簡介

“蝦子(zi)辣(la)椒(jiao)”，也稱“蝦子(zi)小(xiao)辣(la)椒(jiao)”、“遵義辣(la)椒(jiao)”，是(shi)指(zhi)產于貴州省遵義市(shi)遵義縣(xian)的

辣(la)(la)(la)椒(jiao)，因主產(chan)(chan)區(qu)位于該縣蝦(xia)子鎮(zhen)(zhen)及(ji)(ji)(ji)周邊(bian)鄉鎮(zhen)(zhen)而得名。遵義(yi)(yi)市(shi)是全(quan)國(guo)(guo)聞(wen)名的(de)(de)辣(la)(la)(la)椒(jiao)主產(chan)(chan)區(qu)，所產(chan)(chan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)個小、色紅、味辣(la)(la)(la)、香(xiang)濃，是中國(guo)(guo)傳統出口辣(la)(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)主要(yao)品種。以蝦(xia)子及(ji)(ji)(ji)其周邊(bian)鄉鎮(zhen)(zhen)為代表的(de)(de)遵義(yi)(yi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)在中國(guo)(guo)各大小城市(shi)的(de)(de)農產(chan)(chan)品市(shi)場及(ji)(ji)(ji)東(dong)南亞(ya)、日(ri)本(ben)等各國(guo)(guo)和地(di)區(qu)都有銷售，深受(shou)人們喜(xi)愛。 其品種之一“蝦(xia)子朝天(tian)小辣(la)(la)(la)椒(jiao)”集(ji)貴州各地(di)辣(la)(la)(la)椒(jiao)優點(dian)于一體(ti)，廣集(ji)黔北土壤、水(shui)質、日(ri)照之精華，以個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮(xian)紅、味道香(xiang)辣(la)(la)(la)等特點(dian)而蜚聲海(hai)內外。于1999年被(bei)評為“貴州省名優辣(la)(la)(la)椒(jiao)”，2001年又(you)獲國(guo)(guo)際農業(ye)博覽會金獎。

種植歷史

遵(zun)義縣(xian)蝦子小辣(la)(la)椒(jiao)已有(you)500多(duo)年(nian)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)歷史。相傳十五世紀(ji)中(zhong)葉的(de)(de)大(da)量(liang)移(yi)民(min)(min)，勤勞的(de)(de)農民(min)(min)帶來(lai)了(le)辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)籽，憑借充足的(de)(de)日照、適宜(yi)的(de)(de)溫差(cha)和(he)優良的(de)(de)水(shui)質(zhi)、土壤，經過(guo)世代的(de)(de)精心培植(zhi)，辣(la)(la)椒(jiao)在這里扎下(xia)根，并形成(cheng)(cheng)了(le)自己的(de)(de)特色。明末清初，隨著資本主義的(de)(de)萌芽和(he)商品(pin)(pin)經濟(ji)的(de)(de)發展，農民(min)(min)對辣(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)種(zhong)植(zhi)開(kai)始從自給轉向商品(pin)(pin)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。到(dao)清末，辣(la)(la)椒(jiao)有(you)了(le)較(jiao)高的(de)(de)聲譽和(he)廣泛的(de)(de)影響(xiang)，據《遵(zun)義府(fu)志》載(zai)，“遵(zun)義辣(la)(la)椒(jiao)品(pin)(pin)質(zhi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)均較(jiao)他(ta)處(chu)為優”。進行大(da)規模(mo)的(de)(de)商品(pin)(pin)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，是在新(xin)中(zhong)國成(cheng)(cheng)立(li)以后。1957年(nian)，遵(zun)義縣(xian)成(cheng)(cheng)為貴州省年(nian)產(chan)(chan)(chan)辣(la)(la)椒(jiao)上萬擔的(de)(de)唯一縣(xian)份，建立(li)了(le)出(chu)口小辣(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地。從20世紀(ji)70年(nian)代中(zhong)期開(kai)始，該縣(xian)大(da)抓多(duo)種(zhong)經營，積(ji)極(ji)幫助產(chan)(chan)(chan)區(qu)農民(min)(min)選(xuan)育(yu)良種(zhong)，推廣先進栽培技(ji)術，成(cheng)(cheng)為中(zhong)國傳統的(de)(de)出(chu)口免檢農副(fu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)之(zhi)一。

產業發展

為進一步加快辣椒產業發展，1999年成立貴州省遵義縣(xian)蝦子(zi)朝天辣椒

有(you)限公(gong)司，公(gong)司下屬企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)遵(zun)(zun)義(yi)(yi)縣(xian)(xian)蝦(xia)(xia)子(zi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)和遵(zun)(zun)義(yi)(yi)縣(xian)(xian)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品廠(chang)(chang)、遵(zun)(zun)義(yi)(yi)康綠辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有(you)限公(gong)司、遵(zun)(zun)義(yi)(yi)縣(xian)(xian)貴(gui)山(shan)紅辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)系列食(shi)品廠(chang)(chang)、貴(gui)州(zhou)磊鑫辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品廠(chang)(chang)等4家以(yi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原料為(wei)主的食(shi)品加(jia)工(gong)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)1992年(nian)建(jian)成投入使用(yong)，1999年(nian)改(gai)址新建(jian)，一(yi)(yi)(yi)期(qi)工(gong)程(cheng)(cheng)占地24000平米(mi)，建(jian)筑面積21000平米(mi)，總投資1470萬元。市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)基礎設施(shi)齊全(quan)，功能完(wan)備，2002年(nian)10月正(zheng)式(shi)投入使用(yong)，到2004年(nian)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)干辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)交(jiao)易(yi)量突(tu)破5500萬公(gong)斤(jin)，交(jiao)易(yi)額近4億元，主要銷(xiao)往(wang)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)大(da)(da)中(zhong)(zhong)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)及(ji)(ji)美國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、俄羅斯、墨西哥、日本、東(dong)南亞各(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)及(ji)(ji)香港、澳門等國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家和地區，2003年(nian)通(tong)過土地置(zhi)換政策吸引外資2270萬元的辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)二期(qi)工(gong)程(cheng)(cheng)已(yi)經建(jian)成。蝦(xia)(xia)子(zi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)成為(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)最大(da)(da)的辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)之一(yi)(yi)(yi)，2002年(nian)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)授牌(pai)命名(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)定(ding)(ding)點市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)”，2003年(nian)5月中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)務院副總理回良玉來鎮考察辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)時盛贊“小辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，大(da)(da)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)”，2005年(nian)8月，被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)文化研(yan)究會授予(yu)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之都”稱號。從而進一(yi)(yi)(yi)步提升了蝦(xia)(xia)子(zi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的品牌(pai)形象。為(wei)全(quan)面提高辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)附加(jia)值，實現辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)規(gui)范(fan)化種(zhong)植，規(gui)模化經營。2004年(nian)，該(gai)鎮又(you)建(jian)成一(yi)(yi)(yi)個占地近500畝的辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品深加(jia)工(gong)“辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品工(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)園區”。 蝦(xia)(xia)子(zi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)(pi)(pi)發市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)2000年(nian)被(bei)命名(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)華人(ren)民(min)共和國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)定(ding)(ding)點市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)”，2001年(nian)被(bei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)等八(ba)部(bu)(bu)委命名(ming)為(wei)“爭創(chuang)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)三(san)綠工(gong)程(cheng)(cheng)示(shi)范(fan)單位”，2006年(nian)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)鄉鎮企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)局評(ping)定(ding)(ding)為(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)新農(nong)村建(jian)設“百(bai)強示(shi)范(fan)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)”和被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)務部(bu)(bu)核定(ding)(ding)為(wei)“雙(shuang)百(bai)市(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)工(gong)程(cheng)(cheng)”項(xiang)目建(jian)設單位，2007年(nian)被(bei)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)務部(bu)(bu)、人(ren)事部(bu)(bu)表彰為(wei)先(xian)進集體。

原產地保護

2009年(nian)，經國(guo)家質檢局審核，決(jue)定對“蝦(xia)子(zi)辣椒”實施(shi)國(guo)家地理標志產品保護。

保護范圍

蝦子(zi)辣椒地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護范(fan)圍為貴州省遵(zun)義縣(xian)南(nan)白鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茍(gou)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烏(wu)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蝦子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新舟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永(yong)樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、喇叭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、團溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鐵廠(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尚嵇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅栗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新民鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴨溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)板鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楓香鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泮(pan)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬蹄鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛石(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、山(shan)盆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、芝麻鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平正仡佬族鄉(xiang)(xiang)、洪關苗族鄉(xiang)(xiang)等31個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄(xia)行政區域(yu)。

專用標志使用

蝦子辣(la)椒地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護范圍內的生產(chan)者，可(ke)向貴州(zhou)省遵義縣質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)提(ti)出(chu)使用“地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品專用標(biao)志(zhi)”的申請，經(jing)貴州(zhou)省質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)審核，由(you)國家(jia)質(zhi)檢總局(ju)公告批準。蝦子辣(la)椒的法定檢測機構(gou)由(you)貴州(zhou)省質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)負(fu)責指定。

技術要求

（一）品種。

遵椒一、二、三號。

（二）立地條件。

土壤類型為輕粘(zhan)土、壤土、砂壤土等(deng)，pH值6.5至7.5，要求(qiu)土層深厚、質地疏松、通透性(xing)強(qiang)，排灌(guan)方便，0至20cm耕層有(you)機質含(han)量≥1%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：

（1）床土準備(bei)：選擇(ze)背風(feng)向陽(yang)、土壤肥沃、前(qian)作(zuo)(zuo)未(wei)種過茄科作(zuo)(zuo)物的(de)地(di)塊作(zuo)(zuo)苗床地(di)。種植(zhi)667m（畝）大田需10m苗床，每床施入(ru)充分腐熟的(de)農(nong)家肥200kg、研(yan)碎的(de)辣椒專用肥lkg、鋅肥0.5kg，混合(he)均勻(yun)制成營養(yang)土，用高錳酸鉀1000倍液于播種前(qian)3周均勻(yun)噴灑苗床土進行(xing)消毒。

（2）播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)：2月中(zhong)下(xia)旬種(zhong)(zhong)植667㎡（畝(mu)）大田用100克種(zhong)(zhong)子(zi)進行浸(jin)種(zhong)(zhong)催芽(ya)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)一天或當天，苗床(chuang)(chuang)澆透水，滲完(wan)后(hou)床(chuang)(chuang)面(mian)鋪一層薄(bo)薄(bo)的細土(tu)，然后(hou)撒施2/3的藥土(tu)（每平方米用50%多菌靈8至(zhi)10g兌細土(tu)3kg）播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)完(wan)畢再撒施剩(sheng)下(xia)的1/3藥土(tu)，然后(hou)覆蓋(gai)營養土(tu)0.5 cm至(zhi)0.8cm，及時蓋(gai)地(di)膜再扣(kou)小拱棚蓋(gai)農(nong)膜。

（3）苗床管(guan)理：幼苗長(chang)至(zhi)4至(zhi)5片真葉進行間苗，按每(mei)平方寸二株苗，使苗大(da)小一(yi)(yi)致，10片至(zhi)12片真葉定植,定植前2至(zhi)3天澆一(yi)(yi)次透水。苗期發現病株立即拔除(chu)并(bing)用無(wu)公害農藥及(ji)時防治。

2. 定植：

（1）整地：椒地四周(zhou)要開邊溝(gou)、中溝(gou)、十字(zi)溝(gou)，每畝施用充分腐熟的有機肥(fei)(fei)1000至1500kg，25%含量的辣椒專(zhuan)用肥(fei)(fei)50kg作底肥(fei)(fei)并整地起畦。

（2）定植：每公(gong)頃(qing)雙株定植52500至67500穴，每公(gong)頃(qing)≤135000株。

3. 施肥：

（1）提(ti)苗(miao)肥(fei)：定植(zhi)后5至(zhi)7天667㎡（畝(mu)）施辣椒專用肥(fei)5kg至(zhi)10kg、尿素10kg作(zuo)提(ti)苗(miao)肥(fei)。

（2）穩(wen)苗(miao)(miao)肥：定植后25至30天667㎡（畝）施辣椒專用(yong)(yong)肥10kg至20kg（尿素看苗(miao)(miao)施用(yong)(yong)）作穩(wen)苗(miao)(miao)肥。

（3）壯(zhuang)果(guo)肥(fei)：進入(ru)開花結果(guo)初期667㎡（畝）施辣椒(jiao)專用(yong)肥(fei)20kg至30kg作壯(zhuang)果(guo)肥(fei)，施后(hou)培土起高壟(long)。

（四）收獲。

辣椒(jiao)果實全紅分期采收。

（五）辣椒干制。

1、自然干(gan)(gan)制：將采收的鮮(xian)紅辣椒(jiao)早上平攤在清掃過的曬場上，厚度10cm左右，每天(tian)翻4至5次，晚上收回室內，如(ru)此(ci)反復，直至辣椒(jiao)干(gan)(gan)含(han)水量降到14%以(yi)下(xia)。

2、人(ren)工干(gan)制(zhi)：每平方米烘(hong)盤(pan)裝(zhuang)鮮椒8至(zhi)10kg，將椒盤(pan)自上而下分(fen)層(ceng)裝(zhuang)入烘(hong)房內，短(duan)時間(jian)將溫(wen)度(du)(du)加(jia)熱(re)至(zhi)50至(zhi)55℃，當烘(hong)房內干(gan)濕球溫(wen)度(du)(du)差為4至(zhi)6℃時通風排濕，溫(wen)度(du)(du)差達10℃以上時停止通風排濕，最(zui)高溫(wen)度(du)(du)不超過(guo)60℃直至(zhi)烘(hong)干(gan)為止。

質量特色

1、感官特色：

（1）遵椒一(yi)號：果(guo)(guo)為園錐型(xing)，果(guo)(guo)頂(ding)尖、鈍，果(guo)(guo)面光滑(hua)、果(guo)(guo)長3至(zhi)4cm，果(guo)(guo)寬2cm。青果(guo)(guo)綠色(se)(se)，老熟果(guo)(guo)深紅色(se)(se)。辣(la)椒干(gan)平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)重1.2g。形狀均(jun)勻，肉厚(hou)質(zhi)細，果(guo)(guo)實味中等偏辣(la)。

（2）遵(zun)椒二號：果(guo)(guo)為指型，果(guo)(guo)頂尖(jian)，果(guo)(guo)面光(guang)滑(hua)、果(guo)(guo)長5至7cm，果(guo)(guo)寬1.7cm。青(qing)果(guo)(guo)綠色，老(lao)熟果(guo)(guo)深紅色。辣椒干平均(jun)單果(guo)(guo)重1.1g。形狀均(jun)勻，肉厚質細(xi)，果(guo)(guo)實味辣。

（3）遵椒三號：果為櫻桃型(xing)，果頂尖，果面(mian)光(guang)滑、果長2.3至(zhi)3cm，果寬1.5cm。青果綠色(se)(se)，老(lao)熟果深紅(hong)色(se)(se)。辣椒干平均單果重(zhong)1g。形狀(zhuang)均勻，肉(rou)厚質細，果實辣味適中。