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普蘭(lan)店(dian)黃蜆是遼寧省(sheng)大連(lian)市普蘭(lan)店(dian)市的特產(chan)(chan)。普蘭(lan)店(dian)黃蜆為國家農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)保護產(chan)(chan)品(pin)。

普(pu)蘭(lan)店(dian)(dian)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)學名為中國蛤蜊（Mactra chinensis），俗稱(cheng)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)。普(pu)蘭(lan)店(dian)(dian)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)在美(mei)(mei)食(shi)歷史上(shang)可(ke)追(zhui)溯到清代，沿海(hai)一些漁民將鮮活的(de)(de)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)掰(bai)開，享受肥厚(hou)的(de)(de)肉身和鮮美(mei)(mei)的(de)(de)汁液(ye)。現代烹飪中適(shi)宜于涼拌(ban)，煮，辣炒等多種方法，最(zui)絕(jue)的(de)(de)吃法是(shi)炭(tan)(tan)火烤(kao)。將吐凈砂子的(de)(de)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)放于炭(tan)(tan)火之上(shang)，溫(wen)紅的(de)(de)炭(tan)(tan)火，燦黃(huang)(huang)的(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)殼，誘人(ren)的(de)(de)肉香迷蒙的(de)(de)熱(re)氣，讓人(ren)垂涎欲滴，欲罷不能，頃(qing)刻(ke)當黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)被烤(kao)熟，就要及時從炭(tan)(tan)火上(shang)小心地取出(chu)，用(yong)手搛起滾熱(re)的(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)肉。普(pu)蘭(lan)店(dian)(dian)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)最(zui)絕(jue)的(de)(de)并非是(shi)肉，而是(shi)體內的(de)(de)汁水，老輩人(ren)認為這是(shi)食(shi)之0。鮮美(mei)(mei)的(de)(de)汁液(ye)，令人(ren)回味(wei)(wei)(wei)無窮，人(ren)間的(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)，羨煞旁人(ren)。清代郭麟曾在《桂枝香黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)》中以(yi)“俊味(wei)(wei)(wei)江鄉(xiang)堪數(shu)”來(lai)稱(cheng)道它(ta)的(de)(de)美(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)。而普(pu)蘭(lan)店(dian)(dian)人(ren)對黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)的(de)(de)鐘愛(ai)只能以(yi)“勝(sheng)卻人(ren)間無數(shu)”，“快(kuai)樂(le)似神仙”來(lai)表達(da)品(pin)嘗美(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)那一時刻(ke)的(de)(de)心情。如此，舉國上(shang)下燒烤(kao)店(dian)(dian)都有類似烤(kao)制普(pu)蘭(lan)店(dian)(dian)黃(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)的(de)(de)這道饕餮美(mei)(mei)味(wei)(wei)(wei)。

“普蘭(lan)店黃(huang)蜆”歷史悠(you)久，自幾千年前小珠(zhu)山漁獵生活開(kai)始至(zhi)今(jin)，一直成為當地(di)品質獨(du)特的海鮮佳品，深受漁民青睞(lai)。

黃蜆(xian)是貝(bei)(bei)類(lei)中最潔(jie)凈(jing)美麗的一(yi)族，終生與細沙相(xiang)伴(ban)，遠離污垢，自然潔(jie)凈(jing)。其外形如沙子一(yi)般金黃，貝(bei)(bei)殼上有(you)著(zhu)水波樣的條(tiao)紋，十分好看。

2013年(nian)，普(pu)蘭(lan)店(dian)市水產(chan)(chan)技術推廣站申報的“普(pu)蘭(lan)店(dian)黃(huang)蜆”通過農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量安全中心審(shen)查和組織(zhi)專家(jia)評審(shen)，實施國家(jia)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記保護。

地域范圍

普蘭店市城子坦(tan)街道轄區內部分(fen)海域0—10米等深線范圍內的(de)近岸海域，主要為潮間帶、潮下帶。分(fen)布海域起止地理坐標：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1.外在(zai)感官特征：普蘭店黃蜆(xian)具個體大、殼色殼形(xing)獨特、出肉率高(gao)等顯(xian)著(zhu)特點。

2.內(nei)在品質(zhi)指標：普蘭店黃蜆不僅個體(ti)大、形色獨特，更具有營養(yang)豐富，化(hua)學成份獨特的超眾品質(zhi)。因為(wei)鮮(xian)出(chu)肉率高于其(qi)(qi)他(ta)地區(qu)，體(ti)液更加清澈味美，所(suo)以其(qi)(qi)蛋(dan)白、氨基酸、脂肪等重要指標均不同(tong)于其(qi)(qi)他(ta)產地同(tong)產品。

3.安全(quan)要求(qiu)：按照食品(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)，出口食品(pin)安全(quan)標(biao)準(zhun)。