一.產品介紹

貴定(ding)盤(pan)江(jiang)酥(su)(su)李已(yi)有600多年的(de)栽(zai)(zai)培歷史。明末清初時(shi)，被封為(wei)“平西王”的(de)吳三(san)桂派部(bu)將韓(han)邦輔率兵(bing)駐守貴定(ding)縣城，王妃便是有名(ming)的(de)絕代佳人陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，由于盤(pan)江(jiang)河流域方圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)幾十里風光(guang)優美，景色迷人，民風淳樸(pu)，天(tian)然(ran)成趣，頗具江(jiang)南風韻，深受(shou)陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)喜愛，故陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)與吳三(san)桂在(zai)(zai)兵(bing)營附近(jin)的(de)幾個小村(cun)(cun)落居住(zhu)游(you)玩了一段時(shi)期，而陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)是江(jiang)南蘇(su)州(zhou)人，思鄉(xiang)(xiang)心(xin)切而又(you)根本(ben)不可能(neng)再回家鄉(xiang)(xiang)，即(ji)安排人把家鄉(xiang)(xiang)蘇(su)州(zhou)的(de)新品(pin)種李子帶(dai)(dai)來讓周圍村(cun)(cun)落農戶在(zai)(zai)這一帶(dai)(dai)坡(po)上連片栽(zai)(zai)種，這種李子皮(pi)(pi)薄肉(rou)厚，核小中(zhong)空，皮(pi)(pi)上帶(dai)(dai)霜，酥(su)(su)脆(cui)爽(shuang)口，堪(kan)稱李子中(zhong)上乘之品(pin)。陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)思鄉(xiang)(xiang)情節(jie)在(zai)(zai)盤(pan)江(jiang)流域開花(hua)結果(guo)，后來人們就將陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)從蘇(su)州(zhou)引來的(de)這種李子稱為(wei)“蘇(su)李”，久而久之音轉諧音就叫“酥(su)(su)李”。

二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷(li)史因素

貴定(ding)縣分布最(zui)廣的是巖溶地貌，海拔以1000—1200米(mi)為(wei)主(zhu)，土(tu)壤類(lei)型主(zhu)要為(wei)黃壤、水稻土(tu)，成(cheng)土(tu)母質為(wei)黃灰色頁巖，砂礫質壤土(tu)，土(tu)層深厚(hou)，一般達80cm，PH4.5—6.0，土(tu)壤有(you)機質、氮、磷、鉀含量(liang)比較豐富。土(tu)壤深厚(hou)、疏松(song)肥沃(wo)，保肥能力較強。境內(nei)盤江河(he)河(he)流域面積2214平方公里，河(he)長126km，河(he)道(dao)平均(jun)坡道(dao)3.7%，是清水河(he)最(zui)大的支(zhi)流。貴定(ding)縣氣候溫(wen)和、雨量(liang)充(chong)沛，年均(jun)溫(wen)度15℃，年日照(zhao)數在677.4一1067.6小時(shi)，年降雨量(liang)多在1100—1200毫(hao)米(mi)之間(jian)。無霜期300—340天，基本(ben)無霜凍危(wei)害，非常適合于(yu)貴定(ding)盤江酥李(li)的種植。

三.地域范圍

貴定(ding)盤(pan)江(jiang)酥李(li)保護范圍：貴定(ding)縣(xian)(xian)全境。地(di)理座(zuo)標為：東(dong)經106°53′-107°22′，北緯26°05′-26°46′東(dong)西軸長25公(gong)(gong)里(li)，南北軸長71公(gong)(gong)里(li)，總面積為1631平方公(gong)(gong)里(li)。東(dong)靠都勻市、麻江(jiang)縣(xian)(xian)，南抵平塘、惠水(shui)兩縣(xian)(xian)北界(jie)，西鄰龍里(li)縣(xian)(xian)，北與福泉市毗連(lian)。酥李(li)種植圍繞盤(pan)江(jiang)流(liu)域延伸，其分布區域包括(kuo)城關、新鋪、新巴(ba)、德新、馬場河、落(luo)北河、盤(pan)江(jiang)、沿山、舊治、定(ding)南、定(ding)東(dong)、都六、昌明、巖下、猴場堡、抱管、鐵廠、云霧等20個鄉鎮，酥李(li)生產(chan)面積共1200公(gong)(gong)頃，年總產(chan)量3.5萬(wan)噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在(zai)感官特(te)征：果形近圓，綠色微黃，果重(zhong)30g左右(you)，果徑3.9cm左右(you)，縫合線較(jiao)明顯，果粉均勻，皮(pi)薄肉厚，離核，酥脆香(xiang)甜、細(xi)嫩(nen)爽口。 （2）內在(zai)品質指(zhi)標：貴定盤江酥李可溶(rong)性(xing)固(gu)形物12.0-13.0%、抗壞血酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質0.08-0.12(g/100g)、還原糖(tang)4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅(xin)2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質(zhi)(zhi)量安全(quan)要求(qiu)：貴(gui)定(ding)盤江酥(su)李執行(xing)《無公害食品仁果(guo)類水果(guo)》（NY5011-2006）質(zhi)(zhi)量安全(quan)要求(qiu)。

五.特定生產方式

貴定盤江(jiang)酥李適宜(yi)在水(shui)源(yuan)充足(zu)、土(tu)壤(rang)疏(shu)松(song)、土(tu)層(ceng)深厚、地下水(shui)位較(jiao)(jiao)低(di)、排水(shui)良(liang)好(hao)、背風向陽的(de)地域栽培。選擇抗病性、抗逆性較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)優良(liang)品(pin)種(zhong)，適宜(yi)于李子(zi)的(de)砧木有(you)：桃、山李子(zi)等(deng)。

①栽(zai)(zai)植(zhi)：栽(zai)(zai)植(zhi)密度為(wei)株行距(ju)2.5-3米(mi)×4米(mi)，每畝栽(zai)(zai)植(zhi)55-60株。授粉(fen)樹(shu)配置(zhi)20%，栽(zai)(zai)植(zhi)行向(xiang)為(wei)南北行。

②土壤管理：深(shen)翻改土。分為擴穴(xue)深(shen)翻和全園深(shen)翻，每(mei)年秋季(ji)果實采(cai)收后結合秋施基肥進行。

③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)管理。果園施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為輔；早施(shi)(shi)、重(zhong)施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，適時(shi)適量(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允(yun)許使用的(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)種類有(you)：農家(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：包括廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼(zhao)氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作物(wu)桔稈肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅(bing)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)(deng)，除沼(zhao)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外，其(qi)它肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)堆漚腐熟(shu)后使用，有(you)害元素(su)含量(liang)不得超標。商品(pin)(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)：包括有(you)機(ji)復(fu)混(hun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，腐殖酸類肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生(sheng)(sheng)物(wu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無(wu)機(ji)（礦質(zhi)(zhi)）肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（化(hua)學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)）、葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)(deng)。其(qi)它肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)：不含有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)、魚(yu)渣(zha)(zha)(zha)、牛羊毛廢料(liao)(liao)、骨粉(fen)、氨(an)基酸殘渣(zha)(zha)(zha)、骨膠廢渣(zha)(zha)(zha)、家(jia)禽家(jia)畜加(jia)工廢料(liao)(liao)，糖醋廠廢料(liao)(liao)等(deng)(deng)有(you)機(ji)物(wu)料(liao)(liao)制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)，經農業部門(men)登記允(yun)許使用的(de)(de)(de)(de)各種肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)。 禁(jin)止(zhi)(zhi)未(wei)經無(wu)害化(hua)處理的(de)(de)(de)(de)城市垃圾或含有(you)金屬、橡膠、塑料(liao)(liao)等(deng)(deng)有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)垃圾。硝態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)未(wei)經腐熟(shu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)糞尿。國家(jia)或省上明(ming)文禁(jin)止(zhi)(zhi)使用的(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)和(he)未(wei)獲準(zhun)登記的(de)(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)產(chan)品(pin)(pin)。 施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)以(yi)當(dang)地土壤條(tiao)件和(he)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特點來確定，盛果期(qi)李園按產(chan)量(liang)計算施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)，每生(sheng)(sheng)產(chan)100公斤優質(zhi)(zhi)李果需純氮(dan)1公斤，磷鉀各0.8公斤。每產(chan)100公斤李果，應施(shi)(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公斤。

④水分管(guan)理：灌(guan)(guan)水主要時期是萌芽期或(huo)花后幼(you)果(guo)膨大期，采果(guo)后到封凍前。灌(guan)(guan)水量要求為(wei)灌(guan)(guan)水過(guo)后，李根際范圍的(de)土壤全部濕潤(run)為(wei)好，即以田(tian)間(jian)最(zui)大持水量60%作為(wei)灌(guan)(guan)溉指(zhi)標。灌(guan)(guan)溉方法有穴貯肥水、微灌(guan)(guan)、滲灌(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)等(deng)。

⑤整(zheng)形修剪(jian)：果園(yuan)常用的樹(shu)形有改(gai)良(liang)紡錘(chui)形和細(xi)長紡錘(chui)形。畝(mu)栽(zai)50株以下(xia)(xia)，宜選擇(ze)“改(gai)良(liang)紡錘(chui)形”。即干(gan)(gan)(gan)高70-80cm，樹(shu)高3.5米(mi)(mi)左(zuo)右(you)，冠(guan)幅為(wei)行距(ju)3/4，中(zhong)心干(gan)(gan)(gan)較順(shun)直，與主(zhu)(zhu)枝(zhi)比(bi)3-4:1.在中(zhong)心干(gan)(gan)(gan)上(shang)選培小主(zhu)(zhu)枝(zhi)10-12個，開張(zhang)角度80度。冠(guan)下(xia)(xia)3個小主(zhu)(zhu)枝(zhi)斜向行間，枝(zhi)展1.2-1.5m，冠(guan)中(zhong)上(shang)部7-9個枝(zhi)，枝(zhi)展1.0-1.2米(mi)(mi)。畝(mu)栽(zai)64株以上(shang)，宜選擇(ze)“細(xi)長紡錘(chui)形”。即干(gan)(gan)(gan)高90-100cm，樹(shu)高3米(mi)(mi)左(zuo)右(you)，冠(guan)幅為(wei)行距(ju)3/4。中(zhong)心干(gan)(gan)(gan)順(shun)直，與主(zhu)(zhu)枝(zhi)粗(cu)度比(bi)3：1。在中(zhong)心干(gan)(gan)(gan)上(shang)選培小枝(zhi)14-15個，開張(zhang)角度70-85度，樹(shu)冠(guan)下(xia)(xia)、冠(guan)上(shang)略(lve)短，冠(guan)中(zhong)略(lve)長，呈“紡錘(chui)形”。 修剪(jian)的主(zhu)(zhu)要(yao)措(cuo)施(shi):抬高主(zhu)(zhu)干(gan)(gan)(gan)，加粗(cu)中(zhong)心干(gan)(gan)(gan)；理清調順(shun)枝(zhi)頭，疏除害枝(zhi)； 控制樹(shu)高，縮(suo)小冠(guan)幅；減少骨(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)數量，加大(da)主(zhu)(zhu)枝(zhi)角度；保持主(zhu)(zhu)枝(zhi)下(xia)(xia)大(da)上(shang)小，單軸延伸，插枝(zhi)補空(kong)，螺旋上(shang)升。

⑥花(hua)果(guo)管理：適當抹除(chu)春梢(shao)營養枝，謝花(hua)期和幼果(guo)期噴用保(bao)花(hua)保(bao)果(guo)劑、硼肥等。第一次(ci)疏(shu)(shu)(shu)果(guo)在(zai)第一次(ci)生理落(luo)果(guo)后，只疏(shu)(shu)(shu)除(chu)小果(guo)、病蟲果(guo)、畸形(xing)果(guo)、密弱果(guo)；第二次(ci)疏(shu)(shu)(shu)果(guo)在(zai)第二次(ci)生理落(luo)果(guo)結束后，根據葉果(guo)比進(jin)行疏(shu)(shu)(shu)果(guo)。

⑦病蟲害防(fang)治(zhi)(zhi)：以農(nong)業(ye)和物理防(fang)治(zhi)(zhi)為基礎，生物防(fang)治(zhi)(zhi)為核(he)心(xin)，按照(zhao)病蟲害的發(fa)生規律，科學采用(yong)化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)，有效控(kong)制(zhi)病蟲危(wei)害。用(yong)藥(yao)原則：允(yun)許(xu)使用(yong)無(wu)公害農(nong)產(chan)品生產(chan)資料(liao)農(nong)藥(yao)類產(chan)品，科學合(he)理使用(yong)農(nong)藥(yao)。 選(xuan)用(yong)低毒和中(zhong)毒等農(nong)藥(yao)；嚴禁使用(yong)劇毒、高(gao)毒、高(gao)殘留的農(nong)藥(yao)；嚴格控(kong)制(zhi)好施藥(yao)量與安(an)全間(jian)隔期；注(zhu)意不(bu)同作物機理的農(nong)藥(yao)交替使用(yong)和合(he)理混用(yong)。

⑧果(guo)(guo)實采(cai)收(shou)：鮮銷(xiao)果(guo)(guo)在果(guo)(guo)實正常(chang)成熟、表現出本品種固(gu)有的品質特征(zheng)(色澤、香味、風味和口感(gan)等)時采(cai)收(shou)。加工果(guo)(guo)比鮮銷(xiao)果(guo)(guo)宜早7-10d采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)后的果(guo)(guo)實應立即(ji)運(yun)往陰涼(liang)處預冷，切忌日曬(shai)、雨(yu)淋(lin)，在散除“田間熱”后再進行(xing)分級(ji)包裝。6月底、7月初上(shang)市

六.包(bao)裝標(biao)識相關規定

本規(gui)定(ding)地(di)域范圍內的貴定(ding)盤(pan)江酥李農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經營者，在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使用農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)貴定(ding)酥李協會提出申請，按照相關要求規(gui)范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)使用標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，統一采用貴定(ding)盤(pan)江酥李產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結合的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注(zhu)方法。