簡介

2016年(nian)“瓦(wa)房店蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)”被國家農業部認證中心認證為地(di)理(li)標志產(chan)(chan)品。瓦(wa)房店市沿(yan)海(hai)生產(chan)(chan)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)，產(chan)(chan)量(liang)(liang)占全國蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)產(chan)(chan)量(liang)(liang)的(de)(de)60%左右。蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)干(gan)制(zhi)品。我國沿(yan)海(hai)均(jun)產(chan)(chan)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)，以(yi)渤海(hai)沿(yan)岸的(de)(de)產(chan)(chan)量(liang)(liang)最(zui)大。蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)主要是(shi)由毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)加工制(zhi)成(cheng)。毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)量(liang)(liang)大，群體集中，一網捕上來往往都是(shi)清一色的(de)(de)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)。一般都就(jiu)地(di)曬干(gan)加工成(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)，因蝦(xia)(xia)(xia)小，肉(rou)(rou)堅實的(de)(de)干(gan)制(zhi)品很(hen)易(yi)使人感(gan)覺似(si)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)，因此得名。蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值很(hen)高，就(jiu)以(yi)衡量(liang)(liang)營(ying)養價(jia)值高低的(de)(de)蛋白質含量(liang)(liang)來說(shuo)，每100克蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)含39.3克，大大高于大黃(huang)魚(yu)、黃(huang)繕、對蝦(xia)(xia)(xia)、帶魚(yu)、鯧魚(yu)等(deng)水(shui)產(chan)(chan)品及牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)等(deng)肉(rou)(rou)制(zhi)品。蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)另(ling)一大特點是(shi)礦物質數量(liang)(liang)、種類豐富(fu)，除了含有陸生、淡水(shui)生物缺少(shao)的(de)(de)碘(dian)元素，鐵、鈣(gai)、磷(lin)的(de)(de)含量(liang)(liang)也很(hen)豐富(fu)，每100克蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)鈣(gai)和磷(lin)的(de)(de)含量(liang)(liang)為991毫克和582毫克。所(suo)以(yi)，蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)(pi)素有“鈣(gai)庫”之稱。

瓦房店蝦皮歷史

民國31年，瓦房(fang)店地(di)區毛(mao)蝦(xia)產(chan)量占當(dang)地(di)水產(chan)總量約(yue)70%；20世紀(ji)初，當(dang)地(di)就(jiu)有很多加工蝦(xia)皮(pi)的小作坊；‘瓦房(fang)店蝦(xia)皮(pi)’在全(quan)國市(shi)場(chang)名頭響亮，素有‘金鉤蝦(xia)皮(pi)’美譽(yu)……”

產品特點

瓦房店蝦(xia)皮紅尾白身(shen)，形(xing)態呈鉤狀，蝦(xia)皮柔軟(ruan)，肉質厚實，味道(dao)鮮美，富(fu)含蛋白質和鈣、磷等。

地理標志產品范圍

瓦房店市(shi)土城鄉(xiang)、西(xi)陽鄉(xiang)、紅沿河鎮、仙浴灣鎮、長興島(dao)、交流島(dao)。地理坐標為A東(dong)經(jing)121°49′19.48″、北(bei)緯(wei)(wei)40°01′56.323″，B東(dong)經(jing)121°40′4.317″、北(bei)緯(wei)(wei)40°10′8.289″，C東(dong)經(jing)121°02′35.621″、北(bei)緯(wei)(wei)39°48′41.11″，D東(dong)經(jing)120°56′38.34″、北(bei)緯(wei)(wei)39°21′21.422″，E東(dong)經(jing)121°33′6.422″、北(bei)緯(wei)(wei)39°07′55.449″，F東(dong)經(jing)121°32′49.925″、北(bei)緯(wei)(wei)39°18′43.787″六(liu)點(dian)連線范(fan)圍(wei)內。