一(yi).自然生態環境和人文歷史(shi)因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況:多(duo)(duo)(duo)文(wen)(wen)鎮海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)度122米,磚紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)壤(rang)類型占(zhan)大部分面積,是(shi)火(huo)山(shan)(shan)玄武巖風化(hua)而(er)成(cheng)(cheng),鎮有個死(si)火(huo)山(shan)(shan)多(duo)(duo)(duo)文(wen)(wen)嶺,多(duo)(duo)(duo)文(wen)(wen)空心菜分布的地(di)區(qu)就在多(duo)(duo)(duo)文(wen)(wen)嶺腳下(xia)的水田(tian)濕地(di)中,土(tu)(tu)壤(rang)類型是(shi)磚紅(hong)壤(rang)土(tu)(tu)發育(yu)形(xing)成(cheng)(cheng)的水田(tian)土(tu)(tu),耕作層(ceng)深厚肥沃富(fu)硒(xi),有機(ji)質含(han)量(liang)豐富(fu),有機(ji)質含(han)量(liang)平(ping)均(jun)達到38.8g/kg,pH5.1,海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)度約在71~102米間。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況:多文鎮水(shui)(shui)(shui)資源豐(feng)富,多文嶺腳下(xia)四周分布著無(wu)數的(de)火(huo)山噴(pen)泉(quan),水(shui)(shui)(shui)流量(liang)大,常(chang)年(nian)不干(gan),灌(guan)溉(gai)著四周的(de)水(shui)(shui)(shui)田;那火(huo)山噴(pen)泉(quan),清澈(che)透底(di),冬暖夏涼(liang),非常(chang)宜(yi)人,且富含礦物質(zhi),特別是硒(xi)含量(liang)豐(feng)富,空心菜(cai)的(de)獨特品質(zhi)也許來自火(huo)山噴(pen)泉(quan)及那富硒(xi)的(de)水(shui)(shui)(shui)土造就。
3、空(kong)氣狀況(kuang):多(duo)文鎮遠(yuan)離縣城,10公里(li)半徑內無工廠(chang),森林(lin)覆蓋面積大,空(kong)氣特別清新(xin)。碧水藍天,樹茂林(lin)蔭是多(duo)文鎮的(de)真(zhen)實寫照。
4、氣象狀況:多(duo)文鎮屬于熱帶(dai)季風海洋性氣候,四季不分明(ming),旱雨(yu)季明(ming)顯,光(guang)熱水資源豐(feng)富,據臨高氣象局提供近(jin)三年來(lai)的基本(ben)準確的氣候資料(liao)表明(ming),多(duo)文地區年平(ping)均日照時(shi)數(shu)約(yue) 2005.9小(xiao)時(shi)(參考鄰近(jin)臨城鎮),年平(ping)均氣溫(wen)較高,平(ping)均溫(wen)度約(yue)24.1℃,年平(ping)均降雨(yu)量約(yue)154.6cm,農業生產(chan)條件得天獨(du)厚。
二.地域范圍
多(duo)文空心菜地域保護范圍(wei)為多(duo)文鎮的抱利村(cun)委會、頭神村(cun)委會、美(mei)巢村(cun)委會、風雅(ya)村(cun)委會、多(duo)郎村(cun)委會、紅(hong)華農場的紅(hong)華作業(ye)區、紅(hong)專作業(ye)區、博厚鎮抱珍村(cun)委會。地理座標(biao)為東(dong)經109°43′~109°48′,北(bei)緯(wei)19°45′~19°50′,東(dong)西軸長(chang)8.3千(qian)(qian)米,南北(bei)軸長(chang)9.7千(qian)(qian)米,可種植面積2890畝,按年畝產3500公(gong)斤計算,年總產量可達1011.5萬公(gong)斤。
三.產品品質特性特征
1、外在感官特征(zheng):多文空(kong)心菜具有莖(jing)桿長、葉(xie)(xie)子小、葉(xie)(xie)片少、莖(jing)桿脆嫩(nen)、明火炒后不變色(se)、味(wei)道清香、口感脆嫩(nen)。
2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:多文空(kong)心菜(cai)內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:粗(cu)纖維的(de)含(han)量(liang)1.16%、維生(sheng)素C的(de)含(han)量(liang)31.3mg/100g、嫩(nen)梢粗(cu)蛋白含(han)量(liang)2.38%、鈣的(de)含(han)量(liang)0.035%、硒的(de)含(han)量(liang)0.0212mg/kg。
3、質量(liang)安全(quan)要求:按照《海南(nan)省地(di)方(fang)標準(zhun)DB46/T19.1-2001無公害(hai)蔬菜(cai)果(guo)菜(cai)生產技術規程總則(ze)》標準(zhun)生產。
四.特(te)定生產方式(shi)
1、選地(di)整(zheng)地(di):種植(zhi)多文空心菜地(di)塊選擇的原則是:一、耕作層深厚(hou)有(you)機質含(han)量豐富的火(huo)山玄武巖(yan)土質水(shui)田(tian),二、有(you)充足(zu)的火(huo)山泉水(shui)灌(guan)溉,三、排(pai)灌(guan)方(fang)便,水(shui)質清新,與前茬作物輪作的田(tian)塊。選好(hao)地(di)塊后植(zhi)前要平整(zheng)土地(di),多下有(you)機肥做(zuo)基肥。
2、品種選擇(ze):選擇(ze)當地傳統(tong)保存下來的品種,采用(yong)(yong)無(wu)性繁殖方式(即用(yong)(yong)莖(jing)條(tiao)作(zuo)種苗栽插種植),種苗要選擇(ze)健康無(wu)病的具有典型株型的植株莖(jing)條(tiao),生(sheng)產過(guo)程(cheng)中注重提純復壯種苗,去(qu)除不良變異株。
3、生產過(guo)程管理:
①種(zhong)(zhong)植(zhi)規格時(shi)間(jian)規格為50cm×50cm,畝植(zhi)2600~2700株(zhu),種(zhong)(zhong)植(zhi)時(shi)間(jian)為當(dang)年的農歷11月(yue)(yue)份種(zhong)(zhong)植(zhi),春(chun)節后采(cai)(cai)收,一般正常采(cai)(cai)收時(shi)間(jian)約從次年農歷2月(yue)(yue)份開始(shi),農歷8月(yue)(yue)份末或(huo)9月(yue)(yue)初結(jie)束,如氣候(hou)暖和年份可適當(dang)延長,采(cai)(cai)菜時(shi)間(jian)有6~7個(ge)月(yue)(yue)之(zhi)久,生育期約9個(ge)多(duo)月(yue)(yue)。
②肥(fei)水(shui)(shui)(shui)管理:以有(you)(you)機(ji)肥(fei)為(wei)主,化肥(fei)為(wei)輔的(de)(de)(de)栽培方式,畝用優質(zhi)腐(fu)熟有(you)(you)機(ji)肥(fei)2000~3000公(gong)斤加(jia)(jia)上(shang)75~100公(gong)斤的(de)(de)(de)磷肥(fei)混(hun)均(jun)后(hou)(hou)均(jun)勻(yun)施(shi)于(yu)田中當作基肥(fei),強(qiang)調(diao)一(yi)定(ding)要(yao)施(shi)用有(you)(you)機(ji)肥(fei),這是優良(liang)品(pin)質(zhi)與(yu)產量穩(wen)定(ding)重要(yao)保(bao)證。追肥(fei)根(gen)據具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)長勢情況,可參(can)考畝用挪威(wei)硫酸鉀復合25公(gong)斤加(jia)(jia)上(shang)7.5公(gong)斤尿素每采(cai)摘3次(ci)(約30天(tian))施(shi)一(yi)次(ci),任何(he)時(shi)候田面一(yi)定(ding)要(yao)保(bao)持充(chong)足的(de)(de)(de)淺水(shui)(shui)(shui)層灌(guan)溉,充(chong)足的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分加(jia)(jia)上(shang)豐富肥(fei)沃(wo)的(de)(de)(de)土質(zhi)會讓空心(xin)菜(cai)莖桿粗壯(zhuang),口感(gan)脆嫩,明(ming)火炒后(hou)(hou)不變色。③采(cai)摘與(yu)包裝(zhuang)技術約每10天(tian)采(cai)摘一(yi)次(ci),采(cai)摘時(shi)間在(zai)凌晨4點(dian)鐘至9點(dian)鐘,保(bao)證空心(xin)菜(cai)不受太陽照射,讓菜(cai)體(ti)(ti)飽滿鮮嫩,采(cai)摘后(hou)(hou)用純(chun)凈(jing)的(de)(de)(de)泉水(shui)(shui)(shui)或(huo)井水(shui)(shui)(shui)沖洗干凈(jing)。采(cai)摘后(hou)(hou)按(an)每把長度(du)約35厘米,重量0.6公(gong)斤左右的(de)(de)(de)規格用空心(xin)菜(cai)莖桿捆綁好,然后(hou)(hou)用塑料網格箱或(huo)加(jia)(jia)冰(bing)泡沫箱包裝(zhuang)好,產品(pin)要(yao)在(zai)早上(shang)12點(dian)鐘前(qian)發貨出去,在(zai)當天(tian)的(de)(de)(de)下午7:00前(qian)盡早銷到消費者(zhe)手中以保(bao)證產品(pin)新鮮度(du)。
④病蟲害(hai)(hai)防(fang)治:采用(yong)農業防(fang)治、生(sheng)物防(fang)治、物理(li)防(fang)治為主,化學(xue)防(fang)治為輔(fu)的(de)方法,生(sheng)產(chan)高品質的(de)農產(chan)品,當前嚴(yan)格按(an)照《海南省地方標準(zhun)DB46/T19.1-2001無(wu)(wu)公害(hai)(hai)蔬菜果菜生(sheng)產(chan)技術(shu)規程總則》標準(zhun)生(sheng)產(chan),并做(zuo)好無(wu)(wu)公害(hai)(hai)認(ren)證準(zhun)備,條件成熟時加(jia)速(su)向更高層(ceng)次(ci)的(de)綠色有(you)機產(chan)品發展(zhan)。
⑤做(zuo)好(hao)生產管理與銷售(shou)記錄:要做(zuo)好(hao)種(zhong)(zhong)植農戶,種(zhong)(zhong)植地點(dian),種(zhong)(zhong)植時(shi)(shi)間,肥料農藥品種(zhong)(zhong)及使用時(shi)(shi)間次數(shu),空心菜采摘時(shi)(shi)間、銷售(shou)數(shu)量、銷售(shou)市(shi)場等記錄,做(zuo)到產品質量可追溯制。
五(wu).包裝標識(shi)相關規(gui)定
在本規(gui)定地域范圍內的多(duo)文空(kong)心(xin)菜(cai)農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)經(jing)營者,在產(chan)(chan)品或包裝上使用(yong)農產(chan)(chan)品地理標志,須(xu)向多(duo)文鎮農業(ye)服務(wu)中心(xin)提出申請(qing),按照相關要求規(gui)范生產(chan)(chan)與(yu)使用(yong)標志,統一(yi)采用(yong)多(duo)文空(kong)心(xin)菜(cai)產(chan)(chan)品名稱與(yu)農產(chan)(chan)品地理標志公共標識(shi)(shi)相結合的標識(shi)(shi)標注方法。