一、酥油茶是什么茶

酥油茶(cha)(cha)是一種(zhong)(zhong)以(yi)茶(cha)(cha)為主料(liao)，并加(jia)有(you)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)食料(liao)混合而成的液(ye)體(ti)飲料(liao)，所(suo)以(yi)滋(zi)味多(duo)(duo)樣，喝起來咸里透香，甘中有(you)甜，既可暖身御(yu)寒，又能補充營養。

初喝酥油茶(cha)(cha)，第一口(kou)異味難耐，第二口(kou)淳(chun)香流芳(fang)，第三口(kou)永世不(bu)忘。千百年來，在與嚴酷的自(zi)然條(tiao)件作斗爭時，藏族人民創造了酥油茶(cha)(cha)文化(hua)，圍(wei)繞(rao)茶(cha)(cha)文化(hua)，還有茶(cha)(cha)會，貫(guan)穿于交友、節(jie)慶、離別、愛情等聚(ju)會中(zhong)。

二、酥油茶是哪個民族的特色食品

在西藏(zang)，每個藏(zang)胞(bao)家(jia)庭(ting)，隨時隨地(di)都(dou)可(ke)以(yi)見到酥(su)油(you)。酥(su)油(you)是每個藏(zang)族人每日不可(ke)缺少的食物，藏(zang)族家(jia)庭(ting)里(li)一天至少要飲三(san)次茶，有的甚至多達十(shi)幾次。但(dan)藏(zang)族的酥(su)油(you)茶是哪樣的呢？簡單來(lai)說，就(jiu)是將(jiang)特制(zhi)的茶葉搗成(cheng)(cheng)汁，加以(yi)酥(su)油(you)、食鹽和精制(zhi)的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成(cheng)(cheng)水乳交融狀(zhuang)，即(ji)是藏(zang)族酥(su)油(you)茶。

藏族人(ren)民視茶(cha)為神之物，從歷代(dai)“贊(zan)普(pu)”至寺(si)廟喇嘛(ma)，從土司到普(pu)通百(bai)姓(xing)，因其食物結構中，乳肉類占很大(da)比重，而(er)蔬菜、水果較少(shao)，故藏民以茶(cha)佐食，餐餐必(bi)不可(ke)少(shao)。流傳著“寧(ning)可(ke)三日無糧，不可(ke)一日無茶(cha)”的(de)說法。

在西(xi)藏高原地(di)帶，人(ren)煙稀少(shao)(shao)，家中少(shao)(shao)有(you)客人(ren)進門(men)，偶爾有(you)客來(lai)訪時，可招待的(de)東西(xi)很少(shao)(shao)，加上酥油(you)茶(cha)的(de)獨特作用，敬酥油(you)茶(cha)也成了西(xi)藏人(ren)款待賓客的(de)珍貴禮儀(yi)。

藏族酥油茶是一種以茶為主料，藏語為“恰蘇瑪”，意思是攪動的茶。隨著與時俱進，酥油茶也(ye)在不(bu)斷(duan)加入新元素，將少量咖(ka)啡加入酥油(you)(you)茶中，打出的酥油(you)(you)茶帶(dai)有淡淡的咖(ka)啡香，深受(shou)年輕人青睞(lai)。