一、酥油茶是什么茶

酥油茶(cha)是一種以(yi)茶(cha)為主(zhu)料(liao)(liao)(liao)，并加有(you)(you)多種食(shi)料(liao)(liao)(liao)混合而(er)成的(de)液體飲料(liao)(liao)(liao)，所(suo)以(yi)滋味多樣，喝(he)起來(lai)咸里透香，甘中有(you)(you)甜(tian)，既可暖身御寒，又能(neng)補(bu)充營養。

初喝(he)酥(su)油茶，第(di)一(yi)口(kou)異味難耐，第(di)二口(kou)淳香流(liu)芳，第(di)三口(kou)永世不忘。千百年(nian)來，在與嚴酷的自然條(tiao)件作斗爭時，藏族人民(min)創造了酥(su)油茶文化，圍繞(rao)茶文化，還有茶會，貫穿于交友、節慶、離別、愛情等(deng)聚會中(zhong)。

二、酥油茶是哪個民族的特色食品

在西藏，每個藏胞家庭，隨(sui)(sui)時隨(sui)(sui)地都可(ke)以(yi)見到(dao)酥油(you)。酥油(you)是每個藏族(zu)(zu)人每日不可(ke)缺少的(de)食物，藏族(zu)(zu)家庭里一天至少要飲三次(ci)(ci)茶(cha)，有(you)的(de)甚至多達十幾次(ci)(ci)。但(dan)藏族(zu)(zu)的(de)酥油(you)茶(cha)是哪樣的(de)呢？簡單來說，就是將(jiang)特制(zhi)的(de)茶(cha)葉(xie)搗成汁，加(jia)以(yi)酥油(you)、食鹽和(he)精制(zhi)的(de)香料，在茶(cha)桶中用茶(cha)桿攪拌成水乳(ru)交(jiao)融狀，即是藏族(zu)(zu)酥油(you)茶(cha)。

藏族人民(min)視(shi)茶為神之物，從(cong)歷代“贊普(pu)”至(zhi)寺廟喇嘛，從(cong)土司(si)到普(pu)通百姓，因其食(shi)(shi)物結構中(zhong)，乳(ru)肉類占很大比重，而蔬菜、水果較少(shao)，故藏民(min)以茶佐食(shi)(shi)，餐餐必不(bu)可(ke)少(shao)。流傳(chuan)著(zhu)“寧(ning)可(ke)三日(ri)無(wu)糧，不(bu)可(ke)一日(ri)無(wu)茶”的說法。

在西(xi)(xi)藏高原地帶，人(ren)煙稀(xi)少(shao)，家中少(shao)有(you)客人(ren)進門，偶爾有(you)客來訪時，可招待的東西(xi)(xi)很(hen)少(shao)，加(jia)上(shang)酥(su)油茶(cha)的獨特作用，敬(jing)酥(su)油茶(cha)也成了西(xi)(xi)藏人(ren)款待賓客的珍貴禮儀。

藏族酥油茶是一種以茶為主料，藏語為“恰蘇瑪”，意思是攪動的茶。隨著與時俱進，酥油茶也(ye)在不斷加入(ru)(ru)新(xin)元素，將少量(liang)咖(ka)啡加入(ru)(ru)酥油茶中，打出的酥油茶帶有淡淡的咖(ka)啡香，深受年輕人(ren)青(qing)睞。