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普蘭店(dian)(dian)黃(huang)蜆是(shi)遼寧省(sheng)大(da)連市普蘭店(dian)(dian)市的特產。普蘭店(dian)(dian)黃(huang)蜆為國家農產品(pin)地理(li)標志保護產品(pin)。

普蘭(lan)店(dian)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)學名為中(zhong)國蛤蜊（Mactra chinensis），俗稱(cheng)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)。普蘭(lan)店(dian)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)在美(mei)(mei)(mei)食(shi)歷(li)史上(shang)(shang)可追(zhui)溯到清代(dai)，沿海一些漁民(min)將鮮(xian)活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)掰開，享受肥厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)身和鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汁(zhi)液。現代(dai)烹(peng)飪中(zhong)適宜于涼拌，煮，辣炒(chao)等(deng)多種方法，最絕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)吃法是炭火烤(kao)。將吐凈砂子的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)放于炭火之上(shang)(shang)，溫紅(hong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)炭火，燦黃(huang)(huang)(huang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)殼，誘(you)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)香迷蒙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)氣(qi)，讓人(ren)(ren)(ren)垂涎欲滴，欲罷不(bu)能(neng)，頃刻(ke)當黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)被烤(kao)熟，就(jiu)要(yao)及時從炭火上(shang)(shang)小心地(di)取出，用手搛(jian)起(qi)滾熱(re)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蜆(xian)(xian)(xian)肉(rou)。普蘭(lan)店(dian)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)最絕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)并非(fei)是肉(rou)，而(er)是體內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汁(zhi)水(shui)，老(lao)輩人(ren)(ren)(ren)認為這是食(shi)之0。鮮(xian)美(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)汁(zhi)液，令人(ren)(ren)(ren)回味(wei)無(wu)(wu)窮，人(ren)(ren)(ren)間(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)食(shi)，羨煞旁人(ren)(ren)(ren)。清代(dai)郭麟曾在《桂枝香黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)》中(zhong)以(yi)“俊味(wei)江鄉堪(kan)數”來(lai)稱(cheng)道(dao)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)(mei)味(wei)。而(er)普蘭(lan)店(dian)人(ren)(ren)(ren)對黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐘愛(ai)只能(neng)以(yi)“勝卻人(ren)(ren)(ren)間(jian)(jian)無(wu)(wu)數”，“快樂似(si)神仙”來(lai)表達品嘗美(mei)(mei)(mei)味(wei)那一時刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)心情(qing)。如此(ci)，舉國上(shang)(shang)下燒烤(kao)店(dian)都(dou)有類(lei)似(si)烤(kao)制普蘭(lan)店(dian)黃(huang)(huang)(huang)蜆(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這道(dao)饕(tao)餮(tie)美(mei)(mei)(mei)味(wei)。

“普蘭店黃蜆”歷史(shi)悠久，自幾(ji)千(qian)年(nian)前小(xiao)珠(zhu)山漁獵生活開始至(zhi)今，一直成為(wei)當地品(pin)質獨特的海鮮佳(jia)品(pin)，深受漁民青睞。

黃蜆是貝(bei)類中最潔凈美(mei)麗(li)的一(yi)族，終生與細沙相伴，遠離污垢，自然潔凈。其外形如沙子一(yi)般金黃，貝(bei)殼上(shang)有著水波樣的條紋，十分好看。

2013年，普蘭店市水(shui)產技術推廣站申報的“普蘭店黃蜆”通(tong)過農(nong)(nong)業(ye)部農(nong)(nong)產品(pin)質量安全(quan)中(zhong)心審查和組織專家評審，實施(shi)國家農(nong)(nong)產品(pin)地理標志登記保護。

地域范圍

普蘭(lan)店市城子(zi)坦街(jie)道轄區內(nei)部分海域(yu)0—10米等(deng)深線范(fan)圍內(nei)的近岸海域(yu)，主(zhu)要為(wei)潮(chao)間帶、潮(chao)下帶。分布(bu)海域(yu)起止地理坐標：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

產品品質(zhi)特性特征

1.外在(zai)感官特(te)征：普(pu)蘭店黃蜆(xian)具個體大、殼(ke)色殼(ke)形獨特(te)、出肉率(lv)高等顯(xian)著特(te)點。

2.內在品質指(zhi)標：普(pu)蘭(lan)店黃蜆不僅個體大、形(xing)色獨(du)特，更具有營(ying)養豐富(fu)，化學成(cheng)份獨(du)特的超眾品質。因為鮮出肉率高于(yu)其他地區(qu)，體液(ye)更加清澈味(wei)美，所以其蛋白、氨基(ji)酸、脂肪等(deng)重要指(zhi)標均不同(tong)于(yu)其他產(chan)地同(tong)產(chan)品。

3.安全(quan)(quan)要求：按照(zhao)食品安全(quan)(quan)標準，出口(kou)食品安全(quan)(quan)標準。