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產品典型品質特性特征

外在感官特征：

香(xiang)花(hua)辣(la)椒(jiao)的品質特點可以用十個字概括，即：形美、色鮮、肉厚、辣(la)濃、味香(xiang)。

形美(mei)：是香花(hua)辣(la)椒(jiao)的植株生長(chang)緊簇，辣(la)椒(jiao)大小(xiao)均(jun)勻，青椒(jiao)深綠色，老熟(shu)椒(jiao)紅(hong)色或紫(zi)紅(hong)色，光(guang)亮鮮艷(yan)。是當今(jin)國內(nei)外所有辣(la)椒(jiao)品種的佼(jiao)佼(jiao)者。故有“香花(hua)辣(la)椒(jiao)一片紅(hong)”之美(mei)譽。

肉(rou)厚(hou)：香花(hua)辣椒果(guo)肉(rou)厚(hou)，肉(rou)質嫩脆(cui)、口感(gan)舒雁。果(guo)肉(rou)厚(hou)度為0.05mm，備受人(ren)們喜愛。

辣濃(nong)：香花辣椒(jiao)辛(xin)辣味(wei)強，適(shi)宜(yi)制干椒(jiao)。

味香：香花辣椒辣香兼備，香醇可口(kou)，細細品味，綿綿悠長。

內在品質指標：

每100克(ke)(ke)香(xiang)花(hua)辣(la)椒產品(pin)中干椒，含有蛋白質14克(ke)(ke)，脂(zhi)肪10.4克(ke)(ke)，碳水(shui)化合(he)物60.3克(ke)(ke)，鈣200毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，磷300毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鐵23.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)A 0.52毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)B1 0.05毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，干椒0.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)B2 1.36毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，尼(ni)克(ke)(ke)酸15.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)C 59毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鉀2400毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，鈉20毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。香(xiang)花(hua)辣(la)椒營養豐富，國字(zi)名牌是當(dang)之(zhi)無愧。

香花辣椒的(de)地域(yu)保護(hu)范(fan)圍為(wei)河南(nan)省淅川縣境內的(de)香花、九(jiu)重(zhong)、厚坡、馬(ma)蹬、倉(cang)房五鎮。地理坐標(biao)為(wei)：東(dong)經111°47′～111°79′，北(bei)緯(wei)32°69′～32°03′，南(nan)北(bei)寬43千米、東(dong)西長50千米，總面(mian)積1670平方米，產地面(mian)積8000公頃，年產量50000噸。

產地

香花鎮位于亞(ya)洲第一大水庫--丹江口水庫西(xi)(xi)側(ce)，以鎮中心的(de)(de)香花辣(la)椒(jiao)城(cheng)為核心。辣(la)椒(jiao)城(cheng)于1992年建成投入使用，占地近9萬平方(fang)米，南北長1050米，東(dong)西(xi)(xi)寬84米，建筑面(mian)積26400平方(fang)米。一字排(pai)開的(de)(de)四大城(cheng)門均(jun)為仿(fang)古(gu)式(shi)建筑，雍容(rong)華貴(gui)；城(cheng)內建筑布(bu)局(ju)合理(li)，設計新穎；賞心悅目(mu)的(de)(de)花園式(shi)環境(jing)，給人們提(ti)供了一個理(li)想的(de)(de)商貿(mao)、洽談、交易場所。

發展歷史

香(xiang)花小辣(la)椒是(shi)1978年從(cong)日本櫪木縣三櫻市引進的(de)原種，后經過培育，更(geng)加優良。1993年因其色澤鮮、皮肉厚、辣(la)味濃、油分大、營養價值高(gao)等(deng)特點(dian)，被(bei)國家工商總局注冊商標定(ding)名(ming)為“香(xiang)花小辣(la)椒”。

目前，這(zhe)種(zhong)辣椒已發展成為國內同類產(chan)品(pin)(pin)中品(pin)(pin)質最好、品(pin)(pin)牌最響、最具區域(yu)優勢、備(bei)受國內外(wai)客商青睞的南陽重(zhong)點發展的主(zhu)導(dao)產(chan)業產(chan)品(pin)(pin)之一，也是深圳、天津、廣州(zhou)等口岸(an)的免檢產(chan)品(pin)(pin)。

辣(la)椒城(cheng)建成后，因(yin)其(qi)優美的環境、繁盛的商(shang)貿和(he)科(ke)技、教(jiao)育、文(wen)化、衛生(sheng)等社會事業的蓬勃發展，吸引了四川、湖南、廣(guang)東、貴州(zhou)、天津(jin)、深(shen)圳(zhen)等20多個省(sheng)市、130多個縣市近(jin)150家客(ke)戶在這里(li)開店經營(ying)。它還(huan)帶動(dong)了淅川縣域(yu)內乃至周(zhou)邊鄧州(zhou)市、內鄉縣的小辣(la)椒生(sheng)產和(he)加工，使(shi)其(qi)種植面積及質量大幅度增長(chang)和(he)提高(gao)。

辣(la)椒(jiao)(jiao)上(shang)市(shi)旺季，日客商流量(liang)達(da)2萬余人，年吞吐辣(la)椒(jiao)(jiao)10萬噸(dun)，成交額達(da)5億(yi)元人民幣，成為全(quan)國(guo)最大的辣(la)椒(jiao)(jiao)交易市(shi)場。干椒(jiao)(jiao)還飄洋過海，遠銷日本、美國(guo)、菲律賓、東南(nan)亞、香(xiang)港等17個國(guo)家和地區，飲譽海內外(wai)。

農產品地理標志登記(ji)產品：香花辣椒

申請登(deng)記人：淅川縣辣椒協會

登(deng)記證書編號：AGI00333

香花辣椒為農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)。