“川酒(jiu)甲天下、精(jing)華在宜(yi)賓”,其重要內(nei)涵之一(yi)就是 “宜(yi)賓糯(nuo)紅(hong)高(gao)(gao)粱”。為此(ci),由(you)敘(xu)府酒(jiu)業(ye)(ye)、高(gao)(gao)洲酒(jiu)業(ye)(ye)等13家企業(ye)(ye)共同發起(qi)、經(jing)宜(yi)賓市(shi)人民政(zheng)府授權后(hou),市(shi)農(nong)(nong)業(ye)(ye)局農(nong)(nong)技(ji)站(zhan)于2013年1月(yue)啟(qi)動“宜(yi)賓糯(nuo)紅(hong)高(gao)(gao)粱”地(di)標申(shen)報工(gong)作,全面收(shou)集和總結有(you)關人文歷史(shi)、產地(di)環境、生產技(ji)術等方面的材料,系統檢測和提(ti)煉(lian)出獨具特(te)色的質量(liang)(liang)(liang)指標,組(zu)織編制宜(yi)賓糯(nuo)紅(hong)高(gao)(gao)粱生產技(ji)術和質量(liang)(liang)(liang)規范,并于2014年5月(yue)正(zheng)(zheng)式向農(nong)(nong)業(ye)(ye)部農(nong)(nong)產品質量(liang)(liang)(liang)安全中心(xin)提(ti)出參評申(shen)請(qing)。經(jing)過(guo)初審(shen)、復審(shen)程序(xu)后(hou),農(nong)(nong)業(ye)(ye)部農(nong)(nong)產品質量(liang)(liang)(liang)安全中心(xin)于2015年3月(yue)30日組(zu)織專(zhuan)家組(zu)開展正(zheng)(zheng)式評審(shen),獲(huo)得了(le)評審(shen)專(zhuan)家的一(yi)致認(ren)同,通過(guo)了(le)評審(shen)。
據介紹,“宜賓糯紅高粱”地(di)標產品(pin)的(de)評審成功,進一(yi)步從原(yuan)料角度挖掘(jue)了宜賓優(you)質(zhi)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)品(pin)質(zhi)傳承和獨(du)特屬性,既為(wei)“宜賓酒(jiu)(jiu)”新添了一(yi)道質(zhi)量認(ren)證標簽,也為(wei)全市實(shi)(shi)施“優(you)糧名酒(jiu)(jiu)”發展(zhan)戰(zhan)略打(da)下(xia)了堅實(shi)(shi)基(ji)礎。
地域范圍
宜賓糯紅(hong)高粱農(nong)產品地(di)理標志(zhi)地(di)域保(bao)護區域包(bao)括:翠(cui)屏區李莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宋家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、牟坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李端鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)(nan)廣(guang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),南(nan)(nan)溪(xi)區南(nan)(nan)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)南(nan)(nan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、劉家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)觀鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、汪家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仙臨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴石鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石鼓鄉(xiang)(xiang)(xiang)、留賓鄉(xiang)(xiang)(xiang)、馬家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、林豐鄉(xiang)(xiang)(xiang),江(jiang)安縣(xian)(xian)怡樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水清(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桐梓鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、四面(mian)(mian)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陽春鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鐵清(qing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、迎安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、井(jing)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江(jiang)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、留耕鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、夕佳山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)妙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、底蓬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紅(hong)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),長寧縣(xian)(xian)長寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、開(kai)佛(fo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、下長鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梅白鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)元鄉(xiang)(xiang)(xiang)、銅鼓鄉(xiang)(xiang)(xiang),宜賓縣(xian)(xian)雙誼鄉(xiang)(xiang)(xiang)、孔灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、喜捷鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、隆興鄉(xiang)(xiang)(xiang),高縣(xian)(xian)慶嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大(da)(da)窩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、來(lai)復鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、月江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、勝天(tian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、復興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),興文縣(xian)(xian)共(gong)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古宋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高坪鄉(xiang)(xiang)(xiang),共(gong)計7縣(xian)(xian)(區)、59個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地(di)理坐標為東經104°23′-105°14′,北緯28°17′-29°09′,東臨瀘州市(shi),南(nan)(nan)接云南(nan)(nan)昭通市(shi),西界涼(liang)山彝(yi)族自治(zhi)州,北靠自貢(gong)市(shi),保(bao)護面(mian)(mian)積52646公(gong)頃(qing),年產量256648噸。
產品品質(zhi)特性(xing)特征(zheng)
(1)外在感(gan)官特征:宜(yi)賓糯紅高粱穗(sui)型(xing)中散,穗(sui)大(da)而籽粒(li)(li)豐碩,穗(sui)長35-50厘米(mi),每穗(sui)3500-4500粒(li)(li),粒(li)(li)卵圓形,千(qian)粒(li)(li)重15-17克(ke),皮薄(bo)紅潤(run)、顆粒(li)(li)飽滿。
(2)內在(zai)品(pin)質指標:宜(yi)賓糯紅高粱粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)(han)量≥60%,其(qi)中支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)占粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)(han)量的(de)90%以上(shang)(支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)(han)量/粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)(han)量),蛋白質含(han)(han)量≥8.5%。
(3)安(an)全要求:宜(yi)賓糯(nuo)紅高粱執行(xing)符合(he)國家(jia)法(fa)律法(fa)規的有關標準(zhun)要求。