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一.產品介紹

武平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)為(wei)唇形科仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)屬草(cao)本(ben)植(zhi)(zhi)物，高(gao)可達100厘(li)米。莖初披疏柔(rou)毛和(he)細剛毛，稍老脫凈；葉對生，闊(kuo)卵形至狹卵形，葉柄長(chang)2～15毫米；總狀花(hua)序長(chang)2～8厘(li)米，頂生。仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)干(gan)品(pin)(pin)為(wei)棕黑(hei)色、葉片多、未開花(hua)、草(cao)香(xiang)味濃。武平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)膠質和(he)可溶性物質含量(liang)(liang)高(gao)，草(cao)味清香(xiang)，制得(de)飲料清香(xiang)爽口，味濃；是生產(chan)(chan)清涼(liang)茶(cha)、仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)蜜、燒仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)、黑(hei)涼(liang)粉的(de)(de)(de)優質原料。仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)在武平(ping)(ping)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷史，客家人(ren)(ren)自古就有(you)食用(yong)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)凍(dong)（當地(di)人(ren)(ren)稱“仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)水(shui)(shui)凍(dong)”）的(de)(de)(de)習慣(guan)。武平(ping)(ping)是客家之鄉(xiang)，在炎熱的(de)(de)(de)夏天人(ren)(ren)們喜歡用(yong)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)為(wei)原料制作(zuo)“仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)水(shui)(shui)凍(dong)”，當作(zuo)防暑降溫的(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)(pin)。民間(jian)自古田間(jian)地(di)頭(tou)就有(you)種(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)的(de)(de)(de)習慣(guan)，據相關資料記載，早在1986年中山鄉(xiang)人(ren)(ren)民政府（現武平(ping)(ping)縣(xian)中山鎮(zhen)）就把仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)作(zuo)為(wei)主要的(de)(de)(de)經濟作(zuo)物之一(yi)。20多年前，在中山鄉(xiang)和(he)下壩鄉(xiang)部(bu)分(fen)農(nong)(nong)民進(jin)行(xing)人(ren)(ren)工(gong)規模種(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)，且(qie)多數產(chan)(chan)品(pin)(pin)銷往廣東梅州(zhou)地(di)區，部(bu)分(fen)縣(xian)內銷售用(yong)于制作(zuo)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)水(shui)(shui)凍(dong)。目前武平(ping)(ping)已成為(wei)全國產(chan)(chan)量(liang)(liang)最(zui)高(gao)、品(pin)(pin)質最(zui)優、面積最(zui)大(da)的(de)(de)(de)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)種(zhong)植(zhi)(zhi)基地(di)。主栽品(pin)(pin)種(zhong)“閩選仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)1號”，畝產(chan)(chan)400～800公(gong)斤；并(bing)于2010年3月通過了福建省農(nong)(nong)作(zuo)物品(pin)(pin)種(zhong)審(shen)定委員(yuan)會的(de)(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)認定。武平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)獲得(de)國家地(di)理(li)標志(zhi)登記后，品(pin)(pin)牌知名度和(he)產(chan)(chan)品(pin)(pin)附加值(zhi)明顯提(ti)升。據統(tong)計(ji)種(zhong)植(zhi)(zhi)仙(xian)(xian)(xian)(xian)(xian)草(cao)每畝平(ping)(ping)均純(chun)收入(ru)1000元以(yi)上(shang)，與(yu)傳(chuan)統(tong)水(shui)(shui)稻相比(bi)增加40%以(yi)上(shang)。充分(fen)利用(yong)農(nong)(nong)業資源(yuan)、實(shi)現資源(yuan)優勢轉化、推進(jin)土地(di)流轉、提(ti)高(gao)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)安全水(shui)(shui)平(ping)(ping)、促進(jin)農(nong)(nong)民增收。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情(qing)(qing)況：武(wu)平縣(xian)處于(yu)武(wu)夷山西(xi)南端，屬閩(min)西(xi)南上古生代復蓋層。北(bei)部中低(di)山縱橫，間有(you)指(zhi)狀山間盆谷；南部低(di)山丘嶺起(qi)伏，多(duo)低(di)丘河谷。全縣(xian)地(di)勢由西(xi)北(bei)向東南傾(qing)斜，北(bei)高南低(di)。武(wu)平仙草主(zhu)產(chan)區在我縣(xian)中南部，屬低(di)丘河谷地(di)貌(mao)。我縣(xian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)主(zhu)要(yao)分為紅壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)等，以(yi)紅壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)(tu)為主(zhu)；土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈微酸性(xing)，土(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力(li)養分含量較高，有(you)機質(zhi)含量在3﹪—6﹪，這樣的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情(qing)(qing)況非(fei)常適合(he)仙草生長。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：武平(ping)(ping)(ping)(ping)境內群山重(zhong)迭，溪流(liu)(liu)(liu)密布，流(liu)(liu)(liu)域面(mian)積50平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里(li)以上的溪河有(you)(you)18條，境內總(zong)長499.4公(gong)(gong)里(li)，縣(xian)內流(liu)(liu)(liu)域面(mian)積2283平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里(li)。呈放射形(xing)向(xiang)東(dong)西南北(bei)流(liu)(liu)(liu)出(chu)縣(xian)境，分(fen)屬梅江、汀江、贛江三個水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)，多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)逕流(liu)(liu)(liu)量25.6億(yi)立方(fang)米。境內多(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)總(zong)量5.96億(yi)立方(fang)米，水(shui)(shui)(shui)(shui)量充沛，流(liu)(liu)(liu)向(xiang)有(you)(you)利，且沒有(you)(you)工業(ye)污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈、純凈，是理想的農業(ye)用水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)保持良好，可保證武平(ping)(ping)(ping)(ping)17個鄉（鎮）的農業(ye)灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)候情況(kuang)：武(wu)平(ping)處于北緯24°47′-25°29′，南距南海180公(gong)里，屬熱帶海洋季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)17℃-19.6℃之(zhi)間(jian)，極端最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)38℃，極端最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-6.3℃，平(ping)均(jun)(jun)無霜期250-280天(tian)，其中武(wu)東南地(di)區273-285天(tian)，≥10℃有效積溫(wen)5500-5900℃之(zhi)間(jian)，年(nian)降雨(yu)量1500-1900mm，4-9月(yue)(yue)份為(wei)(wei)多(duo)雨(yu)期，5-6月(yue)(yue)為(wei)(wei)全年(nian)最多(duo)，境內平(ping)均(jun)(jun)相對濕度(du)為(wei)(wei)75-85%，相對濕度(du)最大(da)值為(wei)(wei)81-84%，多(duo)出現在(zai)4-6月(yue)(yue)，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時數1758.6小時。溫(wen)暖濕潤，雨(yu)量充沛(pei)，雨(yu)熱同期，降雨(yu)相對集中，干濕季(ji)(ji)(ji)節(jie)明顯，四季(ji)(ji)(ji)分明，夏長(chang)冬短。5月(yue)(yue)上旬，平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)開始達22℃以上進入夏季(ji)(ji)(ji)，歷時160天(tian)。（仙(xian)草喜(xi)歡在(zai)溫(wen)暖濕潤的條件下生長(chang)，在(zai)15-35℃生長(chang)良好(hao)，營養生長(chang)期為(wei)(wei)140-180天(tian)）這(zhe)樣(yang)的天(tian)氣(qi)(qi)(qi)，非常適宜仙(xian)草生長(chang)。

三.地域范圍

武(wu)(wu)平仙草原產(chan)和(he)主產(chan)于福(fu)建省武(wu)(wu)平縣，其(qi)保(bao)護范(fan)圍(wei)是東經115°59′-116°23′，北(bei)緯24°52′-25°08′之(zhi)間；保(bao)護地(di)域是平川鎮(zhen)(zhen)、萬安(an)鄉、城廂(xiang)鄉、東留鄉、中山鎮(zhen)(zhen)、下壩鄉、民主鄉、中赤鄉、巖前鎮(zhen)(zhen)、象洞(dong)鄉、十方鎮(zhen)(zhen)、武(wu)(wu)東鄉，共12個鄉鎮(zhen)(zhen)，轄144個村(cun)；保(bao)護范(fan)圍(wei)為16.2萬公頃(qing)，現(xian)有面積(ji)1400公頃(qing)，產(chan)量(liang)10500噸。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在(zai)感觀特征(zheng)：仙草干品為干草棕(zong)黑色，具清香味，可溶性糖、黃酮(tong)含量高，適宜加工涼茶，制成品清香爽口，色澤透亮。

2、內在品質(zhi)指標：膠(jiao)質(zhi)含(han)量(liang)高，一般膠(jiao)得率（干(gan)草）在四成左右(you)，膠(jiao)質(zhi)構特(te)性(xing)顯著（硬度24.097g，彈性(xing)指數1.135，內聚力系數0.456），粗多糖≥20g/kg，總黃酮≥105g/kg。

3、安全要求：

（1）產品(pin)質量(liang)標準應符合《中國醫(yi)學(xue)大詞典》或《綱目拾遺》的規(gui)定。

（2）武平仙草產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)嚴格執行(xing)《無公害農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)條(tiao)件(jian)》標準。

（3）包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)(ying)符合國(guo)家食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛生(sheng)(sheng)要求，還應(ying)(ying)符合環(huan)境保護的(de)要求。銷售(shou)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)還應(ying)(ying)符合GB/T17109的(de)有關(guan)規定，所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料均應(ying)(ying)清潔、衛生(sheng)(sheng)、干燥、無(wu)毒、無(wu)異味(wei)，符合食品(pin)衛生(sheng)(sheng)要求，所(suo)有包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)(ying)牢固，不泄漏。

（4） 儲(chu)存：成品不得露天(tian)堆放，成品倉(cang)庫必須清潔、干(gan)燥、通風，無(wu)鼠(shu)蟲害。成品不得與(yu)有(you)毒有(you)害、腐敗變質、有(you)不良氣味(wei)的物品同時存放、運輸、儲(chu)藏過程符(fu)合NY/T5190-2002規定。

（5）堆放(fang)裝卸(xie)：武平(ping)仙草在堆放(fang)和(he)裝卸(xie)時要文明操作，運(yun)輸工具(ju)要求(qiu)清(qing)潔衛生，干燥。不得(de)與有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)物(wu)品混裝、混運(yun)。運(yun)輸過程中(zhong)嚴禁雨淋，保證批次分明，堆碼整齊，環境清(qing)潔。

五(wu).特定生產方式

1、產(chan)地(di)要求：產(chan)地(di)應選擇水源清(qing)潔充足，土壤疏松肥沃，土壤PH值在5.5—6.5較為適宜(yi)，排灌方便，環(huan)(huan)境必須(xu)符合NY5332-2006《無公(gong)害食品(pin)大田作物產(chan)地(di)環(huan)(huan)境條件》的要求。 

2、品種范圍：品種應選(xuan)擇從當地(di)野生品種中經過多年選(xuan)育出來的優良品種“武平一號”又叫“露豐一號”。 

3、生產過(guo)程控制：武(wu)平仙(xian)草(cao)以有機(ji)肥(fei)為(wei)主，化肥(fei)為(wei)輔(fu)，忌偏施(shi)氮(dan)肥(fei)，增施(shi)鉀肥(fei)（草(cao)木灰），武(wu)平仙(xian)草(cao)喜濕潤、怕水浸，忌長(chang)期(qi)干旱，注(zhu)意輪(lun)作。生產過(guo)程嚴格按照《武(wu)平仙(xian)草(cao)栽培(pei)技術(shu)規程》操作，農(nong)(nong)藥和化肥(fei)的使(shi)用(yong)(yong)(yong)必須符合無公(gong)害農(nong)(nong)產品關(guan)于農(nong)(nong)藥使(shi)用(yong)(yong)(yong)及(ji)肥(fei)料使(shi)用(yong)(yong)(yong)的有關(guan)規定。

（1）采(cai)(cai)收(shou)：仙草采(cai)(cai)收(shou)應選晴天(tian)進行，采(cai)(cai)收(shou)方法有兩(liang)種(zhong)： 

采收(shou)二季：生長較好的仙草在農歷6月前(qian)期選采70%左右苗(miao)量(liang)。采割(ge)后(hou)補施有機肥(fei)和復合肥(fei)，并(bing)灌(guan)水保濕(shi)，如還蓋黑地膜的一(yi)定要(yao)先(xian)除去黑地膜后(hou)再(zai)施肥(fei)，9月份(fen)顯現花蕾時全部采收(shou)，留根。 

采(cai)收(shou)(shou)一季：仙(xian)(xian)草(cao)(cao)在當地種植(zhi)一般一年(nian)收(shou)(shou)一季，到農(nong)歷7-8月間采(cai)收(shou)(shou)。仙(xian)(xian)草(cao)(cao)要在長花蕾(lei)前(qian)(qian)采(cai)收(shou)(shou)，最遲在農(nong)歷8月半前(qian)(qian)采(cai)收(shou)(shou)完。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)(shi)使用(yong)鐮刀(dao)將仙(xian)(xian)草(cao)(cao)苗平地割斷采(cai)收(shou)(shou)。采(cai)收(shou)(shou)時(shi)(shi)把(ba)仙(xian)(xian)草(cao)(cao)理順結成小(xiao)把(ba)，除(chu)去根、雜質和泥土，把(ba)仙(xian)(xian)草(cao)(cao)整(zheng)齊排放在地里曬(shai)至(zhi)五、六(liu)成干(gan)時(shi)(shi)，應(ying)堆垛用(yong)薄(bo)膜捂悶24小(xiao)時(shi)(shi)，再(zai)曬(shai)干(gan)，曬(shai)干(gan)過程中不能淋雨。曬(shai)干(gan)后(hou)仙(xian)(xian)草(cao)(cao)頭向(xiang)兩邊(bian)，尾部中間相(xiang)連，捆成20公斤左(zuo)右的捆把(ba)。 

4、儲藏(zang)(zang)(zang)：曬干后(hou)的(de)(de)仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)放在干燥陰暗處保存。質(zhi)量(liang)好的(de)(de)仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)葉片比例大，膠質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，雜質(zhi)少，不(bu)(bu)開花，不(bu)(bu)霉(mei)變(bian)(bian)，草(cao)(cao)(cao)(cao)味香(xiang)濃。仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)干草(cao)(cao)(cao)(cao)通常(chang)經一段儲藏(zang)(zang)(zang)間后(hou)可提(ti)高(gao)仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)的(de)(de)凝合強度和香(xiang)氣。仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)儲藏(zang)(zang)(zang)很重(zhong)要(yao)，不(bu)(bu)能有(you)霉(mei)變(bian)(bian)、蟲蛀(zhu)(zhu)，不(bu)(bu)能潮濕。所(suo)以(yi)儲藏(zang)(zang)(zang)地應選擇干燥通風的(de)(de)場所(suo)，儲藏(zang)(zang)(zang)室地面(mian)墊高(gao)或用(yong)薄膜將仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)覆蓋以(yi)防受潮發(fa)霉(mei)變(bian)(bian)質(zhi)。仙(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)只要(yao)不(bu)(bu)蟲蛀(zhu)(zhu)不(bu)(bu)發(fa)霉(mei)，儲藏(zang)(zang)(zang)3-5年都不(bu)(bu)影響(xiang)產品(pin)質(zhi)量(liang)。

5、 生產(chan)(chan)記錄要求武平仙草生產(chan)(chan)的全(quan)過程要建(jian)生產(chan)(chan)記錄，對(dui)生產(chan)(chan)情(qing)況(kuang)，病蟲害發生情(qing)況(kuang)、技術(shu)措施、農(nong)藥(yao)化肥的使用情(qing)況(kuang)進行全(quan)面記錄并妥善保(bao)存，以備(bei)查詢。