簡介

雅(ya)魚，雅(ya)安名特產(chan)之一，是(shi)中亞(ya)高原山區(qu)特有(you)的品種(zhong)，又稱“丙穴魚”。產(chan)于青衣江（雅(ya)安段(duan)）周公河，故稱雅(ya)魚。魚形(xing)似(si)鯉而鱗細如鱒，體形(xing)肥大，肉質細嫩(nen)，砂鍋(guo)雅(ya)魚為(wei)當地(di)名菜。相傳，清(qing)代上貢慈禧，太后贊美為(wei)“龍(long)鳳之肉”。

兩種魚的(de)鑒(jian)別依據：齊口(kou)裂腹魚下頜前(qian)部具有明顯的(de)角(jiao)(jiao)質(zhi)層，屬植食(shi)性，口(kou)角(jiao)(jiao)須(xu)與(yu)眼徑大致(zhi)等長；重口(kou)裂腹魚下頜前(qian)部無角(jiao)(jiao)質(zhi)層，屬肉食(shi)性，口(kou)角(jiao)(jiao)須(xu)大致(zhi)為眼徑的(de)2.5倍。

外形特征

雅魚，又名丙(bing)穴魚、嘉(jia)魚、丙(bing)穴嘉(jia)魚，學名裂腹(fu)魚，有(you)(you)齊口和重(zhong)口之(zhi)分，裂腹(fu)紅尾，形(xing)似鯉而(er)鱗(lin)(lin)(lin)如鱒，源產(chan)于雅安周(zhou)公河。雅魚體長，稍側(ce)扁，頭(tou)呈錐形(xing)，口下(xia)位，呈馬蹄形(xing)。上下(xia)唇為肉質，肥厚，下(xia)唇分3葉；較小(xiao)(xiao)個體的(de)中(zhong)(zhong)間葉明顯(xian)，較大個體中(zhong)(zhong)間葉極小(xiao)(xiao)，被左右下(xia)唇葉所(suo)遮蓋；左右兩(liang)葉寬闊，成(cheng)(cheng)為后緣(yuan)游離的(de)唇褶。唇后溝連續；下(xia)頜內側(ce)輕微(wei)角(jiao)質化，但不成(cheng)(cheng)為銳利角(jiao)質緣(yuan)。須2對(dui)，約(yue)等長或(huo)頜須稍長，吻須達到眼前緣(yuan)或(huo)超過，頜須末端超過眼的(de)后緣(yuan)。鱗(lin)(lin)(lin)細小(xiao)(xiao)，排列(lie)整齊，胸部(bu)(bu)和腹(fu)部(bu)(bu)有(you)(you)明顯(xian)的(de)鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)，臀鰭和肛門兩(liang)側(ce)具(ju)有(you)(you)覆瓦狀的(de)較大鱗(lin)(lin)(lin)片(pian)，鰓孔(kong)后面側(ce)線之(zhi)下(xia)也有(you)(you)數(shu)片(pian)大鱗(lin)(lin)(lin)，鰓孔(kong)后面側(ce)線之(zhi)下(xia)也有(you)(you)數(shu)片(pian)大鱗(lin)(lin)(lin)。背鰭刺弱，但后緣(yuan)具(ju)有(you)(you)鋸齒(chi)。體上部(bu)(bu)青(qing)灰(hui)色(se)，腹(fu)部(bu)(bu)銀白，在(zai)部(bu)(bu)分較小(xiao)(xiao)的(de)個體中(zhong)(zhong)上部(bu)(bu)出(chu)(chu)現有(you)(you)黑(hei)色(se)細斑，尾鰭淡紅色(se)。在(zai)生殖(zhi)期(qi)間，雄魚頭(tou)部(bu)(bu)出(chu)(chu)現有(you)(you)白色(se)的(de)珠星(xing)。

分布范圍

分布于長(chang)江(jiang)干支(zhi)流(liu)中，尤以岷江(jiang)水系的(de)峽谷河流(liu)中見多（嘉陵江(jiang)流(liu)域的(de)裂(lie)腹魚(yu)種(zhong)類為中華裂(lie)腹魚(yu)）。

重口(kou)(kou)(kou)裂(lie)(lie)腹魚(yu)(yu)肉質(zhi)肥美，富含脂肪(fang)。生長(chang)較(jiao)快，個(ge)體也較(jiao)大，一(yi)般可(ke)長(chang)至1-3公斤(jin)，最大個(ge)體可(ke)達(da)10公斤(jin)。產(chan)量豐富，在產(chan)區的產(chan)量僅次(ci)于齊口(kou)(kou)(kou)裂(lie)(lie)腹魚(yu)(yu)。在雅(ya)安(an)一(yi)帶，與齊口(kou)(kou)(kou)裂(lie)(lie)腹魚(yu)(yu)統稱“雅(ya)魚(yu)(yu)”，與齊口(kou)(kou)(kou)裂(lie)(lie)腹魚(yu)(yu)同以“雅(ya)安(an)砂鍋魚(yu)(yu)頭”而(er)聞名四(si)方(fang)。除肉可(ke)食用(yong)外(wai)，其卵(luan)雖有(you)毒(du)，煮熟后也可(ke)食。系(xi)長(chang)江上(shang)游各支(zhi)流(liu)水系(xi)中重要的經濟魚(yu)(yu)類，也是當地(di)發(fa)展中小型水體養(yang)殖業的放養(yang)對象。

習性

棲息環境

雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)喜棲(qi)在(zai)水(shui)(shui)(shui)質清新，有水(shui)(shui)(shui)流，水(shui)(shui)(shui)量(liang)充(chong)足，具(ju)有沙(sha)礫(li)地質的冷水(shui)(shui)(shui)溪(xi)流中(zhong)(zhong)。最適生(sheng)長(chang)(chang)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)為18--22℃。低(di)于8℃或高于24℃，食欲減(jian)退，生(sheng)長(chang)(chang)減(jian)緩。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)超過(guo)26℃，停(ting)止攝(she)食。長(chang)(chang)時(shi)間持續高溫(wen)，機體衰弱而死(si)亡。雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)為喜高氧(yang)(yang)魚(yu)(yu)(yu)類。養殖雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)的水(shui)(shui)(shui)質要求(qiu)(qiu)：透(tou)明度(du)大，溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)高，當水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)量(liang)低(di)于4mg/L時(shi)，雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)呼吸頻率加快(kuai)(kuai)，感覺不(bu)適；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)量(liang)低(di)于2.8mg/L時(shi)，魚(yu)(yu)(yu)浮頭，并出現(xian)死(si)亡；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)量(liang)低(di)于2mg/L時(shi)，大批死(si)亡，此值為夏季雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)的致死(si)點(dian)。水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)量(liang)5mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)正常；水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)(rong)氧(yang)(yang)量(liang)為7mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)最快(kuai)(kuai)。雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)可生(sheng)存于PH值為5.5--8.2的水(shui)(shui)(shui)環境(jing)中(zhong)(zhong)，最適PH值為7--7.5。綜合以(yi)上(shang)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)所要求(qiu)(qiu)的生(sheng)活條件，雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)只能生(sheng)活在(zai)雅(ya)(ya)安市(shi)雨(yu)城區境(jing)內。所以(yi)，雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)一直都是雅(ya)(ya)安的特產(chan)，其他地方不(bu)產(chan)雅(ya)(ya)魚(yu)(yu)(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料為主食(shi)，其(qi)口能(neng)自由伸縮，在(zai)礫石下攝食(shi)；食(shi)物中幾乎90%是水生昆(kun)蟲和昆(kun)蟲幼體(ti)，也吞(tun)食(shi)小型魚類、小蝦及(ji)極少量的著(zhu)生藻類。