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華(hua)容(rong)(rong)道(dao)雞(ji)(ji)(ji)蛋當地(di)(di)俗稱“華(hua)容(rong)(rong)道(dao)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)蛋”，產于湖南(nan)(nan)(nan)省華(hua)容(rong)(rong)縣，即《三國(guo)(guo)演義》描述和《三國(guo)(guo)志》記載(zai)的(de)(de)華(hua)容(rong)(rong)道(dao)周邊。 該雞(ji)(ji)(ji)及(ji)(ji)蛋真(zhen)與三國(guo)(guo)人(ren)物有緣。東(dong)漢建安十(shi)三年(nian)（208）曹操征江(jiang)南(nan)(nan)(nan)時頭(tou)痛(tong)(tong)難(nan)忍，請名醫華(hua)佗用(yong)當地(di)(di)米(mi)菜煮土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)蛋把(ba)其頭(tou)痛(tong)(tong)治好(hao)了(le)。此(ci)事傳(chuan)開，都效(xiao)仿(fang)，至今有三月三女(nv)兒節“地(di)(di)米(mi)菜煮雞(ji)(ji)(ji)蛋”習俗。東(dong)漢建安十(shi)四年(nian)至十(shi)九年(nian)，張(zhang)飛在(zai)(zai)華(hua)容(rong)(rong)道(dao)一帶駐(zhu)兵以鎮荊州，用(yong)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)燉野生板栗(li)，使(shi)勇(yong)士們(men)身(shen)體強壯(zhuang)，生猛(meng)如(ru)虎。此(ci)菜仍(reng)為當地(di)(di)名菜。至東(dong)漢末年(nian)，孫權妹妹孫尚香思(si)念亡君，遙登(deng)華(hua)容(rong)(rong)道(dao)側的(de)(de)高峰望夫山(shan)，用(yong)當地(di)(di)佳肴土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)遙祭(ji)白帝城劉備。現山(shan)上有（孫）娘娘廟，山(shan)下(xia)有（孫）娘娘湖。有數千(qian)年(nian)歷史的(de)(de)該雞(ji)(ji)(ji)及(ji)(ji)蛋，曾在(zai)(zai)日本(ben)侵占江(jiang)南(nan)(nan)(nan)時實行“三光”政策時，在(zai)(zai)1958年(nian)實現人(ren)民(min)公社(she)大食堂時，在(zai)(zai)市場經濟(ji)體制不完善產品以假亂真(zhen)時，幾近絕種。由于2009年(nian)成(cheng)立了(le)華(hua)容(rong)(rong)縣華(hua)容(rong)(rong)道(dao)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)養殖專(zhuan)業(ye)合作社(she)，并及(ji)(ji)時申報了(le)地(di)(di)理標志保(bao)護，開展合作凝力(li)，提純返(fan)樸，其品牌已如(ru)日中(zhong)天！

地域范圍

華容(rong)道(dao)雞蛋(dan)農產品地(di)理(li)標志(zhi)地(di)域保(bao)護范圍包括(kuo)華容(rong)縣境內(nei)的東山(shan)(shan)鎮、三封寺鎮、勝(sheng)峰鄉、萬(wan)庾鎮、鲇魚須鎮、南山(shan)(shan)鄉和終南鄉七個鄉鎮。北(bei)倚長江、與湖北(bei)省石(shi)首市、監利市接(jie)壤(rang)；南濱(bin)洞庭湖，東與岳陽市君山(shan)(shan)區交界；西(xi)與益陽市南縣相(xiang)鄰(lin)。地(di)理(li)坐(zuo)標位于：東徑112°8′31″~113°1′32″，北(bei)緯29°10′18″~29°48′27″之間(jian)。保(bao)護面積828平方公里，年產量1.8萬(wan)噸。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：

①華(hua)容道雞蛋(dan)，個形略小，蛋(dan)殼稍(shao)薄(bo)、顏色較淺(qian)，有少量污(wu)印，無籠(long)養雞蛋(dan)的(de)鐵絲(si)銹(xiu)跡(ji)。

②蛋黃(huang)較大，約占全蛋比例的(de)32%；色澤呈金黃(huang)色；

③蛋(dan)白水份少，黏稠度(du)高。④煎炒(chao)熟后，色(se)澤仍為金黃(huang)色(se)（其它雞蛋(dan)顯灰白色(se)），香味濃厚。

2、內在品質指標： 華(hua)容道(dao)雞蛋營養豐富，蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥13%，脂肪含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥10%，鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥560mg/kg，鉀含(han)(han)(han)量(liang)(liang)≥1.26×103mg/kg。

3、產品(pin)質(zhi)量安全符合《無公(gong)害食品(pin)禽蛋(dan)品(pin)質(zhi)》要(yao)求。不含抗(kang)生(sheng)素及違禁藥(yao)物殘(can)留。具有有機食品(pin)的(de)特性。