簡介

“米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)大米(mi)(mi)(mi)(mi)”又稱“米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)”。出(chu)(chu)產于四川省達縣米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)、堡(bao)子、龍灘和檬雙等7個鄉鎮。米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)鄉因為歷(li)史上曾出(chu)(chu)產過貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)而得其名。轄(xia)區內山巒重(zhong)疊(die)，峽谷縱(zong)伸(shen)，土壤母質為棕紫泥，平均(jun)海拔782米(mi)(mi)(mi)(mi)，年(nian)均(jun)氣溫(wen)15.5℃，年(nian)均(jun)降雨量1359mm，春暖夏涼，四季(ji)分明，立體氣候強，晝夜(ye)溫(wen)差大，遠離城(cheng)(cheng)市(shi)，無環境污染(ran)。“米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)”貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)全部采(cai)用優質稻(dao)種，全程實施無公害栽培技術，產出(chu)(chu)的稻(dao)米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)質優良，米(mi)(mi)(mi)(mi)飯滋(zi)和、糯實，香甜可口。“米(mi)(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)”貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)(mi)已(yi)經國家(jia)工(gong)商局登(deng)記注冊，已(yi)通過無公害基地(di)、無公害農產品和QS認證。

2010年(nian)10月(yue)，經國家質檢總局審核，決定(ding)對實(shi)施國家地理標志產品保護。

保護開發

“米(mi)城”貢(gong)米(mi)是達縣(xian)(xian)重(zhong)點開發的(de)唯一(yi)(yi)特色無公害(hai)大米(mi)。該縣(xian)(xian)統一(yi)(yi)選種，種植的(de)Q優6號(hao)、宜香10號(hao)等(deng)(deng)水(shui)稻(dao)良種，米(mi)質均達部(bu)頒三級以上；統一(yi)(yi)集中育(yu)苗，縣(xian)(xian)、鄉(xiang)政(zheng)府(fu)對(dui)統一(yi)(yi)育(yu)苗所需(xu)農(nong)(nong)藥(yao)、農(nong)(nong)膜(mo)、肥(fei)料等(deng)(deng)農(nong)(nong)資經費予(yu)以了適當補貼；統一(yi)(yi)技規質量，在(zai)農(nong)(nong)事生產關(guan)鍵(jian)(jian)時節，派(pai)出專(zhuan)業(ye)(ye)技術人(ren)員(yuan)深入(ru)各鄉(xiang)鎮田間地頭進(jin)行(xing)(xing)技術指(zhi)導(dao)(dao)，突出關(guan)鍵(jian)(jian)技術落實(shi)；統一(yi)(yi)防(fang)治(zhi)病蟲害(hai)，縣(xian)(xian)農(nong)(nong)業(ye)(ye)局積極組建植保專(zhuan)業(ye)(ye)合作(zuo)社(she)，加強對(dui)病蟲害(hai)進(jin)行(xing)(xing)集中統一(yi)(yi)防(fang)治(zhi)；統一(yi)(yi)訂(ding)單(dan)收購，指(zhi)導(dao)(dao)農(nong)(nong)民分品種單(dan)收單(dan)曬單(dan)儲(chu)，縣(xian)(xian)政(zheng)府(fu)協(xie)調(diao)加工(gong)企(qi)業(ye)(ye)簽訂(ding)訂(ding)單(dan)，實(shi)行(xing)(xing)合同收購。

產地范圍

米(mi)城大(da)米(mi)地理標志產品保護產地范(fan)圍為四川省達(da)縣米(mi)城鄉(xiang)(xiang)、趙固鄉(xiang)(xiang)、大(da)堰鄉(xiang)(xiang)、檬(meng)雙鄉(xiang)(xiang)、堡子鎮(zhen)、龍(long)灘鄉(xiang)(xiang)、金石鄉(xiang)(xiang)、安云鄉(xiang)(xiang)、碑廟(miao)鎮(zhen)、青寧(ning)鄉(xiang)(xiang)、梓(zi)桐鄉(xiang)(xiang)、北山鄉(xiang)(xiang)、江陵(ling)鎮(zhen)等13個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)所轄行政區域。

專用標志使用

米(mi)城大(da)米(mi)地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品保護產(chan)地(di)(di)范(fan)圍內(nei)的生產(chan)者，可向四川(chuan)省(sheng)(sheng)達縣(xian)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)提出使(shi)用“地(di)(di)理標(biao)志產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志”的申(shen)請，經四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核，由(you)國家質(zhi)(zhi)檢總(zong)局(ju)(ju)公(gong)告批準。米(mi)城大(da)米(mi)的法定檢測機(ji)構(gou)由(you)四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)負(fu)責指定。

技術要求

（一）品種。

秈型雜交稻。

（二）立地條件。

保護區內海拔500米至1000米；土壤(rang)(rang)(rang)類型為(wei)紫色土，質(zhi)地(di)為(wei)壤(rang)(rang)(rang)土或粘(zhan)土，土壤(rang)(rang)(rang)pH值為(wei)6.3至7.5，有機質(zhi)含量(liang)≥1.0%；耕作層厚度≥30cm。

（三）栽培管理。

1、種子處理 ：播(bo)種前(qian)曬種1至2天，用清水洗凈(jing)后，催芽至破胸露白即可。

2、育(yu)(yu)秧(yang)：播(bo)種(zhong)時(shi)間為(wei)3月20日前，每公頃用種(zhong)14.5至(zhi)15.5公斤(jin)，旱地(di)育(yu)(yu)秧(yang)，秧(yang)齡期35至(zhi)40天。

3、移栽：4月底移栽結束，每(mei)公(gong)頃植株數≥18萬，每(mei)窩栽雙(shuang)粒谷或間窩雙(shuang)粒谷。

4、施肥(fei)：每年(nian)每公頃(qing)施用有機肥(fei)量(liang)≥15000公斤，氮(dan)肥(fei)施用量(liang)≤180公斤。

5、水管理：水稻移栽(zai)至分蘗(bo)淺水灌(guan)溉(gai)，適時(shi)曬(shai)田，灌(guan)漿期間歇灌(guan)溉(gai)，以(yi)濕潤為主(zhu)。

6、收(shou)獲(huo)：當全(quan)田黃熟時搶晴收(shou)獲(huo)稻(dao)谷，收(shou)獲(huo)時間為9月中旬(xun)。

7、環(huan)境、安全(quan)要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相(xiang)關規定，不得污(wu)染環(huan)境。

（四）加工。

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→成(cheng)品包裝。

質量特色

1. 感官(guan)特(te)色(se)：大米油亮光(guang)澤，米飯滋和(he)糯實，有較濃(nong)的清香和(he)甜味。

2. 理(li)化指標：碎米總量(liang)≤25%、出(chu)糙米率(lv)(lv)(lv)≥75%、精米率(lv)(lv)(lv)≥70%、整精米率(lv)(lv)(lv)≥52%；膠稠度(du)≥55mm、直鏈(lian)淀(dian)粉≤25%、糊化溫度(du)（堿消值/級）≥4。

3. 安全要(yao)求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。