一.自然生態環境和人(ren)文歷史因素
澄邁縣(xian)(xian)位于海(hai)南島北部,土(tu)(tu)地(di)面積(ji)20.67萬(wan)公頃,可利用土(tu)(tu)地(di)面積(ji)占95.99%,地(di)勢平(ping)坦,土(tu)(tu)地(di)寬廣肥沃(wo),多(duo)屬平(ping)原臺(tai)(tai)地(di),土(tu)(tu)質主(zhu)要為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)紅(hong)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)和(he)沙(sha)土(tu)(tu)壤(rang)(rang),大部分土(tu)(tu)地(di)可以引(yin)水(shui)(shui)(shui)灌(guan)溉(gai),光、熱、水(shui)(shui)(shui)等條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)(jian)優(you)(you)(you)越(yue),多(duo)屬平(ping)原臺(tai)(tai)地(di),土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以磚紅(hong)壤(rang)(rang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主(zhu),本(ben)(ben)縣(xian)(xian)屬熱帶(dai)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫23.8℃,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)2059小時(shi),年(nian)(nian)(nian)均(jun)降雨量(liang)(liang)(liang)1786.1毫米(mi),且熱雨同季(ji),終年(nian)(nian)(nian)基本(ben)(ben)無霜。較之全(quan)省東部市縣(xian)(xian),處于靜風(feng)環(huan)境(jing)區,臺(tai)(tai)風(feng)影響較弱。地(di)勢南高北低,南部為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)丘陵山地(di),中(zhong)部為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)河(he)積(ji)平(ping)原,北部為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)臺(tai)(tai)地(di)和(he)海(hai)積(ji)平(ping)原。氣(qi)(qi)候溫和(he),日(ri)照充(chong)足,資(zi)源豐富,全(quan)縣(xian)(xian)大小河(he)流20多(duo)條(tiao)(tiao)(tiao),年(nian)(nian)(nian)流量(liang)(liang)(liang)35億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。海(hai)南最大的(de)河(he)流南渡江流經縣(xian)(xian)內(nei)8個鄉鎮,長達120公里(li),年(nian)(nian)(nian)流量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)17.4億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi),可利用水(shui)(shui)(shui)4億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)100萬(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)以上(shang)的(de)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)20宗(zong),水(shui)(shui)(shui)域面積(ji)2.48萬(wan)畝,庫(ku)容(rong)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)1億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。海(hai)南最大的(de)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)松濤水(shui)(shui)(shui)庫(ku)主(zhu)干(gan)渠道穿(chuan)越(yue)縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)9個鄉鎮和(he)農場,灌(guan)溉(gai)面積(ji)近34萬(wan)畝。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)總儲(chu)量(liang)(liang)(liang)3.2億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi),其中(zhong)優(you)(you)(you)質地(di)下(xia)礦泉水(shui)(shui)(shui)7處。海(hai)岸線37.5公里(li)(不含內(nei)海(hai)灣(wan)岸線),有港(gang)灣(wan)15處。澄邁縣(xian)(xian)自(zi)然(ran)環(huan)境(jing)的(de)優(you)(you)(you)越(yue)性及農副產品的(de)豐富性,為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)白蓮(lian)鵝提供了優(you)(you)(you)越(yue)的(de)飼(si)養(yang)條(tiao)(tiao)(tiao)件(jian)(jian)。
二.地域范圍
白蓮鵝(e)地域(yu)保(bao)護范圍為澄邁縣全境,包括所轄金江鎮、瑞溪鎮、永發(fa)鎮、老城(cheng)鎮、中興鎮、加樂(le)鎮、福(fu)山鎮、橋(qiao)頭(tou)鎮、文儒(ru)鎮、仁興鎮等10個鎮。地理坐標為東經109°45'~110°15', 北(bei)緯(wei)19°23'~20°01',東西軸長56.25公(gong)里,南北(bei)軸長70公(gong)里,總面積(ji)2068平方公(gong)里。白蓮鵝(e)現(xian)養殖規模(mo)為種鵝(e)2.5萬(wan)套,鵝(e)苗年出欄80萬(wan)羽。
三.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
1、特性(xing)(xing):白蓮鵝因原產于澄邁縣白蓮鎮(zhen)(現屬老城鎮(zhen)管轄)一帶而得名。屬肉用(yong)型鵝,具有覓(mi)食力(li)和抗病(bing)力(li)強、耐熱、耐粗飼(si)、性(xing)(xing)早熟(shu)、合(he)群性(xing)(xing)強的特性(xing)(xing)。
2、體型外貌:
①羽(yu)(yu)毛:剛出殼的雛(chu)鵝全(quan)身絨毛呈黃色,成年公母鵝全(quan)身羽(yu)(yu)毛為白色,部(bu)(bu)分個體(ti)頭頸部(bu)(bu)和背部(bu)(bu)有灰黑色斑點。羽(yu)(yu)毛貼身且富有光(guang)澤。
②脛(jing)色(se)(se)、喙色(se)(se)、膚色(se)(se)及肉(rou)(rou)色(se)(se):剛(gang)出(chu)殼的雛鵝脛(jing)呈桔黃色(se)(se)。成年公母鵝脛(jing)呈黃色(se)(se),喙呈黃色(se)(se),膚色(se)(se)呈淺黃白,肉(rou)(rou)色(se)(se)呈淺灰(hui)白。
③體(ti)(ti)型(xing)(xing):體(ti)(ti)型(xing)(xing)中等。公鵝體(ti)(ti)質結(jie)實,結(jie)構(gou)勻稱(cheng),體(ti)(ti)型(xing)(xing)前(qian)寬后窄;母鵝體(ti)(ti)質緊湊(cou),體(ti)(ti)型(xing)(xing)稍小,前(qian)窄后寬。
④頭(tou)頸部:公鵝(e):頭(tou)大、頸長、肉瘤明顯且較高(gao);母鵝(e):頭(tou)略小(xiao)、頸稍短,肉瘤不(bu)明顯;體尺和(he)體重(zhong)。
3、內(nei)在品質指標:肉味鮮美(mei),口感細膩。蛋白(bai)質10.0-20.0(%)、脂肪15.0-25.0(%)、鈣(gai)0.0015-0.0030(%)、鐵15.0-20.0(mg/kg)、鋅15.0-20.0(mg/kg)、硒0.10-0.15(mg/kg)。
4、標簽(qian)運輸:種(zhong)(zhong)鵝或(huo)種(zhong)(zhong)雛(chu)鵝出(chu)場調運前應按相關要求進行檢驗、檢疫(yi)、免(mian)疫(yi)、消(xiao)(xiao)毒等,出(chu)場調運時應附(fu)有《種(zhong)(zhong)畜(chu)禽合格證(zheng)(zheng)》、《動(dong)物(wu)(wu)產地檢疫(yi)合格證(zheng)(zheng)明(ming)》或(huo)《出(chu)縣境動(dong)物(wu)(wu)檢疫(yi)合格證(zheng)(zheng)明(ming)》、《動(dong)物(wu)(wu)及動(dong)物(wu)(wu)產品運載工(gong)具(ju)消(xiao)(xiao)毒證(zheng)(zheng)明(ming)》等相關證(zheng)(zheng)明(ming)標簽(qian)。
四.特定生產方式
1、白(bai)蓮(lian)鵝科學飼(si)(si)養(yang)(yang)管理(li):白(bai)蓮(lian)鵝耐粗飼(si)(si)、抗(kang)劣性強、抗(kang)病能力強,適宜放養(yang)(yang)。飼(si)(si)料多以王草、苦(ku)麥菜、野生牧草等(deng)青綠飼(si)(si)料為食。白(bai)蓮(lian)鵝飼(si)(si)養(yang)(yang)場地應(ying)平坦和稍有向南的(de)坡(po)度,地勢應(ying)高燥,地形應(ying)開(kai)闊(kuo)整齊;白(bai)蓮(lian)鵝,一(yi)般飼(si)(si)養(yang)(yang)到90日齡左右(you),體重4.5千克(ke)左右(you)出欄上市,在這90天左右(you)飼(si)(si)養(yang)(yang)管理(li)期間,大致(zhi)分(fen)為三個飼(si)(si)養(yang)(yang)階段:
2、包預期;二、育(yu)成期;三、育(yu)肥期。
①保(bao)育(yu)(yu)期(1—21日齡):雛(chu)鵝(e)出殼后24-36小時開(kai)飲,開(kai)飲后0.5-1小時開(kai)食,必(bi)須保(bao)證每(mei)只小鵝(e)要(yao)沾(zhan)到第一(yi)次飲水,育(yu)(yu)雛(chu)期間采(cai)用全天供料,自(zi)由采(cai)食的(de)方式,并保(bao)證合(he)理的(de)育(yu)(yu)雛(chu)溫度(du)(詳見育(yu)(yu)雛(chu)舍(she)溫度(du)、濕度(du)、密度(du)表1),雛(chu)鵝(e)生(sheng)(sheng)長(chang)至4周齡,應由育(yu)(yu)雛(chu)舍(she)轉入生(sheng)(sheng)長(chang)鵝(e)舍(she)飼(si)養(yang),并將雛(chu)鵝(e)按體質進行強、弱分群,每(mei)日飼(si)喂3-4次,其中晚上加喂一(yi)次;
②育(yu)(yu)(yu)成期(qi)(22-70日齡):育(yu)(yu)(yu)成期(qi)大致分成三段飼(si)(si)養管(guan)理:育(yu)(yu)(yu)成初期(qi)、育(yu)(yu)(yu)成中期(qi)、育(yu)(yu)(yu)成后(hou)(hou)期(qi)。育(yu)(yu)(yu)成初期(qi)是過渡(du)期(qi),此(ci)期(qi)間(jian)(jian)的(de)白蓮鵝(e)(e)以青(qing)綠飼(si)(si)料(liao)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)粗放飼(si)(si)養,這(zhe)段時(shi)間(jian)(jian)要(yao)保證(zheng)雛鵝(e)(e)夜間(jian)(jian)舍(she)溫在17℃以上;育(yu)(yu)(yu)成中期(qi)時(shi)間(jian)(jian)4周(zhou),以青(qing)綠飼(si)(si)料(liao)為(wei)(wei)主(zhu),調節(jie)鵝(e)(e)的(de)食(shi)欲,盡量(liang)讓(rang)鵝(e)(e)多吃;育(yu)(yu)(yu)成后(hou)(hou)期(qi)為(wei)(wei)育(yu)(yu)(yu)肥期(qi)做準備,飼(si)(si)料(liao)仍然是以青(qing)綠飼(si)(si)料(liao)為(wei)(wei)主(zhu),每(mei)(mei)只每(mei)(mei)天喂玉米(mi)面70-80克,同時(shi)調整(zheng)全群體況,鵝(e)(e)舍(she)帶鵝(e)(e)噴霧消毒(du)一次;
③育(yu)肥(fei)期(71-90日(ri)齡(ling)):育(yu)肥(fei)期為20天(tian),限(xian)制育(yu)肥(fei)鵝(e)活動(dong),保證清潔飲水,每(mei)天(tian)讓其(qi)自由采食,飼料(liao)以精飼料(liao)為主,此(ci)階(jie)段的鵝(e)要少讓其(qi)活動(dong),工作(zuo)人員盡量少去驚(jing)擾,日(ri)常(chang)工作(zuo)要規律化,給鵝(e)形成一個舒適(shi)安(an)靜的環(huan)境條件。
2、建立白(bai)蓮(lian)鵝養殖檔(dang)案:白(bai)蓮(lian)鵝鵝場已建立完整(zheng)的(de)檔(dang)案記錄,內容那個主要包括生產記錄、投入(ru)品(pin)使用記錄、免疫記錄和銷售記錄等,記錄應準確、完整(zheng),檔(dang)案應保存2年以上。
3、白蓮鵝分級(ji)(ji):一級(ji)(ji)肉鵝:90日齡(ling),活重(zhong)達(da)(da)4-4.5kg,胸肌發達(da)(da),后(hou)軀豐滿,觸摸(mo)背部豐滿結實而富有彈性;二(er)級(ji)(ji)肉鵝:90日齡(ling),活重(zhong)3.5-4.0kg;三級(ji)(ji)肉鵝:90日齡(ling),活重(zhong)3.0-3.5kg。
五(wu).包裝標(biao)識相關規定
本規定(ding)地域范圍內的白(bai)(bai)蓮(lian)鵝(e)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營者,在(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)或(huo)包裝上使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志,須向澄邁(mai)縣新華達白(bai)(bai)蓮(lian)鵝(e)研究(jiu)所提(ti)出申(shen)請,按照相關要求規范生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)志,統(tong)一采用(yong)澄邁(mai)白(bai)(bai)蓮(lian)鵝(e)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)和農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志公共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方(fang)法(fa)。