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一.產品介紹

大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)是(shi)撫順市渾河水(shui)系(xi)的一(yi)個傳統(tong)野生品(pin)種，備受百姓的喜愛。相傳清太祖努爾哈赤當年在新(xin)(xin)賓興(xing)起(qi)，后在沈(shen)陽(yang)建立(li)都城(cheng)。當時大(da)批(pi)建筑用(yong)材料由新(xin)(xin)賓運(yun)出(chu)，不(bu)少物資又由沈(shen)陽(yang)運(yun)回新(xin)(xin)賓老家。此地(di)是(shi)騾(luo)馬(ma)大(da)車運(yun)輸往來必(bi)經(jing)之(zhi)地(di)，于(yu)是(shi)在此設置伙房(fang)(fang)，一(yi)日努爾哈赤與眾(zhong)將于(yu)水(shui)邊合議，突聞魚(yu)(yu)躍水(shui)面之(zhi)聲，遂循聲而至，觀(guan)之(zhi)，黃(huang)毛鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)結群躍于(yu)水(shui)面，眾(zhong)將忙跪拜(bai)于(yu)地(di)，稱“此乃天(tian)降祥瑞，寓意我主皇(huang)袍加(jia)身，成就(jiu)大(da)業(ye)之(zhi)兆(zhao)。” 從(cong)此，每(mei)逢重要(yao)聚會(hui)、喬遷、升學(xue)、婚宴定是(shi)餐桌必(bi)備菜品(pin)。大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)緯度較高(gao)，不(bu)僅氣(qi)溫低(di)水(shui)體溫度也同樣低(di)于(yu)其(qi)他水(shui)域，以及(ji)庫(ku)(ku)(ku)區內豐富的沉(chen)水(shui)植物和底棲動物，造就(jiu)了大(da)伙房(fang)(fang)水(shui)庫(ku)(ku)(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)無論在品(pin)質上和質量上都優越于(yu)其(qi)他水(shui)域的同類品(pin)種。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史(shi)因素

大(da)(da)伙房(fang)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)是帶狀河谷型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)，位于渾河中上游(you)，東西長(chang)約35千(qian)米(mi)(mi)、水(shui)(shui)(shui)面最寬處達4千(qian)米(mi)(mi)、最窄處約0.3千(qian)米(mi)(mi)。水(shui)(shui)(shui)庫(ku)最大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)深37米(mi)(mi)，最大(da)(da)庫(ku)容(rong)量為22.68億(yi)立方米(mi)(mi)，庫(ku)區正常(chang)養魚水(shui)(shui)(shui)位124米(mi)(mi)，相(xiang)對庫(ku)容(rong)8.33億(yi)立方米(mi)(mi)，相(xiang)對水(shui)(shui)(shui)面67.20平(ping)方千(qian)米(mi)(mi)。

（1）大伙(huo)房(fang)水(shui)(shui)庫(ku)自然環境(jing) ①水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)及水(shui)(shui)資源(yuan)情況 大伙(huo)房(fang)水(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)型為(wei)CⅡcaCⅢca水(shui)(shui)型，水(shui)(shui)化(hua)學性質(zhi)(zhi)穩定。撫順(shun)市環境(jing)監(jian)測中心(xin)站(zhan)每月(yue)均對大伙(huo)房(fang)水(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)進(jin)行(xing)監(jian)測，監(jian)測結果顯(xian)示，大伙(huo)房(fang)水(shui)(shui)庫(ku)pH值、溶解氧(yang)、高錳酸鹽指數(shu)、五(wu)日生化(hua)需氧(yang)量、氨(an)氮、總磷(lin)、總氮、氟化(hua)物(wu)、六價(jia)鉻(ge)、揮發酚、石油類、氰化(hua)物(wu)、陰離(li)子表面活性劑、銅(tong)、鋅、鉛、鎘、砷、汞、硒等指標(biao)均達到地表水(shui)(shui)二類標(biao)準，符合(he)國家生活飲用水(shui)(shui)衛生標(biao)準，完(wan)全符合(he)漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)準。

（2）原產(chan)地(di)情況介(jie)紹(shao) 大伙房水(shui)庫是(shi)北方一(yi)顆璀璨的(de)明珠，南(nan)依渾河之臂，北鄰沈吉線(xian)202國道，山光明媚(mei)，水(shui)色秀麗，美(mei)不勝收。遼寧(ning)省(sheng)大伙房水(shui)庫養(yang)殖總場坐落在撫順—營盤段向南(nan)3千米，自1958年6月第一(yi)次向水(shui)庫投(tou)放魚種，便拉開了漁業生(sheng)產(chan)的(de)序幕。

（3）大伙房(fang)水(shui)(shui)庫的魚(yu)、水(shui)(shui)關(guan)系 俗話(hua)說“有水(shui)(shui)的地方(fang)就(jiu)有魚(yu)”，當現(xian)在的大伙房(fang)水(shui)(shui)庫還是多條河流交匯處的時候，這里(li)就(jiu)形成了一定(ding)規模的魚(yu)群。建庫以后(hou)，人工繁育當地渾河流域鯉(li)魚(yu)，經過多年自然繁育及人工投放(fang)，鯉(li)魚(yu)已(yi)成為(wei)大伙房(fang)水(shui)(shui)庫的重要(yao)經濟魚(yu)類。

三.地域范圍

大伙(huo)房(fang)水庫位于遼寧省撫順(shun)市東洲區，由渾(hun)河、蘇子(zi)河和社河匯流而成(cheng)。地處：東經124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養魚面積(ji)70平方千米(mi)。距撫順(shun)市中(zhong)心18千米(mi)，周邊有4個(ge)鄉鎮(zhen)，23座村莊。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外部(bu)感官特征：體形紡錘狀，扁長(chang)而均勻(yun)，頭小尾短，背脊(ji)高寬，腹部(bu)肥大，體態健美(mei)豐滿。鱗(lin)(lin)大，背部(bu)鱗(lin)(lin)色(se)(se)(se)呈淡黃(huang)褐色(se)(se)(se)，體側鱗(lin)(lin)色(se)(se)(se)金(jin)黃(huang)。剛(gang)出(chu)水時，胸(xiong)、腹、臀、尾各(ge)鰭均呈金(jin)黃(huang)色(se)(se)(se)和橘紅色(se)(se)(se)，腹部(bu)白色(se)(se)(se)或黃(huang)白色(se)(se)(se)，較養殖鯉魚(yu)體色(se)(se)(se)金(jin)黃(huang)。對(dui)生(sheng)活環(huan)境適應性強(qiang)，食性粗廣。觸(chu)手滑潤，蹦跳(tiao)有力，腥味(wei)淡而鮮(xian)味(wei)濃。

（2）內在品質：大伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)的鯉(li)魚(yu)蛋白質不但含(han)(han)量(liang)高，而且(qie)質量(liang)佳(jia)，鈣、鐵含(han)(han)量(liang)較高，各種氨基(ji)酸(suan)種類(lei)組(zu)成及配比合理，并(bing)能供(gong)給人(ren)體(ti)必需的氨基(ji)酸(suan)、礦物質、維生(sheng)素等。大伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)每(mei)百(bai)克(ke)含(han)(han)蛋白質17.4-17.5克(ke)、脂(zhi)肪1.8-7.73克(ke)、維生(sheng)素B20.036-0.166克(ke)，每(mei)千(qian)克(ke)含(han)(han)鈣177-736毫克(ke)、鐵3.9-24毫克(ke)。普通鯉(li)魚(yu)蛋白質含(han)(han)量(liang)一般在17.0克(ke)左右，低于(yu)大伙(huo)(huo)房水(shui)庫(ku)鯉(li)魚(yu)。

（3）安(an)全(quan)要求：大伙房(fang)水(shui)庫從2004年起被認定為無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地，證書編號：WNCR-LN04-20008，近年一直保持有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證，證書編號：1000P1200364。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安(an)全(quan)嚴(yan)(yan)格按(an)照《中華(hua)(hua)(hua)人民(min)共(gong)和(he)國(guo)(guo)漁(yu)業法(fa)》、《中華(hua)(hua)(hua)人民(min)共(gong)和(he)國(guo)(guo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量法(fa)》、《中華(hua)(hua)(hua)人民(min)共(gong)和(he)國(guo)(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量安(an)全(quan)法(fa)》、《中華(hua)(hua)(hua)人民(min)共(gong)和(he)國(guo)(guo)食品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)法(fa)》等法(fa)律法(fa)規(gui)、有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)、無(wu)公害(hai)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)技術規(gui)范及質量標準(zhun)(zhun)（NY5053-2005）執行，強化養殖(zhi)管理，嚴(yan)(yan)格執行中華(hua)(hua)(hua)人民(min)共(gong)和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)（GB/T19630.4-2011）、漁(yu)業水(shui)質標準(zhun)(zhun)（GB11607-97）、有(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證國(guo)(guo)家標準(zhun)(zhun)。

五(wu).特定生(sheng)產方(fang)式

（1）獨特的產地環境條件 大伙房水(shui)(shui)庫位(wei)于遼(liao)河(he)支流渾河(he)的中(zhong)上游，距(ju)撫順市(shi)區(qu)18千米，距(ju)沈陽市(shi)68千米。 大伙房水(shui)(shui)庫作為遼(liao)寧省重要水(shui)(shui)源地，水(shui)(shui)域遼(liao)闊，水(shui)(shui)質純凈，達到國(guo)家(jia)二級(ji)飲(yin)用水(shui)(shui)標(biao)準，符(fu)合國(guo)家(jia)養殖用水(shui)(shui)標(biao)準。養殖水(shui)(shui)面大，水(shui)(shui)位(wei)較淺，光照時(shi)間長(chang)(chang)，溶(rong)氧充足，水(shui)(shui)中(zhong)天然(ran)生(sheng)物餌料比(bi)較豐富，適合魚類(lei)生(sheng)長(chang)(chang)。

（2）生產(chan)技術路(lu)線 由于水庫(ku)自然(ran)條件(jian)限(xian)制，每年需投(tou)放魚(yu)種(zhong)保證大伙房水庫(ku)的可持續(xu)生產(chan)，主要投(tou)放種(zhong)類有鯉、鰱、鳙(yong)，伴隨投(tou)放適(shi)量(liang)(liang)魴(fang)、青、草、鯽(ji)。所投(tou)放的鯉魚(yu)種(zhong)由大伙房水庫(ku)養(yang)殖總場（省級良種(zhong)場）繁(fan)育，保證了魚(yu)種(zhong)的品(pin)系和質量(liang)(liang)。

六.包裝標識(shi)相(xiang)關(guan)規定(ding)

大伙房(fang)水庫(ku)鯉魚農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)的(de)生(sheng)產(chan)經營者——遼寧省大伙房(fang)水庫(ku)養殖總場，在產(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)已獲(huo)登記保(bao)護的(de)農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)登記證書持(chi)有(you)人提出申請，并按照相關要求規范生(sheng)產(chan)和使用(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)，統一采(cai)用(yong)“大伙房(fang)水庫(ku)鯉魚”和農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注方法(fa)。