九寨溝十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-09-09 ★★★ 0

1.九寨柿餅

九寨溝有“人間仙境”的美譽，盛產柿子，由柿子加工而成的柿餅，是本地有名的美食。九寨溝的柿子果實碩大，肉質細軟，品質極佳，加工制作而成的柿餅，甜度大、纖維少、質地軟，除了表層自然形成白霜外，里面還有一汪通亮的溏心，每咬一口都是蜜甜蜜甜的，而且軟軟糯糯、香味十足。Mai goo網小編了解到，九寨柿餅耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞，除了直接吃，還可以放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風味。

2.酸菜面塊

九寨酸菜是四川省阿壩州九寨溝縣的特產，以酸菜為主要食材的酸菜面塊，是老少皆宜的美味小吃。酸菜是用大白菜、大頭菜等制作的，勁脆可口，搭配上切好的面塊，可以調節口味，增加食欲，幫助消化，不僅好吃而且營養價值高。做酸菜面塊很簡單，將面塊放入酸菜湯內，用旺火煮沸，待熟后加入鹽和搗碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料，再用一小鐵瓢將切成碎塊的豬膘熬熟熬化直至冒煙，將其倒至已煮熟的面塊鍋里，這時燙油遇湯便發出“滋滋”之聲，散發出美味油香，吃起來麻、辣、香味俱全。詳細

3.洋芋糍粑

洋芋糍粑是九寨溝地區最有特色的美食，不僅本地人喜歡，外地游客也愛吃。洋芋糍粑做法不難，但是比較費時費力，先將土豆洗凈煮熟，剝皮，然后在木桶里捶搗，直到土豆呈粘稠性很強的糊狀物，有類似糯米糍粑的彈性和粘性，口感很綿密，而且很細膩。剛做好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等調成的汁即可食用；還可以切成塊狀煮入酸菜湯內，放入適量的花椒粉、蒜泥、蔥花、姜末等調料，就是非常美味的酸菜洋芋糍粑湯。詳細

4.酥油茶

九寨溝是藏族聚居區，藏族特色美食酥油茶在這里自然非常常見，酥油茶是九寨溝地方美食。酥油茶是一種特色飲品，在濃茶中放入適量的酥油和食鹽，反復攪拌融合而成，味道濃香馥郁，呈絲絲咸香，以及酥油的奶香味，總體滋味順滑、醇厚，且細膩飽滿，不覺油膩。MAI goo網小編提醒，去九寨溝旅游，不喝酥油茶相當于白來了，這里的大街小巷中，隨處可見賣酥油茶的攤子，大部分店也會有酥油茶，不管什么時候去都可以喝得到，吃肉的時候可以去膩，饑餓的時候可以充饑，困乏的時候可以解乏。詳細

5.藏族血腸

藏族血腸是阿壩州九寨溝的特產小吃，原汁原味非常獨特。血腸一般以羊血為原料，加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入小腸內，用線系成小段，吃的時候將它放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，切成片裝入盤中食用。藏族血腸是去九寨溝非常值得嘗試的美食小吃，吃起來不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴，如果覺得直接吃味道比較寡淡，還可以撒上一點辣椒面，口感更加豐富，還可以蓋住一些羊肉的腥膻味。詳細

6.牦牛肉干

牦牛肉干是九寨溝十大特色小吃之一，天然肉干的口感，讓人吃過后很難忘記。九寨溝獨特的地理位置，很適合牦牛的生長，而且有制作風干牦牛肉干的優越條件，所制成的肉干肉質紋理清晰，用手撕開后有拉絲，很入味且極有嚼勁，而且越嚼越香。牦牛肉干有不同的口味可以選擇，五香味干香有嚼勁，香辣味入口前辣后香，麻辣味麻香濃郁，大小切得剛剛好，特別適合作為旅游的小零食，不少游客在離開之前，都會買幾包牦牛肉干，作為特產帶回家贈送親友。

7.奶渣包子

九寨溝有什么好吃的小吃？奶渣包子是九寨溝藏族人們最愛的小吃之一，濃郁的奶香味讓人無法抗拒。提起奶渣包子，要先知道奶渣是什么？Ma igoo網小編了解到，藏族人將牦牛奶煮沸，然后用傳統的方式提煉酥油剩下的殘渣，曬干之后就成了奶渣。做奶渣包子很簡單，將奶渣用開水浸泡，然后擠出多余的水分，加入白糖和酥油攪拌均勻，包入面皮里即可，除了純奶渣餡外，有時還會加入牦牛肉或者綿羊肉，味道特別鮮美，有濃濃的奶香味，是一份男女皆愛、老少皆宜的美食。

8.藏民奶制品

九寨溝一帶的人們習慣養奶牛，牛奶產量高，各種奶制品種類豐富。常見的奶制品主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶等，其中以手工酸奶最為出名，牛奶煮沸后倒入木桶，加少量的舊酸奶作發酵劑，凝結成像嫩豆腐一樣的塊狀，并產生芳香的氣味，這時候就是最佳使用時機。在九寨溝的街頭，售賣手工酸奶的攤子隨處可見，買上一罐，邊走邊用勺子舀著吃，特別的愜意，其他奶制品也各有特色，都是非常值得嘗試的九寨溝特色美食小吃。

9.蕎麥面食

九寨溝有什么好吃的特產？各種由蕎麥加工而成的面食，不僅美味好吃，而且很有營養。四川九寨溝獨特的地理位置，決定了其大部分地區都不適合種植水稻，于是蕎麥就成為了主要的糧食作物，蕎麥磨成粉可以做出很多好吃的食物，如蕎麥煎餅、蕎麥饅頭、蕎麥面條等。蕎麥煎餅內卷豆腐干和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色；蕎麥面條是粗糧，對身體大有好處，入口清香，再加上一碗小菜佐食，雖然簡單，卻是地道的藏式風味。

10.豌雜面

豌雜面是一道川式小吃，在九寨溝自然也很常見，是很受歡迎的街頭小吃。豌雜面的這種做法類似于干拌面，手工面條煮熟后撈出放入碗內，配上豌豆與雜醬，撒上蔥姜蒜，再澆上一點瓢湯，拌勻后即可食用。豌豆外形完整不散，口感軟糯滑嫩，豆香濃郁；雜醬味道鮮美，咸甜可口；面條細長筋道，不易夾斷，使用高湯煮制，鮮香濃郁；使用佐料豐富，麻辣并重，兼具其他豐富口味，拌勻后感覺每一根面條都掛滿了雜醬和豌豆，一口接一口，完全停不下來。詳細

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