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產(chan)品典型(xing)品質特性(xing)特征(zheng)

外在感官特征：

香花辣椒的(de)品質特點(dian)可以(yi)用十個字(zi)概括，即：形美、色鮮(xian)、肉厚、辣濃、味香。

形美(mei)：是香花辣椒(jiao)的(de)植株生長緊簇(cu)，辣椒(jiao)大(da)小均(jun)勻(yun)，青椒(jiao)深綠(lv)色，老熟椒(jiao)紅色或紫紅色，光亮鮮艷。是當今(jin)國內外所有辣椒(jiao)品種的(de)佼佼者。故有“香花辣椒(jiao)一片紅”之(zhi)美(mei)譽。

肉(rou)厚(hou)：香(xiang)花辣椒果(guo)肉(rou)厚(hou)，肉(rou)質(zhi)嫩脆、口感舒雁。果(guo)肉(rou)厚(hou)度(du)為0.05mm，備受人們喜愛。

辣(la)濃：香花辣(la)椒辛辣(la)味(wei)強，適宜制干(gan)椒。

味香：香花辣(la)椒辣(la)香兼(jian)備，香醇可口(kou)，細細品(pin)味，綿綿悠長。

內在品質指標：

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)香花(hua)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產品中干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)，含有蛋白質14克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪10.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物60.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣200毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷300毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵23.1毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素A 0.52毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素B1 0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)0.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素B2 1.36毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸15.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素C 59毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀2400毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉20毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。香花(hua)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)營養(yang)豐(feng)富(fu)，國字名牌是當之無愧。

香花(hua)(hua)辣椒的地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍為(wei)河南省淅川(chuan)縣境內(nei)的香花(hua)(hua)、九(jiu)重、厚(hou)坡、馬蹬、倉房五鎮。地(di)理坐標為(wei)：東經111°47′～111°79′，北(bei)(bei)緯32°69′～32°03′，南北(bei)(bei)寬43千米、東西長50千米，總(zong)面積(ji)1670平(ping)方(fang)米，產(chan)地(di)面積(ji)8000公頃，年產(chan)量(liang)50000噸。

產地

香(xiang)花(hua)鎮(zhen)位(wei)于亞洲第一大(da)水庫(ku)--丹江口水庫(ku)西(xi)側，以鎮(zhen)中心(xin)的(de)(de)香(xiang)花(hua)辣(la)椒(jiao)城為核心(xin)。辣(la)椒(jiao)城于1992年建(jian)(jian)(jian)成(cheng)投(tou)入使用，占地近9萬平方米(mi)(mi)，南北(bei)長1050米(mi)(mi)，東西(xi)寬84米(mi)(mi)，建(jian)(jian)(jian)筑(zhu)面積26400平方米(mi)(mi)。一字排開的(de)(de)四(si)大(da)城門均為仿古式(shi)建(jian)(jian)(jian)筑(zhu)，雍容華(hua)貴；城內建(jian)(jian)(jian)筑(zhu)布局合理，設計新穎(ying)；賞心(xin)悅目(mu)的(de)(de)花(hua)園(yuan)式(shi)環境(jing)，給(gei)人(ren)們提供了一個理想的(de)(de)商貿、洽談、交(jiao)易場所。

發展歷史

香花(hua)小辣椒是1978年從日本櫪(li)木(mu)縣(xian)三(san)櫻市引(yin)進(jin)的原種，后經過培(pei)育(yu)，更加優良。1993年因其色澤鮮(xian)、皮肉厚、辣味濃、油分大、營養(yang)價值高(gao)等特(te)點，被國家(jia)工商總局注冊商標定名為“香花(hua)小辣椒”。

目前，這種辣椒已發展(zhan)(zhan)成(cheng)為國內同類(lei)產品中品質最(zui)(zui)好、品牌最(zui)(zui)響、最(zui)(zui)具區域優(you)勢、備受國內外(wai)客(ke)商青睞(lai)的南陽重點發展(zhan)(zhan)的主(zhu)導產業(ye)產品之一，也是深(shen)圳、天津(jin)、廣州等口岸的免(mian)檢產品。

辣(la)椒(jiao)城建成后，因其優(you)美的環(huan)境、繁盛的商貿和(he)科技、教育、文化(hua)、衛生(sheng)等社會(hui)事(shi)業的蓬(peng)勃發展(zhan)，吸(xi)引了四川(chuan)、湖(hu)南、廣東、貴州、天(tian)津、深圳等20多個省(sheng)市、130多個縣市近(jin)150家(jia)客(ke)戶在這里開店(dian)經營。它還(huan)帶動了淅(xi)川(chuan)縣域(yu)內乃至(zhi)周邊鄧州市、內鄉縣的小辣(la)椒(jiao)生(sheng)產(chan)和(he)加(jia)工，使其種(zhong)植面(mian)積及質量大幅度增長和(he)提高(gao)。

辣(la)椒(jiao)上市(shi)旺季，日客(ke)商流量達2萬余人(ren)，年吞(tun)吐辣(la)椒(jiao)10萬噸(dun)，成交額(e)達5億元(yuan)人(ren)民幣，成為全國最大的辣(la)椒(jiao)交易市(shi)場。干椒(jiao)還飄洋過海，遠(yuan)銷日本、美國、菲律(lv)賓、東(dong)南亞、香港等17個(ge)國家和地區，飲(yin)譽海內外。

農產(chan)品地理標志登記產(chan)品：香花辣(la)椒

申請登(deng)記人：淅川縣辣椒協會

登記證(zheng)書編(bian)號：AGI00333

香花(hua)辣椒為農(nong)產品(pin)地理(li)標志(zhi)產品(pin)。