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一.產品介紹

武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)仙(xian)(xian)草(cao)為(wei)(wei)唇(chun)形科仙(xian)(xian)草(cao)屬草(cao)本植(zhi)(zhi)物，高(gao)(gao)可(ke)達100厘(li)米。莖(jing)初披疏(shu)柔毛和(he)(he)細剛毛，稍老脫凈(jing)；葉(xie)對生，闊卵(luan)形至狹卵(luan)形，葉(xie)柄長2～15毫米；總狀花序長2～8厘(li)米，頂生。仙(xian)(xian)草(cao)干品(pin)(pin)為(wei)(wei)棕黑(hei)色、葉(xie)片多、未開花、草(cao)香味濃。武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)仙(xian)(xian)草(cao)膠質和(he)(he)可(ke)溶(rong)性物質含量(liang)高(gao)(gao)，草(cao)味清香，制(zhi)得飲料清香爽口，味濃；是生產(chan)(chan)清涼茶、仙(xian)(xian)草(cao)蜜、燒仙(xian)(xian)草(cao)、黑(hei)涼粉的(de)優(you)質原料。仙(xian)(xian)草(cao)在(zai)武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)有(you)悠(you)久的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)歷史，客家(jia)(jia)人(ren)自(zi)古(gu)就有(you)食用仙(xian)(xian)草(cao)凍(dong)（當(dang)地(di)人(ren)稱“仙(xian)(xian)水(shui)凍(dong)”）的(de)習慣。武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)是客家(jia)(jia)之鄉(xiang)(xiang)，在(zai)炎熱(re)的(de)夏(xia)天人(ren)們喜歡(huan)用仙(xian)(xian)草(cao)為(wei)(wei)原料制(zhi)作(zuo)(zuo)“仙(xian)(xian)水(shui)凍(dong)”，當(dang)作(zuo)(zuo)防暑降溫(wen)的(de)佳(jia)品(pin)(pin)。民(min)(min)間自(zi)古(gu)田(tian)間地(di)頭就有(you)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)草(cao)的(de)習慣，據相關資料記(ji)載，早(zao)在(zai)1986年(nian)中山鄉(xiang)(xiang)人(ren)民(min)(min)政(zheng)府（現武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)縣中山鎮）就把仙(xian)(xian)草(cao)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)主要的(de)經(jing)濟作(zuo)(zuo)物之一。20多年(nian)前，在(zai)中山鄉(xiang)(xiang)和(he)(he)下壩(ba)鄉(xiang)(xiang)部分(fen)(fen)農民(min)(min)進行人(ren)工(gong)規模種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)草(cao)，且多數產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷往廣(guang)東梅州地(di)區，部分(fen)(fen)縣內銷售用于制(zhi)作(zuo)(zuo)仙(xian)(xian)水(shui)凍(dong)。目(mu)前武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)已成為(wei)(wei)全國產(chan)(chan)量(liang)最高(gao)(gao)、品(pin)(pin)質最優(you)、面積最大的(de)仙(xian)(xian)草(cao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基地(di)。主栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)“閩選仙(xian)(xian)草(cao)1號(hao)”，畝產(chan)(chan)400～800公斤；并(bing)于2010年(nian)3月通過了福(fu)建省農作(zuo)(zuo)物品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)審定(ding)委(wei)員會的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)認(ren)定(ding)。武(wu)(wu)平(ping)(ping)(ping)仙(xian)(xian)草(cao)獲得國家(jia)(jia)地(di)理標志登記(ji)后，品(pin)(pin)牌知(zhi)名度(du)和(he)(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)附加(jia)值明顯提升。據統(tong)計種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)草(cao)每畝平(ping)(ping)(ping)均純收入1000元以(yi)上，與傳統(tong)水(shui)稻相比增加(jia)40%以(yi)上。充分(fen)(fen)利用農業資源、實現資源優(you)勢轉化、推進土地(di)流轉、提高(gao)(gao)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全水(shui)平(ping)(ping)(ping)、促進農民(min)(min)增收。

二.自(zi)然生態(tai)環境和(he)人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤地貌(mao)(mao)情況(kuang)：武(wu)平縣處于武(wu)夷山西(xi)南(nan)(nan)(nan)端，屬(shu)閩西(xi)南(nan)(nan)(nan)上古生代復蓋層(ceng)。北部中低(di)山縱橫(heng)，間(jian)有指狀山間(jian)盆谷(gu)；南(nan)(nan)(nan)部低(di)山丘嶺起伏，多低(di)丘河谷(gu)。全縣地勢(shi)由西(xi)北向東(dong)南(nan)(nan)(nan)傾斜，北高(gao)南(nan)(nan)(nan)低(di)。武(wu)平仙草(cao)主(zhu)產(chan)區在我(wo)縣中南(nan)(nan)(nan)部，屬(shu)低(di)丘河谷(gu)地貌(mao)(mao)。我(wo)縣土(tu)(tu)(tu)壤主(zhu)要分(fen)為(wei)紅壤土(tu)(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)等，以紅壤土(tu)(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)為(wei)主(zhu)；土(tu)(tu)(tu)壤呈(cheng)微酸性，土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，土(tu)(tu)(tu)壤肥力養分(fen)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)，有機質含(han)量(liang)(liang)在3﹪—6﹪，這樣的土(tu)(tu)(tu)壤地貌(mao)(mao)情況(kuang)非(fei)常適合仙草(cao)生長。

2、水(shui)(shui)文情況：武平(ping)(ping)境內群山(shan)重迭，溪(xi)流(liu)密布，流(liu)域面積50平(ping)(ping)方公(gong)里(li)(li)以上的(de)(de)溪(xi)河有18條，境內總長499.4公(gong)里(li)(li)，縣(xian)內流(liu)域面積2283平(ping)(ping)方公(gong)里(li)(li)。呈放射(she)形向(xiang)東西(xi)南北流(liu)出縣(xian)境，分屬梅(mei)江、汀江、贛江三個(ge)水(shui)(shui)系，多年平(ping)(ping)均逕流(liu)量(liang)(liang)(liang)25.6億立方米。境內多年平(ping)(ping)均水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)總量(liang)(liang)(liang)5.96億立方米，水(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)充沛，流(liu)向(xiang)有利，且沒有工業污染，水(shui)(shui)質清澈(che)、純凈(jing)，是(shi)理想的(de)(de)農(nong)業用(yong)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)保(bao)持良好，可保(bao)證武平(ping)(ping)17個(ge)鄉（鎮）的(de)(de)農(nong)業灌溉用(yong)水(shui)(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候情(qing)況：武平(ping)處(chu)于北緯24°47′-25°29′，南距南海180公(gong)里，屬(shu)熱帶海洋季風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候。年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)17℃-19.6℃之(zhi)間，極(ji)端(duan)最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)38℃，極(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)-6.3℃，平(ping)均(jun)無霜期(qi)250-280天(tian)(tian)，其中武東南地區273-285天(tian)(tian)，≥10℃有效積溫(wen)(wen)5500-5900℃之(zhi)間，年降(jiang)雨量(liang)1500-1900mm，4-9月份為多雨期(qi)，5-6月為全年最(zui)多，境內平(ping)均(jun)相對濕(shi)度為75-85%，相對濕(shi)度最(zui)大(da)值為81-84%，多出現(xian)在(zai)4-6月，年平(ping)均(jun)日(ri)照時數1758.6小(xiao)時。溫(wen)(wen)暖濕(shi)潤，雨量(liang)充沛，雨熱同(tong)期(qi)，降(jiang)雨相對集中，干濕(shi)季節明顯，四(si)季分(fen)明，夏(xia)長(chang)(chang)(chang)冬短。5月上旬(xun)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)開始達22℃以上進入夏(xia)季，歷時160天(tian)(tian)。（仙草喜歡(huan)在(zai)溫(wen)(wen)暖濕(shi)潤的(de)條件下生長(chang)(chang)(chang)，在(zai)15-35℃生長(chang)(chang)(chang)良好，營(ying)養生長(chang)(chang)(chang)期(qi)為140-180天(tian)(tian)）這(zhe)樣的(de)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，非(fei)常適宜仙草生長(chang)(chang)(chang)。

三.地域范圍

武平(ping)仙草原產(chan)和(he)主產(chan)于福建省武平(ping)縣，其保(bao)護范圍(wei)是東經115°59′-116°23′，北(bei)緯(wei)24°52′-25°08′之間(jian)；保(bao)護地域是平(ping)川鎮(zhen)、萬安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城(cheng)廂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東留鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、中(zhong)山(shan)鎮(zhen)、下(xia)壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、民(min)主鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、中(zhong)赤鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、巖前鎮(zhen)、象洞鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、十方鎮(zhen)、武東鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，共12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，轄144個村；保(bao)護范圍(wei)為16.2萬公(gong)頃，現有面積1400公(gong)頃，產(chan)量(liang)10500噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)觀(guan)特征：仙草干品(pin)為干草棕黑(hei)色(se)(se)，具(ju)清香味，可溶(rong)性糖、黃酮(tong)含量高，適(shi)宜加工涼茶，制成品(pin)清香爽口，色(se)(se)澤透亮(liang)。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：膠(jiao)質(zhi)含量高，一般(ban)膠(jiao)得率（干草）在四成(cheng)左右(you)，膠(jiao)質(zhi)構特性(xing)顯著（硬度24.097g，彈性(xing)指數1.135，內聚(ju)力系數0.456），粗多糖≥20g/kg，總(zong)黃酮≥105g/kg。

3、安全要求：

（1）產品(pin)質量標準應符合(he)《中(zhong)國醫學大(da)詞典》或《綱目拾遺》的規定。

（2）武平仙草產(chan)(chan)地(di)環境嚴格執行《無公(gong)害農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境條(tiao)件》標準。

（3）包(bao)裝：包(bao)裝材(cai)料(liao)應(ying)(ying)符合國(guo)家食品包(bao)裝衛生(sheng)(sheng)要求(qiu)，還(huan)應(ying)(ying)符合環境保護的要求(qiu)。銷售(shou)包(bao)裝還(huan)應(ying)(ying)符合GB/T17109的有關規定，所(suo)有包(bao)裝材(cai)料(liao)均應(ying)(ying)清潔、衛生(sheng)(sheng)、干(gan)燥、無(wu)毒(du)、無(wu)異味，符合食品衛生(sheng)(sheng)要求(qiu)，所(suo)有包(bao)裝應(ying)(ying)牢固，不泄漏(lou)。

（4） 儲存：成品(pin)(pin)不得露天堆放，成品(pin)(pin)倉庫必須(xu)清潔、干燥、通風，無鼠蟲害(hai)。成品(pin)(pin)不得與(yu)有(you)毒有(you)害(hai)、腐敗變質(zhi)、有(you)不良氣味的物品(pin)(pin)同時存放、運(yun)輸、儲藏過程符合NY/T5190-2002規定。

（5）堆放裝卸：武平仙草在堆放和裝卸時要(yao)文明(ming)操作，運輸工具要(yao)求清(qing)潔衛生，干燥。不得與有(you)毒、有(you)害物品混裝、混運。運輸過程中嚴禁雨淋，保證(zheng)批次(ci)分明(ming)，堆碼整齊，環境清(qing)潔。

五.特(te)定生產方(fang)式

1、產地(di)要求：產地(di)應(ying)選擇(ze)水(shui)源清潔充(chong)足，土壤(rang)疏松肥沃，土壤(rang)PH值在5.5—6.5較為適(shi)宜，排(pai)灌方(fang)便，環境必須符合NY5332-2006《無公害食品大(da)田作物產地(di)環境條件(jian)》的(de)要求。 

2、品(pin)種范圍：品(pin)種應(ying)選(xuan)擇從當(dang)地野生品(pin)種中經過多年選(xuan)育出來的優良品(pin)種“武平一號”又叫(jiao)“露豐一號”。 

3、生產過程控(kong)制：武(wu)平(ping)仙草以有機肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)(fei)為(wei)輔(fu)，忌偏施氮肥(fei)(fei)(fei)，增施鉀肥(fei)(fei)(fei)（草木(mu)灰），武(wu)平(ping)仙草喜濕潤、怕水浸，忌長期干旱(han)，注意輪作。生產過程嚴格按(an)照《武(wu)平(ping)仙草栽培(pei)技術(shu)規程》操作，農(nong)藥和化肥(fei)(fei)(fei)的(de)使(shi)用必須符合無公害農(nong)產品關(guan)于(yu)農(nong)藥使(shi)用及肥(fei)(fei)(fei)料使(shi)用的(de)有關(guan)規定(ding)。

（1）采(cai)收：仙草采(cai)收應選晴(qing)天進(jin)行，采(cai)收方法有兩種： 

采(cai)收(shou)二季：生長較好的(de)仙草在農歷6月前期選采(cai)70%左(zuo)右苗量。采(cai)割后補施有機(ji)肥(fei)和復合肥(fei)，并灌水保濕，如還蓋黑地膜的(de)一定要(yao)先(xian)除(chu)去(qu)黑地膜后再施肥(fei)，9月份顯現花蕾時全部(bu)采(cai)收(shou)，留根(gen)。 

采(cai)收(shou)一(yi)季：仙草(cao)在當地種植一(yi)般一(yi)年收(shou)一(yi)季，到農歷7-8月(yue)間采(cai)收(shou)。仙草(cao)要在長(chang)花(hua)蕾前(qian)采(cai)收(shou)，最遲在農歷8月(yue)半前(qian)采(cai)收(shou)完。采(cai)收(shou)時(shi)使用鐮(lian)刀將(jiang)仙草(cao)苗(miao)平地割斷采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)時(shi)把仙草(cao)理順結成(cheng)小(xiao)把，除去根、雜質和泥土，把仙草(cao)整齊排(pai)放在地里曬至五、六(liu)成(cheng)干(gan)時(shi)，應堆(dui)垛(duo)用薄膜捂(wu)悶(men)24小(xiao)時(shi)，再曬干(gan)，曬干(gan)過程中不能淋雨(yu)。曬干(gan)后(hou)仙草(cao)頭(tou)向兩邊，尾部中間相連，捆(kun)成(cheng)20公斤左右的捆(kun)把。 

4、儲藏(zang)：曬干后(hou)的(de)(de)仙(xian)(xian)草放在干燥陰暗(an)處保(bao)存。質量好的(de)(de)仙(xian)(xian)草葉片比(bi)例大，膠質含量高(gao)(gao)，雜(za)質少(shao)，不(bu)(bu)開(kai)花，不(bu)(bu)霉(mei)(mei)變，草味香濃。仙(xian)(xian)草干草通常(chang)經一段(duan)儲藏(zang)間后(hou)可提高(gao)(gao)仙(xian)(xian)草的(de)(de)凝合強度(du)和香氣。仙(xian)(xian)草儲藏(zang)很重要(yao)，不(bu)(bu)能(neng)(neng)有(you)霉(mei)(mei)變、蟲(chong)蛀(zhu)，不(bu)(bu)能(neng)(neng)潮(chao)濕。所(suo)以儲藏(zang)地應選擇干燥通風的(de)(de)場所(suo)，儲藏(zang)室地面墊高(gao)(gao)或(huo)用(yong)薄膜(mo)將仙(xian)(xian)草覆蓋以防受潮(chao)發霉(mei)(mei)變質。仙(xian)(xian)草只要(yao)不(bu)(bu)蟲(chong)蛀(zhu)不(bu)(bu)發霉(mei)(mei)，儲藏(zang)3-5年都(dou)不(bu)(bu)影響(xiang)產品質量。

5、 生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要求武平(ping)仙草生(sheng)(sheng)產的全(quan)過程要建生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)，對(dui)生(sheng)(sheng)產情況(kuang)，病蟲害發(fa)生(sheng)(sheng)情況(kuang)、技術措施、農藥化肥的使(shi)用(yong)情況(kuang)進行全(quan)面記(ji)錄(lu)并妥善(shan)保存，以備查詢。