簡介

雅(ya)(ya)魚，雅(ya)(ya)安(an)名特產之一，是中亞高原(yuan)山(shan)區特有(you)的品種，又稱“丙穴魚”。產于青衣江（雅(ya)(ya)安(an)段(duan)）周公河，故稱雅(ya)(ya)魚。魚形(xing)似鯉而鱗細如鱒，體形(xing)肥(fei)大，肉質細嫩，砂鍋雅(ya)(ya)魚為當地名菜。相傳(chuan)，清代上貢慈禧，太后贊(zan)美為“龍(long)鳳(feng)之肉”。

兩種魚的鑒別依據(ju)：齊口(kou)裂腹(fu)魚下頜前(qian)部(bu)具有明顯的角質層，屬(shu)植食性，口(kou)角須與(yu)眼(yan)徑大致等長(chang)；重口(kou)裂腹(fu)魚下頜前(qian)部(bu)無角質層，屬(shu)肉食性，口(kou)角須大致為眼(yan)徑的2.5倍。

外形特征

雅(ya)魚(yu)(yu)，又(you)名(ming)丙(bing)穴魚(yu)(yu)、嘉魚(yu)(yu)、丙(bing)穴嘉魚(yu)(yu)，學(xue)名(ming)裂腹魚(yu)(yu)，有齊(qi)口和重口之(zhi)分，裂腹紅尾(wei)(wei)，形(xing)似鯉而鱗(lin)(lin)如鱒，源產于(yu)雅(ya)安周(zhou)公河。雅(ya)魚(yu)(yu)體長(chang)，稍(shao)側(ce)扁，頭(tou)呈錐形(xing)，口下(xia)(xia)位，呈馬(ma)蹄形(xing)。上下(xia)(xia)唇為肉質(zhi)，肥厚，下(xia)(xia)唇分3葉(xie)；較(jiao)小(xiao)(xiao)個(ge)體的(de)(de)中(zhong)間(jian)葉(xie)明顯，較(jiao)大(da)個(ge)體中(zhong)間(jian)葉(xie)極小(xiao)(xiao)，被(bei)左(zuo)右(you)下(xia)(xia)唇葉(xie)所遮蓋(gai)；左(zuo)右(you)兩葉(xie)寬闊，成(cheng)為后緣(yuan)游離的(de)(de)唇褶(zhe)。唇后溝(gou)連續(xu)；下(xia)(xia)頜內側(ce)輕微角質(zhi)化，但(dan)不(bu)成(cheng)為銳利角質(zhi)緣(yuan)。須(xu)2對(dui)，約等長(chang)或(huo)頜須(xu)稍(shao)長(chang)，吻(wen)須(xu)達到眼前緣(yuan)或(huo)超過(guo)，頜須(xu)末端超過(guo)眼的(de)(de)后緣(yuan)。鱗(lin)(lin)細小(xiao)(xiao)，排列整齊(qi)，胸部(bu)(bu)(bu)和腹部(bu)(bu)(bu)有明顯的(de)(de)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)，臀鰭和肛門兩側(ce)具有覆瓦狀的(de)(de)較(jiao)大(da)鱗(lin)(lin)片(pian)(pian)，鰓(sai)孔后面側(ce)線之(zhi)下(xia)(xia)也有數片(pian)(pian)大(da)鱗(lin)(lin)，鰓(sai)孔后面側(ce)線之(zhi)下(xia)(xia)也有數片(pian)(pian)大(da)鱗(lin)(lin)。背(bei)鰭刺弱，但(dan)后緣(yuan)具有鋸(ju)齒。體上部(bu)(bu)(bu)青灰色(se)(se)，腹部(bu)(bu)(bu)銀白，在(zai)部(bu)(bu)(bu)分較(jiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)個(ge)體中(zhong)上部(bu)(bu)(bu)出現有黑色(se)(se)細斑(ban)，尾(wei)(wei)鰭淡紅色(se)(se)。在(zai)生(sheng)殖期間(jian)，雄(xiong)魚(yu)(yu)頭(tou)部(bu)(bu)(bu)出現有白色(se)(se)的(de)(de)珠星。

分布范圍

分布于長江(jiang)(jiang)干支流中，尤以岷江(jiang)(jiang)水(shui)系的峽谷(gu)河(he)流中見多（嘉陵(ling)江(jiang)(jiang)流域(yu)的裂腹魚種類為中華裂腹魚）。

重口裂腹魚(yu)肉(rou)質肥美(mei)，富(fu)含脂肪。生(sheng)長(chang)較(jiao)快，個(ge)體也較(jiao)大，一般可(ke)(ke)長(chang)至1-3公斤，最大個(ge)體可(ke)(ke)達10公斤。產量豐富(fu)，在產區的(de)產量僅次于齊口裂腹魚(yu)。在雅(ya)安(an)一帶，與(yu)齊口裂腹魚(yu)統稱(cheng)“雅(ya)魚(yu)”，與(yu)齊口裂腹魚(yu)同以“雅(ya)安(an)砂鍋(guo)魚(yu)頭”而聞名四方。除肉(rou)可(ke)(ke)食(shi)用外，其(qi)卵雖有毒，煮熟后也可(ke)(ke)食(shi)。系長(chang)江(jiang)上游各支流水(shui)系中重要(yao)的(de)經濟(ji)魚(yu)類，也是當地發展中小(xiao)型水(shui)體養殖業的(de)放養對象。

習性

棲息環境

雅(ya)(ya)魚(yu)喜(xi)棲在(zai)水質(zhi)清新(xin)，有水流，水量(liang)(liang)充(chong)足，具有沙礫地質(zhi)的冷水溪流中(zhong)(zhong)。最適生(sheng)(sheng)長(chang)水溫(wen)為(wei)(wei)18--22℃。低(di)于(yu)8℃或高(gao)于(yu)24℃，食欲(yu)減(jian)退，生(sheng)(sheng)長(chang)減(jian)緩。水溫(wen)超過(guo)26℃，停止攝食。長(chang)時(shi)(shi)間持續(xu)高(gao)溫(wen)，機體衰弱而(er)死(si)(si)亡(wang)。雅(ya)(ya)魚(yu)為(wei)(wei)喜(xi)高(gao)氧魚(yu)類。養殖雅(ya)(ya)魚(yu)的水質(zhi)要求(qiu)：透明(ming)度大(da)，溶(rong)(rong)氧高(gao)，當(dang)水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)氧量(liang)(liang)低(di)于(yu)4mg/L時(shi)(shi)，雅(ya)(ya)魚(yu)呼吸頻率加(jia)快，感(gan)覺不適；水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)氧量(liang)(liang)低(di)于(yu)2.8mg/L時(shi)(shi)，魚(yu)浮頭，并出現死(si)(si)亡(wang)；水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)氧量(liang)(liang)低(di)于(yu)2mg/L時(shi)(shi)，大(da)批死(si)(si)亡(wang)，此(ci)值(zhi)為(wei)(wei)夏季雅(ya)(ya)魚(yu)的致死(si)(si)點(dian)。水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)氧量(liang)(liang)5mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)正常；水中(zhong)(zhong)溶(rong)(rong)氧量(liang)(liang)為(wei)(wei)7mg/L，雅(ya)(ya)魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)最快。雅(ya)(ya)魚(yu)可(ke)生(sheng)(sheng)存于(yu)PH值(zhi)為(wei)(wei)5.5--8.2的水環境中(zhong)(zhong)，最適PH值(zhi)為(wei)(wei)7--7.5。綜合以上雅(ya)(ya)魚(yu)所要求(qiu)的生(sheng)(sheng)活條件，雅(ya)(ya)魚(yu)只能(neng)生(sheng)(sheng)活在(zai)雅(ya)(ya)安市雨(yu)城區境內(nei)。所以，雅(ya)(ya)魚(yu)一直(zhi)都是雅(ya)(ya)安的特產(chan)，其(qi)他地方不產(chan)雅(ya)(ya)魚(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料(liao)為(wei)主食(shi)(shi)，其口能自由伸縮，在礫(li)石下攝食(shi)(shi)；食(shi)(shi)物中幾(ji)乎90%是水生(sheng)昆蟲和(he)昆蟲幼體(ti)，也(ye)吞(tun)食(shi)(shi)小型(xing)魚類(lei)、小蝦及極少(shao)量的著生(sheng)藻類(lei)。