津市(shi)藠(jiao)果(guo)是津市(shi)農業的一大特色產業,其(qi)種植(zhi)分布在湖(hu)南省第(di)二大淡水湖(hu)——西毛里湖(hu)的沿湖(hu)坡地,具有(you)得天獨厚的土(tu)壤條件(jian)和小氣候(hou)。津市(shi)藠(jiao)果(guo)結構緊湊、皮層多(duo)(duo)、長卵形、單個重(zhong)6—10克(ke),具有(you)潔白(bai)晶(jing)瑩,新香嫩脆的特性,同(tong)時(shi)富含粗蛋白(bai)、脂肪(fang)、維生素(su)C、維生素(su)E、維生素(su)B1、維生素(su)B2、粗纖維、氨基酸等多(duo)(duo)種營(ying)養物質,比其(qi)他產地藠(jiao)果(guo)更勝一籌。
產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特征。津(jin)市藠果結(jie)構緊湊(cou),皮層(ceng)多,鮮(xian)莖外皮白(bai)色、長卵形(xing)、單(dan)個重6—10克。
2、內(nei)在品質(zhi)指標。津(jin)市藠果品質(zhi)優(you)良(liang),辛香嫩(nen)脆(cui),具(ju)(ju)有該品種(zhong)應有的圓錐形,成熟適度(du),色(se)澤正常,外皮白(bai)色(se),無腐爛、異味(wei),且風味(wei)純正,具(ju)(ju)有獨特的白(bai)嫩(nen)、爽脆(cui),品質(zhi)富含多(duo)種(zhong)氨(an)基酸與維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su),具(ju)(ju)有人(ren)體所需的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)。具(ju)(ju)有多(duo)種(zhong)人(ren)需的鈣、鋅、膳(shan)食(shi)纖維(wei)(wei)、豐富的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、E、B1、B2元素(su)(su)(su)。其加(jia)工的產品是不可多(duo)得的防病又(you)治病的保健食(shi)品,深(shen)受國(guo)內(nei)外人(ren)士喜愛。每(mei)100克固物(wu)含粗(cu)蛋白(bai)4.3—4.6克,脂肪0.15—0.25克,維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C 4.0—4.5毫(hao)克,維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E 0.08—0.12毫(hao)克,維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B10.007—0.015毫(hao)克,維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B20.025—0.035毫(hao)克,粗(cu)纖維(wei)(wei)0.17—0.25%,氨(an)基酸總量0.95—1.10%。
地域范圍
津(jin)市市位(wei)于(yu)湖(hu)南省北部洞(dong)庭湖(hu)西岸,澧水(shui)尾(wei)閭(lv),東經111°45′59″——112°01′40″,北緯29°16′30″——29°39′46″。地表(biao)差異(yi)升降明顯(xian),最(zui)高點為(wei)棠華鄉(xiang)(xiang)紅巖寨(zhai),海拔(ba)377.1米(mi),最(zui)低點為(wei)市郊白(bai)衣(yi)鎮(zhen)建國村,海拔(ba)23米(mi)。一(yi)般海拔(ba)為(wei)50—65米(mi)。津(jin)市藠(jiao)果產(chan)于(yu)白(bai)衣(yi)鎮(zhen)、棠華鄉(xiang)(xiang)、保和堤鎮(zhen)、李家(jia)鋪(pu)鄉(xiang)(xiang)、渡口鎮(zhen)5個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)、36個村。保和堤鎮(zhen)位(wei)于(yu)東部邊緣與(yu)(yu)一(yi)望無垠(yin)的(de)洞(dong)庭湖(hu)平原相接,渡口鎮(zhen)與(yu)(yu)常德市鼎城(cheng)區柳葉湖(hu)隔(ge)河相望,西部白(bai)衣(yi)鎮(zhen)與(yu)(yu)臨澧縣為(wei)鄰。李家(jia)鋪(pu)鄉(xiang)(xiang)、棠華鄉(xiang)(xiang)位(wei)于(yu)全(quan)市中部。規模2000公頃,年產(chan)量8010噸。
產品介紹
津市藠(jiao)(jiao)果(guo)起源于(yu)1605年,至今已有404年歷史,在(zai)乾隆皇帝年間被視為(wei)貢品(pin)而聞名(ming)天下(xia)。據說四百多年前,在(zai)湖南(nan)澧洲西毛里湖畔有一(yi)個(ge)名(ming)叫(jiao)田家山的地方(現(xian)津市市保河堤川門、長壽、花橋村)。那里的人們發現(xian)有一(yi)種地下(xia)鱗莖用來(lai)切片(pian)爆炒作菜(cai),味道獨(du)特。鮮果(guo)拍碎拌(ban)入辣椒剁碎腌制是開胃佐餐順氣的佳品(pin)。因而鄰里鄉親(qin)廣為(wei)流(liu)傳。據《本經》記載,藠(jiao)(jiao)果(guo)“治金(jin)瘡敗、輕身(shen)者不饑耐(nai)老”,“治少陰病(bing)闕(que)逆泄(xie)痢及(ji)胸癉(dan)刺痛(tong)、下(xia)氣、散血(xue)安胎(tai)。”其產品(pin)遠銷東南(nan)亞,并(bing)于(yu)2006年11月榮(rong)獲(huo)湖南(nan)省第一(yi)個(ge)藠(jiao)(jiao)果(guo)產品(pin)最高獎——中國·湖南(nan)第八屆(國際)農博會金(jin)獎,白衣鎮(zhen)更是被冠名(ming)為(wei)中國藠(jiao)(jiao)果(guo)之(zhi)鄉。
特定生產方式
1、產地選擇。津(jin)市市白(bai)衣鎮(zhen)、棠華鄉、渡口鎮(zhen)、保河堤(di)鎮(zhen)、李家鋪鄉等5個鄉鎮(zhen)。產地環境質量(liang)必須符合《綠(lv)色食品產地技術條件》(NY/T391-2000)的(de)要求。
2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特點(dian)要求。選(xuan)用(yong)優質、高產、抗(kang)逆性強的高產品(pin)種(zhong)。津市(shi)藠(jiao)果,中個蒜(suan)藠(jiao)(每公斤100—120個)。
3、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)。津市藠果(guo)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中必須(xu)執行《綠色食(shi)品、蔥、蒜類生(sheng)產(chan)操(cao)作規程(cheng)》(DB5201/T8—2002)。
4、產品收獲及產后(hou)(hou)處理(li)的規定:在農藥安全間隔(ge)期(qi)后(hou)(hou),適(shi)(shi)時采收,當禾苗約20—30%變(bian)為黃色(6月8日到(dao)18日)便(bian)是收獲良機(ji)。采收時,藠果從地里(li)掘出后(hou)(hou),先拆蔸(dou)刈刪枯葉和修剪(jian)適(shi)(shi)量殘根(gen)、爛果、無機(ji)械(xie)損(sun)傷的全白(bai)心藠果進(jin)行整(zheng)理(li),及時加工。
5、生產(chan)記錄要求:使(shi)(shi)用農(nong)業(ye)投(tou)入品要建立檔案,記錄投(tou)入品的名稱、使(shi)(shi)用時間、次數(shu)、用量(liang)、使(shi)(shi)用方法、收獲日期等。