),客家人(ren)自(zi)古(gu)就(jiu)(jiu)有食用仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)凍(dong)(當地(di)人(ren)稱“仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)”)的(de)習慣(guan)。武(wu)(wu)平(ping)(ping)是(shi)客家之鄉(xiang),在(zai)炎熱的(de)夏(xia)天人(ren)們喜歡用仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)為原(yuan)料(liao)制(zhi)作“仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)”,當作防暑降(jiang)溫的(de)佳品。民間自(zi)古(gu)田間地(di)頭就(jiu)(jiu)有種(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)習慣(guan),據相關資料(liao)記(ji)載,早在(zai)1986年(nian)中山(shan)鄉(xiang)人(ren)民政府(現武(wu)(wu)平(ping)(ping)縣中山(shan)鎮)就(jiu)(jiu)把仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)作為主要的(de)經濟作物之一(yi)。20多年(nian)前(qian),在(zai)中山(shan)鄉(xiang)和(he)(he)(he)下(xia)壩鄉(xiang)部分農民進行人(ren)工規模種(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao),且多數產(chan)品銷(xiao)往廣(guang)東梅州地(di)區,部分縣內銷(xiao)售用于制(zhi)作仙(xian)(xian)(xian)(xian)水凍(dong)。目前(qian)武(wu)(wu)平(ping)(ping)已成為全國產(chan)量(liang)最(zui)(zui)高、品質(zhi)(zhi)(zhi)最(zui)(zui)優、面(mian)積(ji)最(zui)(zui)大的(de)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)種(zhong)植基地(di)。主栽(zai)品種(zhong)“閩選仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)1號”,畝產(chan)400~800公斤;并于2010年(nian)3月通過了福建省農作物品種(zhong)審定(ding)委員(yuan)會的(de)品種(zhong)認定(ding)。武(wu)(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)獲(huo)得國家地(di)理標志登記(ji)后,品牌知名度和(he)(he)(he)產(chan)品附加(jia)值明(ming)顯(xian)提升。據統計種(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)每畝平(ping)(ping)均純收(shou)入1000元以(yi)(yi)上,與傳統水稻相比(bi)增(zeng)加(jia)40%以(yi)(yi)上。充(chong)分利用農業資源(yuan)(yuan)、實現資源(yuan)(yuan)優勢轉化、推(tui)進土地(di)流轉、提高農產(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全水平(ping)(ping)、促進農民增(zeng)收(shou)。
二.自然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情(qing)況:武(wu)平縣處(chu)于(yu)武(wu)夷山(shan)西(xi)南(nan)(nan)(nan)端,屬閩西(xi)南(nan)(nan)(nan)上古(gu)生代復蓋層。北部中低(di)山(shan)縱橫,間有(you)指狀山(shan)間盆谷(gu)(gu);南(nan)(nan)(nan)部低(di)山(shan)丘嶺起伏,多低(di)丘河谷(gu)(gu)。全縣地(di)(di)勢由西(xi)北向東(dong)南(nan)(nan)(nan)傾斜(xie),北高南(nan)(nan)(nan)低(di)。武(wu)平仙草主(zhu)產區(qu)在我(wo)縣中南(nan)(nan)(nan)部,屬低(di)丘河谷(gu)(gu)地(di)(di)貌(mao)。我(wo)縣土(tu)(tu)壤(rang)主(zhu)要分(fen)為紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)等(deng),以紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)為主(zhu);土(tu)(tu)壤(rang)呈微酸(suan)性,土(tu)(tu)層深厚,土(tu)(tu)壤(rang)肥力養(yang)分(fen)含(han)量較高,有(you)機質(zhi)含(han)量在3﹪—6﹪,這(zhe)樣的土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情(qing)況非常適合仙草生長。
2、水(shui)(shui)文情況(kuang):武(wu)平(ping)境內群(qun)山重(zhong)迭(die),溪(xi)流(liu)密布,流(liu)域面積(ji)50平(ping)方公里以(yi)上的溪(xi)河(he)有18條,境內總長499.4公里,縣內流(liu)域面積(ji)2283平(ping)方公里。呈放射形向東西南北流(liu)出縣境,分(fen)屬梅江、汀(ting)江、贛(gan)江三(san)個(ge)水(shui)(shui)系,多(duo)年平(ping)均逕流(liu)量(liang)25.6億立方米。境內多(duo)年平(ping)均水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總量(liang)5.96億立方米,水(shui)(shui)量(liang)充沛(pei),流(liu)向有利,且(qie)沒有工業污染(ran),水(shui)(shui)質清澈、純凈,是(shi)理(li)想的農(nong)(nong)業用水(shui)(shui),水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)保持良好,可(ke)保證(zheng)武(wu)平(ping)17個(ge)鄉(鎮)的農(nong)(nong)業灌溉(gai)用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)候情況:武平處于北緯24°47′-25°29′,南距南海180公里(li),屬熱帶海洋季(ji)風氣(qi)候。年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)17℃-19.6℃之(zhi)間,極端(duan)最高氣(qi)溫(wen)38℃,極端(duan)最低氣(qi)溫(wen)-6.3℃,平均(jun)無(wu)霜期250-280天(tian),其中武東南地區(qu)273-285天(tian),≥10℃有效(xiao)積溫(wen)5500-5900℃之(zhi)間,年(nian)降雨量1500-1900mm,4-9月(yue)(yue)份為(wei)多(duo)雨期,5-6月(yue)(yue)為(wei)全年(nian)最多(duo),境內平均(jun)相對(dui)濕(shi)度(du)為(wei)75-85%,相對(dui)濕(shi)度(du)最大值為(wei)81-84%,多(duo)出現在4-6月(yue)(yue),年(nian)平均(jun)日照時數1758.6小時。溫(wen)暖濕(shi)潤(run),雨量充沛,雨熱同期,降雨相對(dui)集中,干濕(shi)季(ji)節(jie)明顯,四(si)季(ji)分明,夏長(chang)冬(dong)短。5月(yue)(yue)上(shang)(shang)旬,平均(jun)氣(qi)溫(wen)開始達22℃以上(shang)(shang)進入夏季(ji),歷時160天(tian)。(仙(xian)草喜歡在溫(wen)暖濕(shi)潤(run)的(de)條件(jian)下生(sheng)長(chang),在15-35℃生(sheng)長(chang)良好,營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)期為(wei)140-180天(tian))這樣的(de)天(tian)氣(qi),非(fei)常適宜仙(xian)草生(sheng)長(chang)。
三.地域范圍
武平(ping)仙草原(yuan)產(chan)(chan)和主(zhu)產(chan)(chan)于(yu)福(fu)建省武平(ping)縣(xian),其保(bao)護(hu)范(fan)圍是(shi)東經115°59′-116°23′,北緯24°52′-25°08′之(zhi)間;保(bao)護(hu)地域(yu)是(shi)平(ping)川(chuan)鎮(zhen)(zhen)、萬(wan)安鄉(xiang)、城廂鄉(xiang)、東留鄉(xiang)、中(zhong)山鎮(zhen)(zhen)、下壩鄉(xiang)、民主(zhu)鄉(xiang)、中(zhong)赤鄉(xiang)、巖前鎮(zhen)(zhen)、象洞鄉(xiang)、十(shi)方鎮(zhen)(zhen)、武東鄉(xiang),共12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),轄144個村(cun);保(bao)護(hu)范(fan)圍為16.2萬(wan)公(gong)頃,現有面積1400公(gong)頃,產(chan)(chan)量10500噸。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外(wai)在感觀特征:仙草(cao)干(gan)品為干(gan)草(cao)棕(zong)黑色,具清(qing)香味,可溶性糖(tang)、黃(huang)酮含量高(gao),適宜加工涼茶,制成品清(qing)香爽(shuang)口,色澤透亮。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:膠(jiao)(jiao)質含(han)量高,一般膠(jiao)(jiao)得率(干草)在四成左右,膠(jiao)(jiao)質構特性(xing)顯著(zhu)(硬(ying)度24.097g,彈性(xing)指(zhi)數1.135,內聚力系(xi)數0.456),粗多糖(tang)≥20g/kg,總(zong)黃酮≥105g/kg。
3、安全要求:
(1)產品質量標準應符合(he)《中國醫(yi)學大(da)詞典》或《綱目拾遺》的規定(ding)。
(2)武平(ping)仙草(cao)產地環境嚴格執行《無公害農產品產地環境條(tiao)件(jian)》標準。
(3)包裝(zhuang)(zhuang):包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料應符合國家食品包裝(zhuang)(zhuang)衛生要(yao)(yao)求,還(huan)應符合環(huan)境保護的(de)要(yao)(yao)求。銷售包裝(zhuang)(zhuang)還(huan)應符合GB/T17109的(de)有(you)關規定,所(suo)有(you)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料均(jun)應清潔、衛生、干燥、無(wu)毒、無(wu)異味,符合食品衛生要(yao)(yao)求,所(suo)有(you)包裝(zhuang)(zhuang)應牢固,不泄漏(lou)。
(4) 儲(chu)存(cun):成品(pin)不得(de)(de)露(lu)天堆放,成品(pin)倉庫必須清潔、干燥、通風,無鼠(shu)蟲害(hai)(hai)。成品(pin)不得(de)(de)與有毒有害(hai)(hai)、腐敗(bai)變質、有不良(liang)氣(qi)味的物(wu)品(pin)同時存(cun)放、運輸、儲(chu)藏過程(cheng)符合NY/T5190-2002規定。
(5)堆放裝(zhuang)卸:武平仙草在堆放和裝(zhuang)卸時要(yao)文明操作,運(yun)輸工具(ju)要(yao)求清潔衛生,干燥(zao)。不得與有毒、有害物品混裝(zhuang)、混運(yun)。運(yun)輸過程中嚴禁雨淋,保證批次分明,堆碼(ma)整齊,環(huan)境(jing)清潔。
五.特定生產(chan)方式
1、產(chan)地要(yao)求:產(chan)地應選擇水源(yuan)清潔(jie)充(chong)足,土(tu)壤(rang)疏松肥(fei)沃,土(tu)壤(rang)PH值在5.5—6.5較為適宜,排灌方(fang)便,環境必須符(fu)合NY5332-2006《無公害食品大(da)田作物產(chan)地環境條件(jian)》的要(yao)求。
2、品(pin)種范圍:品(pin)種應(ying)選擇從當地野生(sheng)品(pin)種中經過多(duo)年選育出來的優良品(pin)種“武平(ping)一(yi)號”又叫“露(lu)豐一(yi)號”。
3、生產過(guo)程(cheng)控制:武平仙(xian)草以(yi)有(you)機肥(fei)為主,化(hua)肥(fei)為輔,忌偏施(shi)氮肥(fei),增施(shi)鉀肥(fei)(草木灰(hui)),武平仙(xian)草喜濕潤(run)、怕(pa)水浸,忌長期干旱,注意(yi)輪作。生產過(guo)程(cheng)嚴格按照《武平仙(xian)草栽培技(ji)術規(gui)(gui)程(cheng)》操作,農(nong)藥和化(hua)肥(fei)的使(shi)用(yong)必(bi)須符合無公害農(nong)產品關于農(nong)藥使(shi)用(yong)及肥(fei)料使(shi)用(yong)的有(you)關規(gui)(gui)定。
(1)采(cai)(cai)收:仙草(cao)采(cai)(cai)收應選晴(qing)天進行,采(cai)(cai)收方法有兩種(zhong):
采收(shou)(shou)二季:生長較好的(de)仙草在農(nong)歷6月(yue)前期選采70%左右(you)苗量。采割后補施(shi)有機肥和(he)復合肥,并灌水保濕,如還蓋黑地(di)膜(mo)的(de)一定要(yao)先除(chu)去黑地(di)膜(mo)后再施(shi)肥,9月(yue)份顯現花蕾(lei)時全部采收(shou)(shou),留(liu)根。
采(cai)收(shou)(shou)一季:仙草在(zai)(zai)(zai)當地(di)種植一般一年收(shou)(shou)一季,到農歷7-8月間(jian)采(cai)收(shou)(shou)。仙草要在(zai)(zai)(zai)長(chang)花(hua)蕾(lei)前采(cai)收(shou)(shou),最遲在(zai)(zai)(zai)農歷8月半前采(cai)收(shou)(shou)完(wan)。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)使用鐮刀(dao)將(jiang)仙草苗平(ping)地(di)割斷采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)把仙草理(li)順(shun)結成小(xiao)把,除去根(gen)、雜質和泥土,把仙草整齊(qi)排(pai)放在(zai)(zai)(zai)地(di)里(li)曬(shai)(shai)至五(wu)、六成干(gan)(gan)時(shi),應堆垛用薄膜捂悶24小(xiao)時(shi),再曬(shai)(shai)干(gan)(gan),曬(shai)(shai)干(gan)(gan)過程(cheng)中(zhong)不能淋雨(yu)。曬(shai)(shai)干(gan)(gan)后(hou)仙草頭向兩(liang)邊(bian),尾部(bu)中(zhong)間(jian)相連,捆(kun)成20公斤左(zuo)右的捆(kun)把。
4、儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang):曬(shai)干(gan)后(hou)(hou)的仙草(cao)(cao)放在干(gan)燥陰暗處(chu)保存。質(zhi)量(liang)好的仙草(cao)(cao)葉片(pian)比(bi)例大,膠(jiao)質(zhi)含量(liang)高(gao),雜質(zhi)少(shao),不開(kai)花(hua),不霉(mei)變(bian),草(cao)(cao)味香濃。仙草(cao)(cao)干(gan)草(cao)(cao)通(tong)常經一(yi)段(duan)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)間后(hou)(hou)可提高(gao)仙草(cao)(cao)的凝合強度和香氣。仙草(cao)(cao)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)很重要,不能(neng)有(you)霉(mei)變(bian)、蟲蛀,不能(neng)潮濕。所(suo)以儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)地(di)應選擇(ze)干(gan)燥通(tong)風的場所(suo),儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)室地(di)面墊高(gao)或用薄膜將仙草(cao)(cao)覆蓋以防受潮發(fa)霉(mei)變(bian)質(zhi)。仙草(cao)(cao)只要不蟲蛀不發(fa)霉(mei),儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)(zang)(zang)3-5年都不影響產(chan)品質(zhi)量(liang)。
5、 生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄(lu)要求武平仙草(cao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的全過(guo)程要建生(sheng)產(chan)(chan)(chan)記錄(lu),對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)情(qing)況,病蟲害發(fa)生(sheng)情(qing)況、技術措施、農藥化(hua)肥的使用(yong)情(qing)況進行全面記錄(lu)并妥(tuo)善保存,以(yi)備查(cha)詢。