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一.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素

1、土(tu)壤地貌情況：多(duo)文鎮(zhen)海(hai)拔(ba)高度(du)122米(mi)(mi)，磚紅(hong)壤土(tu)壤類型(xing)占大(da)部(bu)分面(mian)積(ji)，是火山玄武(wu)巖風化而成，鎮(zhen)有(you)個(ge)死火山多(duo)文嶺(ling)(ling)，多(duo)文空心菜(cai)分布的(de)地區就在多(duo)文嶺(ling)(ling)腳下的(de)水(shui)田濕地中，土(tu)壤類型(xing)是磚紅(hong)壤土(tu)發育(yu)形成的(de)水(shui)田土(tu)，耕(geng)作層深厚肥沃(wo)富(fu)硒，有(you)機(ji)質含量豐富(fu)，有(you)機(ji)質含量平均(jun)達到38.8g/kg，pH5.1，海(hai)拔(ba)高度(du)約在71～102米(mi)(mi)間。

2、水文(wen)情(qing)況：多(duo)文(wen)鎮水資源豐富(fu)，多(duo)文(wen)嶺腳下四(si)周(zhou)(zhou)分(fen)布著(zhu)無數的(de)(de)火山(shan)(shan)噴(pen)泉，水流量大(da)，常年不干，灌溉著(zhu)四(si)周(zhou)(zhou)的(de)(de)水田；那火山(shan)(shan)噴(pen)泉，清(qing)澈(che)透底，冬暖夏(xia)涼，非常宜人，且富(fu)含礦(kuang)物(wu)質，特別(bie)是硒含量豐富(fu)，空(kong)心菜的(de)(de)獨特品(pin)質也許來自(zi)火山(shan)(shan)噴(pen)泉及那富(fu)硒的(de)(de)水土(tu)造就。

3、空氣狀況(kuang)：多文鎮遠離縣城，10公(gong)里(li)半徑內無工廠，森林覆蓋面積(ji)大，空氣特別清新。碧(bi)水(shui)藍天，樹茂林蔭是(shi)多文鎮的真實寫(xie)照。

4、氣(qi)(qi)(qi)象狀(zhuang)況：多(duo)文(wen)鎮屬于熱(re)帶季(ji)風海洋(yang)性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候，四季(ji)不分明(ming)，旱雨季(ji)明(ming)顯，光熱(re)水資源豐富，據臨高(gao)氣(qi)(qi)(qi)象局(ju)提供近三年來的基本準確的氣(qi)(qi)(qi)候資料(liao)表明(ming)，多(duo)文(wen)地區年平均日照時(shi)數約(yue)(yue) 2005.9小(xiao)時(shi)（參考鄰近臨城(cheng)鎮），年平均氣(qi)(qi)(qi)溫較高(gao)，平均溫度約(yue)(yue)24.1℃，年平均降雨量(liang)約(yue)(yue)154.6cm，農業生(sheng)產條件得天獨厚(hou)。

二.地域范圍

多(duo)文空心菜地域保護范圍(wei)為多(duo)文鎮的(de)抱利村(cun)委會(hui)(hui)、頭神村(cun)委會(hui)(hui)、美巢(chao)村(cun)委會(hui)(hui)、風雅村(cun)委會(hui)(hui)、多(duo)郎村(cun)委會(hui)(hui)、紅華農場的(de)紅華作業區、紅專作業區、博(bo)厚鎮抱珍村(cun)委會(hui)(hui)。地理座標為東經109°43′～109°48′，北緯19°45′～19°50′，東西軸長(chang)8.3千(qian)米(mi)，南北軸長(chang)9.7千(qian)米(mi)，可種植面積2890畝，按(an)年(nian)畝產(chan)3500公斤(jin)計算，年(nian)總產(chan)量可達1011.5萬公斤(jin)。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官(guan)特征：多文空心菜具有莖桿長(chang)、葉子小、葉片(pian)少、莖桿脆(cui)嫩、明火(huo)炒(chao)后不(bu)變色、味道清香、口感脆(cui)嫩。

2、內(nei)在(zai)品質指(zhi)標：多文空心菜內(nei)在(zai)品質指(zhi)標：粗纖維的(de)含(han)(han)量(liang)1.16％、維生素C的(de)含(han)(han)量(liang)31.3mg/100g、嫩梢粗蛋(dan)白含(han)(han)量(liang)2.38％、鈣的(de)含(han)(han)量(liang)0.035％、硒的(de)含(han)(han)量(liang)0.0212mg/kg。

3、質量安全要求(qiu)：按照《海南(nan)省地方標準DB46/T19.1-2001無(wu)公害蔬(shu)菜果(guo)菜生產(chan)技術(shu)規(gui)程總則(ze)》標準生產(chan)。

四(si).特(te)定生產方式

1、選(xuan)地(di)整地(di)：種植(zhi)多(duo)文空(kong)心菜地(di)塊選(xuan)擇的原則是：一、耕作層深厚有機質(zhi)含量豐富的火(huo)(huo)山(shan)玄武巖土質(zhi)水(shui)田，二、有充足(zu)的火(huo)(huo)山(shan)泉水(shui)灌溉，三、排灌方(fang)便，水(shui)質(zhi)清新，與前茬作物輪作的田塊。選(xuan)好地(di)塊后(hou)植(zhi)前要平整土地(di)，多(duo)下有機肥做基肥。

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)：選(xuan)(xuan)擇(ze)當地傳統保存(cun)下來(lai)的品(pin)種(zhong)，采用(yong)無(wu)性繁殖方式(shi)（即用(yong)莖(jing)條(tiao)作(zuo)種(zhong)苗栽插種(zhong)植），種(zhong)苗要選(xuan)(xuan)擇(ze)健康無(wu)病的具有典型(xing)株型(xing)的植株莖(jing)條(tiao)，生產過程(cheng)中注重提純復壯種(zhong)苗，去除不(bu)良變異(yi)株。

3、生產過程管理：

①種植規格(ge)(ge)時(shi)(shi)間(jian)規格(ge)(ge)為50cm×50cm，畝(mu)植2600～2700株(zhu)，種植時(shi)(shi)間(jian)為當年的農歷11月(yue)(yue)份(fen)種植，春節(jie)后(hou)采(cai)收(shou)，一般正常采(cai)收(shou)時(shi)(shi)間(jian)約從(cong)次年農歷2月(yue)(yue)份(fen)開始，農歷8月(yue)(yue)份(fen)末或9月(yue)(yue)初結(jie)束(shu)，如氣候暖(nuan)和年份(fen)可適(shi)當延(yan)長，采(cai)菜時(shi)(shi)間(jian)有(you)6～7個月(yue)(yue)之久，生(sheng)育期約9個多月(yue)(yue)。

②肥(fei)(fei)水(shui)(shui)管(guan)理：以有機肥(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)為(wei)輔的(de)栽(zai)培方式，畝(mu)用優(you)質腐熟有機肥(fei)(fei)2000～3000公(gong)斤(jin)(jin)(jin)加(jia)(jia)上(shang)75～100公(gong)斤(jin)(jin)(jin)的(de)磷肥(fei)(fei)混均(jun)后(hou)均(jun)勻施于田(tian)中(zhong)當(dang)作基肥(fei)(fei)，強調一定要(yao)(yao)施用有機肥(fei)(fei)，這是優(you)良品質與產量(liang)穩定重要(yao)(yao)保證(zheng)。追(zhui)肥(fei)(fei)根據(ju)具體的(de)長勢情況，可參考畝(mu)用挪(nuo)威(wei)硫酸鉀復合25公(gong)斤(jin)(jin)(jin)加(jia)(jia)上(shang)7.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)尿素每采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)3次（約30天）施一次，任何時候(hou)田(tian)面一定要(yao)(yao)保持充足(zu)的(de)淺水(shui)(shui)層灌(guan)溉(gai)，充足(zu)的(de)水(shui)(shui)分加(jia)(jia)上(shang)豐富肥(fei)(fei)沃的(de)土質會讓空心菜莖桿粗壯(zhuang)，口感脆(cui)嫩，明火炒后(hou)不變色。③采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)與包裝技術約每10天采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)一次，采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時間在(zai)凌晨4點鐘(zhong)至9點鐘(zhong)，保證(zheng)空心菜不受太(tai)陽照射(she)，讓菜體飽滿鮮(xian)(xian)嫩，采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)后(hou)用純凈的(de)泉水(shui)(shui)或(huo)井水(shui)(shui)沖(chong)洗干(gan)凈。采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)后(hou)按每把長度(du)約35厘米，重量(liang)0.6公(gong)斤(jin)(jin)(jin)左右的(de)規格用空心菜莖桿捆綁好，然后(hou)用塑料網格箱或(huo)加(jia)(jia)冰泡沫箱包裝好，產品要(yao)(yao)在(zai)早上(shang)12點鐘(zhong)前(qian)發貨出去(qu)，在(zai)當(dang)天的(de)下午(wu)7:00前(qian)盡早銷(xiao)到(dao)消費者手中(zhong)以保證(zheng)產品新鮮(xian)(xian)度(du)。

④病蟲(chong)害(hai)(hai)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)：采用農業防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)物(wu)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)、物(wu)理防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，化學(xue)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)輔(fu)的方(fang)(fang)法，生(sheng)產(chan)高品質的農產(chan)品，當(dang)前(qian)嚴格按照《海(hai)南省地方(fang)(fang)標(biao)準(zhun)DB46/T19.1-2001無公害(hai)(hai)蔬菜果菜生(sheng)產(chan)技(ji)術規程總則》標(biao)準(zhun)生(sheng)產(chan)，并做好無公害(hai)(hai)認證(zheng)準(zhun)備，條件成熟時加速向更高層(ceng)次的綠色(se)有機(ji)產(chan)品發展(zhan)。

⑤做好生產(chan)管理與(yu)銷(xiao)售記(ji)錄(lu):要做好種植(zhi)農(nong)(nong)戶，種植(zhi)地點，種植(zhi)時(shi)(shi)間，肥料農(nong)(nong)藥品(pin)(pin)種及使用時(shi)(shi)間次數，空心菜采摘時(shi)(shi)間、銷(xiao)售數量(liang)、銷(xiao)售市(shi)場等記(ji)錄(lu)，做到產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)可追溯制(zhi)。

五(wu).包裝標識相關規定(ding)

在本(ben)規(gui)定地域范圍內的多文(wen)空心菜(cai)農產(chan)品(pin)生產(chan)經(jing)營(ying)者，在產(chan)品(pin)或包裝(zhuang)上使用農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)，須向(xiang)多文(wen)鎮(zhen)農業服務中(zhong)心提出申請，按照(zhao)相關要求規(gui)范生產(chan)與(yu)使用標志(zhi)(zhi)，統(tong)一采(cai)用多文(wen)空心菜(cai)產(chan)品(pin)名稱與(yu)農產(chan)品(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)公共標識(shi)相結合的標識(shi)標注(zhu)方法。