簡介

2016年“瓦房店蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)”被國家農業部(bu)認證中(zhong)心認證為地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)。瓦房店市沿(yan)海(hai)生產(chan)(chan)(chan)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)占全國蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)的(de)60%左右。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)干(gan)(gan)制品(pin)。我國沿(yan)海(hai)均產(chan)(chan)(chan)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，以渤海(hai)沿(yan)岸(an)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)最(zui)大(da)(da)(da)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)主(zhu)要是(shi)(shi)由毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)加工(gong)制成。毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)，群體(ti)集中(zhong)，一網捕上來往往都是(shi)(shi)清(qing)一色的(de)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)。一般都就地曬干(gan)(gan)加工(gong)成蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，因(yin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)小，肉(rou)堅(jian)實的(de)干(gan)(gan)制品(pin)很(hen)(hen)易使人感覺似蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，因(yin)此得名。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)營養(yang)價值(zhi)很(hen)(hen)高，就以衡量(liang)(liang)(liang)營養(yang)價值(zhi)高低(di)的(de)蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)來說，每(mei)100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)含(han)39.3克(ke)，大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)高于大(da)(da)(da)黃魚(yu)、黃繕、對(dui)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)、帶(dai)魚(yu)、鯧魚(yu)等水產(chan)(chan)(chan)品(pin)及牛肉(rou)、豬(zhu)肉(rou)、雞(ji)肉(rou)等肉(rou)制品(pin)。蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)另一大(da)(da)(da)特點是(shi)(shi)礦物質數量(liang)(liang)(liang)、種類(lei)豐(feng)富(fu)，除了含(han)有(you)陸生、淡水生物缺少的(de)碘元素(su)，鐵、鈣、磷的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)也(ye)很(hen)(hen)豐(feng)富(fu)，每(mei)100克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)鈣和(he)(he)磷的(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)為991毫克(ke)和(he)(he)582毫克(ke)。所以，蝦(xia)(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)(pi)素(su)有(you)“鈣庫”之稱(cheng)。

瓦房店蝦皮歷史

民國31年，瓦(wa)(wa)房店(dian)地(di)區毛蝦產量(liang)占當地(di)水產總(zong)量(liang)約70%；20世紀初，當地(di)就有很多加(jia)工蝦皮(pi)的小作坊；‘瓦(wa)(wa)房店(dian)蝦皮(pi)’在全國市場名(ming)頭響亮(liang)，素有‘金鉤蝦皮(pi)’美譽……”

產品特點

瓦房店蝦皮(pi)紅尾白(bai)身，形態(tai)呈(cheng)鉤狀，蝦皮(pi)柔軟，肉質(zhi)(zhi)厚實，味道鮮美(mei)，富含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦房(fang)店市土城鄉、西陽(yang)鄉、紅沿河鎮、仙浴灣鎮、長(chang)興(xing)島(dao)、交(jiao)流島(dao)。地理坐標為A東(dong)經(jing)(jing)121°49′19.48″、北緯(wei)40°01′56.323″，B東(dong)經(jing)(jing)121°40′4.317″、北緯(wei)40°10′8.289″，C東(dong)經(jing)(jing)121°02′35.621″、北緯(wei)39°48′41.11″，D東(dong)經(jing)(jing)120°56′38.34″、北緯(wei)39°21′21.422″，E東(dong)經(jing)(jing)121°33′6.422″、北緯(wei)39°07′55.449″，F東(dong)經(jing)(jing)121°32′49.925″、北緯(wei)39°18′43.787″六點連線范圍內。