芒果视频下载

產品介紹

金(jin)川多(duo)肋(lei)牦牛(niu)(niu)(niu)是牦牛(niu)(niu)(niu)新類群(qun)，分(fen)布于金(jin)川縣，具有(you)15對肋(lei)骨，比(bi)一(yi)般牦牛(niu)(niu)(niu)多(duo)一(yi)對肋(lei)骨，是世界上(shang)現(xian)有(you)牦牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)中最為(wei)特殊(shu)的(de)群(qun)體。在自然放(fang)牧條件下，其母牛(niu)(niu)(niu)初產年(nian)齡在3歲，比(bi)其他品種(zhong)早一(yi)年(nian)產犢，且80%以上(shang)可(ke)一(yi)年(nian)一(yi)胎;屠宰(zai)的(de)精(jing)肉(rou)率為(wei)42%，超過大多(duo)數牦牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong);年(nian)產奶量可(ke)達到400公斤(jin)，比(bi)其他牦牛(niu)(niu)(niu)品種(zhong)高 150-200公斤(jin).

自然生(sheng)態環境和(he)人文歷史因素

1、土壤地貌情況(kuang)：金(jin)(jin)川(chuan)多(duo)(duo)(duo)(duo)肋(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)產區位(wei)于青(qing)藏高(gao)原東南沿(yan) ，大渡河(he)(he)(he)(he)上(shang)游(you)杜柯(ke)河(he)(he)(he)(he)流(liu)域，河(he)(he)(he)(he)流(liu)穿行于大雪山(shan)間，逐漸深切(qie)，河(he)(he)(he)(he)谷(gu)緊束，山(shan)谷(gu)高(gao)差(cha)多(duo)(duo)(duo)(duo)在1000米以(yi)(yi)上(shang)，不少河(he)(he)(he)(he)段谷(gu)寬僅(jin)100米左右，谷(gu)坡陡峭(qiao)，河(he)(he)(he)(he)中巨石橫梗，險灘密布(bu)，水(shui)(shui)流(liu)湍急。境(jing)內(nei)山(shan)巒疊嶂，溝壑(he)縱橫，山(shan)高(gao)谷(gu)深，地質結(jie)構錯(cuo)綜復(fu)雜，地理環境(jing)形(xing)成(cheng)典型的(de)高(gao)原季風氣(qi)(qi)候，四(si)季分明。這些高(gao)原地區，一方面(mian)具(ju)有獨特氣(qi)(qi)候自然(ran)條件，高(gao)原草(cao)場(chang)廣闊，夏暖秋(qiu)涼，水(shui)(shui)草(cao)豐盛，適宜牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)長發育(yu)。另一方面(mian)彼此間被海拔(ba)3000 m以(yi)(yi)下的(de)深谷(gu)阻隔，山(shan)高(gao)坡陡，交通極(ji)為(wei)不便。產區的(de)四(si)周(zhou)，有很(hen)多(duo)(duo)(duo)(duo)難以(yi)(yi)翻越的(de)高(gao)山(shan)，需要體(ti)(ti)驅高(gao)大、健壯而(er)(er)有力(li)的(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)作運輸(shu)(shu)工具(ju)。從金(jin)(jin)川(chuan)多(duo)(duo)(duo)(duo)肋(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)歷史到現在，金(jin)(jin)川(chuan)多(duo)(duo)(duo)(duo)肋(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)只有輸(shu)(shu)出牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)而(er)(er)無輸(shu)(shu)入牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)習慣，這從多(duo)(duo)(duo)(duo)肋(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)體(ti)(ti)型結(jie)構、角型、毛(mao)色等方面(mian)也得到證實(shi)，金(jin)(jin)川(chuan)多(duo)(duo)(duo)(duo)肋(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)是一閉(bi)鎖群體(ti)(ti)。而(er)(er)且產區土壤、空氣(qi)(qi)、水(shui)(shui)質等自然(ran)環境(jing)未受任(ren)何污染(ran)，是世界(jie)上(shang)罕有的(de)凈地。

2、水文(wen)情況：大(da)渡河(he)上游杜(du)柯河(he)流(liu)域穿越金川多肋牦(mao)牛(niu)產區，境內有(you)情人海(hai)、納海(hai)、魚海(hai)、牛(niu)肚子海(hai)等大(da)小內陸湖，地下水資源豐富，水質清(qing)澈、純凈，是理想的農(nong)業生產和生活用(yong)水。 

3、氣候情況：金川(chuan)多肋牦牛產區屬高(gao)原季(ji)風氣候。年(nian)平均(jun)氣溫(wen)12.8℃，晝夜溫(wen)差大(da)，年(nian)溫(wen)差較小(xiao)，日照時(shi)數2129.7小(xiao)時(shi)，年(nian)降(jiang)雨量603－900毫米，雨熱同季(ji)。

地域范圍

金(jin)川(chuan)(chuan)多肋(lei)牦(mao)牛（又名熱它牦(mao)牛）產(chan)區(qu)位于(yu)青藏高原(yuan)東(dong)南沿(yan)四川(chuan)(chuan)省阿壩州(zhou)金(jin)川(chuan)(chuan)縣(xian)境內(nei)，核心區(qu)位于(yu)東(dong)經101°24~101°43'，北(bei)緯(wei)31°19'~31°28'，輻射區(qu)位于(yu)東(dong)經101°13′-102°29′，北(bei)緯(wei)31°08′ -31°58′，海拔(ba)4000米以上的毛日、阿科(ke)里(li)、太陽河(he)、俄(e)熱、二(er)嘎(ga)里(li)、觀音鎮、撒拉腳、卡(ka)拉足、勒(le)烏、萬(wan)寧(ning)、安寧(ning)、河(he)東(dong)、曾達(da)、河(he)西、咯爾(er)、沙耳、金(jin)川(chuan)(chuan)鎮、慶寧(ning)、馬爾(er)邦(bang)、卡(ka)撒、獨(du)松、集沐22個鄉（鎮）牧場及聯(lian)辦牧場。產(chan)區(qu)草地版圖面積為355萬(wan)畝。年存欄(lan)金(jin)川(chuan)(chuan)多肋(lei)牦(mao)牛3萬(wan)余(yu)頭。

品質特性特征

1、金川多肋(lei)(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)外貌特(te)征：被毛多為頭(tou)(tou)白、胸、尾部(bu)白色，身軀黑色。頭(tou)(tou)部(bu)狹長，額寬，公、母(mu)牛(niu)有(you)角，耆(qi)甲較(jiao)高(gao)，肩(jian)頸結(jie)合良好，胸寬而深、背腰平直(zhi)，體(ti)(ti)軀呈矩(ju)形，后腿(tui)粗壯(zhuang)，肌肉發達(da)、四肢較(jiao)長而粗壯(zhuang)，蹄質結(jie)實(shi)。公牦(mao)(mao)牛(niu)頭(tou)(tou)部(bu)粗重(zhong)，體(ti)(ti)型高(gao)大，雄壯(zhuang)彪(biao)悍(han)。母(mu)牦(mao)(mao)牛(niu)頭(tou)(tou)部(bu)清(qing)秀、后軀發達(da)、骨盆(pen)較(jiao)寬，乳房豐(feng)滿，性情溫和。金川多肋(lei)(lei)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)主要特(te)征為個體(ti)(ti)有(you)15對(dui)肋(lei)(lei)骨（普通牦(mao)(mao)牛(niu)僅有(you)14對(dui)肋(lei)(lei)骨）。全身各個部(bu)位(wei)骨骼比其他牦(mao)(mao)牛(niu)小(xiao)，肋(lei)(lei)骨特(te)別明顯，白花斑(ban)個體(ti)(ti)比例較(jiao)大。母(mu)牦(mao)(mao)牛(niu)終生平均產仔8-12胎(tai)(tai)(tai)，個別可達(da)15胎(tai)(tai)(tai)，在加強(qiang)飼養管理的(de)條件下(xia)，大多數(shu)（90%以上）可達(da)一年一胎(tai)(tai)(tai)，普通牦(mao)(mao)牛(niu)大多數(shu)3年2胎(tai)(tai)(tai)。 

2、金(jin)川(chuan)多肋牦(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)特點：金(jin)川(chuan)多肋牦(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)色鮮紅，有(you)光澤(ze)，肌肉(rou)(rou)(rou)彈性強，外表微濕，不沾手(shou)。多肋牦(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)的(de)滴水(shui)(shui)損(sun)失率很低(di)，僅為3.32%-3.90%，表明肌肉(rou)(rou)(rou)保持水(shui)(shui)分(fen)的(de)能(neng)力(li)強，肉(rou)(rou)(rou)的(de)口味、嫩度好(hao)，食用品(pin)質(zhi)高；肉(rou)(rou)(rou)的(de)pH值:45分(fen)鐘為5.85-6.00，24小時(shi)為5.95-6.75，顯示(shi)肉(rou)(rou)(rou)的(de)pH較(jiao)(jiao)高，且隨(sui)時(shi)間推延pH下降(jiang)慢(man)，表明金(jin)川(chuan)多肋牦(mao)牛肉(rou)(rou)(rou)不易酸(suan)敗(bai)變質(zhi)，營養品(pin)質(zhi)、貯(zhu)存品(pin)質(zhi)和銷(xiao)售品(pin)質(zhi)都(dou)較(jiao)(jiao)高。 

3、金川多肋牦(mao)(mao)牛(niu)肉品風味(wei)特色(se)：金川多肋牦(mao)(mao)牛(niu)肉較(jiao)普通牦(mao)(mao)牛(niu)肉的肉質細嫩，味(wei)道鮮(xian)美、香(xiang)味(wei)濃、口感好。 

4、金川多肋牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)理化品(pin)質特(te)點：金川多肋牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的蛋白(bai)(bai)質含量(liang)(liang)(liang)不低于(yu)22%，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)高(gao)4%左(zuo)(zuo)(zuo)右、較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)高(gao)5%左(zuo)(zuo)(zuo)右(普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)蛋白(bai)(bai)質含量(liang)(liang)(liang)21.13%、普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)蛋白(bai)(bai)質含量(liang)(liang)(liang)20.9%)，脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)不高(gao)于(yu)0.5%，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)低80%左(zuo)(zuo)(zuo)右、較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)低83%左(zuo)(zuo)(zuo)右（普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)2.65%、普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)3.01%），膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)(liang)(liang)不高(gao)于(yu)65mg/kg，較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)低5.7%左(zuo)(zuo)(zuo)右、較(jiao)(jiao)(jiao)普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)低12%左(zuo)(zuo)(zuo)右（普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)(liang)(liang)69 mg/kg、普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)(liang)(liang)74 mg/kg）。金川多肋牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的蛋白(bai)(bai)質含量(liang)(liang)(liang)比普(pu)通(tong)(tong)(tong)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)和普(pu)通(tong)(tong)(tong)肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)(niu)高(gao)，人體必須氨基(ji)酸(suan)含量(liang)(liang)(liang)豐富，脂(zhi)(zhi)肪、膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)(liang)(liang)低，特(te)別是脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)(liang)(liang)低，對人體健康極為有(you)利。 

5、產(chan)品(pin)質量(liang)安全(quan)規定(ding):符(fu)合(he)GB 2708-94牛肉(rou)、羊肉(rou)、兔肉(rou)衛生標準(zhun)。