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酥油(you)茶是中(zhong)國西(xi)藏(zang)(zang)的(de)特(te)色(se)飲料，多作為主食(shi)與糌粑一(yi)起食(shi)用，有御寒(han)提神(shen)醒腦、生津(jin)止渴的(de)作用。此種(zhong)飲料用酥油(you)和濃茶加工而成(cheng)，先將適量(liang)酥油(you)放入特(te)制的(de)桶中(zhong)，佐(zuo)以(yi)食(shi)鹽，再(zai)注入熬煮(zhu)的(de)濃茶汁，用木柄反復(fu)搗(dao)拌，使酥油(you)與茶汁溶(rong)為一(yi)體(ti)，呈(cheng)乳狀即成(cheng)，與藏(zang)(zang)族毗(pi)鄰(lin)的(de)一(yi)些民族，亦有飲用酥油(you)茶的(de)習俗。