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一.自然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤(rang)地(di)貌情況：多文鎮(zhen)海拔高度(du)122米，磚(zhuan)紅壤(rang)土(tu)壤(rang)類(lei)型(xing)占大部(bu)分面(mian)積，是火(huo)山玄武巖風化(hua)而(er)成，鎮(zhen)有個死(si)火(huo)山多文嶺，多文空心(xin)菜(cai)分布的地(di)區就在(zai)多文嶺腳下的水田濕地(di)中，土(tu)壤(rang)類(lei)型(xing)是磚(zhuan)紅壤(rang)土(tu)發育(yu)形成的水田土(tu)，耕作(zuo)層深厚肥(fei)沃富硒，有機質含(han)量豐富，有機質含(han)量平均達(da)到38.8g/kg，pH5.1，海拔高度(du)約在(zai)71～102米間。

2、水文(wen)(wen)情況：多文(wen)(wen)鎮水資源(yuan)豐富(fu)，多文(wen)(wen)嶺(ling)腳下四周分布(bu)著無數的火(huo)(huo)山噴(pen)泉(quan)，水流量大，常年不(bu)干，灌(guan)溉著四周的水田；那火(huo)(huo)山噴(pen)泉(quan)，清(qing)澈透底，冬暖(nuan)夏涼，非常宜人，且富(fu)含(han)礦物質(zhi)，特別是硒(xi)含(han)量豐富(fu)，空(kong)心菜的獨特品質(zhi)也許來自火(huo)(huo)山噴(pen)泉(quan)及那富(fu)硒(xi)的水土造就。

3、空氣狀(zhuang)況：多文(wen)鎮遠離縣城(cheng)，10公(gong)里半(ban)徑內無(wu)工(gong)廠，森林(lin)覆蓋面(mian)積大，空氣特別清新。碧水藍天，樹茂林(lin)蔭是多文(wen)鎮的真實(shi)寫照(zhao)。

4、氣(qi)(qi)象狀況：多(duo)文鎮屬于熱(re)帶季(ji)風(feng)海洋性氣(qi)(qi)候，四(si)季(ji)不分明，旱雨(yu)季(ji)明顯，光(guang)熱(re)水資源豐富，據(ju)臨高(gao)氣(qi)(qi)象局提(ti)供近三年來的基(ji)本(ben)準確的氣(qi)(qi)候資料表明，多(duo)文地區年平(ping)均(jun)(jun)(jun)日照時(shi)數約 2005.9小(xiao)時(shi)（參考(kao)鄰近臨城(cheng)鎮），年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫較(jiao)高(gao)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)溫度約24.1℃，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量約154.6cm，農業生產條件得天獨厚。

二.地域范圍

多(duo)文(wen)空(kong)心菜地(di)域保護范圍為(wei)多(duo)文(wen)鎮的(de)抱利村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)、頭神村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)、美(mei)巢村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)、風雅(ya)村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)、多(duo)郎(lang)村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)、紅華(hua)農場的(de)紅華(hua)作業區(qu)、紅專作業區(qu)、博(bo)厚鎮抱珍村(cun)(cun)委(wei)會(hui)(hui)(hui)。地(di)理座標為(wei)東經109°43′～109°48′，北(bei)緯19°45′～19°50′，東西(xi)軸長(chang)(chang)8.3千米(mi)，南北(bei)軸長(chang)(chang)9.7千米(mi)，可(ke)種植面積2890畝，按年畝產(chan)3500公(gong)斤(jin)計算，年總產(chan)量(liang)可(ke)達1011.5萬公(gong)斤(jin)。

三(san).產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：多文空心菜具有莖桿(gan)長、葉(xie)子小(xiao)、葉(xie)片(pian)少、莖桿(gan)脆嫩、明火(huo)炒后(hou)不變色(se)、味道清香、口感(gan)脆嫩。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao)：多文(wen)空心菜(cai)內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao)：粗(cu)纖維的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)1.16％、維生素C的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)31.3mg/100g、嫩梢粗(cu)蛋白含(han)(han)(han)量(liang)(liang)2.38％、鈣的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)0.035％、硒的含(han)(han)(han)量(liang)(liang)0.0212mg/kg。

3、質(zhi)量安全要(yao)求：按照《海南省(sheng)地方標準DB46/T19.1-2001無公害蔬(shu)菜果菜生產技術(shu)規程總(zong)則》標準生產。

四(si).特(te)定生產方式

1、選(xuan)地整地：種(zhong)植多文空心菜(cai)地塊選(xuan)擇(ze)的原則是(shi)：一、耕作(zuo)層深(shen)厚有機質含量豐富的火山玄武巖土質水田(tian)(tian)，二、有充足的火山泉(quan)水灌(guan)(guan)溉，三、排灌(guan)(guan)方便，水質清新，與前茬(cha)作(zuo)物輪作(zuo)的田(tian)(tian)塊。選(xuan)好地塊后植前要(yao)平整土地，多下有機肥(fei)(fei)做基(ji)肥(fei)(fei)。

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇當地傳統(tong)保存下來的(de)品(pin)種(zhong)，采(cai)用無性繁殖方式（即(ji)用莖條作種(zhong)苗栽插(cha)種(zhong)植），種(zhong)苗要選(xuan)擇健(jian)康無病的(de)具有典型(xing)株(zhu)型(xing)的(de)植株(zhu)莖條，生產(chan)過程中注重提純復壯種(zhong)苗，去除不良變異株(zhu)。

3、生產過程管理：

①種植規(gui)格時間(jian)規(gui)格為50cm×50cm，畝植2600～2700株，種植時間(jian)為當(dang)年(nian)的(de)農(nong)歷(li)11月(yue)(yue)份(fen)種植，春節后采(cai)收，一般(ban)正常采(cai)收時間(jian)約從(cong)次年(nian)農(nong)歷(li)2月(yue)(yue)份(fen)開始，農(nong)歷(li)8月(yue)(yue)份(fen)末或9月(yue)(yue)初(chu)結束，如(ru)氣候暖和年(nian)份(fen)可適當(dang)延長，采(cai)菜時間(jian)有6～7個月(yue)(yue)之久，生育期約9個多月(yue)(yue)。

②肥(fei)(fei)(fei)(fei)水(shui)管理：以(yi)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，化肥(fei)(fei)(fei)(fei)為輔的(de)栽培(pei)方式，畝用(yong)優(you)質(zhi)腐熟有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)2000～3000公(gong)斤加上75～100公(gong)斤的(de)磷肥(fei)(fei)(fei)(fei)混(hun)均(jun)后均(jun)勻施于(yu)田中當(dang)作(zuo)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)，強調一定要(yao)施用(yong)有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)，這(zhe)是優(you)良品(pin)質(zhi)與產(chan)量穩(wen)定重(zhong)要(yao)保證。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)根據具體(ti)的(de)長(chang)勢情(qing)況，可(ke)參考畝用(yong)挪威硫(liu)酸鉀復合25公(gong)斤加上7.5公(gong)斤尿素每(mei)采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)3次（約(yue)30天）施一次，任何時候田面一定要(yao)保持(chi)充(chong)足的(de)淺水(shui)層(ceng)灌溉，充(chong)足的(de)水(shui)分(fen)加上豐富肥(fei)(fei)(fei)(fei)沃的(de)土質(zhi)會讓(rang)空(kong)心菜(cai)莖桿粗壯(zhuang)，口感脆嫩(nen)，明火(huo)炒后不變色。③采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)與包裝技(ji)術約(yue)每(mei)10天采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)一次，采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)時間在(zai)凌(ling)晨4點鐘(zhong)至(zhi)9點鐘(zhong)，保證空(kong)心菜(cai)不受太(tai)陽照射，讓(rang)菜(cai)體(ti)飽滿鮮嫩(nen)，采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)后用(yong)純凈(jing)的(de)泉水(shui)或井水(shui)沖洗干凈(jing)。采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)后按每(mei)把長(chang)度約(yue)35厘米(mi)，重(zhong)量0.6公(gong)斤左(zuo)右的(de)規(gui)格用(yong)空(kong)心菜(cai)莖桿捆(kun)綁好，然(ran)后用(yong)塑(su)料網格箱或加冰(bing)泡(pao)沫箱包裝好，產(chan)品(pin)要(yao)在(zai)早上12點鐘(zhong)前(qian)發貨出去，在(zai)當(dang)天的(de)下午7:00前(qian)盡早銷到消費者手中以(yi)保證產(chan)品(pin)新(xin)鮮度。

④病蟲害防(fang)(fang)治(zhi)：采(cai)用農業防(fang)(fang)治(zhi)、生物防(fang)(fang)治(zhi)、物理防(fang)(fang)治(zhi)為主(zhu)，化學防(fang)(fang)治(zhi)為輔(fu)的(de)方法，生產(chan)高品質的(de)農產(chan)品，當前(qian)嚴格按照《海南(nan)省地方標(biao)準(zhun)(zhun)DB46/T19.1-2001無公害蔬(shu)菜果菜生產(chan)技術規程總則》標(biao)準(zhun)(zhun)生產(chan)，并(bing)做好無公害認(ren)證準(zhun)(zhun)備，條件(jian)成(cheng)熟時加速向(xiang)更高層次的(de)綠色有機產(chan)品發(fa)展。

⑤做(zuo)好(hao)生產管理與銷(xiao)售記錄:要做(zuo)好(hao)種(zhong)植農戶(hu)，種(zhong)植地(di)點，種(zhong)植時間(jian)，肥料(liao)農藥品種(zhong)及(ji)使用時間(jian)次數，空心菜采摘時間(jian)、銷(xiao)售數量、銷(xiao)售市場(chang)等記錄，做(zuo)到產品質量可(ke)追溯(su)制。

五.包裝標識相關規(gui)定

在(zai)本(ben)規定地域范圍內的多(duo)文(wen)空心菜農產品(pin)生(sheng)產經營(ying)者，在(zai)產品(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)，須向多(duo)文(wen)鎮農業(ye)服務(wu)中心提出申請，按(an)照相(xiang)關(guan)要求(qiu)規范生(sheng)產與使用(yong)標(biao)志(zhi)，統一采用(yong)多(duo)文(wen)空心菜產品(pin)名(ming)稱與農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。