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一.自然(ran)生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

澄(cheng)邁(mai)縣位于(yu)海南島北部(bu)，土(tu)地面積(ji)20.67萬公(gong)頃，可利(li)用(yong)土(tu)地面積(ji)占95.99%，地勢(shi)平(ping)(ping)(ping)坦，土(tu)地寬廣肥(fei)沃，多屬平(ping)(ping)(ping)原(yuan)臺(tai)地，土(tu)質(zhi)主要(yao)為(wei)(wei)(wei)紅土(tu)壤(rang)和沙土(tu)壤(rang)，大部(bu)分土(tu)地可以(yi)引水(shui)(shui)(shui)灌溉，光(guang)、熱(re)、水(shui)(shui)(shui)等(deng)條(tiao)件優(you)(you)越，多屬平(ping)(ping)(ping)原(yuan)臺(tai)地，土(tu)壤(rang)以(yi)磚紅壤(rang)為(wei)(wei)(wei)主，本(ben)縣屬熱(re)帶季(ji)風氣候(hou)，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣溫(wen)23.8℃，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均日照時(shi)數2059小(xiao)時(shi)，年(nian)均降雨(yu)(yu)量(liang)1786.1毫(hao)米(mi)(mi)，且熱(re)雨(yu)(yu)同(tong)季(ji)，終年(nian)基本(ben)無霜。較(jiao)之全省東(dong)部(bu)市縣，處于(yu)靜風環境區，臺(tai)風影響(xiang)較(jiao)弱。地勢(shi)南高北低，南部(bu)為(wei)(wei)(wei)丘(qiu)陵山地，中部(bu)為(wei)(wei)(wei)河(he)積(ji)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)，北部(bu)為(wei)(wei)(wei)臺(tai)地和海積(ji)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)。氣候(hou)溫(wen)和，日照充足，資源豐(feng)富(fu)，全縣大小(xiao)河(he)流(liu)20多條(tiao)，年(nian)流(liu)量(liang)35億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。海南最大的(de)河(he)流(liu)南渡江(jiang)流(liu)經縣內8個鄉鎮，長達120公(gong)里，年(nian)流(liu)量(liang)為(wei)(wei)(wei)17.4億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，可利(li)用(yong)水(shui)(shui)(shui)4億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。蓄水(shui)(shui)(shui)100萬立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)以(yi)上的(de)水(shui)(shui)(shui)庫20宗，水(shui)(shui)(shui)域面積(ji)2.48萬畝，庫容(rong)蓄水(shui)(shui)(shui)1億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)。海南最大的(de)水(shui)(shui)(shui)庫松(song)濤水(shui)(shui)(shui)庫主干渠道穿(chuan)越縣境內9個鄉鎮和農場，灌溉面積(ji)近34萬畝。地下水(shui)(shui)(shui)總(zong)儲(chu)量(liang)3.2億(yi)(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)，其中優(you)(you)質(zhi)地下礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)7處。海岸(an)線37.5公(gong)里（不含內海灣(wan)岸(an)線），有港灣(wan)15處。澄(cheng)邁(mai)縣自然環境的(de)優(you)(you)越性及農副產品的(de)豐(feng)富(fu)性，為(wei)(wei)(wei)白蓮(lian)鵝提供了優(you)(you)越的(de)飼(si)養條(tiao)件。

二.地域范圍

白(bai)蓮鵝(e)(e)地(di)域保護范圍為(wei)澄邁縣全境，包括所轄金(jin)江鎮(zhen)、瑞溪鎮(zhen)、永發(fa)鎮(zhen)、老城鎮(zhen)、中興鎮(zhen)、加(jia)樂鎮(zhen)、福山(shan)鎮(zhen)、橋頭鎮(zhen)、文儒鎮(zhen)、仁興鎮(zhen)等10個鎮(zhen)。地(di)理坐標為(wei)東經109°45'～110°15'， 北緯(wei)19°23'～20°01'，東西(xi)軸(zhou)長56.25公(gong)里，南(nan)北軸(zhou)長70公(gong)里，總面(mian)積2068平方公(gong)里。白(bai)蓮鵝(e)(e)現養殖規模為(wei)種鵝(e)(e)2.5萬套，鵝(e)(e)苗年出欄80萬羽。

三.產品品質特性特征

1、特性(xing)：白(bai)蓮(lian)鵝(e)因原產于澄(cheng)邁縣白(bai)蓮(lian)鎮(zhen)(zhen)（現(xian)屬老城(cheng)鎮(zhen)(zhen)管轄(xia)）一帶(dai)而(er)得名。屬肉用型(xing)鵝(e)，具有覓食力(li)和抗病力(li)強(qiang)、耐熱、耐粗飼(si)、性(xing)早熟、合群性(xing)強(qiang)的特性(xing)。

2、體型外貌：

①羽(yu)毛：剛出殼(ke)的雛(chu)鵝全身(shen)絨毛呈黃(huang)色(se)(se)，成(cheng)年公(gong)母鵝全身(shen)羽(yu)毛為白色(se)(se)，部(bu)分(fen)個體(ti)頭頸部(bu)和背部(bu)有灰黑色(se)(se)斑點(dian)。羽(yu)毛貼(tie)身(shen)且富有光澤。

②脛色(se)(se)(se)、喙色(se)(se)(se)、膚色(se)(se)(se)及肉(rou)色(se)(se)(se)：剛出殼(ke)的雛(chu)鵝(e)脛呈(cheng)桔黃(huang)色(se)(se)(se)。成(cheng)年公母(mu)鵝(e)脛呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)，喙呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)，膚色(se)(se)(se)呈(cheng)淺黃(huang)白(bai)，肉(rou)色(se)(se)(se)呈(cheng)淺灰白(bai)。

③體(ti)型(xing)(xing)：體(ti)型(xing)(xing)中等。公(gong)鵝體(ti)質結實，結構勻(yun)稱，體(ti)型(xing)(xing)前(qian)寬后(hou)窄；母鵝體(ti)質緊湊，體(ti)型(xing)(xing)稍小，前(qian)窄后(hou)寬。

④頭(tou)頸(jing)部：公鵝：頭(tou)大、頸(jing)長、肉瘤(liu)明(ming)顯且較高；母鵝：頭(tou)略(lve)小、頸(jing)稍短，肉瘤(liu)不明(ming)顯；體尺和體重。

3、內在品質(zhi)指標：肉味(wei)鮮美(mei)，口感(gan)細膩。蛋白(bai)質(zhi)10.0-20.0（%）、脂肪15.0-25.0（%）、鈣(gai)0.0015-0.0030（%）、鐵15.0-20.0（mg/kg）、鋅15.0-20.0（mg/kg）、硒0.10-0.15（mg/kg）。

4、標(biao)簽(qian)運輸(shu)：種鵝(e)或(huo)種雛鵝(e)出(chu)場調(diao)運前應(ying)按相(xiang)關要求進行檢驗、檢疫(yi)、免疫(yi)、消毒等，出(chu)場調(diao)運時應(ying)附有《種畜禽合格(ge)證(zheng)》、《動物產地檢疫(yi)合格(ge)證(zheng)明》或(huo)《出(chu)縣(xian)境動物檢疫(yi)合格(ge)證(zheng)明》、《動物及動物產品運載(zai)工具(ju)消毒證(zheng)明》等相(xiang)關證(zheng)明標(biao)簽(qian)。

四(si).特定生產方式(shi)

1、白蓮鵝(e)(e)(e)科學飼養管(guan)理(li)：白蓮鵝(e)(e)(e)耐(nai)粗飼、抗劣性強、抗病能力強，適(shi)宜放養。飼料(liao)多以(yi)王草(cao)、苦麥(mai)菜(cai)、野生牧(mu)草(cao)等青綠飼料(liao)為(wei)食。白蓮鵝(e)(e)(e)飼養場地應(ying)平坦和稍有向南的坡度，地勢應(ying)高燥，地形應(ying)開闊整齊(qi)；白蓮鵝(e)(e)(e)，一般飼養到(dao)90日齡左右(you)，體重4.5千(qian)克左右(you)出(chu)欄(lan)上市，在(zai)這90天左右(you)飼養管(guan)理(li)期間(jian)，大致(zhi)分(fen)為(wei)三(san)個(ge)飼養階段：

2、包預期；二、育(yu)成期；三(san)、育(yu)肥期。

①保育期（1—21日(ri)(ri)齡）：雛鵝出殼后(hou)24-36小時開飲，開飲后(hou)0.5-1小時開食，必須保證(zheng)每只(zhi)小鵝要沾(zhan)到(dao)第一次飲水，育雛期間采用(yong)全(quan)天供料(liao)，自(zi)由(you)(you)采食的方式，并保證(zheng)合理的育雛溫(wen)度(du)（詳見育雛舍溫(wen)度(du)、濕度(du)、密(mi)度(du)表(biao)1），雛鵝生(sheng)(sheng)長(chang)至(zhi)4周齡，應由(you)(you)育雛舍轉入生(sheng)(sheng)長(chang)鵝舍飼養，并將雛鵝按體(ti)質進(jin)行強、弱分群(qun)，每日(ri)(ri)飼喂3-4次，其(qi)中晚上加(jia)喂一次；

②育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期(qi)（22-70日齡(ling)）：育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)期(qi)大致分成(cheng)(cheng)三(san)段飼(si)(si)(si)養(yang)管(guan)理：育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初(chu)期(qi)、育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中期(qi)、育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期(qi)。育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)初(chu)期(qi)是(shi)過渡(du)期(qi)，此期(qi)間(jian)的(de)(de)白蓮鵝(e)以(yi)青(qing)綠(lv)(lv)飼(si)(si)(si)料為(wei)主的(de)(de)粗放飼(si)(si)(si)養(yang)，這段時(shi)間(jian)要保證雛(chu)鵝(e)夜間(jian)舍溫在(zai)17℃以(yi)上；育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)中期(qi)時(shi)間(jian)4周，以(yi)青(qing)綠(lv)(lv)飼(si)(si)(si)料為(wei)主，調(diao)(diao)節鵝(e)的(de)(de)食欲，盡量(liang)讓鵝(e)多(duo)吃；育(yu)(yu)成(cheng)(cheng)后期(qi)為(wei)育(yu)(yu)肥(fei)期(qi)做(zuo)準備，飼(si)(si)(si)料仍然是(shi)以(yi)青(qing)綠(lv)(lv)飼(si)(si)(si)料為(wei)主，每只每天喂(wei)玉米面70-80克，同時(shi)調(diao)(diao)整全(quan)群體況，鵝(e)舍帶鵝(e)噴(pen)霧消毒(du)一次；

③育(yu)肥期（71-90日齡）：育(yu)肥期為(wei)20天，限(xian)制(zhi)育(yu)肥鵝活動(dong)，保證清潔飲水，每天讓(rang)其自由采食，飼(si)料(liao)以精飼(si)料(liao)為(wei)主，此階段的(de)鵝要少讓(rang)其活動(dong)，工作(zuo)(zuo)人員盡量(liang)少去(qu)驚(jing)擾，日常工作(zuo)(zuo)要規律化，給鵝形成一個舒適安靜的(de)環境條(tiao)件。

2、建(jian)立白蓮(lian)鵝養殖檔案(an)：白蓮(lian)鵝鵝場已建(jian)立完整的檔案(an)記(ji)錄(lu)(lu)，內容那(nei)個主要包括生產記(ji)錄(lu)(lu)、投(tou)入品(pin)使(shi)用記(ji)錄(lu)(lu)、免疫記(ji)錄(lu)(lu)和銷售記(ji)錄(lu)(lu)等(deng)，記(ji)錄(lu)(lu)應(ying)準確、完整，檔案(an)應(ying)保(bao)存2年以上。

3、白蓮(lian)鵝(e)(e)分級：一(yi)級肉鵝(e)(e)：90日(ri)(ri)齡(ling)，活(huo)重(zhong)達4-4.5kg，胸肌發達，后軀豐滿(man)(man)，觸摸背部豐滿(man)(man)結(jie)實而富(fu)有彈性；二級肉鵝(e)(e)：90日(ri)(ri)齡(ling)，活(huo)重(zhong)3.5-4.0kg；三級肉鵝(e)(e)：90日(ri)(ri)齡(ling)，活(huo)重(zhong)3.0-3.5kg。

五.包(bao)裝標識相關規定

本規定地域范圍內(nei)的白(bai)蓮(lian)鵝生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或(huo)包裝上(shang)使用農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)，須向澄邁(mai)縣新(xin)華達白(bai)蓮(lian)鵝研究所提出(chu)申請，按照(zhao)相關要求規范生產(chan)(chan)和使用標(biao)志(zhi)，統一采(cai)用澄邁(mai)白(bai)蓮(lian)鵝產(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)識(shi)相結合(he)的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。