津市(shi)藠(jiao)果是津市(shi)農業(ye)的一大特色產業(ye),其(qi)(qi)種(zhong)植(zhi)分布在湖南(nan)省第二(er)大淡水湖——西毛里湖的沿湖坡地,具有得天獨厚(hou)的土壤(rang)條(tiao)件和小氣候。津市(shi)藠(jiao)果結構(gou)緊湊、皮層多(duo)、長卵(luan)形、單個重6—10克,具有潔(jie)白晶瑩,新香嫩(nen)脆的特性(xing),同時富含粗蛋白、脂肪、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、粗纖(xian)維(wei)、氨(an)基酸等多(duo)種(zhong)營養物質,比其(qi)(qi)他產地藠(jiao)果更勝一籌。
產(chan)品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征(zheng)。津市(shi)藠果結(jie)構(gou)緊湊,皮層(ceng)多,鮮莖外皮白色(se)、長卵(luan)形、單個(ge)重6—10克。
2、內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質指(zhi)標。津市藠(jiao)果品(pin)(pin)(pin)質優良,辛香嫩脆,具(ju)有(you)該品(pin)(pin)(pin)種(zhong)應有(you)的(de)圓(yuan)錐形,成熟適度,色澤正(zheng)常,外皮白(bai)(bai)色,無(wu)腐爛、異味,且風味純正(zheng),具(ju)有(you)獨特的(de)白(bai)(bai)嫩、爽脆,品(pin)(pin)(pin)質富含多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸與維(wei)(wei)生素(su)(su),具(ju)有(you)人(ren)體所需的(de)蛋白(bai)(bai)質、脂肪、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)。具(ju)有(you)多(duo)種(zhong)人(ren)需的(de)鈣、鋅、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)、豐富的(de)維(wei)(wei)生素(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)。其加工的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)是不可(ke)多(duo)得的(de)防病又治(zhi)病的(de)保健食(shi)品(pin)(pin)(pin),深受國(guo)內外人(ren)士喜愛。每100克固物(wu)含粗蛋白(bai)(bai)4.3—4.6克,脂肪0.15—0.25克,維(wei)(wei)生素(su)(su)C 4.0—4.5毫克,維(wei)(wei)生素(su)(su)E 0.08—0.12毫克,維(wei)(wei)生素(su)(su)B10.007—0.015毫克,維(wei)(wei)生素(su)(su)B20.025—0.035毫克,粗纖(xian)維(wei)(wei)0.17—0.25%,氨基(ji)酸總量0.95—1.10%。
地域范圍
津(jin)市市位于湖(hu)(hu)南省(sheng)北部(bu)洞(dong)庭湖(hu)(hu)西(xi)(xi)岸,澧水尾閭,東經111°45′59″——112°01′40″,北緯29°16′30″——29°39′46″。地表(biao)差異(yi)升降(jiang)明顯,最(zui)高點為棠華(hua)鄉紅巖寨,海拔(ba)377.1米(mi),最(zui)低點為市郊(jiao)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)建國村(cun),海拔(ba)23米(mi)。一般海拔(ba)為50—65米(mi)。津(jin)市藠果產(chan)于白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、棠華(hua)鄉、保和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李家鋪鄉、渡(du)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)5個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、36個(ge)村(cun)。保和堤鎮(zhen)(zhen)(zhen)位于東部(bu)邊(bian)緣與一望(wang)無(wu)垠的(de)洞(dong)庭湖(hu)(hu)平(ping)原相接,渡(du)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)與常德(de)市鼎城(cheng)區(qu)柳(liu)葉湖(hu)(hu)隔河相望(wang),西(xi)(xi)部(bu)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)與臨澧縣為鄰(lin)。李家鋪鄉、棠華(hua)鄉位于全市中(zhong)部(bu)。規(gui)模2000公頃,年產(chan)量8010噸(dun)。
產品介紹
津市(shi)藠(jiao)果(guo)起源于1605年(nian),至今(jin)已(yi)有(you)404年(nian)歷(li)史,在乾隆皇帝年(nian)間被視為貢品而聞名天(tian)下。據說四百多年(nian)前,在湖南(nan)澧洲西毛里(li)湖畔有(you)一(yi)個名叫(jiao)田家山的地方(現津市(shi)市(shi)保河堤川門、長壽、花橋村)。那里(li)的人們(men)發現有(you)一(yi)種地下鱗莖用(yong)來切(qie)片(pian)爆炒(chao)作菜,味(wei)道獨特。鮮果(guo)拍碎拌(ban)入辣椒剁碎腌(a)制(zhi)是開胃佐餐順氣的佳品。因而鄰里(li)鄉(xiang)親廣為流(liu)傳。據《本經》記載,藠(jiao)果(guo)“治金瘡敗、輕身者(zhe)不饑耐老”,“治少陰病闕逆泄痢及胸癉刺痛、下氣、散血安胎(tai)。”其產(chan)品遠銷(xiao)東南(nan)亞,并(bing)于2006年(nian)11月榮獲(huo)湖南(nan)省第一(yi)個藠(jiao)果(guo)產(chan)品最高(gao)獎——中(zhong)國(guo)·湖南(nan)第八屆(國(guo)際)農博會金獎,白衣鎮更是被冠名為中(zhong)國(guo)藠(jiao)果(guo)之鄉(xiang)。
特定生產方式
1、產地選擇。津市市白衣鎮(zhen)、棠華(hua)鄉、渡口(kou)鎮(zhen)、保河堤鎮(zhen)、李家鋪鄉等(deng)5個鄉鎮(zhen)。產地環境質量必須符合《綠(lv)色食品產地技術條件(jian)》(NY/T391-2000)的要求(qiu)。
2、品(pin)種選(xuan)擇與特(te)點要求。選(xuan)用優質、高(gao)產、抗(kang)逆性強的高(gao)產品(pin)種。津市藠果,中(zhong)個蒜(suan)藠(每公斤(jin)100—120個)。
3、生產(chan)過程管理(li)。津市藠果生產(chan)過程中必須執(zhi)行《綠(lv)色食品、蔥、蒜類生產(chan)操作規程》(DB5201/T8—2002)。
4、產品收(shou)(shou)獲(huo)及產后處理(li)的(de)規(gui)定(ding):在農藥安全間隔期(qi)后,適(shi)時采收(shou)(shou),當禾苗約20—30%變為(wei)黃(huang)色(6月(yue)8日到18日)便是收(shou)(shou)獲(huo)良機(ji)。采收(shou)(shou)時,藠果(guo)從地里掘(jue)出后,先拆蔸(dou)刈刪(shan)枯葉和修剪適(shi)量殘根、爛(lan)果(guo)、無機(ji)械損傷的(de)全白心藠果(guo)進行(xing)整理(li),及時加工。
5、生產記錄(lu)要(yao)求:使用農業投(tou)入品要(yao)建立檔案,記錄(lu)投(tou)入品的(de)名稱、使用時(shi)間、次(ci)數(shu)、用量、使用方(fang)法(fa)、收獲日期(qi)等。