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酥油(you)茶(cha)是(shi)中(zhong)國西(xi)藏的特色飲料，多作為主食(shi)與糌(zan)粑一(yi)起(qi)食(shi)用(yong)(yong)，有御寒提(ti)神醒腦(nao)、生津止渴(ke)的作用(yong)(yong)。此種飲料用(yong)(yong)酥油(you)和濃茶(cha)加工而成(cheng)，先將適量酥油(you)放(fang)入(ru)特制的桶中(zhong)，佐以食(shi)鹽，再注(zhu)入(ru)熬煮的濃茶(cha)汁，用(yong)(yong)木柄反復(fu)搗拌，使酥油(you)與茶(cha)汁溶為一(yi)體，呈(cheng)乳(ru)狀(zhuang)即成(cheng)，與藏族毗鄰的一(yi)些民族，亦有飲用(yong)(yong)酥油(you)茶(cha)的習俗。