一.產品介紹
大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)是(shi)撫順市渾河水(shui)(shui)系的(de)一個傳(chuan)統(tong)野(ye)生(sheng)品(pin)種(zhong),備(bei)受(shou)百姓(xing)的(de)喜(xi)愛。相傳(chuan)清(qing)太(tai)祖努爾(er)哈赤當年在(zai)新賓(bin)(bin)興起(qi),后在(zai)沈陽(yang)建立(li)都(dou)城。當時大(da)(da)批建筑用材(cai)料由新賓(bin)(bin)運出,不少物(wu)(wu)資(zi)又由沈陽(yang)運回新賓(bin)(bin)老家。此(ci)地(di)是(shi)騾馬大(da)(da)車運輸往來(lai)必經之(zhi)地(di),于(yu)是(shi)在(zai)此(ci)設置伙(huo)房,一日努爾(er)哈赤與眾將(jiang)于(yu)水(shui)(shui)邊合議,突(tu)聞魚(yu)躍水(shui)(shui)面之(zhi)聲,遂循聲而至,觀之(zhi),黃毛鯉(li)魚(yu)結(jie)群躍于(yu)水(shui)(shui)面,眾將(jiang)忙跪拜于(yu)地(di),稱“此(ci)乃(nai)天降(jiang)祥(xiang)瑞,寓意我主皇袍加(jia)身,成就(jiu)大(da)(da)業之(zhi)兆。” 從此(ci),每逢重要聚會、喬遷、升學、婚宴定是(shi)餐(can)桌必備(bei)菜品(pin)。大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)緯(wei)度較高,不僅氣溫低(di)水(shui)(shui)體溫度也(ye)同樣低(di)于(yu)其他(ta)(ta)水(shui)(shui)域,以(yi)及庫(ku)區內豐富的(de)沉水(shui)(shui)植物(wu)(wu)和底(di)棲動物(wu)(wu),造(zao)就(jiu)了(le)大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)無論在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)上和質(zhi)(zhi)量(liang)上都(dou)優越于(yu)其他(ta)(ta)水(shui)(shui)域的(de)同類品(pin)種(zhong)。
二.自然生態環境和人文歷史因素(su)
大伙房(fang)水(shui)(shui)庫(ku)是帶(dai)狀河谷型水(shui)(shui)庫(ku),位于渾河中(zhong)上游(you),東(dong)西長約(yue)35千(qian)米(mi)(mi)(mi)、水(shui)(shui)面(mian)(mian)最寬處(chu)達4千(qian)米(mi)(mi)(mi)、最窄處(chu)約(yue)0.3千(qian)米(mi)(mi)(mi)。水(shui)(shui)庫(ku)最大水(shui)(shui)深37米(mi)(mi)(mi),最大庫(ku)容(rong)量為22.68億立(li)方米(mi)(mi)(mi),庫(ku)區正(zheng)常養(yang)魚水(shui)(shui)位124米(mi)(mi)(mi),相(xiang)(xiang)對庫(ku)容(rong)8.33億立(li)方米(mi)(mi)(mi),相(xiang)(xiang)對水(shui)(shui)面(mian)(mian)67.20平(ping)方千(qian)米(mi)(mi)(mi)。
(1)大伙(huo)(huo)房水(shui)(shui)(shui)庫(ku)自然環(huan)境(jing) ①水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)及水(shui)(shui)(shui)資源情(qing)況 大伙(huo)(huo)房水(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)型為CⅡcaCⅢca水(shui)(shui)(shui)型,水(shui)(shui)(shui)化(hua)(hua)學性(xing)質(zhi)(zhi)穩定。撫順市環(huan)境(jing)監測中心(xin)站每(mei)月均(jun)對大伙(huo)(huo)房水(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)進行監測,監測結果顯示,大伙(huo)(huo)房水(shui)(shui)(shui)庫(ku)pH值、溶(rong)解氧(yang)、高(gao)錳酸鹽指數、五日(ri)生化(hua)(hua)需氧(yang)量、氨氮(dan)、總(zong)磷、總(zong)氮(dan)、氟化(hua)(hua)物(wu)、六(liu)價鉻、揮發酚(fen)、石油類、氰化(hua)(hua)物(wu)、陰離子(zi)表(biao)面(mian)活性(xing)劑(ji)、銅、鋅、鉛、鎘、砷(shen)、汞、硒(xi)等指標均(jun)達到地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)二類標準,符合(he)國家生活飲用(yong)水(shui)(shui)(shui)衛生標準,完全(quan)符合(he)漁業水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準。
(2)原產地情(qing)況介紹 大伙房水(shui)庫是北方一(yi)顆璀璨的明(ming)珠,南依渾(hun)河之臂,北鄰(lin)沈(shen)吉線202國道(dao),山光明(ming)媚,水(shui)色秀(xiu)麗,美不(bu)勝收。遼(liao)寧(ning)省大伙房水(shui)庫養殖(zhi)總(zong)場坐落在撫順(shun)—營盤段向南3千米(mi),自1958年6月第一(yi)次向水(shui)庫投放魚種,便(bian)拉開了漁業(ye)生產的序(xu)幕。
(3)大伙(huo)房水庫(ku)(ku)的(de)魚(yu)(yu)、水關(guan)系 俗話說“有水的(de)地方就有魚(yu)(yu)”,當(dang)現(xian)在的(de)大伙(huo)房水庫(ku)(ku)還(huan)是多條(tiao)河(he)(he)流交匯(hui)處的(de)時候,這里就形(xing)成(cheng)了一定規(gui)模的(de)魚(yu)(yu)群。建庫(ku)(ku)以后,人工(gong)繁育(yu)當(dang)地渾河(he)(he)流域鯉魚(yu)(yu),經過多年自然繁育(yu)及人工(gong)投放,鯉魚(yu)(yu)已成(cheng)為大伙(huo)房水庫(ku)(ku)的(de)重要經濟魚(yu)(yu)類(lei)。
三.地域范圍
大伙房水(shui)庫位于遼寧省撫順市東洲區,由渾河(he)、蘇(su)子(zi)河(he)和社(she)河(he)匯流(liu)而成(cheng)。地處(chu):東經(jing)124°04′-124°21′,北緯41°50′-41°56′之間,養魚面(mian)積70平方千米(mi)(mi)。距撫順市中心18千米(mi)(mi),周邊有4個鄉鎮,23座(zuo)村莊(zhuang)。
四.產品品質特性特征
(1)外(wai)部感官特征:體(ti)形紡錘狀,扁長而均勻,頭小尾短,背脊(ji)高寬,腹部肥大,體(ti)態健美(mei)豐滿。鱗(lin)大,背部鱗(lin)色呈淡黃(huang)褐色,體(ti)側鱗(lin)色金(jin)黃(huang)。剛(gang)出水時,胸(xiong)、腹、臀(tun)、尾各(ge)鰭均呈金(jin)黃(huang)色和(he)橘紅色,腹部白色或黃(huang)白色,較養殖(zhi)鯉魚(yu)體(ti)色金(jin)黃(huang)。對生活(huo)環境(jing)適應性(xing)強,食性(xing)粗廣。觸(chu)手滑潤,蹦(beng)跳有力,腥味(wei)淡而鮮味(wei)濃。
(2)內在(zai)品質(zhi):大伙(huo)(huo)房(fang)(fang)水庫(ku)(ku)的鯉魚(yu)蛋(dan)白質(zhi)不但含(han)量(liang)(liang)高,而且(qie)質(zhi)量(liang)(liang)佳,鈣、鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)較高,各種(zhong)氨基酸種(zhong)類組(zu)成及(ji)配比合理,并能(neng)供給(gei)人體必需的氨基酸、礦物(wu)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)等。大伙(huo)(huo)房(fang)(fang)水庫(ku)(ku)鯉魚(yu)每(mei)百克(ke)含(han)蛋(dan)白質(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪1.8-7.73克(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B20.036-0.166克(ke),每(mei)千(qian)克(ke)含(han)鈣177-736毫克(ke)、鐵(tie)3.9-24毫克(ke)。普通鯉魚(yu)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)一(yi)般在(zai)17.0克(ke)左右(you),低于大伙(huo)(huo)房(fang)(fang)水庫(ku)(ku)鯉魚(yu)。
(3)安全(quan)要求(qiu):大伙房水庫從2004年起被(bei)認定(ding)為無(wu)公害(hai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地,證書編(bian)號:WNCR-LN04-20008,近(jin)年一直保持(chi)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認證,證書編(bian)號:1000P1200364。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)嚴(yan)格(ge)按(an)照《中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)國(guo)(guo)漁業法(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)國(guo)(guo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)法(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)國(guo)(guo)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法(fa)》、《中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規、有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、無(wu)公害(hai)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)技術規范及質(zhi)量(liang)標準(NY5053-2005)執行(xing)(xing),強化養殖(zhi)管理,嚴(yan)格(ge)執行(xing)(xing)中(zhong)(zhong)華(hua)(hua)(hua)人(ren)(ren)民共(gong)和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標準(GB/T19630.4-2011)、漁業水質(zhi)標準(GB11607-97)、有(you)機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認證國(guo)(guo)家標準。
五.特定生產方式
(1)獨特的(de)產地環(huan)境條件 大伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)位于遼(liao)河(he)支(zhi)流渾河(he)的(de)中上游,距(ju)撫順(shun)市區18千(qian)米(mi),距(ju)沈(shen)陽市68千(qian)米(mi)。 大伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)作為遼(liao)寧省重要水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源地,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)域遼(liao)闊,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質純凈,達到(dao)國家二(er)級飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)標(biao)準(zhun),符合國家養(yang)殖用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)標(biao)準(zhun)。養(yang)殖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面大,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)位較淺,光照時間長,溶氧充足,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中天然(ran)生(sheng)物餌料(liao)比較豐富(fu),適合魚類生(sheng)長。
(2)生產技術路線(xian) 由(you)于水庫自然條件限制,每年(nian)需投放魚(yu)種保證(zheng)大伙(huo)房(fang)水庫的(de)可持續生產,主要(yao)投放種類(lei)有鯉、鰱、鳙,伴隨投放適(shi)量魴、青、草(cao)、鯽。所投放的(de)鯉魚(yu)種由(you)大伙(huo)房(fang)水庫養殖總場(省級良(liang)種場)繁育(yu),保證(zheng)了魚(yu)種的(de)品系和質量。
六.包裝標識(shi)相關規定(ding)
大(da)伙(huo)房水庫鯉魚農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)的(de)生產(chan)(chan)(chan)經營者——遼寧省大(da)伙(huo)房水庫養殖總場,在產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)用已獲登記保護的(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi),須向(xiang)登記證書持有人提(ti)出(chu)申(shen)請,并按(an)照(zhao)相關要(yao)求規范(fan)生產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)志(zhi),統一(yi)采用“大(da)伙(huo)房水庫鯉魚”和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。