“川酒甲(jia)天下、精(jing)華在宜賓(bin)”,其重要內涵之一(yi)(yi)就(jiu)是 “宜賓(bin)糯(nuo)紅(hong)高粱”。為(wei)此,由敘府酒業(ye)(ye)(ye)、高洲酒業(ye)(ye)(ye)等13家企業(ye)(ye)(ye)共(gong)同發起(qi)、經(jing)宜賓(bin)市(shi)人民政府授(shou)權(quan)后,市(shi)農(nong)業(ye)(ye)(ye)局農(nong)技站(zhan)于(yu)2013年(nian)(nian)1月啟動“宜賓(bin)糯(nuo)紅(hong)高粱”地標申報工作(zuo),全(quan)面收集(ji)和總結有(you)關人文(wen)歷史、產地環境、生產技術等方面的材(cai)料,系統檢測(ce)和提煉出(chu)獨(du)具特(te)色的質量(liang)指標,組織編制宜賓(bin)糯(nuo)紅(hong)高粱生產技術和質量(liang)規范,并(bing)于(yu)2014年(nian)(nian)5月正式(shi)(shi)向農(nong)業(ye)(ye)(ye)部農(nong)產品質量(liang)安(an)(an)全(quan)中心(xin)(xin)提出(chu)參評申請。經(jing)過初審(shen)、復審(shen)程序后,農(nong)業(ye)(ye)(ye)部農(nong)產品質量(liang)安(an)(an)全(quan)中心(xin)(xin)于(yu)2015年(nian)(nian)3月30日組織專家組開展正式(shi)(shi)評審(shen),獲得了(le)評審(shen)專家的一(yi)(yi)致(zhi)認同,通過了(le)評審(shen)。
據介(jie)紹,“宜賓糯紅(hong)高(gao)粱”地標產品的評審成功,進一(yi)步(bu)從(cong)原料角度挖掘了宜賓優質白酒的品質傳承和獨特屬性,既為“宜賓酒”新添了一(yi)道(dao)質量認證標簽,也為全市實施(shi)“優糧(liang)名酒”發展(zhan)戰(zhan)略(lve)打下了堅實基礎(chu)。
地域范圍
宜(yi)賓(bin)糯紅(hong)(hong)高粱(liang)農產品地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域保護區(qu)域包(bao)括:翠屏區(qu)李(li)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宋家鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、牟坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李(li)端鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南廣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙場(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),南溪區(qu)南溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、劉家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙(sha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、汪(wang)家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仙臨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴(pei)石(shi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石(shi)鼓鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、留(liu)賓(bin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、馬(ma)家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、林豐鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),江(jiang)安縣(xian)怡(yi)樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水清(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四面山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陽春鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵清(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、迎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、井口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、留(liu)耕鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夕佳(jia)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大妙(miao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、底蓬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紅(hong)(hong)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),長(chang)寧縣(xian)長(chang)寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、開佛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、古(gu)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下長(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅白(bai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三元鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、銅鼓鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),宜(yi)賓(bin)縣(xian)雙(shuang)誼鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、孔灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白(bai)花(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、喜(xi)捷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高場(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、隆(long)興(xing)(xing)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),高縣(xian)慶嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大窩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、來復鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、月江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、勝天鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、復興(xing)(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),興(xing)(xing)文(wen)縣(xian)共(gong)樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古(gu)宋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高坪(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),共(gong)計7縣(xian)(區(qu))、59個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地(di)(di)理(li)坐標為東經(jing)104°23′-105°14′,北(bei)(bei)緯28°17′-29°09′,東臨瀘州市,南接云南昭通市,西界涼山彝族自治州,北(bei)(bei)靠自貢(gong)市,保護面積52646公頃,年產量(liang)256648噸。
產品品質特(te)性特(te)征
(1)外在(zai)感官特征:宜(yi)賓(bin)糯紅高粱(liang)穗型中散,穗大而籽粒豐碩,穗長(chang)35-50厘米,每穗3500-4500粒,粒卵(luan)圓形,千(qian)粒重15-17克,皮薄紅潤、顆(ke)粒飽(bao)滿。
(2)內(nei)在品質指標:宜賓糯紅高粱粗(cu)淀(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)≥60%,其中支(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)占粗(cu)淀(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)的90%以上(支(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)/粗(cu)淀(dian)粉(fen)含(han)量(liang)(liang)(liang)),蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)≥8.5%。
(3)安全要求:宜(yi)賓(bin)糯紅(hong)高粱執行符合國家(jia)法律法規的有關(guan)標準(zhun)要求。