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通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)是湖北省咸寧市通山(shan)(shan)(shan)縣的(de)(de)特產。通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)的(de)(de)毛、皮、骨(gu)(gu)、唇舌(she)、口腔均(jun)呈黑色。烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)是非常珍(zhen)貴的(de)(de)肉羊(yang)品(pin)種，極(ji)具開發價值。通山(shan)(shan)(shan)烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山(shan)(shan)(shan)羊(yang)為國家農產品(pin)地理標志保(bao)護產品(pin)。

烏(wu)骨(gu)山(shan)羊(yang)(yang)是在環洞庭(ting)湖(hu)地區新(xin)發現的肉(rou)用山(shan)羊(yang)(yang)種(zhong)質(zhi)資(zi)源(yuan)，皮膚、骨(gu)膜(mo)、內臟(zang)黏膜(mo)等組(zu)織器官有大量黑色(se)素沉積(ji)，外觀呈黑色(se)，表現為“烏(wu)骨(gu)烏(wu)肉(rou)”。經專家鑒定(ding)，烏(wu)骨(gu)山(shan)羊(yang)(yang)是非常(chang)珍(zhen)貴的肉(rou)羊(yang)(yang)品種(zhong)，極具開(kai)發價值(zhi)。

國家(jia)(jia)肉羊(yang)產業(ye)技術體系(xi)崗位科學家(jia)(jia)、華中(zhong)農業(ye)大學姜勛平教授及其團(tuan)隊一直(zhi)在通(tong)山從事烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山羊(yang)的(de)研(yan)究工(gong)作。通(tong)山烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山羊(yang)繁(fan)育及示范推廣產業(ye)基(ji)地包含1個烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山羊(yang)研(yan)發中(zhong)心(xin)、1個核(he)心(xin)保種場(chang)(chang)和3個繁(fan)育場(chang)(chang)。基(ji)地現有烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)山羊(yang)1000多只，其中(zhong)核(he)心(xin)種群(qun)400余(yu)只，將建立具有800只母羊(yang)的(de)核(he)心(xin)種群(qun)。

2013年，通(tong)山(shan)縣烏(wu)骨(gu)山(shan)羊養殖協(xie)會申(shen)報的“通(tong)山(shan)烏(wu)骨(gu)山(shan)羊”通(tong)過農業部(bu)農產(chan)品質量安全中(zhong)心審查和組織專家評審，實施國家農產(chan)品地(di)理標(biao)志登記保護。

地域范圍

通山(shan)(shan)(shan)烏骨(gu)山(shan)(shan)(shan)羊產地范(fan)(fan)圍為湖北省通山(shan)(shan)(shan)縣所轄(xia)的通羊鎮、南林橋鎮、大路鄉、黃沙(sha)鋪鎮、廈(sha)鋪鎮、楊芳(fang)林鄉、闖(chuang)王鎮、九宮(gong)山(shan)(shan)(shan)鎮、洪(hong)港鎮、燕廈(sha)鄉、大畈鎮、慈口鄉等12個鄉鎮180個村，7個國營林場，總生產區域面積(ji) 2400平方公里(li)。其地理位(wei)置位(wei)于東經114°18′-114°57′，北緯29°21′-29°50′之間。區域范(fan)(fan)圍內通山(shan)(shan)(shan)烏骨(gu)山(shan)(shan)(shan)羊核(he)心種(zhong)群數量(liang)存欄3000只(zhi)左右，總飼養量(liang)達到1.5萬只(zhi)以上(shang)。

產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官特征：被毛(mao)顏(yan)色以黑(hei)白花色為主，少部(bu)份(fen)被毛(mao)全黑(hei)色，羊(yang)毛(mao)偏密(mi)，略長稍卷曲，呈柳絳下(xia)垂狀(zhuang)。體型中等、面部(bu)清秀，結(jie)構勻稱(cheng)(cheng)，兩耳中等向兩側(ce)半(ban)前傾，頸胸(xiong)結(jie)合良好(hao)(hao)，四肢系部(bu)強健，關節(jie)靈(ling)活(huo)，蹄質堅實。角略帶螺旋(xuan)狀(zhuang)呈鐮(lian)刀型向后側(ce)彎曲。母羊(yang)腹部(bu)圓大，乳房(fang)基部(bu)寬圓，有效02個；公羊(yang)前胸(xiong)發(fa)達，體軀呈長方形，肋(lei)骨(gu)(gu)開張良好(hao)(hao)，-左右對(dui)稱(cheng)(cheng)。烏骨(gu)(gu)烏肉，黑(hei)色素含量豐(feng)富；肉質細(xi)嫩鮮美可(ke)口，膻味較輕，肉味清香(xiang)，口感(gan)地道(dao)純正。

2、內在(zai)品質(zhi)指標(biao)：羊(yang)肉品質(zhi)優，營養價值較高。通山(shan)烏骨山(shan)羊(yang)的羊(yang)肉蛋白質(zhi)含(han)量≥18%；氨基酸含(han)量≥16%；膽(dan)固醇(chun)含(han)量≤600mg/kg；總脂肪含(han)量≤16%。

3、質(zhi)量安全規(gui)定(ding)：嚴格保護(hu)產(chan)地生(sheng)(sheng)態環境，嚴格控制生(sheng)(sheng)產(chan)過程，嚴格執行無公害山羊養殖技術規(gui)程，嚴禁(jin)使用違(wei)禁(jin)藥品、獸(shou)藥、飼料和添加劑等。產(chan)品執行《無公害食品羊肉》（NY5147-2002）標準規(gui)定(ding)。