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產品品質特性特征

1、外在感官特征： 標準固始蘿卜為圓柱型，色(se)青，表面(mian)光滑，青頭在三分之二以上(shang)，單個重量400－600克。

2、內在品(pin)質(zhi)指標： 據農(nong)業部農(nong)產品(pin)質(zhi)量安全(quan)中心（鄭(zheng)州(zhou)）測定(ding)，固(gu)始蘿卜每100克(ke)(ke)(ke)含水分90-91克(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)1-2克(ke)(ke)(ke)，氨(an)基酸總(zong)和1-1.2克(ke)(ke)(ke)，可溶性總(zong)糖4-5克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)C 25-30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B10.01-0.02毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B20.3-0.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵0.8-1.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷25-30毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鋅0.5-1.0毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈉50-55毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，錳0.3-0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣70-80毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鎂10-20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鉀0.1×103-0.2×103克(ke)(ke)(ke)，為(wei)水果型。

3、安全要(yao)求(qiu)： 產(chan)地環境條(tiao)件必須(xu)符合(he)《無公害農(nong)產(chan)品蔬菜產(chan)地環境條(tiao)件》﹙NY5010—2002﹚標(biao)(biao)準，產(chan)品質量(liang)也必須(xu)符合(he)《無公害食品根菜類蔬菜》﹙NY5082—2005﹚標(biao)(biao)準，禁止使用未依法登記(ji)和國家明令(ling)禁止使用的農(nong)業投入品，推行(xing)標(biao)(biao)準化生產(chan)，切實保障(zhang)蘿卜(bu)質量(liang)安全。

地域范圍

固(gu)始(shi)蘿卜保護(hu)范(fan)圍(wei)分(fen)布(bu)在固(gu)始(shi)縣境內史(shi)河兩岸，分(fen)別在徐集鄉(xiang)(xiang)(xiang)、陳淋子鎮(zhen)、黎(li)集鎮(zhen)、石佛鎮(zhen)、柳樹(shu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沙河鋪(pu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蔣集鎮(zhen)、張老埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、南(nan)大橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)、城郊(jiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洪埠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、李(li)店(dian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、往流(liu)鎮(zhen)、三河尖(jian)鎮(zhen)等15個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，132個(ge)行政村(cun)。其保護(hu)范(fan)圍(wei)地理坐標為北(bei)緯(wei)31°55’-32°35’東經115°39’—115°53’。適宜種植面積60000畝，年產(chan)量180000噸(dun)。

固始蘿卜為(wei)農產(chan)品地(di)理標志(zhi)產(chan)品。

發展

1999年，在全國第(di)三屆優質(zhi)農(nong)產(chan)品博覽(lan)會上，央視、人民(min)日報、農(nong)民(min)日報及河南(nan)日報等多家媒(mei)體分別(bie)以《固(gu)始(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)裝箱(xiang)賣》、《固(gu)始(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)走銷(xiao)京城》、《身背蘿(luo)(luo)卜(bu)闖京城》為題，對固(gu)始(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)先(xian)后進行了報道(dao)，一(yi)石激起千(qian)層浪，固(gu)始(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)由(you)此名聲(sheng)大(da)(da)振，家喻戶曉，遠銷(xiao)全國大(da)(da)江南(nan)北。 蘿(luo)(luo)卜(bu)，別(bie)名菜菔、蘆菔，十(shi)字花(hua)科。

關于蘿(luo)卜的(de)起(qi)源(yuan)有多(duo)種(zhong)說法，史學研究認(ren)為蘿(luo)卜的(de)原(yuan)始種(zhong)起(qi)源(yuan)于歐(ou)·亞溫暖(nuan)海岸(an)。我國(guo)蘿(luo)卜栽培(pei)歷(li)史悠(you)久，早在公元前300多(duo)年的(de)《爾雅》一書中對(dui)蘿(luo)卜就有明(ming)確的(de)描述(shu)，紫花大根，俗稱“雹(bao)突”，又(you)名紫花菘(song)。到(dao)了(le)宋(song)代(dai)蘇(su)頌著《本草圖經》中寫到(dao)蘿(luo)卜南北通有之。

到了明(ming)代(dai)(dai)，李時珍在《本(ben)草綱目》中(zhong)亦提到蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)具(ju)(ju)有下氣、消(xiao)食、除脹等藥療效用和南北均有種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。可見(jian)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)遍及(ji)全國，歷(li)史(shi)悠久。 固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)又名固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)水蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，俗稱嫩(nen)(nen)頭青蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)，主產地位于固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)縣史(shi)、灌河(he)沿岸的(de)沖積平(ping)原上，具(ju)(ju)有悠久的(de)栽培歷(li)史(shi)，固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)泉河(he)“平(ping)寨遺(yi)址”發現的(de)農種(zhong)(zhong)物(wu)種(zhong)(zhong)子就(jiu)有蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)子，十(shi)九(jiu)世紀杰出的(de)植(zhi)(zhi)物(wu)學家，清(qing)代(dai)(dai)河(he)南唯一狀(zhuang)元吳其(qi)濬（固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)籍）所著(zhu)《植(zhi)(zhi)物(wu)名實圖考(kao)》專著(zhu)中(zhong)，對固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)有詳細描述。固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)典型特征為圓柱形，色青，表面光滑(hua)，青頭有三分之二以(yi)上，入口(kou)脆嫩(nen)(nen)，味甜多汁，營養豐富，生(sheng)食脆甜而無渣，被譽為水果型蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)。據檢測，固(gu)始(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)每百克(ke)含水份90%以(yi)上，鋅1.0mg，鐵1.0mg，鈣80mg，均高于其(qi)它(ta)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)。

固(gu)始(shi)蘿(luo)卜明(ming)清時為貢(gong)品，傳說在元(yuan)朝至正年間，鐘離國濠州（現安(an)徽鳳陽(yang)）皇覺寺，有(you)一(yi)少僧（即朱元(yuan)璋），入寺不到兩(liang)月(yue)，遇上(shang)荒(huang)年，寺院無法維持，主持不得(de)已解散眾僧四(si)處化(hua)緣(yuan)，少僧化(hua)緣(yuan)至固(gu)始(shi)，值一(yi)冬日，去農家化(hua)緣(yuan)一(yi)蘿(luo)卜，生(sheng)而(er)食(shi)(shi)之，嘆曰，真好吃，既好看，又充饑解渴。元(yuan)至正二十七年（公元(yuan)1367）朱元(yuan)璋率(lv)二十五萬(wan)大軍挺進中原(yuan)時，命部下常(chang)遇春將軍采購固(gu)始(shi)蘿(luo)卜犒勞將士，次(ci)年（公元(yuan)1368）朱元(yuan)璋平定天下，明(ming)太祖朱元(yuan)璋為外形美觀，色澤純青，生(sheng)食(shi)(shi)爽口的(de)固(gu)始(shi)蘿(luo)卜欽定為貢(gong)品，這就(jiu)是所謂的(de)“天下蘿(luo)卜多，固(gu)始(shi)蘿(luo)卜為第一(yi)”的(de)說法。

近年(nian)(nian)來，固(gu)始(shi)(shi)縣委、縣政府(fu)立(li)足固(gu)始(shi)(shi)資源(yuan)優勢，打(da)造固(gu)始(shi)(shi)特色農(nong)產(chan)(chan)(chan)品品牌，開(kai)發固(gu)始(shi)(shi)蘿(luo)卜產(chan)(chan)(chan)業，堅持走公司+合作社+基地+農(nong)戶的路子，實(shi)行規模化種(zhong)植(zhi)、標準(zhun)化生產(chan)(chan)(chan)、產(chan)(chan)(chan)業化開(kai)發、一體化經(jing)營，先后注冊了嫩頭青、王(wang)垴、東店等蘿(luo)卜商標，固(gu)始(shi)(shi)蘿(luo)卜常(chang)年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)面(mian)積達6萬畝，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)18萬噸。2005年(nian)(nian)，固(gu)始(shi)(shi)縣獲得“河南省名優蘿(luo)卜之(zhi)(zhi)鄉” ，“中(zhong)國(guo)名優蘿(luo)卜之(zhi)(zhi)鄉”稱號，2009年(nian)(nian)固(gu)始(shi)(shi)縣被授予(yu)“中(zhong)國(guo)蘿(luo)卜之(zhi)(zhi)鄉”。2011年(nian)(nian)，固(gu)始(shi)(shi)蘿(luo)卜獲國(guo)家農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理(li)標志登記產(chan)(chan)(chan)品，固(gu)始(shi)(shi)蘿(luo)卜名揚神州(zhou)，深受消(xiao)費者(zhe)喜(xi)愛。