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一.自(zi)然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：多(duo)文(wen)(wen)鎮(zhen)(zhen)海(hai)拔高度(du)(du)122米，磚(zhuan)紅壤(rang)土(tu)(tu)壤(rang)類型占(zhan)大(da)部分面積，是(shi)火山玄武巖風化而(er)成，鎮(zhen)(zhen)有個死火山多(duo)文(wen)(wen)嶺(ling)，多(duo)文(wen)(wen)空心菜分布的地(di)區(qu)就在多(duo)文(wen)(wen)嶺(ling)腳下的水田濕地(di)中，土(tu)(tu)壤(rang)類型是(shi)磚(zhuan)紅壤(rang)土(tu)(tu)發育形成的水田土(tu)(tu)，耕作層深厚肥沃(wo)富硒，有機質(zhi)含量豐富，有機質(zhi)含量平均達到(dao)38.8g/kg，pH5.1，海(hai)拔高度(du)(du)約在71～102米間。

2、水(shui)文情況：多文鎮水(shui)資源豐富，多文嶺腳下四周分(fen)布(bu)著無數(shu)的火(huo)山(shan)噴(pen)泉(quan)，水(shui)流量大，常年(nian)不干，灌溉著四周的水(shui)田；那火(huo)山(shan)噴(pen)泉(quan)，清澈透底，冬(dong)暖(nuan)夏涼，非(fei)常宜人(ren)，且富含(han)礦物(wu)質(zhi)，特(te)別是硒含(han)量豐富，空心(xin)菜的獨(du)特(te)品質(zhi)也許來(lai)自火(huo)山(shan)噴(pen)泉(quan)及那富硒的水(shui)土(tu)造就。

3、空(kong)氣狀況：多(duo)文鎮遠(yuan)離縣城(cheng)，10公里半徑內無工廠，森林覆(fu)蓋(gai)面積(ji)大，空(kong)氣特(te)別(bie)清新。碧水(shui)藍天，樹(shu)茂(mao)林蔭(yin)是多(duo)文鎮的真實寫(xie)照。

4、氣象狀(zhuang)況：多文(wen)(wen)鎮(zhen)屬于熱帶季風(feng)海洋性氣候，四季不分明(ming)，旱雨季明(ming)顯，光熱水資源豐富，據(ju)臨高氣象局提供近三年來(lai)的基本準確的氣候資料表(biao)明(ming)，多文(wen)(wen)地(di)區年平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照時數約 2005.9小時（參考鄰近臨城鎮(zhen)），年平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)較高，平(ping)均(jun)(jun)溫(wen)度約24.1℃，年平(ping)均(jun)(jun)降雨量約154.6cm，農業(ye)生產(chan)條件得天獨(du)厚(hou)。

二.地域范圍

多(duo)文空(kong)心菜地(di)域保護范圍為(wei)多(duo)文鎮的抱利村(cun)委(wei)會、頭神村(cun)委(wei)會、美巢村(cun)委(wei)會、風(feng)雅村(cun)委(wei)會、多(duo)郎村(cun)委(wei)會、紅(hong)華(hua)農場的紅(hong)華(hua)作業區、紅(hong)專(zhuan)作業區、博厚鎮抱珍(zhen)村(cun)委(wei)會。地(di)理座(zuo)標為(wei)東(dong)經109°43′～109°48′，北(bei)緯19°45′～19°50′，東(dong)西軸長8.3千(qian)米，南北(bei)軸長9.7千(qian)米，可(ke)種(zhong)植(zhi)面積(ji)2890畝，按年(nian)(nian)畝產3500公(gong)斤(jin)計算(suan)，年(nian)(nian)總(zong)產量可(ke)達(da)1011.5萬公(gong)斤(jin)。

三.產品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官特(te)征(zheng)：多文空(kong)心菜具有莖桿長、葉(xie)子小、葉(xie)片少、莖桿脆嫩、明火炒后(hou)不變(bian)色、味道(dao)清香、口感(gan)脆嫩。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質指標：多文空心菜(cai)內(nei)在(zai)品(pin)質指標：粗纖維的含量1.16％、維生素C的含量31.3mg/100g、嫩梢粗蛋白含量2.38％、鈣(gai)的含量0.035％、硒的含量0.0212mg/kg。

3、質量安全要(yao)求：按照(zhao)《海南省地方(fang)標準(zhun)DB46/T19.1-2001無公害(hai)蔬(shu)菜果菜生產(chan)技術規程總則》標準(zhun)生產(chan)。

四(si).特定生產(chan)方式

1、選地(di)整地(di)：種植多(duo)文空心菜地(di)塊(kuai)選擇的(de)原則是：一、耕作層深厚有機質含量豐富的(de)火(huo)山玄武巖土(tu)質水(shui)田，二、有充足的(de)火(huo)山泉水(shui)灌溉，三(san)、排灌方(fang)便(bian)，水(shui)質清新，與前茬(cha)作物輪作的(de)田塊(kuai)。選好(hao)地(di)塊(kuai)后(hou)植前要(yao)平(ping)整土(tu)地(di)，多(duo)下(xia)有機肥(fei)做基肥(fei)。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)當地(di)傳統(tong)保存(cun)下來的(de)品種(zhong)，采用無性繁殖方式（即用莖條(tiao)作種(zhong)苗(miao)栽插(cha)種(zhong)植(zhi)），種(zhong)苗(miao)要選擇(ze)健康無病的(de)具(ju)有典(dian)型(xing)株型(xing)的(de)植(zhi)株莖條(tiao)，生產過程(cheng)中注(zhu)重提純(chun)復壯種(zhong)苗(miao)，去除不良(liang)變異株。

3、生產過程管理：

①種植規格時(shi)間(jian)(jian)規格為50cm×50cm，畝植2600～2700株，種植時(shi)間(jian)(jian)為當(dang)年(nian)(nian)的農歷(li)11月份(fen)(fen)(fen)種植，春節后采(cai)收(shou)(shou)，一(yi)般正常(chang)采(cai)收(shou)(shou)時(shi)間(jian)(jian)約(yue)從次年(nian)(nian)農歷(li)2月份(fen)(fen)(fen)開始，農歷(li)8月份(fen)(fen)(fen)末或9月初結束(shu)，如氣候暖和(he)年(nian)(nian)份(fen)(fen)(fen)可適當(dang)延(yan)長(chang)，采(cai)菜時(shi)間(jian)(jian)有6～7個月之久，生育期約(yue)9個多月。

②肥(fei)水(shui)管理：以有機肥(fei)為(wei)主，化(hua)肥(fei)為(wei)輔(fu)的栽培方式，畝用(yong)優質腐(fu)熟(shu)有機肥(fei)2000～3000公斤(jin)(jin)加上75～100公斤(jin)(jin)的磷肥(fei)混均后(hou)均勻施于田中當(dang)作基肥(fei)，強調一(yi)定(ding)要(yao)施用(yong)有機肥(fei)，這是優良(liang)品質與(yu)產量穩定(ding)重(zhong)要(yao)保證(zheng)。追(zhui)肥(fei)根據具體的長(chang)勢情況(kuang)，可參考畝用(yong)挪威硫(liu)酸(suan)鉀復合25公斤(jin)(jin)加上7.5公斤(jin)(jin)尿素每采(cai)(cai)摘(zhai)3次（約(yue)30天）施一(yi)次，任何(he)時候田面一(yi)定(ding)要(yao)保持充(chong)足的淺水(shui)層灌溉，充(chong)足的水(shui)分加上豐富(fu)肥(fei)沃的土質會讓空心(xin)(xin)菜(cai)莖桿粗壯，口感(gan)脆嫩，明火炒后(hou)不變色。③采(cai)(cai)摘(zhai)與(yu)包(bao)裝技(ji)術約(yue)每10天采(cai)(cai)摘(zhai)一(yi)次，采(cai)(cai)摘(zhai)時間(jian)在(zai)凌(ling)晨4點(dian)鐘(zhong)至(zhi)9點(dian)鐘(zhong)，保證(zheng)空心(xin)(xin)菜(cai)不受太陽照射，讓菜(cai)體飽滿(man)鮮嫩，采(cai)(cai)摘(zhai)后(hou)用(yong)純凈的泉水(shui)或井水(shui)沖洗干(gan)凈。采(cai)(cai)摘(zhai)后(hou)按(an)每把長(chang)度(du)約(yue)35厘米，重(zhong)量0.6公斤(jin)(jin)左(zuo)右的規格用(yong)空心(xin)(xin)菜(cai)莖桿捆綁好(hao)，然后(hou)用(yong)塑料(liao)網格箱或加冰泡沫箱包(bao)裝好(hao)，產品要(yao)在(zai)早(zao)上12點(dian)鐘(zhong)前(qian)發貨出去，在(zai)當(dang)天的下午7:00前(qian)盡早(zao)銷到(dao)消費者手(shou)中以保證(zheng)產品新鮮度(du)。

④病蟲害防治(zhi)：采用農業防治(zhi)、生(sheng)(sheng)物防治(zhi)、物理防治(zhi)為主，化學防治(zhi)為輔的(de)方法，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)高(gao)品(pin)(pin)質的(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)，當前嚴格按照《海南省地方標準DB46/T19.1-2001無(wu)公害蔬菜果菜生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技(ji)術規程總則(ze)》標準生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)，并(bing)做好無(wu)公害認證(zheng)準備，條件(jian)成(cheng)熟(shu)時加速向更高(gao)層次的(de)綠色有機產(chan)(chan)品(pin)(pin)發展。

⑤做好生產管(guan)理與(yu)銷售(shou)記錄(lu):要做好種(zhong)植農(nong)戶(hu)，種(zhong)植地點，種(zhong)植時間(jian)，肥(fei)料(liao)農(nong)藥品種(zhong)及使用時間(jian)次數，空心菜采摘時間(jian)、銷售(shou)數量(liang)、銷售(shou)市場(chang)等(deng)記錄(lu)，做到產品質(zhi)量(liang)可追(zhui)溯制。

五.包裝標識(shi)相關(guan)規定

在本規定地域范圍內(nei)的多文空心(xin)菜農產(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經營(ying)者，在產(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝上使用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志，須向多文鎮農業服務中(zhong)心(xin)提(ti)出申請，按照相關要(yao)求(qiu)規范生(sheng)產(chan)與使用(yong)標(biao)志，統一采用(yong)多文空心(xin)菜產(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱與農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地理(li)標(biao)志公共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方法。