一.產品介紹
大(da)伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)(ku)鯉魚是(shi)撫順市渾(hun)河水(shui)系的(de)一(yi)個傳(chuan)統野(ye)生品種,備受百(bai)姓(xing)的(de)喜(xi)愛(ai)。相傳(chuan)清太(tai)祖努(nu)爾哈赤(chi)當(dang)年在新賓(bin)興起,后在沈陽建立都(dou)城。當(dang)時大(da)批建筑用材料由新賓(bin)運(yun)(yun)出,不少物資又由沈陽運(yun)(yun)回(hui)新賓(bin)老家(jia)。此(ci)地(di)是(shi)騾馬大(da)車運(yun)(yun)輸往來必經之(zhi)(zhi)地(di),于(yu)(yu)(yu)是(shi)在此(ci)設置伙(huo)房(fang),一(yi)日努(nu)爾哈赤(chi)與眾將于(yu)(yu)(yu)水(shui)邊合議,突(tu)聞魚躍(yue)水(shui)面之(zhi)(zhi)聲(sheng),遂循聲(sheng)而至,觀(guan)之(zhi)(zhi),黃毛鯉魚結(jie)群躍(yue)于(yu)(yu)(yu)水(shui)面,眾將忙跪拜于(yu)(yu)(yu)地(di),稱“此(ci)乃天降祥(xiang)瑞(rui),寓(yu)意我(wo)主皇袍加身,成就大(da)業(ye)之(zhi)(zhi)兆。” 從此(ci),每逢重要聚會、喬遷(qian)、升學、婚宴定是(shi)餐(can)桌必備菜品。大(da)伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)(ku)緯度較(jiao)高(gao),不僅氣溫低水(shui)體(ti)溫度也同(tong)樣(yang)低于(yu)(yu)(yu)其他水(shui)域(yu),以及庫(ku)(ku)區內豐富(fu)的(de)沉水(shui)植物和底棲動(dong)物,造(zao)就了大(da)伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)(ku)鯉魚無論在品質(zhi)上(shang)和質(zhi)量上(shang)都(dou)優越于(yu)(yu)(yu)其他水(shui)域(yu)的(de)同(tong)類品種。
二(er).自(zi)然(ran)生(sheng)態環(huan)境和人(ren)文歷史因素(su)
大伙房水(shui)(shui)庫(ku)是帶(dai)狀河谷型(xing)水(shui)(shui)庫(ku),位(wei)于渾河中上游,東西長約35千米(mi)、水(shui)(shui)面最(zui)(zui)寬處達4千米(mi)、最(zui)(zui)窄(zhai)處約0.3千米(mi)。水(shui)(shui)庫(ku)最(zui)(zui)大水(shui)(shui)深37米(mi),最(zui)(zui)大庫(ku)容量為22.68億立方米(mi),庫(ku)區正(zheng)常(chang)養魚水(shui)(shui)位(wei)124米(mi),相對庫(ku)容8.33億立方米(mi),相對水(shui)(shui)面67.20平方千米(mi)。
(1)大(da)伙房水(shui)(shui)(shui)庫自然環境 ①水(shui)(shui)(shui)質及水(shui)(shui)(shui)資源情況(kuang) 大(da)伙房水(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)型為CⅡcaCⅢca水(shui)(shui)(shui)型,水(shui)(shui)(shui)化學性質穩定。撫順(shun)市(shi)環境監測中心站每月(yue)均(jun)對大(da)伙房水(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)質進(jin)行監測,監測結果顯示,大(da)伙房水(shui)(shui)(shui)庫pH值、溶解氧(yang)(yang)、高錳酸鹽指(zhi)數(shu)、五(wu)日生(sheng)化需氧(yang)(yang)量、氨氮、總磷、總氮、氟化物、六價鉻、揮發酚、石油類、氰化物、陰離子表(biao)面活性劑、銅、鋅、鉛、鎘、砷、汞、硒等指(zhi)標均(jun)達(da)到地表(biao)水(shui)(shui)(shui)二類標準(zhun),符(fu)合國家生(sheng)活飲用水(shui)(shui)(shui)衛生(sheng)標準(zhun),完全符(fu)合漁(yu)業(ye)水(shui)(shui)(shui)質標準(zhun)。
(2)原產(chan)地情(qing)況(kuang)介(jie)紹 大伙房水(shui)(shui)(shui)庫是北(bei)(bei)方(fang)一(yi)顆璀璨(can)的明珠,南(nan)依渾(hun)河之臂,北(bei)(bei)鄰沈(shen)吉線(xian)202國道(dao),山光明媚,水(shui)(shui)(shui)色秀麗,美不(bu)勝收。遼寧(ning)省大伙房水(shui)(shui)(shui)庫養殖總場(chang)坐落在撫順—營盤段向(xiang)南(nan)3千米(mi),自1958年6月第一(yi)次向(xiang)水(shui)(shui)(shui)庫投放(fang)魚(yu)種,便拉開(kai)了(le)漁業(ye)生產(chan)的序(xu)幕。
(3)大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)的(de)魚(yu)、水(shui)(shui)關系 俗話說“有水(shui)(shui)的(de)地方就有魚(yu)”,當現(xian)在的(de)大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)還是多條河流交匯處的(de)時候,這里(li)就形成了一定規模的(de)魚(yu)群。建庫(ku)以后,人工繁(fan)育當地渾河流域鯉魚(yu),經過多年自然繁(fan)育及人工投(tou)放,鯉魚(yu)已成為大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)的(de)重要經濟魚(yu)類。
三.地域范圍
大伙房水庫(ku)位(wei)于遼寧省(sheng)撫順市(shi)東洲區,由渾(hun)河(he)(he)、蘇子河(he)(he)和社(she)河(he)(he)匯流而成。地處(chu):東經124°04′-124°21′,北緯41°50′-41°56′之間,養魚面積70平(ping)方(fang)千米(mi)。距撫順市(shi)中心(xin)18千米(mi),周邊有4個鄉鎮,23座村莊。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)外(wai)部(bu)(bu)感官特征(zheng):體(ti)(ti)形紡錘狀,扁長而(er)均勻,頭小尾短,背脊高寬,腹部(bu)(bu)肥大(da),體(ti)(ti)態健美豐滿。鱗(lin)大(da),背部(bu)(bu)鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)淡黃(huang)褐色(se)(se)(se)(se),體(ti)(ti)側鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)金(jin)黃(huang)。剛出水(shui)時,胸、腹、臀、尾各鰭均呈(cheng)金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)和橘紅(hong)色(se)(se)(se)(se),腹部(bu)(bu)白色(se)(se)(se)(se)或黃(huang)白色(se)(se)(se)(se),較養殖(zhi)鯉魚體(ti)(ti)色(se)(se)(se)(se)金(jin)黃(huang)。對生(sheng)活(huo)環境適應性強(qiang),食性粗廣。觸(chu)手滑(hua)潤,蹦跳有力,腥味淡而(er)鮮(xian)味濃(nong)。
(2)內在品質(zhi):大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)的鯉(li)(li)魚(yu)蛋白(bai)質(zhi)不但含(han)量(liang)高,而且質(zhi)量(liang)佳,鈣、鐵(tie)含(han)量(liang)較高,各種氨基(ji)酸種類組(zu)成及配比(bi)合(he)理,并能供(gong)給人體必需的氨基(ji)酸、礦物(wu)質(zhi)、維生(sheng)素(su)等。大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)(li)魚(yu)每(mei)百克(ke)含(han)蛋白(bai)質(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪(fang)1.8-7.73克(ke)、維生(sheng)素(su)B20.036-0.166克(ke),每(mei)千克(ke)含(han)鈣177-736毫克(ke)、鐵(tie)3.9-24毫克(ke)。普通鯉(li)(li)魚(yu)蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)一般(ban)在17.0克(ke)左(zuo)右,低于大(da)伙房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)(li)魚(yu)。
(3)安(an)全(quan)(quan)(quan)要求:大伙房水(shui)庫從2004年(nian)起被認定為無公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地,證(zheng)書(shu)編(bian)號(hao):WNCR-LN04-20008,近(jin)年(nian)一直保(bao)持(chi)有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證(zheng),證(zheng)書(shu)編(bian)號(hao):1000P1200364。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)嚴格(ge)(ge)按照《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)漁業(ye)法(fa)(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)法(fa)(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)(fa)》等法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規、有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)、無公害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規范(fan)及質量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(NY5053-2005)執(zhi)行,強化養殖管理,嚴格(ge)(ge)執(zhi)行中(zhong)(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(GB/T19630.4-2011)、漁業(ye)水(shui)質標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)(GB11607-97)、有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。
五.特(te)定生產方式
(1)獨特的產地環境(jing)條件 大伙(huo)房水(shui)庫(ku)位(wei)于遼河支流渾河的中(zhong)上游,距撫(fu)順(shun)市(shi)區18千米(mi)(mi),距沈陽市(shi)68千米(mi)(mi)。 大伙(huo)房水(shui)庫(ku)作為遼寧省(sheng)重要水(shui)源(yuan)地,水(shui)域遼闊,水(shui)質純(chun)凈,達到(dao)國家二級(ji)飲(yin)用(yong)水(shui)標準(zhun),符合國家養殖(zhi)用(yong)水(shui)標準(zhun)。養殖(zhi)水(shui)面大,水(shui)位(wei)較(jiao)淺(qian),光照時間長(chang),溶氧(yang)充足,水(shui)中(zhong)天(tian)然生物餌料比較(jiao)豐(feng)富,適合魚類生長(chang)。
(2)生(sheng)(sheng)產技術路線 由于水庫自(zi)然條件限制,每(mei)年需投(tou)放魚種保證大(da)(da)伙房(fang)水庫的可持續生(sheng)(sheng)產,主要投(tou)放種類有鯉、鰱、鳙,伴隨投(tou)放適(shi)量魴、青、草、鯽。所投(tou)放的鯉魚種由大(da)(da)伙房(fang)水庫養(yang)殖總(zong)場(省級良種場)繁育,保證了魚種的品系(xi)和質量。
六.包裝(zhuang)標(biao)識相關(guan)規定
大伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)鯉魚農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)的生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者(zhe)——遼寧省大伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)養殖總場,在(zai)產(chan)(chan)品或包裝上使用已獲登記保護的農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi),須向登記證書持有(you)人提(ti)出申請(qing),并按照(zhao)相(xiang)關要求規范生(sheng)產(chan)(chan)和使用標(biao)志(zhi),統一采(cai)用“大伙(huo)房(fang)水(shui)庫(ku)鯉魚”和農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。