產品品質特性特征
1、外(wai)在感官特征: 標(biao)準固始蘿(luo)卜為圓柱型,色青(qing),表面光(guang)滑(hua),青(qing)頭在三分之二以上,單個重量400-600克。
2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao): 據農業(ye)部農產品質(zhi)量安全(quan)中心(鄭州)測定,固始蘿卜每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)含水(shui)分(fen)90-91克(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白(bai)質(zhi)1-2克(ke)(ke)(ke)(ke),氨基酸總和(he)1-1.2克(ke)(ke)(ke)(ke),可溶(rong)性總糖4-5克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素C 25-30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素B10.01-0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),維生(sheng)素B20.3-0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鐵0.8-1.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),磷25-30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鋅0.5-1.0毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈉50-55毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),錳0.3-0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鈣70-80毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鎂10-20毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke),鉀0.1×103-0.2×103克(ke)(ke)(ke)(ke),為水(shui)果型。
3、安全要求: 產地環(huan)境條件必須(xu)符合(he)《無公害農產品(pin)蔬(shu)菜產地環(huan)境條件》﹙NY5010—2002﹚標(biao)準,產品(pin)質量(liang)也必須(xu)符合(he)《無公害食(shi)品(pin)根菜類蔬(shu)菜》﹙NY5082—2005﹚標(biao)準,禁止(zhi)使(shi)用未依(yi)法登記和(he)國家明(ming)令禁止(zhi)使(shi)用的農業投入品(pin),推行標(biao)準化(hua)生產,切實保障蘿卜質量(liang)安全。
地域范圍
固始蘿卜保護(hu)(hu)范圍分布在固始縣境(jing)內史河(he)兩岸,分別在徐集(ji)鄉、陳淋(lin)子鎮(zhen)、黎集(ji)鎮(zhen)、石(shi)佛鎮(zhen)、柳樹(shu)鄉、沙河(he)鋪鄉、蔣集(ji)鎮(zhen)、張老埠(bu)(bu)鄉、南大橋(qiao)鄉、城(cheng)(cheng)關(guan)鎮(zhen)、城(cheng)(cheng)郊鄉、洪埠(bu)(bu)鄉、李(li)店鄉、往(wang)流鎮(zhen)、三河(he)尖鎮(zhen)等15個(ge)鄉鎮(zhen),132個(ge)行(xing)政村。其保護(hu)(hu)范圍地理坐標為北(bei)緯31°55’-32°35’東經115°39’—115°53’。適宜(yi)種植面積60000畝,年產量180000噸。
固(gu)始蘿卜為農產品地(di)理標志產品。
發展
1999年,在全(quan)國第三屆優質(zhi)農產品(pin)博(bo)覽會上,央視、人民(min)日(ri)報、農民(min)日(ri)報及河南日(ri)報等多家媒體分別以《固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)裝箱賣》、《固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)走銷京城》、《身背(bei)蘿(luo)(luo)卜(bu)闖(chuang)京城》為題,對(dui)固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)先后(hou)進行了報道,一石激起千層浪,固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)卜(bu)由此名聲大振(zhen),家喻戶曉,遠(yuan)銷全(quan)國大江南北。 蘿(luo)(luo)卜(bu),別名菜菔、蘆菔,十字花科。
關(guan)于蘿(luo)卜的(de)起(qi)源有多種說法,史學研究(jiu)認為蘿(luo)卜的(de)原(yuan)始(shi)種起(qi)源于歐·亞溫(wen)暖海岸。我國蘿(luo)卜栽培歷(li)史悠(you)久,早在公元前300多年的(de)《爾雅》一書(shu)中(zhong)對蘿(luo)卜就有明確的(de)描述,紫花(hua)大根(gen),俗稱“雹突”,又(you)名紫花(hua)菘。到了宋代蘇頌著《本(ben)草圖經》中(zhong)寫到蘿(luo)卜南北通有之(zhi)。
到了明代(dai),李時珍在《本草(cao)綱目》中(zhong)(zhong)亦(yi)提到蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)具有(you)下氣、消食(shi)、除脹等(deng)藥療效用和南北均有(you)種(zhong)植。可(ke)見蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)種(zhong)植遍及全國,歷史(shi)悠(you)久。 固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)又(you)名固(gu)(gu)始水(shui)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu),俗(su)稱嫩頭青蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu),主(zhu)產地位于(yu)固(gu)(gu)始縣史(shi)、灌河(he)(he)沿(yan)岸(an)的(de)沖積平原上,具有(you)悠(you)久的(de)栽培(pei)歷史(shi),固(gu)(gu)始泉河(he)(he)“平寨(zhai)遺址”發現的(de)農種(zhong)物(wu)種(zhong)子就有(you)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)種(zhong)子,十九世(shi)紀杰(jie)出的(de)植物(wu)學(xue)家,清代(dai)河(he)(he)南唯(wei)一狀(zhuang)元(yuan)吳其濬(固(gu)(gu)始籍(ji))所著《植物(wu)名實圖考》專著中(zhong)(zhong),對固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)種(zhong)植有(you)詳細描(miao)述。固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)典型特征為圓柱形,色(se)青,表面光滑(hua),青頭有(you)三分(fen)之二(er)以上,入(ru)口脆(cui)嫩,味甜(tian)多汁,營(ying)養豐富,生(sheng)食(shi)脆(cui)甜(tian)而無渣(zha),被譽為水(shui)果(guo)型蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)。據(ju)檢測,固(gu)(gu)始蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)每百(bai)克含水(shui)份90%以上,鋅1.0mg,鐵1.0mg,鈣80mg,均高于(yu)其它(ta)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)。
固(gu)(gu)始(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)明(ming)清時(shi)為(wei)(wei)貢品,傳說在元朝至正(zheng)年間,鐘離(li)國濠州(現(xian)安徽鳳(feng)陽)皇覺寺,有(you)一(yi)少僧(即朱元璋),入寺不到兩(liang)月,遇(yu)上荒年,寺院(yuan)無法(fa)維持,主持不得已(yi)解(jie)散(san)眾僧四處化(hua)緣,少僧化(hua)緣至固(gu)(gu)始(shi),值一(yi)冬日,去農家化(hua)緣一(yi)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu),生而食(shi)(shi)之,嘆曰(yue),真好(hao)吃,既(ji)好(hao)看,又(you)充(chong)饑解(jie)渴。元至正(zheng)二十(shi)七年(公(gong)元1367)朱元璋率二十(shi)五萬大軍(jun)挺進中原時(shi),命部下常遇(yu)春(chun)將軍(jun)采購固(gu)(gu)始(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)犒勞(lao)將士(shi),次(ci)年(公(gong)元1368)朱元璋平定天下,明(ming)太祖朱元璋為(wei)(wei)外(wai)形美觀(guan),色(se)澤純(chun)青(qing),生食(shi)(shi)爽(shuang)口的固(gu)(gu)始(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)欽定為(wei)(wei)貢品,這就是所謂的“天下蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)多,固(gu)(gu)始(shi)蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)第一(yi)”的說法(fa)。
近(jin)年來,固(gu)(gu)(gu)始縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府(fu)立足固(gu)(gu)(gu)始資源優勢,打造固(gu)(gu)(gu)始特(te)色農產(chan)品品牌(pai),開發(fa)固(gu)(gu)(gu)始蘿(luo)卜(bu)(bu)產(chan)業,堅(jian)持走(zou)公司+合作社+基地+農戶的路(lu)子,實行規模化(hua)種植、標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)、產(chan)業化(hua)開發(fa)、一體化(hua)經營,先后注冊了嫩頭青、王垴、東店等蘿(luo)卜(bu)(bu)商(shang)標(biao),固(gu)(gu)(gu)始蘿(luo)卜(bu)(bu)常年種植面積達6萬畝,年產(chan)量18萬噸(dun)。2005年,固(gu)(gu)(gu)始縣(xian)(xian)獲得“河南省名(ming)優蘿(luo)卜(bu)(bu)之鄉” ,“中國(guo)名(ming)優蘿(luo)卜(bu)(bu)之鄉”稱號,2009年固(gu)(gu)(gu)始縣(xian)(xian)被授予(yu)“中國(guo)蘿(luo)卜(bu)(bu)之鄉”。2011年,固(gu)(gu)(gu)始蘿(luo)卜(bu)(bu)獲國(guo)家農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)登(deng)記產(chan)品,固(gu)(gu)(gu)始蘿(luo)卜(bu)(bu)名(ming)揚(yang)神(shen)州,深受消費者喜(xi)愛。