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一.自然生(sheng)態(tai)環境和人文歷(li)史因素(su)

澄邁縣(xian)(xian)位(wei)于海(hai)(hai)南(nan)(nan)島北部(bu)(bu)(bu)，土(tu)(tu)地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)20.67萬(wan)(wan)公(gong)頃，可利(li)用土(tu)(tu)地(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)占95.99%，地(di)(di)勢平坦(tan)，土(tu)(tu)地(di)(di)寬廣(guang)肥沃，多(duo)屬平原(yuan)臺地(di)(di)，土(tu)(tu)質主(zhu)要為(wei)(wei)(wei)紅土(tu)(tu)壤和(he)沙土(tu)(tu)壤，大部(bu)(bu)(bu)分土(tu)(tu)地(di)(di)可以引水灌(guan)溉(gai)，光、熱(re)、水等條(tiao)件優越(yue)(yue)，多(duo)屬平原(yuan)臺地(di)(di)，土(tu)(tu)壤以磚(zhuan)紅壤為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，本(ben)(ben)縣(xian)(xian)屬熱(re)帶季風(feng)(feng)氣候，年(nian)平均氣溫23.8℃，年(nian)平均日照(zhao)時數2059小時，年(nian)均降雨(yu)(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)1786.1毫米(mi)，且(qie)熱(re)雨(yu)(yu)同季，終年(nian)基(ji)本(ben)(ben)無霜。較之(zhi)全省東部(bu)(bu)(bu)市縣(xian)(xian)，處(chu)于靜風(feng)(feng)環境(jing)區(qu)，臺風(feng)(feng)影響較弱。地(di)(di)勢南(nan)(nan)高北低，南(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)(wei)丘陵山地(di)(di)，中部(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)(wei)河積(ji)(ji)平原(yuan)，北部(bu)(bu)(bu)為(wei)(wei)(wei)臺地(di)(di)和(he)海(hai)(hai)積(ji)(ji)平原(yuan)。氣候溫和(he)，日照(zhao)充足，資源豐富，全縣(xian)(xian)大小河流20多(duo)條(tiao)，年(nian)流量(liang)(liang)(liang)(liang)35億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。海(hai)(hai)南(nan)(nan)最大的河流南(nan)(nan)渡江流經縣(xian)(xian)內8個鄉(xiang)鎮，長達120公(gong)里，年(nian)流量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)17.4億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，可利(li)用水4億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。蓄水100萬(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)以上的水庫(ku)(ku)20宗，水域面(mian)積(ji)(ji)2.48萬(wan)(wan)畝(mu)，庫(ku)(ku)容(rong)蓄水1億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。海(hai)(hai)南(nan)(nan)最大的水庫(ku)(ku)松濤水庫(ku)(ku)主(zhu)干渠道(dao)穿越(yue)(yue)縣(xian)(xian)境(jing)內9個鄉(xiang)鎮和(he)農場，灌(guan)溉(gai)面(mian)積(ji)(ji)近34萬(wan)(wan)畝(mu)。地(di)(di)下(xia)水總儲量(liang)(liang)(liang)(liang)3.2億(yi)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)，其中優質地(di)(di)下(xia)礦泉水7處(chu)。海(hai)(hai)岸(an)線(xian)37.5公(gong)里（不含內海(hai)(hai)灣岸(an)線(xian)），有港灣15處(chu)。澄邁縣(xian)(xian)自然環境(jing)的優越(yue)(yue)性及(ji)農副產(chan)品的豐富性，為(wei)(wei)(wei)白蓮鵝提供了優越(yue)(yue)的飼養條(tiao)件。

二.地域范圍

白蓮(lian)鵝地域保(bao)護范圍為澄(cheng)邁縣全境，包括所轄(xia)金江鎮(zhen)(zhen)、瑞溪鎮(zhen)(zhen)、永(yong)發(fa)鎮(zhen)(zhen)、老城鎮(zhen)(zhen)、中(zhong)興鎮(zhen)(zhen)、加樂(le)鎮(zhen)(zhen)、福山鎮(zhen)(zhen)、橋(qiao)頭鎮(zhen)(zhen)、文(wen)儒鎮(zhen)(zhen)、仁興鎮(zhen)(zhen)等10個鎮(zhen)(zhen)。地理(li)坐標為東經109°45'～110°15'， 北緯19°23'～20°01'，東西軸長(chang)56.25公里(li)，南北軸長(chang)70公里(li)，總面積(ji)2068平方(fang)公里(li)。白蓮(lian)鵝現養殖規模為種鵝2.5萬(wan)套(tao)，鵝苗年出欄80萬(wan)羽。

三.產(chan)品品質特性特征

1、特性：白(bai)蓮鵝因原(yuan)產于澄邁(mai)縣白(bai)蓮鎮(zhen)（現屬(shu)老城鎮(zhen)管轄）一帶而得名。屬(shu)肉(rou)用(yong)型鵝，具有覓食力和抗(kang)病(bing)力強、耐熱(re)、耐粗飼、性早熟、合群性強的特性。

2、體型外貌：

①羽毛(mao)：剛出(chu)殼(ke)的雛鵝(e)全身絨毛(mao)呈黃色，成年公母鵝(e)全身羽毛(mao)為白色，部(bu)分個體頭(tou)頸(jing)部(bu)和背部(bu)有(you)灰黑色斑(ban)點。羽毛(mao)貼身且富(fu)有(you)光澤。

②脛色(se)(se)、喙色(se)(se)、膚色(se)(se)及肉色(se)(se)：剛出殼的雛(chu)鵝脛呈(cheng)(cheng)(cheng)桔(jie)黃(huang)色(se)(se)。成年公母鵝脛呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)，喙呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)，膚色(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)淺黃(huang)白(bai)，肉色(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)淺灰白(bai)。

③體(ti)(ti)(ti)型：體(ti)(ti)(ti)型中等。公鵝體(ti)(ti)(ti)質結實，結構勻(yun)稱，體(ti)(ti)(ti)型前寬(kuan)(kuan)后窄(zhai)；母鵝體(ti)(ti)(ti)質緊湊(cou)，體(ti)(ti)(ti)型稍小，前窄(zhai)后寬(kuan)(kuan)。

④頭頸(jing)部：公鵝(e)：頭大、頸(jing)長、肉瘤(liu)明顯(xian)且較高(gao)；母(mu)鵝(e)：頭略小、頸(jing)稍短(duan)，肉瘤(liu)不明顯(xian)；體(ti)(ti)尺和體(ti)(ti)重。

3、內在品質指(zhi)標(biao)：肉味鮮(xian)美(mei)，口感細(xi)膩。蛋白質10.0-20.0（%）、脂(zhi)肪(fang)15.0-25.0（%）、鈣(gai)0.0015-0.0030（%）、鐵15.0-20.0（mg/kg）、鋅15.0-20.0（mg/kg）、硒(xi)0.10-0.15（mg/kg）。

4、標簽(qian)(qian)運輸：種鵝(e)或種雛(chu)鵝(e)出(chu)場(chang)調運前(qian)應按相關要求(qiu)進行檢(jian)(jian)驗、檢(jian)(jian)疫、免疫、消毒等(deng)(deng)，出(chu)場(chang)調運時應附有《種畜禽合格(ge)(ge)證》、《動物產(chan)地檢(jian)(jian)疫合格(ge)(ge)證明(ming)》或《出(chu)縣境動物檢(jian)(jian)疫合格(ge)(ge)證明(ming)》、《動物及動物產(chan)品運載工具消毒證明(ming)》等(deng)(deng)相關證明(ming)標簽(qian)(qian)。

四.特定生產方式

1、白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)科學飼(si)(si)(si)(si)養管理：白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)耐粗飼(si)(si)(si)(si)、抗(kang)劣性強(qiang)、抗(kang)病能力(li)強(qiang)，適宜放養。飼(si)(si)(si)(si)料多(duo)以(yi)王草、苦麥菜、野生牧草等青(qing)綠飼(si)(si)(si)(si)料為食。白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)飼(si)(si)(si)(si)養場地應(ying)平坦和(he)稍有向南(nan)的坡度，地勢應(ying)高燥，地形(xing)應(ying)開闊整齊(qi)；白(bai)蓮(lian)鵝(e)(e)，一般(ban)飼(si)(si)(si)(si)養到90日(ri)齡左(zuo)右(you)(you)，體(ti)重4.5千克左(zuo)右(you)(you)出(chu)欄(lan)上市，在這90天(tian)左(zuo)右(you)(you)飼(si)(si)(si)(si)養管理期間，大致分為三(san)個飼(si)(si)(si)(si)養階段：

2、包預期(qi)；二、育(yu)成(cheng)期(qi)；三、育(yu)肥期(qi)。

①保育(yu)(yu)期(qi)（1—21日(ri)齡）：雛(chu)鵝(e)(e)出殼后24-36小(xiao)(xiao)時(shi)開(kai)飲，開(kai)飲后0.5-1小(xiao)(xiao)時(shi)開(kai)食(shi)，必(bi)須保證(zheng)每(mei)只小(xiao)(xiao)鵝(e)(e)要沾(zhan)到第(di)一(yi)次飲水(shui)，育(yu)(yu)雛(chu)期(qi)間采用全天供料，自由(you)采食(shi)的(de)方式，并保證(zheng)合理的(de)育(yu)(yu)雛(chu)溫度（詳見育(yu)(yu)雛(chu)舍(she)溫度、濕度、密度表1），雛(chu)鵝(e)(e)生(sheng)長至4周齡，應由(you)育(yu)(yu)雛(chu)舍(she)轉入生(sheng)長鵝(e)(e)舍(she)飼(si)養，并將(jiang)雛(chu)鵝(e)(e)按體質進行強、弱(ruo)分群，每(mei)日(ri)飼(si)喂3-4次，其中晚上加喂一(yi)次；

②育(yu)(yu)(yu)成(cheng)期(qi)(qi)（22-70日齡）：育(yu)(yu)(yu)成(cheng)期(qi)(qi)大(da)致分成(cheng)三(san)段飼(si)(si)(si)養(yang)管理：育(yu)(yu)(yu)成(cheng)初(chu)期(qi)(qi)、育(yu)(yu)(yu)成(cheng)中期(qi)(qi)、育(yu)(yu)(yu)成(cheng)后期(qi)(qi)。育(yu)(yu)(yu)成(cheng)初(chu)期(qi)(qi)是過渡期(qi)(qi)，此期(qi)(qi)間的白蓮鵝以青綠飼(si)(si)(si)料(liao)為主(zhu)的粗放飼(si)(si)(si)養(yang)，這段時(shi)間要保證雛鵝夜間舍溫在(zai)17℃以上；育(yu)(yu)(yu)成(cheng)中期(qi)(qi)時(shi)間4周，以青綠飼(si)(si)(si)料(liao)為主(zhu)，調(diao)節(jie)鵝的食(shi)欲，盡(jin)量讓鵝多吃；育(yu)(yu)(yu)成(cheng)后期(qi)(qi)為育(yu)(yu)(yu)肥期(qi)(qi)做(zuo)準備(bei)，飼(si)(si)(si)料(liao)仍(reng)然是以青綠飼(si)(si)(si)料(liao)為主(zhu)，每只每天(tian)喂玉米面(mian)70-80克，同時(shi)調(diao)整全(quan)群體況，鵝舍帶鵝噴(pen)霧消毒(du)一(yi)次(ci)；

③育(yu)(yu)肥期（71-90日齡）：育(yu)(yu)肥期為20天，限(xian)制(zhi)育(yu)(yu)肥鵝活(huo)動，保證清潔飲水，每天讓其自由(you)采食，飼料(liao)(liao)以精飼料(liao)(liao)為主，此(ci)階段的鵝要少讓其活(huo)動，工作人員盡量少去驚擾，日常工作要規(gui)律化，給鵝形(xing)成一個舒適安靜的環境條件。

2、建立白(bai)蓮鵝養(yang)殖(zhi)檔案：白(bai)蓮鵝鵝場(chang)已建立完整的檔案記(ji)錄(lu)(lu)，內容那個主要包(bao)括生(sheng)產記(ji)錄(lu)(lu)、投(tou)入品使用記(ji)錄(lu)(lu)、免疫記(ji)錄(lu)(lu)和銷售記(ji)錄(lu)(lu)等，記(ji)錄(lu)(lu)應準確、完整，檔案應保存2年以上。

3、白蓮鵝(e)(e)分級：一級肉鵝(e)(e)：90日(ri)齡，活重達4-4.5kg，胸肌(ji)發達，后軀豐(feng)滿(man)(man)，觸摸背部(bu)豐(feng)滿(man)(man)結實而富有彈(dan)性；二(er)級肉鵝(e)(e)：90日(ri)齡，活重3.5-4.0kg；三(san)級肉鵝(e)(e)：90日(ri)齡，活重3.0-3.5kg。

五.包(bao)裝標(biao)識(shi)相關規定

本規定地(di)域范圍內的(de)白蓮(lian)鵝(e)(e)生產經營者，在產品或(huo)包裝上使用農產品地(di)理標(biao)志(zhi)，須向澄(cheng)邁(mai)(mai)縣新華達白蓮(lian)鵝(e)(e)研(yan)究(jiu)所(suo)提出(chu)申請，按照相關要求(qiu)規范生產和使用標(biao)志(zhi)，統一采用澄(cheng)邁(mai)(mai)白蓮(lian)鵝(e)(e)產品名稱(cheng)和農產品地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相結合的(de)標(biao)識標(biao)注(zhu)方法。