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產品品質特性特征

（1）樂道子雞蛋感(gan)(gan)官特征：樂道子雞蛋蛋殼白(bai)色(se)、淺褐色(se)，蛋殼致(zhi)密，蛋色(se)鮮亮，清(qing)潔完(wan)整，堅韌厚實，口(kou)感(gan)(gan)彈(dan)性細膩，富含(han)豐(feng)富的各種(zhong)營養物(wu)質。蛋白(bai)濃稠，蛋黃(huang)呈金黃(huang)色(se)，蛋黃(huang)大。

（2）樂道子雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標和(he)風味特(te)征(zheng)：樂道子雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)≥8%，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)1.6%左(zuo)右；維生素E≥0.7㎎/㎏，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)0.2%左(zuo)右;維生素A≥0.3㎎/㎏，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)0.18%左(zuo)右；膽固醇(chun)≤350㎎/100ɡ，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)低33%左(zuo)右;氨(an)基酸總量(liang)≥8%，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)1.3%左(zuo)右；脂肪≤14%，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)低16%左(zuo)右。因(yin)此，樂道子雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)不僅蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)和(he)氨(an)基酸總量(liang)較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)，同時膽固醇(chun)和(he)脂肪含量(liang)明顯低于普(pu)(pu)通雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。既(ji)鮮香味美(mei)，又健康優質(zhi)(zhi)。

（3）安全(quan)生產(chan)和(he)產(chan)品質量控(kong)制：產(chan)地(di)環境(jing)符(fu)合(he)DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要(yao)求；飼料投入品使用符(fu)合(he)NY5027、NY5030、NY5032；防疫符(fu)合(he)NY5339要(yao)求；生產(chan)符(fu)合(he)NY/T5038要(yao)求。

地域范圍

產(chan)地(di)(di)(di)范圍包(bao)括(kuo)整個瀘州(zhou)市納溪區(qu)，地(di)(di)(di)理坐標為東經105°09′—105°37′，北緯28°02′14″—28°26′53″。產(chan)區(qu)地(di)(di)(di)處長江(jiang)上游，四川盆地(di)(di)(di)南緣(yuan)。瀘州(zhou)機場，321國道、蓉(rong)廈高(gao)(gao)速、宜瀘渝高(gao)(gao)速縱貫全境，交通便利。產(chan)區(qu)河流眾多，水(shui)網密布，含國家4A級風(feng)景區(qu)天仙硐。

產業發展

2013年底，全區建有(you)年孵(fu)化(hua)能(neng)(neng)力1500萬羽(yu)的(de)“樂(le)道子”林下(xia)(xia)雞(ji)(ji)家禽(qin)孵(fu)化(hua)育雛(chu)中(zhong)心(xin)1個，育雛(chu)能(neng)(neng)力1000萬只的(de)“樂(le)道子”林下(xia)(xia)雞(ji)(ji)育雛(chu)場9個，標準化(hua)“樂(le)道子”林雞(ji)(ji)示范基地18個，打造完成8個“樂(le)道子”林下(xia)(xia)雞(ji)(ji)精品養殖基地。

主要做法

2010年(nian)納溪區(qu)成立“樂道(dao)子”林(lin)(lin)(lin)(lin)下(xia)(xia)雞領(ling)導小(xiao)組及辦(ban)公室，從2011年(nian)起，財(cai)政每(mei)年(nian)安排(pai)資金400萬元，建立“樂道(dao)子”林(lin)(lin)(lin)(lin)下(xia)(xia)雞產業(ye)發展基(ji)金；在農業(ye)保險(xian)中增加(jia)“樂道(dao)子”林(lin)(lin)(lin)(lin)下(xia)(xia)雞政策性特色養(yang)殖保險(xian)險(xian)種；針(zhen)對育(yu)雛場和(he)養(yang)殖戶進行貸款貼息補(bu)貼；對“樂道(dao)子”林(lin)(lin)(lin)(lin)下(xia)(xia)雞標準化養(yang)殖基(ji)地(di)進行基(ji)礎設施及配套設施進行一定補(bu)助。

取得成績

2011年(nian)(nian)樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)通(tong)過四川(chuan)省無公害基(ji)地和(he)產(chan)(chan)品驗收(shou)并成(cheng)功通(tong)過省級標準(zhun)化養殖(zhi)(zhi)示范小區(qu)認證；2012年(nian)(nian)“樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)商(shang)(shang)標被評(ping)為瀘州市(shi)知名(ming)商(shang)(shang)標、四川(chuan)省名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品；2013年(nian)(nian)已成(cheng)功申報“樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)國(guo)家(jia)級標準(zhun)化示范區(qu)建(jian)設和(he)“樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)、“樂道子(zi)(zi)”雞(ji)(ji)蛋國(guo)家(jia)地理標志保(bao)護農產(chan)(chan)品。 到2013年(nian)(nian)底，全區(qu)“樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)養殖(zhi)(zhi)戶(hu)8000多戶(hu)，其中規(gui)模養殖(zhi)(zhi)戶(hu)3500余戶(hu)，養殖(zhi)(zhi)林(lin)地面(mian)積達(da)15萬畝，出欄“樂道子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)雞(ji)(ji)1547萬只，產(chan)(chan)值15億(yi)元(yuan)，利潤2.25億(yi)元(yuan)，全區(qu)人(ren)平增收(shou)550元(yuan)。

樂道子雞蛋為農產品地(di)理標志產品。