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一.產品介紹

武(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)為(wei)唇形(xing)科仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)屬(shu)草(cao)(cao)(cao)(cao)本植物(wu)，高可達100厘(li)米(mi)(mi)。莖初披疏柔毛(mao)和細剛毛(mao)，稍老脫凈；葉對(dui)生(sheng)(sheng)，闊卵形(xing)至(zhi)狹卵形(xing)，葉柄長(chang)(chang)2～15毫米(mi)(mi)；總狀花(hua)序長(chang)(chang)2～8厘(li)米(mi)(mi)，頂生(sheng)(sheng)。仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)干品(pin)為(wei)棕黑色、葉片多、未開花(hua)、草(cao)(cao)(cao)(cao)香(xiang)(xiang)味濃。武(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)膠(jiao)質(zhi)(zhi)和可溶性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)含量(liang)高，草(cao)(cao)(cao)(cao)味清香(xiang)(xiang)，制得飲料(liao)清香(xiang)(xiang)爽口，味濃；是生(sheng)(sheng)產(chan)清涼茶、仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)蜜、燒仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)、黑涼粉的優質(zhi)(zhi)原(yuan)料(liao)。仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)在(zai)(zai)(zai)武(wu)平(ping)(ping)有悠久的種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史(shi)，客(ke)家(jia)人(ren)(ren)自(zi)古(gu)就(jiu)有食用(yong)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)凍(dong)(dong)（當(dang)地(di)人(ren)(ren)稱“仙(xian)(xian)(xian)水凍(dong)(dong)”）的習(xi)慣(guan)。武(wu)平(ping)(ping)是客(ke)家(jia)之鄉，在(zai)(zai)(zai)炎熱的夏天人(ren)(ren)們喜歡用(yong)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)為(wei)原(yuan)料(liao)制作(zuo)(zuo)“仙(xian)(xian)(xian)水凍(dong)(dong)”，當(dang)作(zuo)(zuo)防暑降溫(wen)的佳品(pin)。民間(jian)自(zi)古(gu)田(tian)間(jian)地(di)頭就(jiu)有種(zhong)(zhong)(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)的習(xi)慣(guan)，據(ju)相關資(zi)料(liao)記載(zai)，早在(zai)(zai)(zai)1986年(nian)中(zhong)山鄉人(ren)(ren)民政府（現武(wu)平(ping)(ping)縣中(zhong)山鎮）就(jiu)把(ba)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)作(zuo)(zuo)為(wei)主要的經濟作(zuo)(zuo)物(wu)之一。20多年(nian)前(qian)，在(zai)(zai)(zai)中(zhong)山鄉和下壩鄉部(bu)分農民進(jin)行人(ren)(ren)工(gong)規模種(zhong)(zhong)(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)，且多數產(chan)品(pin)銷往廣東梅州地(di)區，部(bu)分縣內銷售用(yong)于(yu)制作(zuo)(zuo)仙(xian)(xian)(xian)水凍(dong)(dong)。目(mu)前(qian)武(wu)平(ping)(ping)已成(cheng)為(wei)全(quan)國產(chan)量(liang)最高、品(pin)質(zhi)(zhi)最優、面積最大的仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)種(zhong)(zhong)(zhong)植基地(di)。主栽(zai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)“閩選仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)1號”，畝(mu)產(chan)400～800公斤；并于(yu)2010年(nian)3月通過了福建省農作(zuo)(zuo)物(wu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)審定委員(yuan)會的品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)認定。武(wu)平(ping)(ping)仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)獲得國家(jia)地(di)理標志(zhi)登記后(hou)，品(pin)牌知名度(du)和產(chan)品(pin)附(fu)加(jia)值(zhi)明顯提(ti)升。據(ju)統(tong)計種(zhong)(zhong)(zhong)植仙(xian)(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)每畝(mu)平(ping)(ping)均純收(shou)入1000元以上，與傳(chuan)統(tong)水稻相比(bi)增加(jia)40%以上。充分利用(yong)農業資(zi)源、實現資(zi)源優勢轉化、推進(jin)土地(di)流(liu)轉、提(ti)高農產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)水平(ping)(ping)、促進(jin)農民增收(shou)。

二(er).自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況：武平(ping)(ping)縣處(chu)于武夷山(shan)西(xi)南(nan)端，屬(shu)閩(min)西(xi)南(nan)上古生(sheng)代復蓋層。北(bei)(bei)部(bu)中低(di)山(shan)縱橫，間有(you)指狀山(shan)間盆谷；南(nan)部(bu)低(di)山(shan)丘嶺(ling)起伏，多低(di)丘河(he)谷。全(quan)縣地(di)勢由西(xi)北(bei)(bei)向東南(nan)傾(qing)斜，北(bei)(bei)高南(nan)低(di)。武平(ping)(ping)仙草主產區在我縣中南(nan)部(bu)，屬(shu)低(di)丘河(he)谷地(di)貌(mao)。我縣土(tu)(tu)(tu)(tu)壤主要分為(wei)紅壤土(tu)(tu)(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)、紫色土(tu)(tu)(tu)(tu)等，以紅壤土(tu)(tu)(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)主；土(tu)(tu)(tu)(tu)壤呈微酸性，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤肥力養分含量(liang)較高，有(you)機質含量(liang)在3﹪—6﹪，這樣(yang)的土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情況非(fei)常適合仙草生(sheng)長。

2、水(shui)文情況：武(wu)平(ping)(ping)境(jing)內群(qun)山重迭，溪(xi)流(liu)密布(bu)，流(liu)域面積50平(ping)(ping)方(fang)公里(li)以上的(de)溪(xi)河有(you)(you)18條(tiao)，境(jing)內總長499.4公里(li)，縣內流(liu)域面積2283平(ping)(ping)方(fang)公里(li)。呈放射形向(xiang)東西南北流(liu)出縣境(jing)，分(fen)屬梅江(jiang)、汀江(jiang)、贛江(jiang)三個(ge)水(shui)系，多(duo)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)逕流(liu)量25.6億立方(fang)米(mi)。境(jing)內多(duo)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)水(shui)資源總量5.96億立方(fang)米(mi)，水(shui)量充(chong)沛，流(liu)向(xiang)有(you)(you)利，且沒有(you)(you)工業污(wu)染，水(shui)質清澈、純凈，是理想的(de)農業用(yong)水(shui)，水(shui)資源保持良好，可保證武(wu)平(ping)(ping)17個(ge)鄉（鎮(zhen)）的(de)農業灌(guan)溉用(yong)水(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：武平(ping)(ping)處于北緯24°47′-25°29′，南(nan)距南(nan)海180公里，屬(shu)熱帶(dai)海洋季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)17℃-19.6℃之(zhi)間，極端最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)38℃，極端最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)-6.3℃，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)無霜期250-280天(tian)，其中武東(dong)南(nan)地區273-285天(tian)，≥10℃有效積溫(wen)5500-5900℃之(zhi)間，年(nian)降(jiang)雨(yu)(yu)(yu)量(liang)1500-1900mm，4-9月份為多(duo)雨(yu)(yu)(yu)期，5-6月為全年(nian)最多(duo)，境內平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)相對(dui)濕(shi)(shi)度為75-85%，相對(dui)濕(shi)(shi)度最大值為81-84%，多(duo)出現在4-6月，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照時數1758.6小時。溫(wen)暖濕(shi)(shi)潤，雨(yu)(yu)(yu)量(liang)充沛，雨(yu)(yu)(yu)熱同期，降(jiang)雨(yu)(yu)(yu)相對(dui)集中，干(gan)濕(shi)(shi)季(ji)(ji)(ji)節(jie)明顯，四季(ji)(ji)(ji)分明，夏(xia)長(chang)(chang)冬短(duan)。5月上(shang)旬，平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)開始(shi)達22℃以上(shang)進入夏(xia)季(ji)(ji)(ji)，歷時160天(tian)。（仙草喜歡在溫(wen)暖濕(shi)(shi)潤的(de)條件下(xia)生(sheng)長(chang)(chang)，在15-35℃生(sheng)長(chang)(chang)良好，營養生(sheng)長(chang)(chang)期為140-180天(tian)）這(zhe)樣的(de)天(tian)氣(qi)(qi)(qi)，非常適(shi)宜仙草生(sheng)長(chang)(chang)。

三.地域范圍

武(wu)平仙草原產和主產于福(fu)建(jian)省武(wu)平縣，其保(bao)護范(fan)圍(wei)(wei)是東經(jing)115°59′-116°23′，北緯24°52′-25°08′之間；保(bao)護地域(yu)是平川鎮(zhen)(zhen)、萬安(an)鄉、城廂鄉、東留鄉、中山鎮(zhen)(zhen)、下壩鄉、民主鄉、中赤鄉、巖(yan)前(qian)鎮(zhen)(zhen)、象(xiang)洞(dong)鄉、十方鎮(zhen)(zhen)、武(wu)東鄉，共12個鄉鎮(zhen)(zhen)，轄(xia)144個村；保(bao)護范(fan)圍(wei)(wei)為16.2萬公頃(qing)，現有面積(ji)1400公頃(qing)，產量10500噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外在感觀(guan)特(te)征：仙草干(gan)品為干(gan)草棕(zong)黑(hei)色(se)，具清香味，可(ke)溶性糖、黃酮含量高(gao)，適(shi)宜加工(gong)涼茶，制(zhi)成品清香爽口，色(se)澤透亮。

2、內在(zai)(zai)品質指(zhi)(zhi)標：膠質含量高，一般膠得率（干草）在(zai)(zai)四成(cheng)左右，膠質構特性(xing)顯(xian)著(zhu)（硬度(du)24.097g，彈性(xing)指(zhi)(zhi)數1.135，內聚力系數0.456），粗多糖≥20g/kg，總黃酮≥105g/kg。

3、安全要求：

（1）產品(pin)質量(liang)標準應符合《中國醫學大詞(ci)典》或《綱目(mu)拾遺》的規定。

（2）武平仙草(cao)產地環境(jing)(jing)嚴格(ge)執(zhi)行(xing)《無公(gong)害(hai)農產品產地環境(jing)(jing)條件》標(biao)準。

（3）包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)材料應(ying)(ying)符(fu)(fu)合國(guo)家食(shi)(shi)品包(bao)裝(zhuang)衛(wei)(wei)生(sheng)要(yao)求，還(huan)應(ying)(ying)符(fu)(fu)合環境保護的(de)要(yao)求。銷(xiao)售(shou)包(bao)裝(zhuang)還(huan)應(ying)(ying)符(fu)(fu)合GB/T17109的(de)有關規(gui)定，所(suo)有包(bao)裝(zhuang)材料均(jun)應(ying)(ying)清潔(jie)、衛(wei)(wei)生(sheng)、干(gan)燥、無毒、無異味，符(fu)(fu)合食(shi)(shi)品衛(wei)(wei)生(sheng)要(yao)求，所(suo)有包(bao)裝(zhuang)應(ying)(ying)牢固(gu)，不泄漏。

（4） 儲存：成品不得露天堆放(fang)，成品倉庫必須清(qing)潔、干燥(zao)、通風，無鼠蟲(chong)害。成品不得與有毒(du)有害、腐(fu)敗變(bian)質、有不良(liang)氣味的(de)物品同時存放(fang)、運輸、儲藏(zang)過程符合NY/T5190-2002規定(ding)。

（5）堆放(fang)裝卸(xie)(xie)：武(wu)平仙草在堆放(fang)和裝卸(xie)(xie)時(shi)要(yao)文明操作，運輸(shu)工具(ju)要(yao)求(qiu)清潔衛生，干燥。不得(de)與有(you)毒、有(you)害(hai)物品(pin)混裝、混運。運輸(shu)過程中嚴禁雨淋，保證批次分明，堆碼(ma)整齊，環(huan)境清潔。

五.特(te)定生(sheng)產方(fang)式(shi)

1、產地(di)要求：產地(di)應選擇(ze)水源清潔(jie)充足(zu)，土壤疏松(song)肥沃(wo)，土壤PH值在5.5—6.5較(jiao)為適宜，排灌方便，環(huan)境(jing)(jing)必須符合(he)NY5332-2006《無(wu)公害(hai)食品大田作物產地(di)環(huan)境(jing)(jing)條件》的(de)要求。 

2、品(pin)種(zhong)(zhong)范圍(wei)：品(pin)種(zhong)(zhong)應選擇(ze)從當地野生(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)中經過多年(nian)選育出來的優良品(pin)種(zhong)(zhong)“武平一號(hao)”又叫“露豐(feng)一號(hao)”。 

3、生產(chan)過程控制：武平仙(xian)草以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)為主，化(hua)肥(fei)(fei)為輔，忌偏(pian)施(shi)氮肥(fei)(fei)，增(zeng)施(shi)鉀肥(fei)(fei)（草木(mu)灰），武平仙(xian)草喜(xi)濕潤(run)、怕水浸，忌長期干旱，注意輪作。生產(chan)過程嚴格按照《武平仙(xian)草栽培(pei)技術規程》操作，農藥和化(hua)肥(fei)(fei)的使(shi)用必須(xu)符(fu)合無公(gong)害農產(chan)品(pin)關于農藥使(shi)用及肥(fei)(fei)料使(shi)用的有(you)關規定(ding)。

（1）采(cai)(cai)收(shou)：仙草采(cai)(cai)收(shou)應選晴天進行，采(cai)(cai)收(shou)方法有兩種： 

采收二(er)季(ji)：生長較好的仙(xian)草在農歷6月(yue)前(qian)期(qi)選采70%左右(you)苗量。采割(ge)后(hou)補(bu)施(shi)有機(ji)肥(fei)和復(fu)合肥(fei)，并(bing)灌(guan)水(shui)保(bao)濕，如(ru)還蓋黑地(di)膜(mo)的一定要(yao)先除去黑地(di)膜(mo)后(hou)再施(shi)肥(fei)，9月(yue)份顯現花(hua)蕾時全(quan)部采收，留(liu)根。 

采(cai)(cai)(cai)收一(yi)季(ji)：仙(xian)(xian)草(cao)在當地(di)種植(zhi)一(yi)般一(yi)年收一(yi)季(ji)，到農(nong)歷(li)7-8月間(jian)采(cai)(cai)(cai)收。仙(xian)(xian)草(cao)要在長花蕾前采(cai)(cai)(cai)收，最遲在農(nong)歷(li)8月半前采(cai)(cai)(cai)收完。采(cai)(cai)(cai)收時(shi)使用(yong)鐮刀將(jiang)仙(xian)(xian)草(cao)苗(miao)平地(di)割斷采(cai)(cai)(cai)收。采(cai)(cai)(cai)收時(shi)把仙(xian)(xian)草(cao)理順(shun)結成(cheng)小把，除去根、雜質(zhi)和泥土(tu)，把仙(xian)(xian)草(cao)整齊排放在地(di)里(li)曬至五、六成(cheng)干(gan)時(shi)，應堆垛用(yong)薄膜捂(wu)悶24小時(shi)，再(zai)曬干(gan)，曬干(gan)過程中(zhong)不能(neng)淋雨。曬干(gan)后仙(xian)(xian)草(cao)頭向兩邊(bian)，尾(wei)部中(zhong)間(jian)相連(lian)，捆(kun)成(cheng)20公(gong)斤左右的捆(kun)把。 

4、儲藏：曬干(gan)后的(de)仙草(cao)放在干(gan)燥陰暗處(chu)保(bao)存。質量好(hao)的(de)仙草(cao)葉(xie)片(pian)比例大，膠質含(han)量高，雜質少，不(bu)(bu)開花(hua)，不(bu)(bu)霉變，草(cao)味香濃。仙草(cao)干(gan)草(cao)通(tong)常經一段儲藏間后可提高仙草(cao)的(de)凝合強度(du)和香氣(qi)。仙草(cao)儲藏很重要，不(bu)(bu)能有霉變、蟲蛀，不(bu)(bu)能潮(chao)濕。所以(yi)儲藏地(di)應選擇干(gan)燥通(tong)風的(de)場所，儲藏室地(di)面墊(dian)高或(huo)用(yong)薄膜將仙草(cao)覆(fu)蓋以(yi)防受潮(chao)發(fa)霉變質。仙草(cao)只要不(bu)(bu)蟲蛀不(bu)(bu)發(fa)霉，儲藏3-5年都不(bu)(bu)影響產品質量。

5、 生產(chan)(chan)記(ji)錄要(yao)求武平仙草生產(chan)(chan)的全(quan)過(guo)程要(yao)建生產(chan)(chan)記(ji)錄，對生產(chan)(chan)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)，病蟲害發(fa)生情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)、技術(shu)措(cuo)施、農(nong)藥化肥的使用情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)進行全(quan)面(mian)記(ji)錄并妥(tuo)善保存，以(yi)備查(cha)詢(xun)。