墊江白(bai)柚夥大色艷、汁多(duo)味(wei)(wei)濃(nong)、脆嫩化(hua)(hua)渣(zha)、甜酸(suan)適度、品質上乘(cheng)。據農業部柑(gan)桔及苗木質量(liang)(liang)監(jian)督檢查測試中心測定:單果(guo)(guo)重1250g,每100ml果(guo)(guo)汁含糖8.55g,總(zong)酸(suan)0.72g,維生(sheng)素C55.48mg,可溶性固形物(wu)11%,黃沙白(bai)柚較耐(nai)貯藏,如貯藏條件好(hao),可貯至翌年5月仍(reng)新鮮如故(gu),故(gu)有“天然罐頭”之(zhi)美(mei)稱。果(guo)(guo)皮(pi)(pi)富含柚皮(pi)(pi)苷(gan),利用果(guo)(guo)皮(pi)(pi)提取的(de)甜味(wei)(wei)劑(ji)為蔗糖的(de)1500—2000倍,是一種低(di)熱(re)能(neng)甜味(wei)(wei)劑(ji);白(bai)皮(pi)(pi)層(ceng)是制(zhi)果(guo)(guo)膠最好(hao)原料,制(zhi)出的(de)果(guo)(guo)膠純度達到90%以上,也可做蜜餞和蔬菜;柚核含油量(liang)(liang)60%,花、葉、果(guo)(guo)皮(pi)(pi)能(neng)提取芳香油;根、葉、果(guo)(guo)皮(pi)(pi)均能(neng)入藥,可消(xiao)食化(hua)(hua)痰,理氣散結,解酒毒(du)。
墊江白(bai)柚(you)果(guo)(guo)(guo)實(shi)倒卵圓(yuan)形(xing),單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)1~1.5千(qian)克,最大(da)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)2.25千(qian)克。果(guo)(guo)(guo)面(mian)圓(yuan),柱點明顯,蒂部(bu)略陷,有4~5個(ge)小突起(qi),果(guo)(guo)(guo)面(mian)黃色,油(you)潤光亮(liang),果(guo)(guo)(guo)皮較(jiao)厚,果(guo)(guo)(guo)心(xin)較(jiao)大(da),瓤瓣腎形(xing),瓤皮易(yi)與汁(zhi)(zhi)胞分離(li),利于(yu)食用(yong)(yong),汁(zhi)(zhi)胞黃白(bai)色,不(bu)易(yi)破脆,食用(yong)(yong)時不(bu)易(yi)流汁(zhi)(zhi);汁(zhi)(zhi)多(duo)(duo)味濃,脆嫩化渣(zha),酸(suan)甜爽口,具有蜂蜜(mi)味和香氣。種子(zi)中多(duo)(duo),一般20~40粒(li),可食率(lv)51.3%,果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)率(lv)40.1%,可溶性固形(xing)物13.2%。每100毫(hao)升(sheng)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含糖10.5克、酸(suan)0.95克、維(wei)生素C663毫(hao)克。果(guo)(guo)(guo)實(shi)在重(zhong)(zhong)慶墊江10月下旬至11上旬成熟,久貯易(yi)粒(li)化。
該品種樹(shu)形高(gao)大(da),樹(shu)勢(shi)強健,枝條粗(cu)壯。樹(shu)冠圓頭型(xing),葉(xie)(xie)長橢圓形、中(zhong)大(da),葉(xie)(xie)面微皺,翼葉(xie)(xie)心(xin)臟(zang)形。成年(nian)(nian)樹(shu)一(yi)般(ban)株產(chan)50~80個,最(zui)高(gao)株產(chan)268個,經濟壽命50~60年(nian)(nian),高(gao)者達(da)上百年(nian)(nian)。
該品種耐(nai)澇耐(nai)寒,適(shi)應(ying)性廣,繁殖(zhi)易,生(sheng)長快,配置授粉(fen)樹后產量(liang)高而穩。
墊(dian)江白(bai)柚(you)(you)產(chan)(chan)于(yu)墊(dian)江縣(xian)。重慶墊(dian)江白(bai)柚(you)(you)又名(ming)黃(huang)(huang)沙白(bai)柚(you)(you),起源(yuan)于(yu) 墊(dian)江縣(xian)黃(huang)(huang)沙鄉,距(ju)今有170多年(nian)的栽培史,它(ta)以果大色艷,汁(zhi)多味濃,脆嫩(nen)化渣,甜酸適度,品質(zhi)上乘而(er)聞名(ming)全國(guo)。1986年(nian)、1989年(nian)相繼獲部、省優質(zhi)果品稱號(hao),1995年(nian)獲第二(er)屆中國(guo)農業博覽會(hui)金獎(jiang),1998年(nian)獲重慶市(shi)名(ming)柚(you)(you)稱號(hao),2001年(nian)分別獲國(guo)家和重慶市(shi)名(ming)牌農產(chan)(chan)品稱號(hao),深受(shou)消費者(zhe)青睞。
墊江白柚又名黃沙柚,于1830年從重慶市墊江縣黃沙鄉黃沙村曾加灣實生柚中選出,是墊江的名、特、優果品,曾連續5年獲農業部優質產品金獎。
該品種(zhong)品質較優,耐(nai)貯運,較豐產,但(dan)皮太厚(hou),可以作為(wei)配套品種(zhong)發展。