津(jin)市(shi)藠(jiao)果是津(jin)市(shi)農(nong)業的一大(da)特色(se)產(chan)業,其種植分布在(zai)湖南(nan)省(sheng)第二(er)大(da)淡水湖——西毛(mao)里(li)湖的沿(yan)湖坡地(di),具有(you)得天獨厚的土壤條件(jian)和小氣候。津(jin)市(shi)藠(jiao)果結構緊湊、皮層多(duo)、長(chang)卵形、單個重(zhong)6—10克,具有(you)潔白晶瑩,新(xin)香嫩脆(cui)的特性,同(tong)時富含粗蛋白、脂肪、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、粗纖維(wei)(wei)、氨基(ji)酸(suan)等多(duo)種營養物質,比(bi)其他產(chan)地(di)藠(jiao)果更勝一籌(chou)。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外(wai)在感官(guan)特(te)征。津市藠果結構緊湊(cou),皮層多(duo),鮮莖外(wai)皮白色、長(chang)卵形、單個(ge)重6—10克(ke)。
2、內在(zai)品(pin)質(zhi)指標(biao)。津市藠果品(pin)質(zhi)優良,辛香嫩脆(cui),具(ju)有(you)(you)該(gai)品(pin)種應(ying)有(you)(you)的(de)圓(yuan)錐(zhui)形,成熟適度,色澤正(zheng)常,外皮白色,無腐爛、異味(wei),且(qie)風味(wei)純(chun)正(zheng),具(ju)有(you)(you)獨特(te)的(de)白嫩、爽脆(cui),品(pin)質(zhi)富(fu)含多(duo)種氨基酸與維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su),具(ju)有(you)(you)人體所(suo)需的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、膳食纖(xian)(xian)維(wei)。具(ju)有(you)(you)多(duo)種人需的(de)鈣、鋅、膳食纖(xian)(xian)維(wei)、豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)(su)。其加工的(de)產品(pin)是不可(ke)多(duo)得的(de)防(fang)病(bing)又治病(bing)的(de)保健食品(pin),深受國內外人士喜(xi)愛。每100克(ke)固物(wu)含粗(cu)蛋(dan)白4.3—4.6克(ke),脂肪(fang)0.15—0.25克(ke),維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C 4.0—4.5毫克(ke),維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E 0.08—0.12毫克(ke),維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B10.007—0.015毫克(ke),維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B20.025—0.035毫克(ke),粗(cu)纖(xian)(xian)維(wei)0.17—0.25%,氨基酸總(zong)量0.95—1.10%。
地域范圍
津(jin)市(shi)(shi)市(shi)(shi)位(wei)于湖南(nan)省北部洞庭湖西岸,澧水尾(wei)閭(lv),東經111°45′59″——112°01′40″,北緯(wei)29°16′30″——29°39′46″。地表(biao)差(cha)異升降明顯,最(zui)高(gao)點(dian)為(wei)(wei)棠(tang)(tang)華鄉(xiang)(xiang)紅巖寨,海拔377.1米,最(zui)低點(dian)為(wei)(wei)市(shi)(shi)郊(jiao)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)建國村,海拔23米。一般海拔為(wei)(wei)50—65米。津(jin)市(shi)(shi)藠果產于白(bai)衣(yi)鎮(zhen)、棠(tang)(tang)華鄉(xiang)(xiang)、保(bao)和堤(di)鎮(zhen)、李(li)家(jia)鋪鄉(xiang)(xiang)、渡(du)口鎮(zhen)5個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)、36個村。保(bao)和堤(di)鎮(zhen)位(wei)于東部邊(bian)緣與一望(wang)無垠(yin)的洞庭湖平原相(xiang)接(jie),渡(du)口鎮(zhen)與常德市(shi)(shi)鼎(ding)城區柳葉(xie)湖隔河相(xiang)望(wang),西部白(bai)衣(yi)鎮(zhen)與臨澧縣(xian)為(wei)(wei)鄰。李(li)家(jia)鋪鄉(xiang)(xiang)、棠(tang)(tang)華鄉(xiang)(xiang)位(wei)于全市(shi)(shi)中部。規(gui)模2000公頃(qing),年產量8010噸。
產品介紹
津(jin)市藠(jiao)果(guo)起源于1605年(nian)(nian),至今(jin)已有404年(nian)(nian)歷(li)史,在乾隆皇帝年(nian)(nian)間被視(shi)為貢品而聞名天下(xia)。據說四百(bai)多年(nian)(nian)前,在湖(hu)南澧洲(zhou)西(xi)毛里(li)(li)湖(hu)畔有一個(ge)名叫田家山的(de)地方(fang)(現津(jin)市市保河堤川門、長壽(shou)、花橋村)。那里(li)(li)的(de)人們發(fa)現有一種地下(xia)鱗(lin)莖用來(lai)切片爆(bao)炒作菜,味道獨特。鮮果(guo)拍碎拌入辣椒(jiao)剁碎腌制是開胃佐餐順氣的(de)佳品。因而鄰(lin)里(li)(li)鄉親(qin)廣為流傳(chuan)。據《本經》記載(zai),藠(jiao)果(guo)“治金瘡(chuang)敗、輕身者(zhe)不饑耐老”,“治少(shao)陰病闕逆泄(xie)痢及胸癉刺(ci)痛(tong)、下(xia)氣、散血安胎(tai)。”其產品遠銷東南亞,并于2006年(nian)(nian)11月榮獲湖(hu)南省第一個(ge)藠(jiao)果(guo)產品最高獎——中(zhong)國·湖(hu)南第八屆(國際)農博會金獎,白衣(yi)鎮更是被冠名為中(zhong)國藠(jiao)果(guo)之(zhi)鄉。
特定生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇。津市(shi)市(shi)白衣鎮(zhen)、棠華鄉(xiang)、渡(du)口鎮(zhen)、保河堤(di)鎮(zhen)、李家鋪鄉(xiang)等5個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。產(chan)(chan)地(di)環境質量必須符合(he)《綠色食品產(chan)(chan)地(di)技(ji)術條件》(NY/T391-2000)的要(yao)求。
2、品(pin)種選(xuan)(xuan)擇(ze)與(yu)特(te)點要(yao)求。選(xuan)(xuan)用(yong)優質、高產、抗逆性強的高產品(pin)種。津市(shi)藠果,中(zhong)個蒜藠(每(mei)公斤100—120個)。
3、生產過程管理(li)。津市藠果生產過程中必須執(zhi)行《綠色食品(pin)、蔥、蒜類生產操作規(gui)程》(DB5201/T8—2002)。
4、產(chan)品收(shou)獲及產(chan)后處理的規定:在農藥(yao)安全(quan)間隔期后,適(shi)時(shi)采收(shou),當禾苗約(yue)20—30%變為黃(huang)色(6月8日(ri)到18日(ri))便是(shi)收(shou)獲良機。采收(shou)時(shi),藠果(guo)從地里掘出后,先拆蔸刈(yi)刪枯葉(xie)和修剪適(shi)量殘根、爛果(guo)、無(wu)機械損傷的全(quan)白心藠果(guo)進(jin)行整理,及時(shi)加(jia)工(gong)。
5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求:使用(yong)農業投(tou)入品(pin)要建(jian)立檔案,記(ji)(ji)錄(lu)投(tou)入品(pin)的名稱、使用(yong)時間、次數、用(yong)量、使用(yong)方(fang)法、收獲(huo)日期等。