產品品質(zhi)特性特征
(1)樂道子(zi)雞(ji)蛋(dan)感官特征:樂道子(zi)雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)殼白(bai)色(se)、淺褐色(se),蛋(dan)殼致密,蛋(dan)色(se)鮮亮,清潔完整(zheng),堅韌厚(hou)實(shi),口感彈性(xing)細(xi)膩,富含豐富的各種營(ying)養物質。蛋(dan)白(bai)濃稠(chou),蛋(dan)黃呈(cheng)金(jin)黃色(se),蛋(dan)黃大(da)。
(2)樂(le)道子雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)內在品質(zhi)指標和風味特征(zheng):樂(le)道子雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)白質(zhi)≥8%,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)(gao)1.6%左(zuo)右(you);維(wei)生素(su)E≥0.7㎎/㎏,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)(gao)0.2%左(zuo)右(you);維(wei)生素(su)A≥0.3㎎/㎏,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)(gao)0.18%左(zuo)右(you);膽固醇≤350㎎/100ɡ,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)低33%左(zuo)右(you);氨基(ji)酸(suan)總(zong)量≥8%,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)(gao)1.3%左(zuo)右(you);脂肪≤14%,較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)低16%左(zuo)右(you)。因此,樂(le)道子雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)不(bu)僅蛋(dan)(dan)白質(zhi)和氨基(ji)酸(suan)總(zong)量較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)高(gao)(gao),同時(shi)膽固醇和脂肪含量明顯低于普(pu)(pu)(pu)通(tong)(tong)(tong)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。既鮮香味美,又健康優質(zhi)。
(3)安全生(sheng)產(chan)(chan)和產(chan)(chan)品(pin)質量控制(zhi):產(chan)(chan)地(di)環境符合DB510500/T13—2010、GB3095、NY/T388要(yao)求;飼(si)料投入品(pin)使用(yong)符合NY5027、NY5030、NY5032;防疫符合NY5339要(yao)求;生(sheng)產(chan)(chan)符合NY/T5038要(yao)求。
地域范圍
產地(di)范圍包括整個瀘州(zhou)(zhou)市納溪區,地(di)理坐標為東經105°09′—105°37′,北緯28°02′14″—28°26′53″。產區地(di)處長江上(shang)游,四川盆地(di)南緣(yuan)。瀘州(zhou)(zhou)機場,321國道、蓉廈高(gao)速(su)、宜瀘渝高(gao)速(su)縱貫全境(jing),交通(tong)便利。產區河流眾(zhong)多,水網(wang)密布,含國家4A級(ji)風(feng)景區天仙硐。
產業發展
2013年底,全區(qu)建有年孵(fu)化(hua)能(neng)力(li)1500萬(wan)羽的“樂(le)(le)道子”林(lin)下雞家禽孵(fu)化(hua)育(yu)(yu)雛(chu)中心1個(ge)(ge),育(yu)(yu)雛(chu)能(neng)力(li)1000萬(wan)只的“樂(le)(le)道子”林(lin)下雞育(yu)(yu)雛(chu)場9個(ge)(ge),標(biao)準(zhun)化(hua)“樂(le)(le)道子”林(lin)雞示范基地18個(ge)(ge),打造完成8個(ge)(ge)“樂(le)(le)道子”林(lin)下雞精品養殖基地。
主要做法
2010年(nian)(nian)納溪(xi)區成(cheng)立“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下雞領(ling)導小組及辦(ban)公室,從(cong)2011年(nian)(nian)起,財政每年(nian)(nian)安排資金400萬元,建立“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下雞產業發展(zhan)基(ji)(ji)金;在農業保(bao)險中(zhong)增加“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下雞政策性特色養殖(zhi)保(bao)險險種(zhong);針對育雛場和養殖(zhi)戶進(jin)行貸款貼息(xi)補貼;對“樂(le)道(dao)子(zi)”林(lin)(lin)下雞標準化養殖(zhi)基(ji)(ji)地進(jin)行基(ji)(ji)礎設施(shi)及配套設施(shi)進(jin)行一定補助。
取得成績
2011年(nian)樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)通過(guo)四川省無公害基地(di)和(he)產(chan)品(pin)(pin)驗收并成功通過(guo)省級(ji)標(biao)準化養(yang)殖(zhi)示范小(xiao)區認證(zheng);2012年(nian)“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)商(shang)(shang)標(biao)被評(ping)為瀘州市知名商(shang)(shang)標(biao)、四川省名牌產(chan)品(pin)(pin);2013年(nian)已成功申報“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)國(guo)家級(ji)標(biao)準化示范區建(jian)設和(he)“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)、“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”雞(ji)蛋國(guo)家地(di)理標(biao)志保護農產(chan)品(pin)(pin)。 到2013年(nian)底,全區“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)養(yang)殖(zhi)戶(hu)8000多戶(hu),其中(zhong)規模養(yang)殖(zhi)戶(hu)3500余(yu)戶(hu),養(yang)殖(zhi)林(lin)地(di)面積達(da)15萬畝,出欄“樂道(dao)(dao)(dao)(dao)子(zi)(zi)”林(lin)下(xia)(xia)雞(ji)1547萬只,產(chan)值15億(yi)元,利潤2.25億(yi)元,全區人平增收550元。
樂(le)道子雞蛋為農產(chan)品地理標志(zhi)產(chan)品。