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津市藠(jiao)果是津市農業的一(yi)大特色產(chan)業，其(qi)種植(zhi)分(fen)布在湖(hu)南省第二大淡水湖(hu)——西(xi)毛里湖(hu)的沿(yan)湖(hu)坡地，具有得(de)天(tian)獨厚(hou)的土(tu)壤條件和小氣候。津市藠(jiao)果結構(gou)緊(jin)湊、皮層多(duo)、長卵形、單個重(zhong)6—10克，具有潔白(bai)晶瑩，新香嫩脆的特性，同時富含粗(cu)蛋白(bai)、脂(zhi)肪、維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素E、維(wei)(wei)生(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)素B2、粗(cu)纖(xian)維(wei)(wei)、氨基酸(suan)等(deng)多(duo)種營養物質，比其(qi)他產(chan)地藠(jiao)果更勝一(yi)籌。

產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官(guan)特(te)征。津市藠果結構(gou)緊湊(cou)，皮(pi)層多，鮮莖外(wai)皮(pi)白色、長卵形(xing)、單個重6—10克。

2、內在品質指標。津市(shi)藠(jiao)果(guo)品質優(you)良，辛(xin)香嫩脆(cui)，具(ju)有該品種應有的(de)(de)(de)圓(yuan)錐形，成(cheng)熟(shu)適度(du)，色澤正(zheng)常，外(wai)皮白(bai)色，無腐爛、異味，且風味純正(zheng)，具(ju)有獨特(te)的(de)(de)(de)白(bai)嫩、爽脆(cui)，品質富(fu)含(han)多(duo)種氨基酸(suan)與(yu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)，具(ju)有人體所需的(de)(de)(de)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、膳食(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)。具(ju)有多(duo)種人需的(de)(de)(de)鈣、鋅、膳食(shi)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)、豐富(fu)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)。其加工(gong)的(de)(de)(de)產品是不可(ke)多(duo)得的(de)(de)(de)防病又治病的(de)(de)(de)保健食(shi)品，深(shen)受國內外(wai)人士喜愛。每100克固物含(han)粗(cu)蛋白(bai)4.3—4.6克，脂肪(fang)0.15—0.25克，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C 4.0—4.5毫克，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)E 0.08—0.12毫克，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B10.007—0.015毫克，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B20.025—0.035毫克，粗(cu)纖(xian)(xian)(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.17—0.25%，氨基酸(suan)總量(liang)0.95—1.10%。

地域范圍

津市(shi)(shi)市(shi)(shi)位于湖(hu)南省(sheng)北(bei)部(bu)洞庭湖(hu)西岸，澧水尾閭，東(dong)經111°45′59″——112°01′40″，北(bei)緯29°16′30″——29°39′46″。地表差異(yi)升(sheng)降明顯，最高點為棠(tang)華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)紅巖(yan)寨，海拔(ba)377.1米(mi)，最低點為市(shi)(shi)郊白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)建國村，海拔(ba)23米(mi)。一(yi)般海拔(ba)為50—65米(mi)。津市(shi)(shi)藠(jiao)果產(chan)(chan)于白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)、棠(tang)華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、保和堤(di)鎮(zhen)(zhen)、李家鋪(pu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、渡口鎮(zhen)(zhen)5個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)、36個(ge)村。保和堤(di)鎮(zhen)(zhen)位于東(dong)部(bu)邊緣與一(yi)望(wang)無垠的洞庭湖(hu)平原相接，渡口鎮(zhen)(zhen)與常德市(shi)(shi)鼎城區柳葉湖(hu)隔(ge)河相望(wang)，西部(bu)白衣(yi)鎮(zhen)(zhen)與臨(lin)澧縣為鄰。李家鋪(pu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、棠(tang)華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)位于全市(shi)(shi)中部(bu)。規模2000公頃，年產(chan)(chan)量8010噸。

產品介紹

津市藠果(guo)起源于1605年(nian)(nian)，至今已有(you)(you)404年(nian)(nian)歷史，在乾隆皇帝年(nian)(nian)間被(bei)(bei)視(shi)為貢(gong)品(pin)(pin)而聞名天下(xia)。據說四(si)百多(duo)年(nian)(nian)前(qian)，在湖(hu)(hu)南澧洲西毛里湖(hu)(hu)畔有(you)(you)一個(ge)名叫(jiao)田(tian)家(jia)山的地(di)方（現(xian)津市市保河堤川門、長壽、花橋(qiao)村）。那里的人(ren)們發現(xian)有(you)(you)一種地(di)下(xia)鱗莖用(yong)來切片爆炒作菜，味(wei)道獨特。鮮果(guo)拍碎拌入辣椒(jiao)剁碎腌制是(shi)開胃佐(zuo)餐順氣(qi)的佳(jia)品(pin)(pin)。因而鄰里鄉親(qin)廣為流傳。據《本(ben)經》記載，藠果(guo)“治金瘡(chuang)敗、輕身者不饑耐老”，“治少陰病闕(que)逆泄(xie)痢及胸癉刺痛、下(xia)氣(qi)、散血安胎(tai)。”其(qi)產品(pin)(pin)遠銷(xiao)東南亞，并于2006年(nian)(nian)11月榮獲湖(hu)(hu)南省(sheng)第一個(ge)藠果(guo)產品(pin)(pin)最高獎(jiang)——中(zhong)國·湖(hu)(hu)南第八(ba)屆（國際(ji)）農(nong)博會金獎(jiang)，白衣(yi)鎮更是(shi)被(bei)(bei)冠(guan)名為中(zhong)國藠果(guo)之鄉。

特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇。津市市白衣鎮、棠華鄉(xiang)、渡(du)口鎮、保(bao)河堤鎮、李(li)家鋪鄉(xiang)等5個鄉(xiang)鎮。產(chan)(chan)地(di)(di)環境質(zhi)量必(bi)須符合(he)《綠色食(shi)品產(chan)(chan)地(di)(di)技術條件》（NY/T391-2000）的(de)要求。

2、品種選擇與特點要求(qiu)。選用優(you)質、高(gao)產、抗逆性強(qiang)的高(gao)產品種。津市藠果(guo)，中個蒜(suan)藠（每公斤(jin)100—120個）。

3、生產過程管理。津市(shi)藠果生產過程中必須執行《綠(lv)色食品、蔥、蒜類生產操作規程》（DB5201/T8—2002）。

4、產品(pin)收(shou)獲(huo)及產后處理(li)的規(gui)定：在(zai)農藥安全(quan)間隔期后，適(shi)(shi)時(shi)采(cai)收(shou)，當禾苗(miao)約20—30%變為黃色(se)（6月8日到18日）便是(shi)收(shou)獲(huo)良機(ji)。采(cai)收(shou)時(shi)，藠果從地里掘出后，先拆蔸刈刪枯葉和修剪適(shi)(shi)量殘根、爛果、無機(ji)械損傷的全(quan)白心(xin)藠果進行(xing)整(zheng)理(li)，及時(shi)加工。

5、生產記錄(lu)要求：使用(yong)(yong)農業投入品(pin)要建立檔案(an)，記錄(lu)投入品(pin)的名(ming)稱、使用(yong)(yong)時間、次數、用(yong)(yong)量、使用(yong)(yong)方法、收獲(huo)日期等。