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產品品質特性特征

（1）品質特(te)征特(te)性(xing)：體呈長橢圓形，前部略窄。頭形三角，吻(wen)尖突，上(shang)頜中央具缺刻，頭背(bei)光(guang)滑無(wu)鱗，表(biao)(biao)皮(pi)橄(gan)欖褐色(se)(se)(se)并(bing)夾雜(za)零星黑(hei)斑，眼瞼部灰綠(lv)色(se)(se)(se)，兩(liang)側具有(you)(you)黑(hei)色(se)(se)(se)條(tiao)紋，眼后側有(you)(you)一條(tiao)黑(hei)紋延伸至鼓膜(mo)。咽頸部及表(biao)(biao)皮(pi)均(jun)(jun)為淡(dan)黃(huang)色(se)(se)(se)。背(bei)甲披(pi)盾(dun)，顏色(se)(se)(se)棕(zong)黃(huang)或(huo)棕(zong)黑(hei)色(se)(se)(se)，３條(tiao)脊(ji)棱隆起，中脊(ji)棱有(you)(you)一條(tiao)黑(hei)線至臀盾(dun)。腹甲各盾(dun)片上(shang)均(jun)(jun)有(you)(you)黑(hei)色(se)(se)(se)斑塊，呈對(dui)稱(cheng)狀(zhuang)。 據(ju)(ju)測定，欽州(zhou)石(shi)金(jin)錢龜每100g鮮肉中蛋(dan)白質含量(liang)(liang)17.5g～18.5g，脂肪含量(liang)(liang)1.9g～2.2g，鈣(gai)含量(liang)(liang)42.5mg～45.9mg，鐵含量(liang)(liang)1.5mg～1.7mg，鋅含量(liang)(liang)8.6mg～9.1mg，氨基酸1.5g～1.68g。據(ju)(ju)研究，其體內含有(you)(you)多種(zhong)微量(liang)(liang)有(you)(you)益物質，營養豐富，有(you)(you)特(te)殊(shu)的藥用(yong)價(jia)值，以欽州(zhou)石(shi)金(jin)錢龜秘制(zhi)的多種(zhong)保健(jian)藥膳湯(tang)，味道(dao)鮮美(mei)。 （2）安全要求：生產過程中嚴格(ge)執行《漁業水質標準》（GB11607）、《無(wu)公(gong)害食(shi)品淡(dan)水養殖用(yong)水水質》（NY5051-2001）、《無(wu)公(gong)害食(shi)品龜鱉》(NY5066-2006)要求。

地域范圍

登(deng)記保護范(fan)圍為：廣(guang)西(xi)欽(qin)州市兩縣四區(qu)(qu)所(suo)有(you)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，靈山(shan)縣18個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包括(kuo)(kuo)靈城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、豐塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、佛子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、煙墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、檀(tan)圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陸屋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武利(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文利(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、伯勞鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；浦(pu)北縣16個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包括(kuo)(kuo)小江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泉水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石埇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、安石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張(zhang)黃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大成鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、白(bai)石水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、北通鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、福旺(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寨(zhai)圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂民鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六(liu)硍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平睦鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官(guan)垌(tong)(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；欽(qin)南區(qu)(qu)12個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和4個(ge)街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處，包括(kuo)(kuo)沙(sha)埠(bu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、康熙嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃屋屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尖山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大番坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍門港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、犀牛腳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、久(jiu)隆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)麗(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)彭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)思鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、向陽街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、水(shui)東街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、文峰街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處、南珠街(jie)道(dao)(dao)辦(ban)事(shi)(shi)處；欽(qin)北區(qu)(qu)11個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，包括(kuo)(kuo)大垌(tong)(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平吉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小董鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、板城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、那(nei)蒙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大直鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、貴臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；欽(qin)州港區(qu)(qu)經(jing)濟開(kai)發(fa)區(qu)(qu)；三娘灣管理區(qu)(qu)。保護范(fan)圍位于北緯21°34′52″至(zhi)22°41′29″，東經(jing)108°10′55″至(zhi)109°51′24″之間，養殖(zhi)面積(ji)5000畝，年總產量1000噸。

欽(qin)州石金錢龜(gui)，頭頂部(bu)(bu)(bu)光滑(hua)無(wu)鱗(lin)(lin)，幼龜(gui)、成(cheng)龜(gui)均為欖橄(gan)黃褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)；夾雜有(you)(you)(you)零(ling)碎(sui)黑(hei)(hei)點。眼珠(zhu)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)，眼珠(zhu)兩(liang)旁(pang)角膜(mo)各有(you)(you)(you)一(yi)(yi)小黑(hei)(hei)點，看起來(lai)眼珠(zhu)像一(yi)(yi)條黑(hei)(hei)線。眼瞼部(bu)(bu)(bu)灰(hui)綠色(se)(se)(se)(se)。頭后(hou)眼側具(ju)有(you)(you)(you)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)條紋，眼后(hou)側有(you)(you)(you)一(yi)(yi)條黑(hei)(hei)紋延伸至耳(er)鼓膜(mo)，喙后(hou)角有(you)(you)(you)一(yi)(yi)條淡(dan)黑(hei)(hei)紋延伸至耳(er)鼓膜(mo)下方。喙部(bu)(bu)(bu)及(ji)頸(jing)部(bu)(bu)(bu)淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)，頸(jing)上(shang)皮灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。背(bei)(bei)甲(jia)具(ju)三條棱，脊(ji)(ji)棱明(ming)顯(xian)；脊(ji)(ji)棱上(shang)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)條粗黑(hei)(hei)線從頸(jing)盾(dun)(dun)(dun)而(er)至臀盾(dun)(dun)(dun)連續不(bu)斷(duan)。成(cheng)龜(gui)無(wu)論雌雄都有(you)(you)(you)桔黃色(se)(se)(se)(se)或(huo)黑(hei)(hei)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)殼(ke)體，背(bei)(bei)腹甲(jia)邊(bian)緣淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)。幼龜(gui)背(bei)(bei)甲(jia)及(ji)四(si)(si)(si)肢(zhi)黑(hei)(hei)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。頸(jing)盾(dun)(dun)(dun)1枚，短小，梯形。椎盾(dun)(dun)(dun)五(wu)枚，第一(yi)(yi)椎盾(dun)(dun)(dun)前(qian)(qian)窄(zhai)后(hou)寬(kuan)(kuan)；第二(er)、三、四(si)(si)(si)椎盾(dun)(dun)(dun)呈六邊(bian)形，寬(kuan)(kuan)長(chang)幾(ji)乎(hu)相等；第五(wu)椎盾(dun)(dun)(dun)呈扇形。肋盾(dun)(dun)(dun)四(si)(si)(si)對(dui)，緣盾(dun)(dun)(dun)十一(yi)(yi)對(dui)，臀盾(dun)(dun)(dun)一(yi)(yi)對(dui)，分(fen)(fen)列兩(liang)側。背(bei)(bei)腹甲(jia)以(yi)甲(jia)橋縫(feng)相連，腹甲(jia)略短于背(bei)(bei)甲(jia)。兩(liang)條縱行(xing)寬(kuan)(kuan)大的(de)黑(hei)(hei)斑幾(ji)乎(hu)覆蓋整個腹甲(jia)，僅兩(liang)側及(ji)中(zhong)央(yang)為狹帶狀的(de)淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)；甲(jia)橋幾(ji)乎(hu)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)。喉(hou)盾(dun)(dun)(dun)突(tu)出，前(qian)(qian)緣平(ping)截(jie)。肛(gang)盾(dun)(dun)(dun)成(cheng)深缺(que)刻。腹甲(jia)盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)：腹盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)=胸盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)>股盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)>肛(gang)盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)≥肱盾(dun)(dun)(dun)縫(feng)。四(si)(si)(si)肢(zhi)扁圓，前(qian)(qian)肢(zhi)有(you)(you)(you)較(jiao)粗大的(de)覆瓦(wa)狀鱗(lin)(lin)片(pian)，呈灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)；有(you)(you)(you)些(xie)成(cheng)龜(gui)下部(bu)(bu)(bu)內側鱗(lin)(lin)片(pian)呈淡(dan)黃色(se)(se)(se)(se)。后(hou)肢(zhi)鱗(lin)(lin)片(pian)較(jiao)細(xi)弱，呈灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。前(qian)(qian)肢(zhi)五(wu)爪，后(hou)肢(zhi)四(si)(si)(si)爪，趾間全蹼(pu)。股部(bu)(bu)(bu)疣點分(fen)(fen)列稀疏，不(bu)明(ming)顯(xian)。尾背(bei)(bei)覆以(yi)細(xi)鱗(lin)(lin)，后(hou)段腹面鱗(lin)(lin)片(pian)成(cheng)對(dui)，雄性(xing)尾稍粗長(chang)，泄殖(zhi)孔尾基稍遠。尾呈灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)(se)(se)。

欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)市石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)有著(zhu)悠久的(de)(de)歷史，積累了(le)(le)成熟的(de)(de)經驗，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)利用沿(yan)海、沿(yan)江(jiang)低值小雜魚豐富的(de)(de)優勢，以(yi)鮮活魚蝦天然飼料喂養(yang)(yang)為主，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)更接近自然生態產(chan)品。到2010年(nian)，欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)市共有5個石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地(di)獲得(de)了(le)(le)無公(gong)害龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地(di)認證(zheng)。2011年(nian)，欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)從2004年(nian)的(de)(de)3000多戶(hu)(hu)發(fa)展到10000多戶(hu)(hu)，養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)數量發(fa)展到70多萬只，年(nian)產(chan)值3億多元，龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)產(chan)業已成為農民群眾致富奔康的(de)(de)支柱(zhu)產(chan)業。2005年(nian)，欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)市舉辦的(de)(de)首屆“天下(xia)名(ming)龜(gui)(gui)(gui)(gui)出(chu)欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)”龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)大(da)(da)展吸引了(le)(le)人民日(ri)報(bao)(bao)、中央人民廣播電臺、光明日(ri)報(bao)(bao)、經濟日(ri)報(bao)(bao)以(yi)及(ji)香港(gang)文匯報(bao)(bao)等28家新(xin)聞(wen)媒體的(de)(de)爭相報(bao)(bao)道；2010年(nian)參加廣西龜(gui)(gui)(gui)(gui)王(wang)鱉(bie)王(wang)評比(bi)(bi)大(da)(da)賽(sai)，欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)獲得(de)龜(gui)(gui)(gui)(gui)王(wang)稱號(hao)；2011年(nian)參加中國“全國龜(gui)(gui)(gui)(gui)鱉(bie)評比(bi)(bi)大(da)(da)賽(sai)”，欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)獲雄龜(gui)(gui)(gui)(gui)一、二(er)等獎、雌龜(gui)(gui)(gui)(gui)二(er)、三(san)等獎，擦(ca)亮了(le)(le)“天下(xia)名(ming)龜(gui)(gui)(gui)(gui)出(chu)欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)”的(de)(de)品牌，確立了(le)(le)欽(qin)(qin)州(zhou)(zhou)石(shi)(shi)(shi)金錢(qian)(qian)(qian)龜(gui)(gui)(gui)(gui)在中國的(de)(de)行(xing)業龍頭(tou)地(di)位。

根(gen)據《農(nong)產品地(di)理標(biao)志管(guan)理辦法》規定(ding)，廣西(xi)壯(zhuang)族自治區欽州(zhou)市水(shui)產技術推廣站申請(qing)對“欽州(zhou)石(shi)金錢(qian)龜(gui)”農(nong)產品實施農(nong)產品地(di)理標(biao)志保護。經過(guo)初審、專家評審和公示(shi)，符合農(nong)產品地(di)理標(biao)志登(deng)記程序和條(tiao)件，農(nong)業(ye)部決定(ding)于2012年5月(yue)2日(ri)準(zhun)予登(deng)記。

欽州(zhou)石金錢龜(gui)為農產品地理標志產品。