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華(hua)(hua)容(rong)(rong)道雞(ji)(ji)蛋當(dang)(dang)地(di)(di)俗稱“華(hua)(hua)容(rong)(rong)道土(tu)(tu)雞(ji)(ji)蛋”，產于(yu)湖南(nan)省(sheng)華(hua)(hua)容(rong)(rong)縣，即《三(san)(san)(san)國演義》描述和(he)《三(san)(san)(san)國志(zhi)》記(ji)載的華(hua)(hua)容(rong)(rong)道周邊(bian)。 該(gai)(gai)雞(ji)(ji)及蛋真與三(san)(san)(san)國人物有(you)緣。東(dong)漢建安(an)十(shi)三(san)(san)(san)年(nian)（208）曹操征江南(nan)時頭(tou)痛難忍(ren)，請名(ming)醫(yi)華(hua)(hua)佗(tuo)用當(dang)(dang)地(di)(di)米菜煮土(tu)(tu)雞(ji)(ji)蛋把其(qi)(qi)頭(tou)痛治好了。此事傳開，都效仿，至(zhi)今有(you)三(san)(san)(san)月三(san)(san)(san)女兒節“地(di)(di)米菜煮雞(ji)(ji)蛋”習俗。東(dong)漢建安(an)十(shi)四年(nian)至(zhi)十(shi)九年(nian)，張飛在(zai)(zai)華(hua)(hua)容(rong)(rong)道一帶駐兵以(yi)鎮荊(jing)州，用土(tu)(tu)雞(ji)(ji)燉野生板栗，使勇(yong)士們身體(ti)強壯，生猛如虎。此菜仍為當(dang)(dang)地(di)(di)名(ming)菜。至(zhi)東(dong)漢末年(nian)，孫權(quan)妹(mei)妹(mei)孫尚香思(si)念亡君，遙(yao)登華(hua)(hua)容(rong)(rong)道側(ce)的高峰望夫山(shan)(shan)，用當(dang)(dang)地(di)(di)佳(jia)肴土(tu)(tu)雞(ji)(ji)遙(yao)祭白(bai)帝(di)城劉備。現(xian)山(shan)(shan)上有(you)（孫）娘(niang)娘(niang)廟，山(shan)(shan)下有(you)（孫）娘(niang)娘(niang)湖。有(you)數千(qian)年(nian)歷(li)史的該(gai)(gai)雞(ji)(ji)及蛋，曾在(zai)(zai)日本(ben)侵占(zhan)江南(nan)時實(shi)行“三(san)(san)(san)光(guang)”政策(ce)時，在(zai)(zai)1958年(nian)實(shi)現(xian)人民公社(she)大食堂時，在(zai)(zai)市場經濟體(ti)制不完善產品(pin)(pin)以(yi)假亂真時，幾近(jin)絕種。由于(yu)2009年(nian)成立(li)了華(hua)(hua)容(rong)(rong)縣華(hua)(hua)容(rong)(rong)道土(tu)(tu)雞(ji)(ji)養(yang)殖專業合作(zuo)社(she)，并及時申報(bao)了地(di)(di)理標志(zhi)保護，開展合作(zuo)凝力(li)，提純返樸，其(qi)(qi)品(pin)(pin)牌已如日中天(tian)！

地域范圍

華容道(dao)雞蛋農產品地(di)理標志地(di)域保(bao)護(hu)范圍包括(kuo)華容縣境內的東(dong)山鎮(zhen)(zhen)、三封寺(si)鎮(zhen)(zhen)、勝峰鄉、萬庾(yu)鎮(zhen)(zhen)、鲇魚須(xu)鎮(zhen)(zhen)、南(nan)山鄉和終南(nan)鄉七個鄉鎮(zhen)(zhen)。北倚長江、與湖(hu)北省石首市(shi)(shi)(shi)、監利市(shi)(shi)(shi)接壤；南(nan)濱洞庭湖(hu)，東(dong)與岳陽(yang)(yang)市(shi)(shi)(shi)君山區交界(jie)；西與益陽(yang)(yang)市(shi)(shi)(shi)南(nan)縣相鄰。地(di)理坐標位于(yu)：東(dong)徑112°8′31″~113°1′32″，北緯29°10′18″~29°48′27″之間。保(bao)護(hu)面積(ji)828平方(fang)公里，年產量(liang)1.8萬噸。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征(zheng)：

①華容道(dao)雞(ji)蛋，個(ge)形略小，蛋殼稍薄、顏色(se)較(jiao)淺，有少量污(wu)印(yin)，無籠養雞(ji)蛋的鐵絲銹跡(ji)。

②蛋黃較大(da)，約占全蛋比(bi)例的32%；色(se)澤(ze)呈金(jin)黃色(se)；

③蛋(dan)白水份少，黏(nian)稠度高。④煎炒熟后，色澤仍為金黃色（其(qi)它雞蛋(dan)顯灰白色），香(xiang)味濃厚。

2、內(nei)在品(pin)質指標： 華容道(dao)雞蛋營養豐(feng)富，蛋白質含(han)量(liang)(liang)≥13%，脂肪含(han)量(liang)(liang)≥10%，鈣含(han)量(liang)(liang)≥560mg/kg，鉀含(han)量(liang)(liang)≥1.26×103mg/kg。

3、產品(pin)(pin)質(zhi)量安全符合《無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)(pin)禽蛋品(pin)(pin)質(zhi)》要求。不含抗生(sheng)素(su)及(ji)違(wei)禁藥(yao)物(wu)殘(can)留。具(ju)有有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)的(de)特性(xing)。